Supă-piure "dovleac delicat"

Categorie: Prima masă
Supă-piure dovleac delicat

Ingrediente

Dovleac
ceapa bulb
morcov
bulion / cub de legume
vin alb sec
smântână 20%
ulei vegetal
unt
nucșoară măcinată (răcesc)
curry
sare
piper

Metoda de gătit

  • Coaceți dovleacul la cuptor timp de 1,5 ore. Scoateți coaja, tăiată în bucăți mici.
  • În timp ce dovleacul se coace, tocați ceapa, morcovii și prăjiți-i în legume și unt. Apoi adăugați acolo roșiile curățate și tocate. După câteva minute, combinați legumele cu dovleacul. După 5 minute adăugați bulionul de legume (în cazuri extreme, se va face dintr-un cub), astfel încât bulionul să acopere legumele cu 2-3 cm, să toarne vinul și să continue să fiarbă încă 10-15 minute. La final adaugă nucșoară, curry, sare și piper.
  • Așezați într-un castron mixer, bateți până se omogenizează. Apoi se toarnă într-o cratiță, se adaugă smântână, se fierbe (dar nu se fierbe) și se fierbe pe foc încă 10 minute.
  • Se servește cu crutoane albe sau creveți. Am fiert creveți separat.
  • Supa este delicioasă și foarte aerisită


nina1973
Colegii mei de casă sunt foarte pasionați de supa de dovleac, care nu au încercat-o, asigurați-vă că vă tratați și pe cei dragi. Eu și soțul meu, după ce l-am văzut odată în meniu la una dintre prezentări, am fost surprinși și ne-am încrețit nasul, iar după ce am încercat aditivul, am luat rețeta de la bucătar și am mers să aflăm
Dar nu coc dovleac. și drept crud frec pe o răzătoare grosieră și adaug condimente la ceapa prăjită, de asemenea condimente (iau amestecul de supă gata preparat), lichid la nivelul dovleacului și carcasa sub capac.
De obicei îl servesc presărat cu semințe de dovleac prăjite.
Acum, după exemplul tău, voi încerca și cu creveți, îi iubesc și eu foarte mult, dar nu m-am gândit să mă conectez cu dovleacul, dar vinul și roșiile mi se par de prisos în această supă, dar asta este, desigur, o chestiune de gust
Ru
Un plus foarte bun la această supă sunt bucățile mici de file de pui prăjit în ulei de măsline până la o crustă, presărat cu curry. Doar că gustul și structura supei în sine sunt catifelate și fragede, iar puiul le dă drumul.
celfh
nina1973, Ru, mulțumesc, fetelor, pentru sfaturi! Va trebui să încerc și opțiunile tale.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine