Plăcintă cu mere

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu mere

Ingrediente

Făină 500 g
Lapte 300 g
Unt 100 g
Ou 1 BUC.
Zahăr 50 g
Sare 1 linguriță
Drojdie uscata 2 lingurițe
Merele 4 lucruri.

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina, ouăle, zahărul, sarea, drojdia și laptele și se pune aluatul într-un loc cald. După 2-3 ore adăugați untul topit și lăsați aluatul încă 30-40 de minute. Tăiați merele în 4 bucăți și apoi tăiați fiecare felie în bucăți groase de 3-5 mm. Împărțiți aluatul în 2 părți. Puneți prima parte și distribuiți-o pe fundul cratiței în care se va coace tortul. În cazul meu, aceasta este o matriță cu diametrul de 26 cm. Pune mere pe aluat. Faceți flageli din a doua parte a aluatului și puneți-i pe plăcintă sub formă de plasă. Ungeți plăcinta cu un ou. Se coace la cuptor 45 de minute la 180`
  • 🔗 🔗
  • 🔗 🔗

Vasul este conceput pentru

O plăcintă

Timp pentru pregătire:

45-50 minute

Program de gătit:

Cuptor

Bucătăria națională

Rusă

Notă

O trăsătură distinctivă a acestei rețete este că aluatul este foarte aerisit și ușor. Prin urmare, nu este o coincidență faptul că acest fragment special din basmul lui Joan Aiken Există un cer în plăcintă a devenit un citat.

Joan Aiken PIEȚĂ DE CER ÎN PLACINĂ

A fost odată domnul N. și doamna N. Au trăit într-o țară foarte rece. Într-o după-amiază de iarnă, domnul N. i-a spus doamnei N:

"Dragă, e atât de frig, aș vrea foarte mult o plăcintă fierbinte cu mere."

Și doamna N. a început să facă tortul. A scos zahăr, condimente și mere. Apoi a luat făină, unt și apă și a frământat aluatul. Când aluatul a fost gata, a luat un sucitor și a început să-și desfacă aluatul.

În timp ce doamna N. pregătea aluatul pentru plăcintă, domnul N. se uită pe fereastră și spuse: „Iubito, privește pe fereastră, vezi - a început să ningă”. Doamna N. a ridicat privirea și a văzut un viscol în afara ferestrei.

Apoi s-a întors la test. Și ce crezi că s-a întâmplat? Marginea cerului a lovit aluatul - a lovit imediat sucitorul doamnei N. În acel moment a rostogolit bine aluatul, apoi a umplut plăcinta cu umplutură de mere cu mirodenii și a pus-o în cuptor. Doamna N. nu știa că o bucată de rai era în plăcinta ei! Curând, casa s-a umplut de parfumul aromat al plăcintei cu mere.

- E deja ora prânzului? - a întrebat dl N.

- În curând, spuse doamna N. în timp ce punea masa.

- E timpul acum? - a întrebat dl N.

- Da, răspunse doamna N. și deschise cuptorul. Si ce crezi? Tortul a fost atât de ușor - pentru că era o bucată de rai - încât a zburat din cuptor și a plutit prin cameră
.


Pentru cei care doresc să cunoască sfârșitul acestei povesti magice, recomand să o citiți până la capăt. 🔗

Lana
WassaIQ
Am citit povestea cu plăcere, mulțumesc!
Am privit fotografia celui mai frumos tort al tău!
Cred că și-a luat bucata de rai ... Felicitări pentru noroc!
Vă doresc noroc și succes, un participant demn la competiție!
WassaIQ
Mulțumesc pentru laudă. Se pare că nu poți surprinde pe nimeni cu plăcintă cu mere. Coac mult din aluatul de drojdie, dar această rețetă chiar merită atenție. Aluatul este foarte aerisit, pufos și umplutura se simte foarte bine în el.
Vă doresc mult noroc și în domeniul dvs. culinar!
milvok
Frumos, basm și tort minunat! Aș vrea să pot vedea ce s-a întâmplat în context ...
Răsucire
WassaIQ, tortul este doar minunat. Foarte dragut si apetisant !!!
WassaIQ
Plănuiesc să o coac din nou în weekendul viitor. Cu siguranță voi adăuga fotografii ale plăcintei într-o tăietură. Vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre frumoase!
Dr. Lena
O să pun aluatul! Multumesc pentru reteta! Nobilul, trebuie să fie, plăcinta va ieși Dacă va funcționa cu fotografiile, voi raporta. Mult succes la concurs!
Dr. Lena
Aici am copt o plăcintă! Desigur, nu la fotografii! De îndată ce spiritul din cuptor s-a răspândit în tot apartamentul ...În general, nu, deja l-am făcut. Aluatul a fost făcut în HP (în modul găluște - 20 de minute, s-a adăugat ulei la final) de 2 ori a crescut direct în găleată, apoi împărțit în 2 ore (bine, în general , ca în rețetă) În loc de 4 mere „urcate” 2, dar mari, presărate cu nisip, mere „Antonovka”, s-a temut că nu va fi acru. L-am bagat la cuptor pentru corecție (15 - 20 minute), apoi l-am copt la 180 gr. în modul termocirculare. Blatul s-a înroșit foarte repede, a trebuit să îl acoper cu folie. Am primit h - w 40 de minute. Frumos! Vârful este aerisit, dar sub umplutură este „mototolit”, probabil înainte de a pune umplutura, a fost necesar să „distanțăm” fundul. Și merele, cred că data viitoare se „stinge” cu nisip și le pune la cald. Multumesc inca o data pentru reteta!
WassaIQ
Felicitări pentru inițiativa ta! Desigur, este necesar să se stabilească detaliile în fiecare caz specific. Multe depind de mere. Presaram putin amidon sub mere, astfel incat excesul de suc sa nu permita aluatul sa se blocheze. Și nu adaug zahăr în mere, încep să dea suc. Antonovka este în general foarte suculent. Am luat niște mere englezești, ele însele sunt dulci și nu atât de suculente. Bun pentru umplere. Cred că și bunici o vor face. Da, iar stratul inferior, înainte de a pune merele, trebuie să aibă la dispoziție 10 minute. Pentru ca blatul să nu se rumenească atât de mult, eu diluez oul pentru lubrifiere cu puțină apă. Ei bine, în general, există multe nuanțe, cea mai bună opțiune trebuie elaborată. Dar aluatul în sine, vedeți, este minunat. Sper să-l apreciezi. Noroc!
Svetlana051
Aluatul s-a dovedit a fi pur și simplu delicios și, cel mai important, fără prea multe probleme de zamorochek, chiar am adăugat unt la sfârșitul lotului într-un mixer planetar și pentru corecție. În general, MULȚUMIM

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine