Biscuiti "Boabe de cafea cu ciocolata"

Categorie: Cofetărie
Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Ingrediente

apa fierbinte 2 linguri. l.
cafea instant 1 lingură. l.
caș cu granulație fină 200 g
unt 200 g
zahăr 1 cană (150 g)
coaja de lamaie 1 linguriță
ceva cardamom
(5-6 boabe se macină în pulbere)
coniac sau coniac 1 lingură. l.
făină 2 stkn (260 + -20 g)
cacao de bună calitate 3 linguri. l. cu un tobogan
ciocolata neagra 50 g
* 1 pahar = 200 ml

Metoda de gătit

  • dizolva cafeaua in apa, raceste.
  • Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați unt la temperatura camerei și bateți totul împreună timp de 1 minut / mixer la viteză medie /
  • se adaugă coajă, cardamom, zahăr, coniac și cafea, se bate din nou timp de 1 min.
  • la o viteză foarte mică, adăugați treptat făina combinată cu cacao, amestecați scurt, numai până când masa este omogenă.
  • în cele din urmă adăugați ciocolata rasă și amestecați.
  • Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și formați bile cu un diametru de 2,5 cm, dându-le o formă ovală cu mâinile înmuiate în apă.
  • așezați pe o foaie de copt la o distanță de 2,5-3 cm una de cealaltă.
  • faceți tăieturi adânci în mijlocul fiecărui fursec cu o scobitoare / am luat scobitoarea de vârfurile de pe ambele părți și l-am apăsat vertical în aluat / arată ca boabele de cafea.
  • coaceți într-un cuptor preîncălzit la 185-190despreDe la 15 min. Am 45 de piese.
  • Dar aluatul a rămas și am decis să fac un experiment - să fac coșuri din acest aluat (7 buc). totul a iesit fara probleme !!!
  • lasa sa se racoreasca si sa te bucuri !!!

Timp pentru pregătire:

30

Notă

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată
bază și idee de la sony contabil. dar rețeta a fost modificată de mine.

Gaby
natapit, ce idee interesantă, doar super rrr - mă refer la forma cookie-ului. Și cu natural nu va funcționa? Altfel, nu avem cafea instant în casa noastră ...
Probabil, se dovedește fraged, pentru că brânza de vaci este pusă în aluat acolo?

Și ce notă dă cardamomul?
natapit
Gaby... doar cum să gătești 2 linguri. l. cafea naturala si foarte tare? dar nu mai lichid! cardamomul dă o notă aromatică unică. mai ales în combinație cu cafeaua. coniac si ciocolata !!! biscuiți cu blat crocant și centru moale! Mulțumesc!
Gaby
natapit, nu sunt răutăcioasă în privința cafelei, am întrebat doar. Solubil, atât de solubil.
natapit
Bine. desigur!
izvarina.d
natapit, Tu, ca întotdeauna, ești în top!
natapit
Mulțumesc!
stasija
Și de cât cardamom aveți nevoie dacă măcinați deja?
natapit
pe vârful unui cuțit!
stasija
Am pus într-o jumătate de linguriță, a avut un gust bun.
Dar aluatul, aluatul, ceva nu mi-a ieșit, era lipicios, lichid, așa că era imposibil să mulăm bilele, chiar și cu mâinile umede, mai ales să apăsăm în caneluri. Au fost coapte ca prăjiturile obișnuite, s-au întins puțin, au devenit plate, dar destul de gustoase. Încă vreau să fac doar boabe atât de originale. Sa mai bagi faina? Am cam adăugat-o.
natapit
brânza dvs. de vaci este probabil prea umedă, încercați să o cumpărați mai uscată! si nu mai este nevoie de faina !!!
barbariscka
natapit
Un cookie foarte interesant, dar m-a interesat și mai mult coșurile ... Cu ce ​​cremă crezi că va funcționa cel mai bine acest aluat?
natapit
cu crema de lamaie patisier !!!
barbariscka

Mulțumesc!! Cu siguranță voi încerca ...
natapit
Axioma
Rețeta este foarte atractivă !!!

natapit, specificați, vă rog, cantitatea de făină și zahăr, dacă este posibil, în grame - Nu am un pahar de 200 ml.
Aș vrea să coac o astfel de frumusețe nu numai delicioasă, ci și frumoasă ...
natapit
AXIOMA, Mulțumesc! făină - 260 gr. + - 20 gr.
zahăr - 150 gr.
Axioma
natapit!
Buna!
Am primit acest cookie conform rețetei dvs.:

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Sunt mulțumit!
natapit
AXIOMA, ce frumoasa este! deasupra este o crusta, dar in interior este moale, un rezultat excelent si o fotografie !!!! Mulțumesc!
Axioma
Dragă, natapit!
Multe mulțumiri pentru că ne-ați distribuit o rețetă atât de minunată pe forum!
Înclină în fața Sonya - în fața contabilului de la mine personal.
Este o mare fată deșteptă!
Am fost atât de dus de aceste prăjituri, încât am copt de două ori la rând: o dată strict conform rețetei - acest lucru este sacru!
Se potrivește numai pe foaia de copt 48 bucăți, aluatul rămâne. Greutatea fiecărui TK este 20 grame:

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Și a doua abordare, am decis să fac cookie-uri TK pentru mai puțin - pentru 10 gram. Se pare că este mai aproape de dimensiunea originală a boabelor de cafea.
Așezat doar 64 de lucruri ... și din nou aluatul rămâne. Acest lucru poate fi continuat la nesfârșit.
Nu a fost adăugată ciocolată la aluat în timpul celui de-al doilea lot.
Coaja dă aromă de lămâie, cardamom, coniac, miros de unt de cacao, pudră de cacao - o grămadă întreagă ...
Acum puteți compara gustul și aroma cookie-urilor din două loturi - în stânga în fotografie sunt două rânduri de spații libere din primul lot (cu ciocolată neagră):

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

A doua opțiune părea mai slabă:

Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată

Există planuri de a găsi la vânzare o esență de cafea pentru a spori aroma cafelei.
Dar asta se întâmplă în viitor. Între timp, îi îndemn pe toți iubitorii de cookie-uri să încerce să coacă această rețetă - natapit nu va dori rău!
Dumnezeu să-i dea o sănătate bună!
natapit
AXIOMA, vă mulțumesc că ați împărtășit o astfel de frumusețe și rezultatele experimentelor! Sonya are o rețetă pentru un aluat fără ciocolată și cardamom, acestea sunt deja ale mele, ca să spunem așa, „bile de încercare”, dar rezultatul m-a surprins plăcut și mi-a plăcut! Nu-mi plac esențele, dacă vrei să spori aroma, te pot sfătui să folosești instant Expresso în loc de cafea instant obișnuită, cred că o ai la vânzare !!! multumesc pentru complimente, foarte frumos!
AlisaS
Fursecuri, foarte, foarte gustoase !!! O combinație neobișnuită de cardamom, cafea ...
Biscuiți Boabe de cafea cu ciocolată
Multumesc pentru reteta !!!
Markilena
Mulțumesc fursecuri foarte gustoase! Mi-au plăcut adulții și, spre surprinderea mea (a pus suficient cardamom), chiar și copiii! În loc de ciocolată - picături de ciocolată - nu? Sau ciocolata a fost intenționată să se topească?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine