Piersici - cum se face!?

[olpe]

olpe Fac piersici parțial din rețeta Admin. Aveam 8 kg de nectarine. Pe cele mici le-am tăiat în jumătăți și le-am umplut cu sirop din prune (am făcut-o cu o zi înainte), după ce am adăugat acolo mai mult zahăr. A stat o zi, scurs și așezat la uscat. Am tăiat piersici mari de mango în 4 părți, le-am presărat cu zahăr și apoi urmez rețeta Admin. Dar nu voi mai face asta. Piersicile presărate cu zahăr stăteau afară noaptea (acolo este frig acolo noaptea), și dimineața am constatat că stratul superior aproape fermentat și a apărut mucegai pufos. Nu a fost mult suc în acest caz. A trebuit să arunc întregul rând de sus și am turnat restul cu sirop fierbinte, gătit timp de 5 minute, răcit și, de asemenea, pe uscător. L-am pus la uscat azi la 9 dimineața. Tocmai am scos toate tăvile și a trebuit să rup fiecare piesă, ca și când aș fi răsucit-o. Piersicile sunt foarte cărnoase, marginile s-au uscat deja bine, iar mijlocul este complet umed. Se pare că bucățile sunt fierte, nu uscate. Cele mai subțiri (am luat deja o probă) sunt foarte gustoase. Cred că rezultatul final va fi bun. Apropo, pruna a trebuit să fie „dovedită” - aveam un renklod foarte mare, cărnos. Și voi depozita și în borcane sub capace de vid și parțial la frigider. Ar fi un loc, toată pruna ar fi ținută acolo, foarte bine depozitată. Dar chipsurile de piersici uscate sunt minunate. Mancat deja, nu este nimic de depozitat

Versiunea mea de piersici uscate. Fac și firimituri din ele (le mărunțesc în blender) și le adaug în aluat sau cremă, se dovedește foarte gustos!

Am uscat și piersici, dar fără piele și pretratament. Cipuri minunate s-au dovedit. Copiii, și nu numai ei, au mâncat pentru un suflet dulce, chiar au trebuit să se ascundă pentru a economisi ceva pentru iarnă))) Nu i-am prelucrat cu niciun sirop, pentru că mi-am dus uscarea cu mine în Moldova, și acolo piersicile sunt atât de dulci încât degetele se lipesc când le mănânci, iar sucul curge spre coate)))

Mi-a plăcut foarte mult versiunea ta de firimitură, cu siguranță o voi păstra parțial și anul viitor. Și spațiul este economisit și convenabil pentru coacere. Irina, multumesc pentru idee !!!

Am uscat și piersici, dar fără piele și pretratament. Cipuri minunate s-au dovedit. Copiii, și nu numai ei, au mâncat pentru un suflet dulce, chiar au trebuit să se ascundă pentru a economisi ceva pentru iarnă))) Nu i-am prelucrat cu niciun sirop, pentru că mi-am dus uscarea cu mine în Moldova, și acolo piersicile sunt atât de dulci încât degetele se lipesc când le mănânci, iar sucul curge spre coate)))
Mi-a plăcut foarte mult versiunea ta de firimitură, cu siguranță o voi păstra parțial și anul viitor. Și spațiul este economisit și convenabil pentru coacere. Irina, multumesc pentru idee !!!

Apropo, am și piersici moldovenești, foarte dulci, așa că le-am uscat și fără prelucrări suplimentare.

De ce a fost îndepărtată pielea?

De ce a fost îndepărtată pielea?

Sincer să fiu, nici nu mi-aș putea imagina cum altfel. Aparent, în copilărie, când mâncam fără piei, eram răsfățat)))

Sincer să fiu, nici nu mi-aș putea imagina cum altfel. Aparent, în copilărie, când mâncam fără piei, eram răsfățat)))

De asemenea, am scos pielea în copilărie, mi s-a părut că a fost ciupită, dar când o usuci, nu o simți. Și spun că în coaja fructelor există multe vitamine. Așa că încercați data viitoare cu șmirghel, nu se va înrăutăți

Așa că încercați data viitoare cu șmirghel, nu se va înrăutăți

Cu siguranță o voi face în sezonul viitor conform sfaturilor tale. Multumesc din nou !!!

Cu siguranță o voi face în sezonul viitor conform sfaturilor tale. Multumesc din nou !!!

E plăcerea mea