Carne de porc la cuptor într-un sos picant de rodie

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de porc la cuptor într-un sos picant de rodie

Ingrediente

gât de porc 1,2-1,5 kg
morcov 1-2 buc
rodie (mare) 1 buc
portocaliu (mare) 1 buc
vin roșu sec 150-200 ml
amestec de cinci ardei (proaspăt măcinat) 1 linguriță
boia dulce 1 linguriță
coriandru (nu măcinat) 0,5 h l
sare 1 lingură
coniac 30 ml
Miere 1 linguriță
ulei de masline 1 lingură

Metoda de gătit

  • 1. Spălați carnea și uscați-o bine. Măcinați ardeiul, zdrobiți ușor semințele de coriandru. Scoateți coaja din portocală. Amestecați toate condimentele cu sare (dacă doriți, puteți adăuga puțin chili măcinat), coajă de portocală și frecați carnea cu acest amestec. Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline pe o bucată de carne și se freacă uniform pe toată suprafața cărnii. Se lasă la marinat câteva ore (se poate face peste noapte).
  • 2. Tăiați morcovii felii și puneți fundul vasului în care se va coace carnea. Strângeți rodia și sucul de portocale, amestecați cu vinul. Puneți carnea pe morcovii tăiați, turnați amestecul de suc și vin și dați-l la cuptor. Coaceți acoperit timp de 1,5 - 2 ore. Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți capacul și ungeți carnea cu amestecul de miere-coniac și turnați periodic peste sosul format în timpul coacerii. Aduceți-vă la pregătire.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Carnea este incredibil de aromată și fragedă. Timpul de coacere depinde de gradul de sensibilitate a cărnii pe care doriți să o obțineți. Carnea se va topi complet în gură dacă, după oprirea cuptorului, o acoperiți din nou și o lăsați în cuptor (oprit) să transpire încă 30-40 de minute.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Lana
Răsucire- Marina!
Rețetă bună! Poți înlocui sucul de rodie proaspăt preparat cu sos natural de narsharab?
Multumesc pentru reteta!
Răsucire
Lana, poate sa. Dar numai în proporție - 1-2 linguri. Din câte îmi amintesc, sosul de la diferiți producători diferă în ceea ce privește grosimea și bogăția gustului.
Și verificați cantitatea de lichid în timpul procesului de coacere (poate fi necesar să adăugați vin sau doar apă).
mamontenok
Rețetă bună! În ceea ce mă privește, deja mirosea a Anul Nou. L-am dus la file. Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine