Tort "elvețian"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: elvețian
Tort elvețian

Ingrediente

Biscuit:
Ou (mare) 4 lucruri.
Făină 1 și 1/4 art.
Praf de copt 1 linguriță
Zahăr 1 lingură.
Tava de copt 30x40 acoperită cu hârtie de copt
Cremă:
Brânză de vaci pastă fără cereale 500 g
Coaja de lamaie 1/2 linguriță
Cremă 35% 500 ml
ciocolata alba 100 g
Zahăr pudră 4 linguri. l.
Impregnare:
Apă 1 pahar
Zahăr 4 linguri. l.
Coniac sau coniac 1 lingură. l.
Cafea instant 2 lingurițe
Strat intermediar:
ciocolata neagra 120 g
Unt 75 g
Coniac sau coniac 1 lingură. l.
Pentru decorare:
Ciocolată neagră rasă 80 g
Căpșune niste
---------------------------------------------- --------------
1 pahar = 240 ml

Metoda de gătit

  • biscuit:.
  • Bateți ouăle cu un mixer până se dublează volumul și fără a înceta să bateți adăugați treptat zahăr / bateți cel puțin 10 minute /
  • Se adaugă făina cernută cu praful de copt în porții mici și se amestecă cu o spatulă.
  • se toarnă într-o foaie de copt și se coace 17-20 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 180оС.
  • Întoarceți biscuitul gata pe o foaie de hârtie de copt curată, eliberați-o de hârtia pe care a fost coaptă, tăiați marginile, acestea vor fi utile pentru decorarea părților laterale ale tortului.
  • tăiați biscuitul răcit în 3 părți egale, lăsați-l pe hârtie, înmuiați-l cu o pensulă și întindeți-l cu ciocolata topită cu unt, dați-l la frigider pentru a îngheța ciocolata.
  • impregnare-încălziți apă, dizolvați zahărul și cafeaua în ea, adăugați coniac.
  • strat intermediar:
  • se topește ciocolata și untul într-o baie de aburi, se răcește și se adaugă coniac.
  • cremă:
  • bate brânza de vaci cu 3 linguri. l. zahăr pudră, adăugați coaja și ciocolata albă topită, bateți din nou.
  • bate smântâna cu zahărul rămas. pulbere până la vârfuri constante.
  • combinați cu grijă masa de cremă și caș, răsuciți-o de câteva ori cu un mixer.
  • ungeți tortul cu ciocolată congelată cu smântână, și tortul de sus.
  • presară blatul cu ciocolată neagră, decorează părțile laterale cu firimituri de biscuiți.

Vasul este conceput pentru

Greutatea 12 este de aproximativ 2 kg

Timp pentru pregătire:

60

Notă

Rapid, deloc complicat și, în același timp, ne-a plăcut foarte mult tortul umed și delicat! încearcă și tu!

Tort elvețian

Tort elvețian



Tort elvețian
buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Rețete similare


Tort Angelina (ang-kay)

Tort elvețian

Tort cu frisca (Carolina7)

Tort elvețian

Lozja
Pare foarte apetisant! Cu siguranță îl voi găti. Numai cu smântână - avem o problemă, avem atât de multă smântână grea încât ar fi păcat să mâncăm o prăjitură. Cred că îl poți înlocui cu smântână?
irza
Oo-oo-oo-oo ce delicios arată! Și compoziția. Natasha, stratul de ciocolată îngheață și crocantă sau rămâne moale?
natapit
Lozja, desigur, poate fi înlocuit cu smântână groasă de casă!

irza, este foarte gustos! fără crunch-uri între straturi!

multumesc fetelor!
Tanya-z
Natasha, nu prea înțelegi câte straturi de biscuiți sunt două?

Da, am văzut deja trei!
natapit
Natashulya
Totul, Natalya, copt, colectat, pus în frigider. Asteptam !!!
natapit
fata desteapta! si astept o bucata!
Natashulya
Dacă totul funcționează bine, atunci mai mult de unul este posibil.
Mi se pare că acest tort va semăna cu tiramisu.
Natashulya
S-a dovedit a fi un tort foarte gustos, delicat, suculent, parfumat. O recomand pentru iubitorii de umpluturi de caș.
Familia mea a aprobat!
Multumesc frumos pentru reteta!
Natashulya
A, am uitat să scriu: am copt un biscuit pentru 6 ouă, în formă rotundă, 28cm.
natapit
Ma bucur ca ti-a placut!
Vladim
Citat: natapit

Lozja, desigur, poate fi înlocuit cu smântână groasă de casă!

irza, este foarte gustos! fără crunch-uri între straturi!

multumesc fetelor!
POATE ÎN REFRIGERATOR PENTRU NOAPTE ȘI SE VIRĂ
natapit
Aksinya Kabyzdyakina
Buna! Funda joasa si MULȚUMIRI UMANE IMENS pentru o rețetă delicioasă de la toată familia !!! Este incredibil de gustos !!! Am decorat complet tortul cu căpșuni tocate ... oh, fără cuvinte, mulțumiri continue
natapit
Pentru sănătatea ta! Sunt atat de multumita !!!
irza
Natasha și și eu vă mulțumesc, nu, sau mai bine zis cu multă recunoștință! Am făcut deja un tort de două ori. Prima dată, așa cum ar trebui să fie, pentru oamenii ei (pentru a afla dacă vor aproba sau nu, au aprobat), iar a doua oară mi-a oferit un tort la comandă.Citez de la un client: "Tort minunat! Încă nu am mâncat un astfel de delicios! Deși am încercat o mulțime de prăjituri - acesta este cel mai delicios!"
Deci, acum pot recomanda în siguranță această opțiune oamenilor și să nu-mi fie frică!
natapit
OH. AȘA BUCUROS!!!! MULȚUMESC!
koshyka
Mi-a plăcut foarte mult tortul tău, vreau să-l fac. Dar în familie, toată lumea este teetotală și rachiul nu se găsește, puteți face impregnare și un strat intermediar fără ea, ce credeți? Mulțumesc
irza
Citat: koshyka

Mi-a plăcut foarte mult tortul tău, vreau să-l fac. Dar în familie, toată lumea este teetotală și rachiul nu se găsește, puteți face impregnare și un strat intermediar fără ea, ce credeți? Mulțumesc

Am făcut și această opțiune - nealcoolică. Cu impregnare de zmeură și, de asemenea, a adăugat sirop de zmeură în cremă.
Aksinya Kabyzdyakina
și prima dată când am făcut impregnarea cu balsam la "Bylina", o impregnez mereu, nu există deloc un gust de alcool delicat, aromă plăcută și plăcută, iar a doua oară cu coniac, aici s-a simțit chiar foarte mult, dar toată lumea tratează alcoolul normal ... Așa că îi sfătuiesc pe toți!
koshyka
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri rapide, sfaturi. De câteva zile am încercat rețeta, mi-a plăcut atât de mult, încât voi încerca să fac o impregnare cu zmeură. Da, și o fiică cu alcool este înspăimântătoare de oferit, la fel și frumusețea. : girl_love: Așteptăm deja cu nerăbdare să
Dr. Lena
natapit! Nu pot trece pe lângă capodoperele tale! Cum am trecut cu vederea acest tort? L-am luat ca semn de carte - îl voi găti pentru masa de Anul Nou!
pygovka
Natasha, pur și simplu nu te supăra (din tot felul de motive), nu avem 33% smântână, legume scumpe (0,5 l = 25 UAH), dar poți lua 30% smântână?
natapit
sigur că poți! nu va afecta gustul !!! Nu știu să mă enervez!
Lena, multumesc frumos!
pygovka
Kobeika
Natasha! Multumesc pentru reteta
L-am copt rotund, oaspeților le-a plăcut foarte mult
🔗

Îmi pare foarte rău pentru fotografia tăieturii, tot ce a mai rămas după masa de Anul Nou
natapit
Violochka
Mulțumesc pentru rețetă, am vrut doar așa ceva! Nu avem deloc 35% smântână, de ce să nu ne uităm, ce este mai bine să înlocuim cu 30% smântână sau 25% smântână, dacă smântâna are consistență mai groasă?
irza
Citat: Violochka

Mulțumesc pentru rețetă, am vrut doar așa ceva! Nu avem deloc 35% smântână, de ce să nu ne uităm, ce este mai bine să înlocuim cu 30% smântână sau 25% smântână, dacă smântâna are consistență mai groasă?

Violochka, Am făcut-o cu 30% cremă. Sănătate. Crema este blândă și aerisită. Și smântâna, cred, poate fi de asemenea folosită, poate adăugați mai multă pulbere (dar aceasta este o chestiune de gust) ...
natapit
multumesc pentru ajutor!!!
Violochka
Mulțumesc foarte curând voi încerca, altfel nu-mi amintesc când am copt ceva)
Antonovka
Mă întreb dacă puteți coace un biscuit într-un aragaz lent?
natapit
aici nu sunt consilier ...
Antonovka
natapit,
Natasha, știu că desenul tău a plecat pentru copii. Mai târziu cu siguranță îl voi încerca în desen și voi raporta !!!!!!
ks372
Citat: Antonovka

natapit,
Natasha, știu că desenul tău a plecat pentru copii. Mai târziu cu siguranță îl voi încerca în desen și voi raporta !!!!!!
Antonovka, Nu știu cum într-un multicooker, dar într-o oală sub presiune puteți coace un biscuit minunat în programul "Porridge" (rulați programul de 2 ori). Am o unitate SV - totul este bine, nu este prea uscat, înalt, uniform. Poate va ajuta!
Antonovka
ks372,
Totul, atunci va funcționa cu siguranță. În oala sub presiune Mulinex nu există un mod "Porridge", îl coc în "Prăjirea legumelor", iar în Panasonic pe "Patiserie". Cât durează regimul „Porridge” pentru tine?
Rita
Antonovka, produsele de panificație de la Panasonic produc biscuiți grozavi. Acum m-am despărțit de el și niciun singur multicooker nu-l poate înlocui în această privință. Doar trebuie uns cu ulei și presărat cu gris sau pesmet.
ks372
Citat: Antonovka

ks372,
Totul, atunci va funcționa cu siguranță. În oala sub presiune Mulinex nu există un mod "Porridge", îl coc în "Prăjirea legumelor", iar în Panasonic pe "Patiserie". Cât durează regimul „Porridge” pentru tine?
Antonovka , Am modul automat „Porridge”, așa că nici măcar nu m-am gândit cât durează (poate cam opt minute sub presiune). Dar acest mod nu este ca cuptorul.Este pentru prepararea cerealelor vâscoase (lapte de orez, de exemplu). Și sub presiune !!! Nu știu de ce, dar tocmai sub presiune biscuitul se dovedește a fi luxuriant, aerisit și suculent (și uscat în cuptor!). Ai un regim similar?
Antonovka
ks372,
Oh, atât de interesant! În al meu nu există deloc moduri automate, doar presiune ridicată și scăzut - m-am obișnuit cu carne acolo, făcând supe, nu am încercat cuptorul) Mă întreb ce se va întâmpla cu ea dacă încerc să coac la presiune ??
Rita,
produsele de panificație din Panasonic produc biscuiți grozavi
Știu că, în toamnă, am copt Charlotte în două multicooker în același timp - pentru mine și ca cadou acum coac mereu biscuiți într-un desen animat - îmi plac foarte mult de acolo
Este doar o rețetă necunoscută - dacă nu ar putea funcționa în desenul animat.
natapit
fetelor, multumesc pentru discutie! Acest lucru îmi este foarte util !!!
capic
natapit și ce înălțime se obține bine, cel puțin aproximativ. dacă 30 până la 40 o fac
natapit
pentru viața mea! Nu imi amintesc!
Kobeika
Citat: Antonovka

Mă întreb dacă puteți coace un biscuit într-un aragaz lent?

Mi-am copt tortul într-un aragaz lent, biscuitul s-a dovedit a fi minunat
Slastena
Natasha, fac acest tort pentru 23 februarie, am o întrebare, am copt deja un biscuit, la început am vrut să fac un tort pătrat în forma mea de 30X30, dar mi s-a părut că aluatul încă nu era suficient să se facă într-o formă rotundă de 26 cm, iar aici, în rețetă, o foaie de copt este 30X40 și, de asemenea, tăiați prăjiturile: girl_red: biscuitul meu s-a dovedit a avea 4-5 cm și nu este nimic de tăiat în firimituri: girl_red : Vreau să fac unul pătrat, poate că trebuie să măresc proporțiile pentru biscuit, sau fac biscuitul incorect: girl_red: aș avea o clătită de 30X40 după sărbători voi raporta cu un tort, dar eu ' Mă gândesc deja delicios!
Aprelevna
Natasha, aveam un biscuit în congelator, după părerea mea o șifon clasic, și așa, urma să vizităm
și am decis să fac un tort, am luat un biscuit într-o zi, am făcut o cremă din rețeta ta elvețiană,

Nu am avut ocazia să încerc tortul în sine, ci prietenii noștri, care sunt foarte buni. răsfățați de viață și nu îi veți surprinde cu nimic,
au mâncat tortul până la ultima firimitură, în timp ce ei înșiși spun că nu mănâncă prăjituri în principiu, iar dacă au, atunci jumătate zboară întotdeauna la coșul de gunoi.
Îi cred în legătură cu deliciul, pentru că crema este superbă și ciocolata întinsă pe straturile de tort nu va lăsa pe nimeni indiferent.

În urmatoarele. Odată ce coac un tort din această rețetă și fac un adevărat tort elvețian! Mulțumesc!!!
irza
Citat: Slastena

Aș avea 30X40 la naiba

natapit, se pare, biscuitul se taie fâșii și nu în prăjituri. Uită-te la link-ul sursă pe care Natasha l-a dat în rețetă

Slastena
Fâșiile sunt apoi de înțeles în legătura sursă originală, iar budinca pare să nu fie în rețetă, dar bine fără ea va fi
Slastena
Natasha: flori: Mulțumesc foarte mult pentru tort, ei bine, ooooooooo gustos cum am scris mai devreme, am făcut tortul pe 23 februarie, bărbaților le-a plăcut foarte mult tortul și femeilor

luminos delicios mulțumesc în general!
Tort elvețian și iată tăietura pentru calitate, sunați în timp ce oaspeții sunt plecați în secret
Tort elvețian
natapit
bun om !!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine