Tocanită de vită în stil Texas - rețetă fotografiată pe Mcooker: cele mai bune rețete

Tocanita de vita Texas

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
Vită	600g.
Bulb ceapă	2 buc.
Usturoi	2tooth
Morcov	200g.
Cartofi	500g.
Țelină	3stalk
Boabe de piper	5 piese.
frunza de dafin	3 buc.
Făină	Al 2-lea. l.
Roșiile în suc propriu	1b. (600ml)
Mazăre verde (congelată)	100g.
Sare	gust
Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

... „Jeff”, a spus el, „aș fi dispus să mă cert cu acest subiect pentru un număr nelimitat de runde dacă aș avea o jumătate de oră de antrenament și un bar de fripturi de doi metri pătrați pentru a mă antrena. La naiba cu cel care a inventat arta de a muri de foame! Lasă-l să fie fixat în lumea următoare pentru totdeauna, la doi pași de un puț fără fund plin de cotlete fierbinți. Renunț la luptă, Jeff. Defect la inamic. O veți găsi pe domnișoara Dugan în cort: acolo contemplă o mumie vie și un porc învățat. E o fată minunată, Jeff. Mi-aș fi câștigat jocul dacă aș fi putut susține starea fără alimente încă ceva timp. Trebuie să recunoașteți că greva mea de foame a fost concepută cu toate șansele de succes. La asta mă așteptam. Dar ascultă, Jeff, se spune că dragostea mută munții. Crede-mă, acesta este un zvon fals. Nu dragoste, dar chemarea la cină face munții să tremure. Îmi place Mamie Dugan. Am stat șase zile fără mâncare ca să-i fac plăcere. În acest timp, am înghițit o singură dată o bucată de mâncare; acesta a fost momentul în care l-a mutat pe bărbatul tatuat cu propriul club și i-a smuls sandvișul, pe care a început să-l mănânce. Proprietarul mi-a amendat tot salariul. Dar nu am venit aici pentru un salariu, ci pentru fata asta. Mi-aș da viața pentru ea, dar pentru tocană de vită Îmi voi da sufletul nemuritor. Foamea este un lucru teribil, Jeff. Iar dragostea și faptele și familia și religia și arta și patriotismul sunt umbre goale de cuvinte atunci când o persoană moare de foame. Așa că mi-a spus Ed Collier pe un ton jalnic. Diagnosticul a fost ușor de stabilit: cerințele inimii și solicitările stomacului au intrat într-o luptă, iar comisariatul a câștigat. (O. Henry "Cupidon La Carte")
În acest caz, autorul nici nu a făcut aluzie la rețeta preparatului, așa că a trebuit să-mi pornesc imaginația și să caut ceva satisfăcător și american. Și am găsit ... în cartea lui E. S. Rzayeva
"50 DE REȚETE AMERICANE DE BUCĂTĂRIE" ( 🔗)
Asadar, haideti sa începem.
Avem nevoie:
Tăiați carnea (o pre-marinez peste noapte într-un recipient sub vid în ierburi și ceapă) în bucăți mari.
🔗
Tocati ceapa si usturoiul in felii (fac pe Berner)
🔗
Prăjiți carnea în ulei. Gătesc într-o cratiță (4,5 L) cu un fund triplu și pur și simplu fierbeți până când culoarea se schimbă.
🔗
Se adauga ceapa si usturoiul. Se condimentează cu sare, piper, făină și se rumenesc.
🔗
Se adaugă frunzele de dafin, roșiile cu suc. Dacă este necesar să adăugați o astfel de cantitate de apă încât abia să acopere carnea (nu am adăugat, a fost suficient suc). Se fierbe timp de 60 de minute.
🔗
Se taie cartofii, țelina și morcovii.
🔗
Se adaugă la carne, se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi adăugați mazărea și fierbeți încă 10 minute.
🔗
Foarte sufletesc !!!!!!