Vafle - rețete pentru fabricarea de vafe

Încercați rețeta mea de vafe, le-am dat deja la subiect și nu doar mie și familiei ne-au plăcut
Nu voi căuta acum, voi da rețeta din nou
Structura
120 ml lapte
160 de grame de făină
140 de grame de zahăr
1 sac de zahăr vanilat
1 ou
70 grame unt, topit (margarina)

Pregătirea
bate untul, zahărul, oul și vanilina (dar nu tare)
adăugând puțin făină, tot amestecând
se adaugă lapte și se frământă un aluat omogen lichid
se lasă 2 ore
coaceți într-un fier de vafe până se rumeneste
Notă
O sursă
🔗

Rețetă delicioasă, mulțumesc! El a fost primul la stăpânirea fierului de vafe! Singurul lucru pe care l-am adăugat făină din cereale integrale și nu am așteptat 2 ore și, după 30 de minute, am început să gătesc - eu și copiii nu trebuia să așteptăm urina, îmi doream foarte mult!
Abia în timpul capului s-a copt întrebarea - grosimea vafelor depinde de grosimea aluatului sau mai există un secret?

Am făcut și „belgian” - vafe groase, am luat aluatul din rețeta pentru „nuci” - s-a dovedit neașteptat de gustos. Acum îl voi folosi mai des, altfel a stagnat de 10 ani.

Și iată vafele:

Astăzi am făcut vafe olandeze conform rețetei:
• 500 g făină de grâu
• 250 g unt topit
• 150 g zahăr
• 60 ml lapte cald
• 4 1/2 linguriță. drojdie instant
• 1 ou

Am luat rețeta aici:
Ne-a plăcut foarte mult. Am un fier de vafe pentru vafe subțiri și acolo fierul de vafe este diferit și vafele sunt tăiate la mijloc, apoi unse cu umplutură de caramel și conectate. Mmmmm, delicios! Le-am încercat pe cele din magazin. Am mâncat cu lapte condensat, care este și delicios. Incearca-l.

Fetelor, vă rog să-mi spuneți rețeta de vafe pentru înghețată, precum „rulouri de zahăr”?

[nakapustina]

Natalia nakapustina Iată Aici în Notă pe site-ul nostru există o rețetă bună pentru înghețată de mentă vafe pentru conuri din Anastasiacă toată lumea laudă

Tanya, mulțumesc pentru ajutor

[vorobyshek,]

Am găsit o rețetă de vafe de la Valentina pe forum.say7, dar nu pot insera linkuri inactive, așa că copiez rețeta
Rețeta a fost testată de-a lungul multor ani de preparare și consum de vafe.
Pentru aluat, iau 250 g margarină cremoasă (de data aceasta am folosit margarină Pyshka pentru coacere), 1 pahar de zahăr. nisip, 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, câteva linguri de smântână (este mai bine dacă sunt resturi și este puțin acru), 4 ouă, vanilină, 8 linguri de făină cu lamelă, 1/2 linguriță de sifon, stins cu oțet.
Se topește margarina, se adaugă zahărul și vanilina la fierbinte, se amestecă bine (eu folosesc bătutele pentru smântână), se toarnă kefir, se adaugă smântână, se amestecă, se adaugă ouăle și se bate până când boabele de zahăr se dizolvă (dacă nu s-a dizolvat în margarină fierbinte) ). Mă scutur nu mai mult de un minut. Adăugați făină, oțet de sodă stins, amestecați bine. Aveți nevoie de atât de multă făină, încât aluatul să fie ca pentru clătite (nu foarte lichide), coaceți și rulați în tuburi în timp ce clătitele sunt fierbinți. Se întinde la răcit.

Rezultatul mi-a plăcut atât de mult pe gustul meu, încât pentru prima dată tocmai am copt tuburi care se numesc „nimeni”, fără umplere, iar ieri am copt fără răsucire și am făcut două minitortikas - s-a dovedit uimitor de gustos ... ( smântână a fost - cremă de la 300 ml de lapte + 200gr ulei de scurgere + puțin mai puțin de o jumătate de cutie de lapte condensat fiert + puțină aromă de rom + câteva linguri de suc de lămâie, bate totul în ordine)

vorobyshek,
Iată o cerere, dacă aprobi rețeta, spune-mi! probabil ai copt deja o grămadă de vafe diferite, diferite, probabil ...

Rețeta nu este a mea, am scris despre ea, dar familia mea a aprobat-o! Sifon slăbit (nu sting oțetul de masă, ci oțetul de vin alb, îmi place atât de mult, fac și maioneză cu el), sifonul afectează cu siguranță gustul și, în bine, pentru mine ... (bine, ca, încercați clătite sau coaceți clătite fără a pune sifon - gustul va fi diferit și nu în bine, acum nu vorbim despre porozitate, ci despre gust)
Părerea mea este că și alte rețete sunt gustoase, dar sunt mai potrivite pentru conuri de înghețată sau altceva. Gustul nu este același, nu din copilărie ... (deși în copilărie mâncam totul diferit și, prin urmare, fiecare are asociațiile sale). Din anumite motive, în familia noastră părintească, nu exista fier de vafe și alune, deși tatăl și sora mea au copt clătite, prăjituri, covrigi și plăcinte ... dar vecina noastră, mătușa Raya Busareva, a făcut nuci și vafe, și îmi amintesc gustul .. era foarte asemănător cu această rețetă ...

Tocmai am copt din nou o jumătate de porție (se obțin 19-20 de vafe) și am făcut două mini-prăjituri, iar pentru a le face diferite, le-am decorat în moduri diferite și am împărțit crema în două părți, am adăugat câteva la una. picături de aromă de rom, în cealaltă jumătate - aromă de vanilină-caramel ... Am făcut o poză, dacă pot, voi posta o fotografie mâine, eh ... exact unde, nu știu (ce subiect) ...

Cu siguranță vă voi anunța când voi încerca! Sting sifonul cu oțet de mere, fac maioneză fără oțet, îmi place atât de mult. Vafe coapte diferite și chiar cartofi, dovlecei și caviar de dovlecei ...

Ei bine, probabil ați copt onduleuri vegetale, adică vieneze, groase? sau nu? Nu am ajuns încă la Mulinex 2 în 1 (vienez + sandvișuri), în timp ce cumpăram zilele trecute un aparat de fabricat iaurt, apoi la expoziția pentru aluatul de lapte acru, apoi un fier de vafe pentru vienez, apoi restul conform lista de dorințe ... Am o agravare de iarnă în ceea ce privește aparatele de bucătărie ...

iar în maioneză pun fie suc de lămâie, fie vin alb, fac coreeană cu oțet bun de cidru de mere - morcovi, fructe de mare. varză, etc ...

rețetă de vafe în trei posturi de mai sus ..... repet, astfel încât totul să fie colectat într-un singur loc:

Am găsit o rețetă de vafe de la Valentina pe forum.say7, dar nu pot insera linkuri inactive, așa că copiez rețeta
Rețeta a fost testată de-a lungul multor ani de preparare și consum de vafe.
Pentru aluat, iau 250 g de margarină cremoasă (de data aceasta am folosit margarină Pyshka pentru coacere), 1 pahar de zahăr. nisip, 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, câteva linguri de smântână (este mai bine dacă sunt resturi și este puțin acru), 4 ouă, vanilină, 8 linguri de făină cu lamelă, 1/2 linguriță de sifon, stins cu oțet.
Se topește margarina, se adaugă zahărul și vanilina la cald, se amestecă bine (eu folosesc bătutele pentru smântână), se toarnă kefir, se adaugă smântână, se amestecă, se adaugă ouăle și se bate până când boabele de zahăr se dizolvă (dacă nu s-a dizolvat în fierbinte) margarină). Mă scutur nu mai mult de un minut. Adăugați făină, oțet de sodă, amestecați bine. Aveți nevoie de atât de multă făină, încât aluatul să fie ca pentru clătite (nu foarte lichide), coaceți și rulați în tuburi în timp ce clătitele sunt fierbinți. Se întinde la răcit.

Fotografie a paielor coapte astăzi. Astăzi m-am abătut puțin de la rețetă - am mai aruncat puțină făină și, pentru a dilua aluatul, am adăugat lapte la consistența dorită, care nu este în rețetă. Ca urmare, tuburile au ieșit mai crocante și mai fragile, a fost necesar să le rostogoliți mai repede ... dar gustoase și topite în gură ...

🔗

alaltăieri mini-prăjituri coapte după aceeași rețetă (shortcakes - vafe, smântână: cremă pentru 300-350 ml de lapte + 200g. prune înmuiată. unt + 0,5 cutii de lapte condensat fiert + aromă de rom + suc de lămâie un cuplu de linguri)

🔗

🔗

🔗

🔗

prăjiturile sunt umede, ca Napoleon ... și se epuizează foarte repede ....
Notă: atât paiele din fotografie, cât și ambele sau două prăjituri, de fiecare dată au fost coapte dintr-o JUMATATE PORȚIE din rețetă. Obținem aproximativ 20-22 de tuburi, dar dacă facem prăjituri, atunci pentru prăjituri de acest diametru, înălțimea este adecvată pentru 10-15 „prăjituri” - vafe, pentru mine ... Va fi absurd mai sus ...

[Pisica lui Boyaka]

Pisica lui Boyaka, Grozav! Voi face și astăzi un astfel de tort. Și ce fel de cremă ai făcut?

crema a fost - cremă de la 300ml lapte + 200gr prune.unt + puțin mai puțin de jumătate de cutie de lapte condensat fiert + puțină aromă de rom + câteva mese. linguri de suc de lamaie, bate totul constant

[Pisica lui Boyaka]

Pisica lui Boyaka, ce e frumos !!!! Va fi necesar să faceți și prăjituri !!! Multumesc pentru idee !!!

[Ukka]

Ukka, Olya, mulțumesc. Unele ingrediente lipsesc, dar voi încerca să creez ceva similar. Tortul pare prea apetisant.

Cred că o poți încerca pur și simplu cu cremă sau cremoasă (eu numesc cremoasă o combinație de cremă + unt, așa că a fost listat în caietul său din anii 70 începând cu anii 70, proporția a fost de 400 g de unt pe cremă din 1 litru de lapte ). Sunt dezamăgit de laptele condensat, cumva nu l-am cumpărat de mult, dar aici l-am cumpărat și l-am gătit pentru prăjituri - gustul nu este același, așa că am decis să îl încerc fără el. Am o aromă de rom, îmi place foarte mult, l-am pus, dar nici acest lucru nu este important. Prăjituri în general cu ce fel de cremă pot fi .. Am o rețetă de cremă de lămâie, o să o fac de câți ani și cumva uit totul .... iată urmele. O să încerc cu el o dată ...

Anastasia, cred, de asemenea, că orice cremă este potrivită pentru un astfel de tort. Aici a găsit smântână. Mai întâi voi încerca cu el și apoi poate mă voi ocupa de altceva.

[GruSha]

Am făcut azi vafe crocante conform rețetei GruSha, chiar mi-a placut !!! A iesit ca un ficat !!! Copiilor le place!
Vă sfătuiesc să gătiți, numele său este justificat prin „CRUNCHING”.

[Administrator]

Administrator, în postarea numărul 2 ați scris rețete pentru un fier de călcat și pentru care? Vreo rețetă pentru scufundarea vafelor?

[Maria]

Maria, unde există sifon în rețetă - aceasta este o rețetă pentru vafe groase

[Maria]

Maria, unde există sifon în rețetă - aceasta este o rețetă pentru vafe groase

Nimic de acest gen .... Am dat o rețetă de napolitane subțiri PE SODA, pe care le-am copt, câteva postări mai sus. O rețetă de acum mulți ani, când în URSS nimeni nu a văzut în ochi fier de vafe pentru vafe groase și nu a auzit despre vafe vieneze, vafe belgiene etc., etc. altele ... dacă vedeți o rețetă cu sifon, dacă este posibil, specificați pentru ce vafe este. Cu siguranță, dacă aluatul cu drojdie nu este pentru vafe subțiri, dar dacă cu sifon - nu este un fapt!

Rețeta pe care am testat-o ​​și am adoptat-o ​​pentru armament permanent (demnă!) A fost luată de pe forumul de la Valentina 🔗, mai târziu am găsit încă două opțiuni cu sifon în bucătărie (diferă ușor în proporții și în produse) - și amândouă sunt PENTRU WAFLE SUBȚIRI!

Mana, ocazional, încearcă vafe subțiri cu sifon, nu vei regreta! Nu mint!

[Fotografii pas cu pas - WAFFLE SUBȚIRI]

De la bucătar, îmi pare teribil de rău: nu-mi amintesc autorii (am scanat rețetele pentru mine, în Cuvânt, fără autor), o voi găsi pe măsură ce va fi timpul - o voi insera pentru corectitudine. Nu le-am copt eu însumi. Urmați link-ul cu Se.7 în postarea anterioară. Excelent!

Fotografii pas cu pas - WAFFLE SUBȚIRI
Vafe foarte gustoase, poate cineva poate folosi rețeta mea))))
Ingrediente
Unt (margarină) - 300 g
Zahar granulat - 200 g
Ou de pui - 3-4 bucăți
Făină - 1,5-2 stive.
Sifon stins - 0,5 lingurițe.
Vanilină - 0,5-1 linguriță.

Topiți untul, adăugați zahăr, amestecați și lăsați să se răcească. Bateți ouăle, adăugați bicarbonat de sodiu, vanilina și făina. Se amestecă totul până se omogenizează. În ceea ce privește consistența, s-a dovedit ca o smântână groasă, dar oricui îi place, dacă îți plac vafele mai subțiri, atunci aluatul ar trebui să fie mai subțire.Lubrifiați vechiul fier de călcat al mamei unt, întindeți o lingură de aluat și închideți.
Se dovedește așa! Când sunt coapte, scoateți-le și repede, în timp ce vafele sunt fierbinți, înfășurați-le. Poftă bună!!!
=============================================================================
inca:
Gofre „Gingășie de zmeură” (În fotografiile pas cu pas de gătit, napolitane subțiri)
Acestea nu sunt vafe obișnuite care se întăresc mai târziu! Aceste vafe rămân moi și apoi îmbibate într-o cremă extrem de delicată și se topesc în gură)) Crede-mă, asta este ceva !!
Ingrediente
Ou (împărțit în gălbenușuri și albi) - 2 buc
Făină - 200 g
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Lapte - 430 ml
Zahar - 3 linguri. l.
Budinca de vanilie (sau cremoasa) - 0,5 pachet.
Zahăr vanilat - 1 pachet
Cremă (33%) - 150 ml
Praf de copt - 0,5 lingurițe
Zmeură (proaspătă) - 300 g

Acoperiți zmeura cu o jumătate de pachet de zahăr vanilat și dați-le la frigider.
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu făina, laptele, untul și 1 lingură de zahăr. Bateți albul și amestecați cu amestecul. Coaceți vafe din aluat într-un fier de călcat.
Se amestecă pudra de budincă și 2 linguri. linguri de lapte. Se fierbe 230 ml de lapte din 2 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă cu pulberea diluată și se fierbe. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați budinca să se răcească. Bateți smântâna cu restul de zahăr vanilat. Se amestecă budinca și zmeura. Incearca sa amesteci astfel incat zmeura sa ramana intacta !!! Puneți crema în frigider timp de 15-20 de minute, scoateți-o și înfășurați-o în vafe. Se presară cu pulbere și se decorează după dorință. Puneți vafele la frigider timp de 15-20 de minute (soțul nu suporta), sunt înmuiate și apoi se topesc doar în gură. Soțul a spus că nu a încercat încă nimic mai tandru !!!!!!
=========================================================================

Inca:
Vafe libere cu smântână (pe fotografii pas cu pas - vafe subțiri!)
Ei bine, în cele din urmă, am ajuns în Rusia! .. și la smântână :) Am luat de la mama rețeta mea preferată de vafe (clasică, deși cu smântână) și am decis să vă împărtășesc bucuria mea de a fi în Rusia :). Delicioase și ușor de preparat vafe, ele se topește doar în gură!
Ingrediente
Ou - 4 bucăți
Margarina (sau unt) - 250 g
Zahăr (după gust) - 1 teanc.
Smântână - 70 g
Sifon - 1/3 linguriță
Sarat la gust)
Făină

Mai întâi, topim puțin margarina (am făcut-o pe aragaz).
Apoi adăugați zahăr (pentru cei cărora nu le place prea dulce, vă recomand să adăugați mai puțin de un pahar) și bateți cu un mixer.
După aceea, adăugați ouăle și bateți din nou cu un mixer.
Adăugați smântână, sifon și sare și bateți totul din nou. Acum adăugați făină până se obține un aluat subțire. Masa se va îngroșa puțin în timp datorită margarinei, de aceea este indicat să nu faceți aluat prea gros, sau să coaceți rapid :)
Este timpul pentru coacere (eu personal am luat vechiul nostru fier de vafe), las forma și dimensiunea vafelor pe gustul dumneavoastră. am facut paie clasice... Poftă bună, tuturor!

Nimic de genul acesta

Acesta este cel mai adesea cazul. Puteți evalua, de asemenea, pentru ce fier de vafe este rețeta, prin consistența aluatului: raportul dintre făină și lichid (pentru vafele subțiri, aluatul are o consistență mai subțire, iar pentru cele groase, cum ar fi clătitele groase).

Mana, ocazional, încearcă vafe subțiri cu sifon, nu vei regreta!

Mulțumesc pentru rețete, dar nu mănânc ouă. Cumva o voi încerca pe sifon fără ouă ... numai că nu văd rostul sifonului în vafe subțiri, dar o să încerc oricum

Cu siguranță, dacă aluatul cu drojdie nu este pentru vafe subțiri, dar dacă cu sifon - nu este un fapt!

Pe 2 p. Am dat o reteta de vafe fara oua si drojdie. A mers în cartea de rețete la producătorul de vafe electric. Acest fier de vafe este al mamei mele, am unul simplu, pentru o sobă pe gaz. Nu am copt drojdie, mi se potrivesc Nisip (pe sifon). Va fi necesar să încercați astfel

[Angela]

Drojdie pentru vafe subțiri? Nu înțeleg nimic deloc ... Și la ce servește drojdia?

Angela, dar care este diferența dintre vafele subțiri cu sifon și amidon? Nu am copt niciodată în sifon și nu adaug mereu amidon ...

[Administrator,]

Deci nu înțeleg pe deplin ...
Deci am intrebat Administrator, pentru care vafe a scris rețetele în mesajul nr. 2, sunt deja 19.

[Angela]

Drojdie pentru vafe subțiri? Nu înțeleg nimic deloc ... Și la ce servește drojdia?

Angela, dar care este diferența dintre vafele subțiri cu sifon și amidon? Nu am copt niciodată în sifon și nu adaug mereu amidon ...

Băiețelele se coc într-o tigaie. Pe sifon. Așa că au fost pufoase .... Clătitele sunt coapte subțiri, delicate, iar aluatul este și cu sifon. De asemenea, afectează delicatețea și, cu siguranță, gustul. Faceți clătite fără sifon - se va dovedi complet diferit ...

Clatite subtiri cu drojdie niciodata coapte? Am copt! Se dovedește chiar mai subțire decât cele cu sifon ... iar gustul este diferit ...

Ideea este în vafele de sodă, dacă sunt subțiri - atât gustul, cât și textura ...Apropo, rețeta fără ouă, dacă nu mănânci ouă, s-a dovedit a nu fi pentru cei slabi de inimă ca mine: ei chiar se lipesc de matrițe antiaderente! Acum în jos, apoi în vârf, apoi în ambele în același timp ... Aproape am devenit albastru de la psihopat, în timp ce le-am copt ... Lubrifierea formelor antiaderente înainte de fiecare vafe nu este pentru mine, toate cu atât mai mult dacă sunt în mod clar uleioase, dar vafa, scabaka, se lipeste oricum ...

Amidon în aluat de vafe: nu am adăugat niciodată, dar de mai multe ori am văzut fraza din rețetele cu amidon: „... dacă îți plac vafele mai moi, nu pune amidon” De ce pur și simplu prin presupunere - amidonul adaugă crocanțe și se usucă. ..

Pe 2 p. Am dat o reteta de vafe fara oua si drojdie. El a intrat în cartea de rețete pentru producătorul de vafe electric .................

Ei bine, se pare că există subțiri cu drojdie, de exemplu, nu știam ...

Acesta este cel mai adesea cazul. Puteți evalua, de asemenea, pentru ce fier de vafe este rețeta, prin consistența aluatului: raportul dintre făină și lichid (pentru vafele subțiri, aluatul are o consistență mai subțire, iar pentru cele groase, cum ar fi clătitele groase)

există, de asemenea, un punct despre vafele subțiri și grosimea aluatului: fac același aluat când este mai gros, când este mai subțire. Rezultatul este garantat că vafele sunt, respectiv, atât de moooooooooo și crocante, sfărâmicioase, sau la fel de crocante, dar puțin mai puțin sfărâmicioase, deoarece vafa iese mai groasă (deși la coacerea amândurora, apăs formularele după ce am turnat aluatul la fel timp și cu același efort).

[Anastasia]

Anastasia, Ma coc doar fara oua. Subțire, dantelată, nelipicioasă

Iată un exemplu:

caș



ovăz


Și și clătite, mă coc fără ouă și sifon. Și sunt, de asemenea, subțiri, dantelate și nu se lipesc Adevărat, nu le-au copt de mult timp și nu există fotografii aici

De aceea nu înțeleg la ce servește sifonul în astfel de rețete.

există, de asemenea, un punct despre vafele subțiri și grosimea aluatului: fac același aluat când este mai gros, când este mai subțire. Rezultatul este garantat că vafele sunt, respectiv, atât de moooooooooo și crocante, sfărâmicioase, sau la fel de crocante, dar puțin mai puțin sfărâmicioase, deoarece vafa iese mai groasă (deși la coacerea amândurora, apăs formularele după ce am turnat aluatul la fel timp și cu același efort).

Chiar și aluatul gros pentru fierul „subțire” pentru vafe este mai gros decât aluatul pentru cele „groase”.

Ei bine, prima și ultima mea experiență cu vafe fără ouă a fost cumva nefericită. În compoziție, totuși, a existat și zer din brânză de vaci pe activismul magazinului de căpșuni ... poate a influențat cumva sau poate nu. Dar nu voi mai verifica - cu atât mai mult, mâncăm cu toții ouă ...

.... Chiar și un aluat gros pentru un fier de vafe „subțire” este mai gros decât un aluat pentru unul „gros” ....

Ei bine, nu fixați - bineînțeles, aluatul pentru vafe subțiri, chiar și atunci când îl fac mai gros, este mai subțire decât pentru ondulații ...

este mai subțire decât ondulația

Ei bine ... asta este ceea ce vom considera diferența principală între aluatul pentru vafe subțiri și belgian

Mană,
se dovedește așa! pentru că amantele noastre reușesc să coacă nu numai napolitane „vieneze” și „belgiene”, ci și vafe subțiri din ceea ce nici în Viena, nici în Belgia nu au văzut în cele mai bizare vise - de la dovlecei, dovleci, vinete, brânză, carne ... De ce există sifon, de ce există drojdie! ... Pace și prietenie!

Angela, care este diferența dintre vafele subțiri cu sifon și amidon?

Coac în mod constant doar Sandy, de câteva ori - Fresh, și apoi pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar despre cele cu drojdie (crocantă) și amidon (sfărâmicios) nu pot spune nici despre gust, nici despre structură, Nu am încercat

Ce face sifonul din aluat pentru aceste vafe - nu știu, când turn aluatul și îl acoper cu „clătita” superioară a fierului de vafe, face bule, scoate un sunet de șuierat, dar în timp ce coac, se așează și vafa se dovedește a fi subțire

[LLika]

Da, și am făcut-o pe sifon, pâine scurtă după rețetă LLika... Mi-a plăcut, delicios !!!
Iar preferatele speciale erau întotdeauna subtile conform instrucțiunilor, rețeta era ca. Anastasia.
Și fără ouă cu praf de copt, am copt și eu, dar complet fad, am venit cu o rețetă pentru a face prăjituri de napolitane pentru lubrifierea laptelui condensat. Am uns vasul și nu s-a lipit nimic.
Am făcut-o și cu amidon, chiar înlocuind-o adesea cu o parte din făina din rețetă. Amidonul adaugă o crocantură interesantă. Dacă nu aveam ouă și îmi doream cu adevărat vafe, atunci am adăugat amidon ca liant.

Drojdia groasă (belgiană) a plăcut doar pe zahăr termostabil, conform rețetei Rina... Nu-mi pot imagina pe cele subțiri cu salturi, cred că vor fi cauciucate ...

3. Vafe simple de casă

250 g margarina sau unt, 250 gr. zahăr, 6 ouă, 500 gr. făină, sifon, coajă de lămâie, vanilină - după gust, lapte.

4. Vafe cremoase

125 gr. margarina sau unt, 30 gr. zahăr, 100 gr. făină, 4 ouă, vanilină - după gust, tabelul 4. linguri de smântână, apă.

6. Vafe de mere

250 g unt sau margarină, 75 gr. zahăr, 4 ouă, 250 gr. făină, sifon, 125 gr. lapte încălzit, 300 gr. mere - curățate și tăiate cubulețe (frământați în aluat), 50 gr. migdale sau nuci batute, 1/2 lingurita linguri de scorțișoară măcinată

Fetelor pentru ce crezi că sunt aceste rețete? Pentru subțire sau nu ??

250 g margarina sau unt, 250 gr. zahăr, 6 ouă, 500 gr. făină

Este vorba de 500 ml de lichid până la 500 g de făină. Acestea sunt vafe groase.

4. Vafe cremoase

Acestea sunt vafe subțiri.

6. Vafe de mere

Și acestea sunt în general similare cu clătitele. Există o mulțime de lichide (570 ml de lichid pentru 250 g de făină + nuci măcinate 50 g, iar merele vor da și lichid), ca și pentru vafele subțiri, dar merele sunt tăiate cubulețe . Și cum le coaceți cu vafe subțiri atunci? Și gros va fi apos.

[Mană]

Mană, multumesc frumos, asa ca ultimele sunt potrivite pentru clatite !!! Multumesc pentru ajutor !!!!

Aici coac vafe groase și după coacere sunt delicioase, crocante puțin uniforme, iar a doua zi devin moi, cam ca un biscuit. Și cum să le păstrez la fel ca după coacere ... Le acoper cu un bol de plastic, le pot ține deschise ...

Sunt niște biscuiți :-) Și eu am unii fără gust.
Nu l-am încercat, dar mi se pare nisipos, deoarece în tinerețe am gătit inimi pe aragazul cu gaz, au fost atât de delicioase în a doua zi!
Dar sunt puțin mai subțiri.

Nu eram leneș, am găsit un caiet în care am notat rețete acum 100 de ani, iar acum rețeta preferată a mamei mele era
2 pachete de margarină, 4 ouă, 2 căni de zahăr, 130 de grame de smântână, 1 linguriță de sifon, stinse 1 lingură. l oțet și 4 linguri. făină. Topeste margarina, zaharul, sifonul, smantana, apoi ouale si faina. Și scrie cuptor 1 minut pe fiecare parte. Și este clar că este o cantitate mare, așa că am gătit o jumătate de porție, sunt destul de multe. Aluatul se dovedește a fi atât de murdar, foarte moale, mai gros decât pentru clătite, dar nici gros.
Îmi amintesc acest minunat cookie, totul este în regulă, dar coloana de fum ... din margarina care curge. Dar ce delicios a fost!
copilăria s-a încheiat, a început perestroika, smântâna a dispărut, am început să turn chefir și apă în aluat. Dar are cel mai bun gust cu smântână.

Am gătit inimile pe aragazul cu gaz, au fost atât de delicioase în a doua zi!

Am și un asemenea fier de vafe pentru o sobă cu gaz, trebuie să încerc și să compar. Un nou-nouț, așa cum se spune că are o vechime de 100 de ani, zace într-un dulap de mult timp, iar aparatele electrocasnice au dat-o afară. Abia acum probabil că nu voi găsi o rețetă, deoarece o bucată de hârtie, cum ar fi o instrucțiune de pașaport, a dispărut undeva cu mult timp în urmă.

, 4 ouă, 2.130 gr smântână,

Și în rețeta dată nu am înțeles despre smântână, unde 2.130 g smântână este cât? Și 2 pachete de margarină?

Oh, îmi pare rău, aceasta este o oppechatka, o voi corecta. sunt 2 extra ...

Și am gătit întotdeauna o jumătate de porție.

da, margarina poate fi, de asemenea, diferită ... Nu-mi amintesc ce a fost în copilăria mea sovietică ... acum există 250 g (gogoasă) și 200 g (hostess) ...

[Lagri]

Lagri, fronya40Încercați această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240245.0 dacă nu este mâncat imediat, păstrați-l bine, cu pierderi de gust mici sau deloc

sazalexter, i-am copt ieri - Am cumpărat o gustare Mulinex timp 2 în 1 fier de vafe și am început cu rețeta ta. Da, nu pierd claritate și gustul rămâne același, dar în același timp .... consumatorii mei nu au gustat prea bine ... digresiunea mea a fost doar că s-a adăugat vanilină și un vârf de sare ... odihna a fost conform rețetei ... Ei bine, asta este pentru noi, poate suntem foarte dăunători ...

fronya40, mulțumesc pentru rețeta dvs., deoarece mâncăm cele anterioare, vă voi coace. Rețetele vechi, de regulă, se dovedesc a fi exact ceea ce căutau (voi pune margarină pe baza că un pachet în rețetă este de 200g) .... Am decis deja rețeta pentru vafe subțiri pentru eu, rămâne să găsesc ceea ce am nevoie pentru cele groase.Apropo, coacerea vafelor groase este mai ușoară decât vafele subțiri și mai distractiv, mi-a plăcut foarte mult - pentru că aluatul se termină repede ... odată - și gata

[sazalexter]

sazalexter, mulțumesc, mă coac conform rețetei tale și am expus deja poze. Vafele au fost consumate imediat, așa că nu pot spune care sunt a doua zi.
fronya40, iar un pachet de margarină este de 200 sau 250 g? De asemenea, vreau să încerc să coac astfel de vafe. Deși dacă rețeta este din epoca sovietică, atunci se pare că un pachet de 250 g. Probabil neambalat la 200 g ...

[Lagri]

Lagri, Hopa sigur! Uitat

[fronya40]

.......... nu eram prea leneș, am găsit un caiet unde am notat rețete acum 100 de ani, iar acum rețeta preferată a mamei mele era
2 pachete de margarină, 4 ouă, 130 de grame de smântână, 1 linguriță de sifon, stinse 1 lingură. l oțet și 4 linguri. făină. Topeste margarina, zaharul, sifonul, smantana, apoi ouale si faina. .....

Adunate pentru a coace vafe ..... margarina topită (200gr) .... s-a pregătit să toarne zahăr, a scos un borcan cu el .... iiiiiiiiiiiiii ... și hop zahărul?! Reimprimând rețeta, am pierdut zahărul și îl voi arunca chiar de pe buldozer, 80 de grame ... Sper că preoții să nu rămână împreună în mâncătoare ... ce să fac ... dar totuși corectați reţetă, fronya40....

Am cumpărat astăzi un fier de vafe cu formă de inimi (5 inimi, iar uneori 10 sunt coapte simultan, 2 până la 5). Acum iau rețete pentru prăjituri delicioase pentru ea. Am citit că aici primești mai multe prăjituri decât vafe. E chiar asa?

[Pisica lui Boyaka]

Pisica lui Boyaka, I-am dat ..... scuze .... sah sunt clarificate .....
Mai mult, înainte ca margarina să aibă 250 de grame într-un pachet, am scris care era rețeta în urmă cu 30 de ani, așa că au mâncat scurgerea!

Sincer, aș pune 200 gr sl. unt pentru 2 linguri de făină :-)sazalexter, mulțumesc, voi încerca :-)

[fronya40]

fronya40, Tanyush, ai o sarcină - coace și răspândește-o cu o rețetă separată! : mail1: Altfel se va pierde ... Nu filon ...

[Ukka]

Ukka, Voi lua în considerare :-) :-) :-) deja și nu poți filona ...