A la "Pulpe de pui"

Categorie: Mâncăruri din carne
A la Pulpe de pui

Ingrediente

Pentru testul kefir:
Făină 250 g
Chefir Stiva 0,75-1.
Sifon 1/2 linguriță
Sare pe vârful unui cuțit
Pentru carnea tocată:
Carne de pui 500 g
Bec 1 BUC.
sare piper gust
paie sărată
ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul din chefir, sifon, sare și făină.
  • Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini.

  • Apoi pune aluatul deoparte și începe să gătești carnea tocată.
  • Treceți carnea de pui împreună cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. (Am frecat ceapa fin pe Berner)
  • Sare și piperează carnea tocată rezultată, se amestecă bine și se bate puțin, rulând-o într-o bilă și aruncând-o pe masă pentru a obține o masă rece de plastic.

  • Rulați aluatul într-un strat gros de 1 mm și tăiați-l în benzi de 3 cm lățime. Lungimea benzilor pe care le aveam era de 33-34 cm

  • Din această cantitate de carne, am obținut 11 „picioare”. A fost posibil să se facă 12, dar a rămas puțin umplutură nici aici, nici acolo.
  • Rulați un cârnat dintr-o bucată de carne tocată și introduceți paie sărate în ea aproape pe toată lungimea. Ridicați astfel încât carnea tocată să fie bine fixată pe paie.
  • Apoi spiralați fâșia de aluat în jurul cărnii tocate, începând de la mijlocul paiului, pentru a crea un „pulpă de pui” falsă.

  • Când toate "picioarele" sunt sculptate, se toarnă ulei în tigaie, astfel încât "picioarele" să fie pe jumătate cufundate în ea (acesta este aproximativ un strat de unt de 1-1,5 cm).
  • Încălziți bine uleiul și prăjiți „picioarele” din el pe ambele părți până se rumenesc.

  • A la Pulpe de pui A la Pulpe de pui A la Pulpe de pui A la Pulpe de pui

  • Serviți picioarele fierbinți. Dar le puteți folosi și ca gustare rece.
  • Serviți „picioarele” smântână bătută cu sare, piper și ierburi (puteți adăuga puțin sos de soia).
  • De asemenea, puteți servi ketchup sau alt sos după gust.

Vasul este conceput pentru

11-12 buc.

Notă

Am spionat aici 🔗

Rezident de vară
Mulțumesc. : rose: Marcat
kubanochka
Ce frumusete! Rețeta este potrivită pentru noul meu multiaerogrill. Cu siguranță mă voi pregăti. Raportează pentru mine.
LLika
Spre sănătatea voastră, fetelor!
Este recomandabil să faceți carne tocată nu din sân, altfel se va dovedi uscată.
Lorix
Lika, multumesc frumos pentru reteta interesanta. Fiicei mele îi va plăcea cu siguranță. L-am dus la marcajele tale, îl voi găti mâine!
Capriciu
Rețetă interesantă Puteți folosi și bețișoare de scorțișoară în loc de paie. Va da o aromă specifică mediteraneană.
kozerogg71
Citat: LLika

Spre sănătatea voastră, fetelor!
Este indicat să preparați carne tocată nu din sân, altfel se va usca.

Angela, iar daca macini pieptul de pui cu burta de porc. Va fi uscat?
Și o altă întrebare: când se răcește, aluatul nu este plictisitor? Nu e uscat? Vreau să gătesc de ziua soțului meu
fronya40
bine, foarte frumos! Mulțumiri!
NatalyMur
Ce rețetă delicioasă! Super! De asemenea, deja în marcaje.
LLika
Citat: kozerogg71

Angela, iar daca macini pieptul de pui cu burta de porc. Va fi uscat?
Și o altă întrebare: când se răcește, aluatul nu este plictisitor? Nu e uscat? Vreau să gătesc de ziua soțului meu

Îmi pare foarte rău că am analizat întrebarea. Aluatul după răcire nu este plictisitor. Se rostogolește subțire, privește fotografia, chiar și puțină carne tocată este vizibilă, când este prăjită, face bule. Imediat fierbinte, drept crocant și apoi moale.

Numai atent cu paie. Când este fierbinte + saturat cu grăsimi, devine foarte fragil.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine