Pâine cu tărâțe de banane (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu tărâțe de banane (filtru de pâine)

Ingrediente

Drojdie proaspătă 8 D.
Zahăr 20g.
Banana coaptă (greutate fără coajă) 155g.
Unt 20g.
Făină de grâu 300g.
Tărâțe de grâu 20g.
Sare 1h l.
Apă 100g.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr.
  • Mash banana cu furculiță și piure. Se amestecă cu apă, drojdie, se toarnă în găleată HP.
  • Se acoperă cu unt înmuiat, făină, tărâțe, sare.
  • Modul „aluat”. După frământare (30 de minute) opriți programul, lăsați aluatul timp de 15 minute.
  • Apoi modul "Basic" (2 ore 55 minute), greutate 750 g., Crustă medie
  • Coac a doua oară, dar bananele continuă strica devine negru. Delicios!!! Recomanda!

Notă

pe baza rețetei Pâine cu banon din AXIOMA.

Fărâmă
Ksyusha, superba !!! Știi să faci „bomboane” din ... chiar și banane negre !!! Ce gust are? Dulce - nu dulce? Pentru reteta unui merci imens, cu siguranta o voi coace !!!
Omela
Citat: Krosh

Știi să faci „bomboane” din ... chiar și banane negre !!!
Da ... doar din asta !! Dar sunt doar negre deasupra, dar în interior carnea este normală!

Citat: Krosh

Ce gust are? Dulce - nu dulce?
Han, are gust nu dulce, s-ar putea spune dietetic (din cauza tărâțelor). Supa este cea mai mare! Înainte de asta, am făcut-o fără tărâțe, gustul s-a dovedit a fi mai dulce, dar totuși nu o ruladă.

În general, cred că această rețetă este universală. Lăsând neschimbată apă, zahăr, ulei, sare, banane, puteți face diferite variații cu diferite făini și aditivi.

Și mai departe. Am ales această metodă de frământare (modul de aluat, apoi principalul), deoarece în rețeta originală atât prepararea, cât și o corecție atât de lungă. Dar, cred că numai în modul principal ar trebui să funcționeze. Mai am banane, așa că, pe măsură ce o mâncăm, o voi încerca pe următoarea într-o versiune trunchiată.
natapit
ce bărbat frumos perforat și aerisit !!! : nyam: este timpul să-ți iei bumbacul. e foarte bătrână ...
Omela
natapit , Mulțumesc! Mi-am descoperit identitatea, altfel am stat, uitat, abandonat !!! Pâinea din cuptor este cu siguranță bună, dar este nevoie de timp! iar în ultima vreme nu a mai fost deloc.
Fărâmă
Xun, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat, bananele s-au înnegrit, este timpul să coaceți ...
Omela
Da, noroc Innul!!
Fărâmă
Ksyusha, și dacă în loc de tărâțe de grâu, turnați fulgi de ovăz? În cel mai crucial moment, am descoperit că tărâțele erau deja tavo, demult ... există și fibre de secară, dar bănuiesc că nici nu este destul de proaspătă (o să mă uit la ea) ...

Ksyushași totuși, greutatea mea la banană este cam mai mică decât cea indicată în rețeta dvs., poate mai multă apă?
Omela
Ying, probabil, este prea târziu .. dar puteți adăuga niște fulgi și puțină apă .. și urmăriți cocul!
Fărâmă
Ksyusha, deja coaptă, se răcește. Am adăugat făină de ovăz și firimituri de făină, deși am crezut că va fi nevoie de puțină apă ... Am o găleată în HP ca o cadă, așa că am făcut o conversie la o dimensiune mai mare, în urma căreia pâinea a fost sigilată la Capac HP, dar Dumnezeu este cu ea, dar ce aromă ... Voi scrie despre gust mai târziu, când vor încerca, dar miroase a banană ...

Ksyunechka, pentru reteta !!!


P.S. Ksyusha, am uitat să întreb, dar ai avut un coc moale? Mă interesează acest lucru pentru viitor, am unul moale, am fi putut să avem trosh tavo-ul lui, să-l strângem?
Omela
Citat: Krosh

Am o găleată în HP ca o baie


Citat: Krosh

P.S. Ksyusha, am uitat să întreb, dar ai avut un coc moale? Mă interesează acest lucru pentru viitor, am unul moale, am fi putut să-i avem trosh tavos, să-l strângem?
Bunul meu era clasic, moale, nu lipicios.

Citat: Krosh

Voi scrie despre gust mai târziu, când vor încerca, dar miroase a banană ...
Da, aștept ..
pulxeriya
Nu m-am ridicat deloc. În timp ce se întindea după ultima frământare, stătea acolo până la sfârșitul programului. Mirosul este minunat. Da, și gustul este și bun, călduț cu lapte este acum diminuat, dar vreau un aspect mai estetic sau ceva))) poate am pus puțină drojdie (1 linguriță. Uscat)? Poate nu ați avut suficient timp pentru acordare și ridicare? Gătit pe cel principal, îl am timp de 3 ore ... Încercați să frământați și apăsați pauză 30-40 de minute? Sau încercați franceza (durează mai mult)? Sunt un brutar recent, nu judeca strict Mi-a plăcut pâinea, vreau să obțin un rezultat.
Omela
pulxeriya , bine ai venit pe forum! : flori: Păcat că pâinea ta nu ți-a ieșit!

Citat: pulxeriya

Sunt un brutar recent, nu judeca cu strictețe
pulxeriya , suntem cu toții aici învățând cum să coacem pâinea, așa că lăsați aceste conversații deoparte !! Să ne dăm seama.

Citat: pulxeriya

poate am pus puțină drojdie (1 linguriță. uscată)?
Cu condiția ca drojdia să fie de bună calitate, cantitatea este normală. Pentru a testa calitatea drojdiei, aceasta trebuie diluată în puțină apă și lăsată o vreme. Dacă apare un „capac” spumos, atunci drojdia este normală. Și este mai bine să păstrați un pachet deschis în frigider. Dar, pentru puritatea experimentului, data viitoare este mai bine să folosiți o altă drojdie (sau marcă sau lot).

Citat: pulxeriya

Nu m-am ridicat deloc. În timp ce se întindea după ultima frământare, stătea acolo până la sfârșitul programului. Poate nu ați avut suficient timp pentru acordare și ridicare? Am copt-o pe cea principală, o am timp de 3 ore ...
În primul rând, încearcă să frămânți așa cum am făcut-o: mai întâi în modul Dough, apoi în Basic sau în franceză.
Dacă aveți întrebări - întrebați. Noroc!

pulxeriya
Citat: Omela

pulxeriya , bine ai venit pe forum! : flori: Păcat că pâinea ta nu ți-a ieșit!
pulxeriya , suntem cu toții aici învățând cum să coacem pâinea, așa că lăsați aceste conversații deoparte !! Să ne dăm seama.
Cu condiția ca drojdia să fie de bună calitate, cantitatea este normală. Pentru a testa calitatea drojdiei, aceasta trebuie diluată în puțină apă și lăsată o vreme. Dacă apare un „capac” spumos, atunci drojdia este normală. Și este mai bine să păstrați un pachet deschis în frigider. Dar, pentru puritatea experimentului, data viitoare este mai bine să folosiți o altă drojdie (sau marcă sau lot).
În primul rând, încercați să frământați așa cum am făcut-o: mai întâi în modul Dough, apoi în Basic sau în franceză.
Dacă aveți întrebări - întrebați. Noroc!
Multumesc pentru sfat! adică 1 linguriță. cantitatea de făină ar fi suficientă pentru asta? Tocmai am pus pâinea obișnuită, pe care am copt-o zilele trecute și a ieșit grozav, cu aceeași drojdie, să verificăm dacă este drojdia.
Da, și găleata mea este și ca o cadă. Mă gândesc să dublez totul ...
Omela
Citat: pulxeriya

Multumesc pentru sfat! adică 1 linguriță. cantitatea de făină ar fi suficientă pentru asta?
În teorie, da! Dar încercați să o măriți puțin.
Fărâmă
Citat: pulxeriya

Da, și găleata mea este și ca o cadă. Mă gândesc să dublez totul ...
pulxeriya
De asemenea, am înmulțit rețeta lui Ksyusha cu 2, drept urmare, așa cum am scris mai sus:

Citat: Krosh

pâinea a fost sigilată pe capacul HP

Încercați să numărați rețeta la 500 de grame. făină, ca și la mine este la fel pentru gălețile de dimensiunea unei căzi ... Ei bine, pâinea crește atât de mult ...

Ksyushenkaiartă-mă fiule nerecunoscător Pâine cu tărâțe de banane (filtru de pâine), Încă nu am raportat despre gustul pâinii ... În general, tuturor le-a plăcut, dar mama mea „a târât” de la el, își amintește până în prezent ... Nimeni nu a ghicit acea pâine cu banane ...
În zilele următoare voi coace din nou (aduc deja bananele în starea dorită), învățând din experiența amară, voi face fotografii imediat, deoarece prima pâine s-a terminat înainte de a începe ...
pulxeriya
Citat: Krosh

pulxeriya
Încercați să numărați rețeta la 500 de grame. făină, ca și pentru mine este la fel pentru gălețile de mărimea unei căzi ... Ei bine, pâinea crește atât de mult ...
Sincer, nu știu cum să o fac ... Voi încerca.
Omela
Citat: pulxeriya

Sincer, nu știu cum să o fac ... Voi încerca.
Pentru 500g. făină, calculăm factorul de conversie 500: 300 = 1,67, adică înmulțim toate produsele cu 1,67.

Citat: Krosh

pulxeriya
Ksyushenka, iartă-mă, fiule nerecunoscător Pâine cu tărâțe de banane (filtru de pâine), Încă nu am raportat despre gustul pâinii ... În general, tuturor le-a plăcut, dar mama mea „a târât” de la el, își amintește până în prezent ... Nimeni nu a ghicit acea pâine cu banane ...
Gee .. iert !!!
pulxeriya
Citat: Omela

Pentru 500g. făină, calculăm factorul de conversie 500: 300 = 1,67, adică înmulțim toate produsele cu 1,67.
Mulțumesc!!!
Și am rezolvat problema în școală: am calculat cât de mult cu 100 g și apoi am înmulțit cu 5
Frezie
Coac rar cu tărâțe, nu-mi amintesc cum să le pregătesc - uscate și cernute printr-o sită?
Fărâmă
Frezie
Coac des cu tărâțe, uneori adaug doar tărâțe dintr-o pungă, dar tot mai des prăjesc tărâțele într-o tigaie uscată până când are o aromă plăcută.
Omela
Citat: Frezie

Coac rar cu tărâțe, nu-mi amintesc cum să le pregătesc - uscate și cernute printr-o sită?
Și nu fac nimic ...
Fărâmă
Ksyushik, Știam, doar am simțit că pâinea ta va prinde rădăcini cu noi !!! De data aceasta am reușit să fac o poză înainte ca pâinea să fie mușcată:

Pâine cu tărâțe de banane (filtru de pâine)

Mulțumesc om minunat !!! Deja comandă această pâine, mi-a plăcut mult !!!
Omela
Kroshik , uimit, ce om frumos !!! Mă bucur că sunt „comandat” !!!
Frezie
Mulțumim pentru pâinea delicioasă!
Au spus și ei un asemenea aragaz, dar nici nu mă așteptam. Voi recalcula 500 g de făină
Omela
Frezie , mănâncă pentru sănătatea ta! Poți veni când și cu o fotografie.
Frezie
Aici a mai rămas de ieri
🔗
Multumesc din nou!!!
Omela
Frezie , frumos !!!
TaYaN
Omela, ai pâine minunată!
Tocmai încep aventurile mele cu pâine și unt, am puțină experiență, deci o mulțime de întrebări. Spune-mi, creșterea aluatului este bine după atâtea genunchi? La urma urmei, după cum înțeleg, în loc de cele două obișnuite din programele standard, vă sfătuim mai întâi să porniți modul Dough, apoi Basic. Adică aluatul va fi frământat bine de 3 ori ... Va cădea?
Am pus acum o pâine de testare din 1 banană nefericită, dar mi-a fost frică să încep Programul Principal după Test, am pornit coacerea.
Nu știu ce se va întâmpla.
Omela
TaYaN , Mulțumesc! Puteți coace direct pe cea principală.
Margot @ 68
Ce paine minunata !!!! L-am copt astăzi, contând pe 500 g de făină pe Main. Atât de înalt - nu a deschis puțin capacul aragazului. Yummy Mulțumesc, Omela!
Omela
Margarita, mănâncă pentru sănătatea ta! Ma bucur ca ti-a placut!!!
EkaterinaR
Buna ziua. spune-mi, zahărul, drojdia, banana se pot da în alte unități? lingurițe, bucăți etc. poți usca drojdia?
Omela
EkaterinaR , bun venit pe forum!

Drojdie uscată 2,5 g. sau 2 \ 3h. l. Zaharul 1. l. Banana - una coaptă. Atenție la kolobok, mult succes!
landuch
Omela, multumesc frumos pentru reteta! Pâinea este incomparabilă, delicioasă.
De două săptămâni am un aparat de fabricat pâine LG, doar învăț cum să coac pâinea
Am avut câteva aventuri .. În timpul procesului de frământare, mixerul a sărit, până când mi-am dat seama ..
apoi a trebuit să scot totul, să pun din nou mixerul și să încep totul din nou .. Așa că am adăugat făină, chifla nu s-a lipit de mâini
A ieșit oricum gustos.
Iată pâinea cu tărâțe de banane
🔗
Omela
landuch , uimit ce om frumos ai dovedit! Ma bucur ca ti-a placut!!!
landuch
Citat: pulxeriya

Nu m-am ridicat deloc. În timp ce se întindea după ultima frământare, stătea acolo până la sfârșitul programului. Mirosul este extraordinar. Și gustul este și bun
Ksyusha... Citesc acest mesaj acum și nu înțeleg .. Deci a fost exact același lucru pentru mine, l-am frământat încet, de mai multe ori pe o frământare rapidă, apoi m-am întins așa .. Din lipsă de experiență am decis că mixerul a sărit ...
Am dezactivat modul Dough, am pus mixerul și am început din nou totul.
Apoi totul a mers ca de obicei ..
Dar ce a fost cu adevărat ... Poate că nu există suficient lichid în rețeta pentru aragazul meu
Am copt într-un bucătar rus, unde fac toate pâinile cu tărâțe ... M-am gândit ...
Omela
Citat: landuch

Poate că nu există suficient lichid în rețeta aragazului meu
Lichidul nu poate fi prea puțin sau prea mult pentru aragaz. Totul depinde de conținutul de umiditate al făinii. Ți-ai văzut și ți-ai controlat kolobok-ul.Astfel de probleme se pot datora slăbiciunii drojdiei. Uneori fac acest lucru: porniți modul de aluat pentru frământare (20 de minute), apoi porniți programul principal.
elen13
Dacă o faceți cu drojdie uscată, este mai bine în modul Basic (am 4 ore, Panasonic) sau la Test, frământați, distanțați și apoi coaceți? Ce crezi?
Omela
Elena, Cred că în principal.
elen13
Am coapte paine ieri !!! Mi-a placut foarte mult. A fost puțin timp, așa că am frământat-o ​​mai întâi pe Pizza, apoi am copt-o. Acoperișul este crăpat, se pare că a dat puțin timp pentru corecție, se ridică puternic din cauza bananei. Și am mai adăugat puțin zahăr. Gustul s-a dovedit ca o ruladă. Voi încerca să urmez. înlocuiți apa cu lapte
Omela
Elena, dar crăpat în mijloc sau pe lateral ??? Dacă la mijloc, atunci aluatul era abrupt. Ai nevoie fie de mai mult lichid, fie de mai puțină făină.
elen13
Crăpată la mijloc, Făina a adăugat câteva linguri în acest proces, deoarece nu a existat absolut nicio mizerie. Se pare că a depășit-o ..... Dar cocul a fost cam moale
Omela
Ei bine, din moment ce este moale, poate că este chiar din cauza fluxului mic.
Tatiana S.
De asemenea, sunt recunoscător. Acum 2 zile am cumpărat un alt HP, Mystery 1204 cu un dozator, iar astăzi am copt această pâine în el. Cu toate acestea, am schimbat ușor rețeta, deoarece banana nu a ajuns la 155 de grame, a trebuit să adaug 40 de grame de piure de dovleac. Și pentru ca dozatorul să nu se deschidă în gol, am turnat 1 lingură în el. l. seminte de in. Restul s-a făcut după rețetă. Omul de turtă dulce a fost format perfect. Frământarea a fost făcută în programul "Aluat pentru paste" (14 min.), Și apoi a trecut la programul principal, greutate - 750 g, crustă medie, întârziere cu temporizator - 20 de minute. Greutatea ciclului a fost de 3:40.
🔗
Așa s-a dovedit. Până când îl tai, se răcește.
Omela
Tatyana, felicitări pentru un alt ajutor! Pâine drăguță s-a dovedit !!!
Tatiana S.
Mulțumesc! Și de bun gust! Atât de moale și crusta este subțire și crocantă. Totul a plecat după banane. Trebuie să-mi tratez și colegii mâine
Omela
Si mie imi place aceasta paine !!
Tatiana S.
Am cumpărat banane, pâine frământată, stau pe cronometru. Acum am făcut o dimensiune cu 200 gr mai mare decât bananele și le coac în vechiul meu Rollsen, iar Mystery funcționează în programul C / W. Trebuie să o conduc în toate programele în 14 zile.
Aștept vizita prietenului și nepoatei mele, oh și vă voi răsfăța cu o pâine delicioasă!
Omela

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine