Pară de caramel

Categorie: Rețete culinare
Pară de caramel

Ingrediente

Pere
Vin
Garoafa
Nucşoară
Zahăr

Metoda de gătit

  • Cele mai frecvente pere (sau mere; principalul lucru este că fructele sunt dure), înainte de a turna cu puțin vin roșu, ar fi indicat să le curățați. Deci fructele vor absorbi mai complet atât vinul, cât și gustul condimentelor, care se adaugă vinului puțin mai târziu. Dar un fruct decojit este un fruct decojit. Și în rezolvarea acestei probleme - pentru a da desertului un gust adecvat, păstrând în același timp aspectul natural al perei - nu tot ceea ce este necesar va funcționa. Prin urmare, mai pun perele menționate într-o cratiță în forma lor originală. Și turn vin roșu uscat suficient cât să acopere doar un sfert din pere.
  • Apoi, frecați jumătate de nucșoară direct în vin și adăugați doi sau trei cuișoare.
  • Am lăsat vinul să fiarbă și, cu un clocot foarte moderat și un capac acoperit, fierb perele timp de aproximativ 15 minute, fără să-l răsucesc. Apoi, întorcându-le, le gătesc încă 10 minute. Este important pentru mine să se înmoaie, dar să-și păstreze în continuare forma, ceea ce este deja problematic de realizat cu un tratament termic mai lung.
  • Perele semi-fierte le schimb pe una separată. farfurie, scoate cuișoarele din resturile vinului și gătește siropul în același vin. Pentru a face acest lucru, este suficient să amestecați 4-5 linguri de zahăr granulat în el, să fierbeți și, amestecând constant, așteptați până când siropul începe să se îngroașe. Un bun vestitor de îngroșare este o spumă care clocotește pe suprafața siropului.
  • Acum, pere semi-fierte pot fi returnate în sirop, lăsați-le să fiarbă încă 7-10 minute ...
  • ... scoateți, puneți un platou și vărsați bine cu siropul pregătit. Se răcește, astfel încât perele să rămână ușor calde, iar siropul se transformă de fapt într-un caramel de caramel. Incearca.



Grusha.jpg
Pară de caramel
Pisică
Nu numai că nu există cuvinte, ci și timp. Și voi salva rețeta pentru sărbători, voi încerca să o servesc împreună cu o farfurie cu brânză și vin
August
Citat: Cat

Nu numai că nu există cuvinte, ci și timp. Și voi salva rețeta pentru sărbători, voi încerca să o servesc împreună cu o farfurie cu brânză și vin

cu ficat de gâscă
Cub
Mulțumesc pentru rețetă, am încercat așa ceva într-un singur restaurant, erau diferite fructe (pere, mere, ananas și banane), totul a fost tăiat în bucăți mari. Am vrut să găsesc o rețetă și să o fac acasă. O voi încerca în zilele următoare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine