Botvinha

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Botvinha

Ingrediente

Bec 1 buc
Morcov 1 buc
Topuri cine iubește ce densitate.
Cartofi 3-4 buc
Sare gust
Condimente gust
Acid de lamaie 1/3 linguriță
Zahăr 1 linguriță
Sfeclă roșie (opțional) 1 buc
Roșii proaspete 2 buc
Pasta de tomate 1 lingură. l.
Apă sau orice bulion
Ulei vegetal 1-2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Gătesc această supă exclusiv ca o versiune slabă, dar o puteți găti în orice bulion. Așadar, primul pas în cazul unei opțiuni „non-slabe” va fi fierberea de bulion, carne de vită, carne de porc sau pui.
  • În timp ce bulionul fierbe, prăjim (ceapă, morcovi, pastă de roșii și roșii, cu pielea îndepărtată anterior) și fierbem sfecla, dacă ați ales opțiunea cu sfeclă. Sunt și cultivatorul de sfeclă, așa că sfecla mea este întotdeauna mai mult ca brusture cu sfeclă mică, așa că totul intră în jocul meu! Deci, prăjirea este prăjită, bulionul este fiert, sfecla este aburită .... Tăiem cartofii. Luăm vârfurile, ne spălăm bine, mai ales pețiolele și le tăiem în mod arbitrar, pețiolul este mai mic, frunza poate fi mare.
  • Când bulionul este gata, scoateți carnea, filtrați bulionul fin sau, după cum doriți, tăiați carnea și readuceți-o la bulion, puneți prăjirea acolo și aduceți la fierbere, când fierbe bulionul, puneți cartofii tocați și gătiți până când sunt fierți. Când cartofii sunt gata, adăugați acid citric, zahăr, blaturi și fierbeți 5 minute, apoi adăugați sfecla aburită rasă pe răzătoare, aduceți la fierbere și opriți-o. Ne-am propus să insistăm-să lânguim.
  • Serviți cu smântână, presărați ierburi, usturoi, turnați un pahar, bine, nu uitați de gogoși. Poftă bună! Da, untură, nu uitați untura!


Gnu
În anii îndepărtați ai foamei, botvinia a salvat mult de foame. Se gătea astfel: sfecla tânără se fierbea împreună cu blaturi. Apropo, există mai multe vitamine în vârfuri decât în ​​cultura de rădăcină.
Sfecla fiartă, împreună cu blaturile, au fost scoase din bulionul de sfeclă, tocate cu un cuțit sau tocate și trimise înapoi la bulion. L-au mâncat exclusiv rece. Au fost adăugate ceapă verde și alte ierburi de grădină, un ou fiert tare, iar întregul lucru a fost aromat cu smântână.
Și pentru a exista aciditate în botvinia, puteți adăuga măcriș. Uneori adaug suc de lămâie sau acid citric.
Dar bunica a insistat pentru cvasul de pâine botvinya din cruste de pâine de secară. Era acru și a fost adăugat la botvinya.
Dar cel mai delicios lucru este să mănânci botvinya cu cartofi fierți fierbinți.
SchuMakher
S-a răcit ... l-am gătit în bulion de pui ... Delicios ...
Ru
Acesta este același shyo-mayo! Abia astăzi am luat sfecla din grădină și am adus acasă doar rădăcinile și vârfurile ... Am aruncat vârfurile ca fiind inutile
Undeva în fundul minții mi-a scăpat gândul că fac supă delicioasă, dar eu însumi nu am reușit niciodată, așa că am decis că nu vor fi necesare. Și conform legii răutății, exact după aceea am dat peste o rețetă pentru chiar acea supă. Nu e corect!
Gnu
Ru
Și, de asemenea, blaturi tinere de sfeclă sunt folosite în umplutură pentru plăcinte.
SchuMakher
Ru Anterior, bunicilor de pe piață li s-a oferit pur și simplu topurile, dar acum sunt vândute ca ...

Gnu și fac și pkhali, acesta este blat cu sos satsivi (asta este, pe scurt)
Gnu
Citat: ShuMakher

Gnu și fac și pkhali, acesta este blaturi cu sos satsivi (asta este, pe scurt)
Și dacă mai detaliat, atunci unde trebuie să fugiți în căutare?
SchuMakher
Gnu

Phali: actual pentru oricine: fierbeți blaturile, strângeți și amestecați cu sosul „satsivi” (2 linguri de nuci, săriți de 2 ori, usturoi 1 cap (tăiați într-o zdrobitoare sau pe o răzătoare fină), condimente pentru satsivi, sare, piper la gustați, amestecați totul și diluați cu oțet de 6% până la consistența smântânii groase. Măcin totul într-un blender de sticlă, puteți adăuga un decoct din blaturi, astfel încât să nu fie foarte acru
Ru
Citat: Gnu

Ru
Și, de asemenea, blaturi tinere de sfeclă sunt folosite în umplutură pentru plăcinte.

Citat: ShuMakher

Gnu și fac și pkhali, acesta este blaturi cu sos satsivi (asta este, pe scurt)

Trebuie să ne amintim povestea despre vârfuri și rădăcini. Se pare că l-am aruncat. Sfecla mea nu este atât de urâtă - majoritatea tuberculilor au dimensiunea unei nuci mari
SchuMakher
Citat: Ru

Trebuie să ne amintim povestea despre vârfuri și rădăcini. Se pare că l-am aruncat. Sfecla mea nu este atât de urâtă - majoritatea tuberculilor au dimensiunea unei nuci mari

in-in, și am totuși astfel de cultivatori de sfeclă
Gnu
Citat: ShuMakher

Gnu

Phali: actual pentru oricine: fierbeți blaturile, strângeți și amestecați cu sosul „satsivi” (2 linguri de nuci, săriți de 2 ori, usturoi 1 cap (tăiați într-o zdrobitoare sau pe o răzătoare fină), condimente pentru satsivi, sare, piper la gustați, amestecați totul și diluați cu oțet de 6% până la consistența smântânii groase. Măcin totul într-un blender de sticlă, puteți adăuga un decoct din blaturi, astfel încât să nu fie foarte acru
Voi tăcea ca un pește. Dar phalii se fac și din spanac.
Acum îmi zgârie napii: ce este mai bine de făcut? Toate ingredientele sunt bune în felul lor.
Gnu
Citat: Ru

Trebuie să ne amintim povestea despre vârfuri și rădăcini Se pare că l-am aruncat. Sfecla mea nu este atât de urâtă - majoritatea tuberculilor au dimensiunea unei nuci mari
Mai mult, este de asemenea bine să folosiți nu numai ridiche, ci și frunzele sale în salatele de vară.
De asemenea, am auzit la radio că o femeie usucă blaturi de morcov și o folosește în diferite feluri de mâncare iarna. Aceste blaturi pot înlocui mărarul într-o oarecare măsură.
Lelikovna
O, ce iubesc supa asta !!! Ieri am gătit-o, dar astăzi am găsit rețeta, e drăguță
Nici nu știam cum se cheamă.
SchuMakher
Ol, ai deja sfeclă tânără?
Lelikovna
Nu, Masha, am blaturi înghețate
SchuMakher
:)
Tatoshenka
Și îmi plac plăcintele osetiene cu blaturi + brânză, coac doar în sezon, dar nu aveam suficientă minte să o îngheț. Acum voi prepara și supa.
SchuMakher
Coac și eu așa, fac și phali ... Tatosh, acum îngheț boom ...
Lelikovna
Și anul trecut avem o dacha ... întâmplător. Și când o plantezi singură, este păcat să o arunci, așa că am venit cu ideea de a găti supă din blaturi, am crezut că este știința mea De asemenea, am făcut dolma doar din frunze de sfeclă - delicioase ..
Și când recoltam, am tăiat frunzele tinere și le-am înghețat, foarte convenabil.
SchuMakher
Da, dolma făcută din aceste frunze este delicioasă ... Eu le mai pun în salată, frunzele în sine.
Lelikovna
Masha, poți mânca frunzele crude? Nu am riscat, m-am gândit că ele, ca o legumă rădăcină, pot fi dăunătoare stomacului în forma lor brută.
Tatoshenka
Citat: ShuMakher

Tatosh, acum îngheață boom-ul .....
Și, de asemenea, vom fi kaneshna
De asemenea, îmi place să adaug blaturi tinere la salată.
SchuMakher
Ol, desigur, este posibil. Frunzele mari actuale sunt grosiere, dar cele tinere sunt chiar lucrurile!
Lelikovna
Bine, mulțumesc, anul viitor le vom mânca în salată))
Ai auzit că sfecla nu poate fi consumată crudă? Și beți suc nediluat?
SchuMakher
Citat: Lelikovna
Ai auzit că sfecla nu poate fi consumată crudă? Și beți suc nediluat?

nu ... toată copilăria am mâncat salată de sfeclă crudă ... și apăs sucul, uneori ...
Și pachimu?
Lelikovna
Odată ajunsă la locul de muncă, o femeie bea suc de sfeclă crud, iar o altă doamnă a descurajat-o, susținând că acest suc în forma sa pură este otrăvitor, trebuie apărat în frigider cel puțin o oră și sucul de sfeclă trebuie să fie diluat cu orice alt suc 1 din 10.
Acum am făcut o plimbare rapidă pe acest subiect și acum am găsit o mențiune în treacăt:
Sfecla, cuplată cu vârfuri, poate duce la otrăvire, deoarece sunt dotate cu capacitatea de a acumula substanțe toxice în sine.
Iată linkul: 🔗

CheBuRashGO
Și ador sfecla rasă cu usturoi! delicios.
dar gătesc sfeclă!
CheBuRashGO
Mănâncă vârfurile!
ce acum? 6_)
Va ajuta? privind noaptea?
bine smariiiii ..
Dohtor ..dacă nu ajutați, atunci mă plâng conducerii clinicii că coaseți pui cu o șapă medicală! (când vor fi prăjiți / aburi) și acest lucru este inuman! ahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahaha
Marcă
SchuMakher, supă delicioasă, îmi place asta ... Se adaugă și blaturi de morcov, așa recoltați blaturile - înghețați sau săriți?
SchuMakher
Citat: CheBuRashGO
ce acum? 6_)

aha, du-l sapă de sub zăpada rămasă Ca un ren - mușchi
SchuMakher
Citat: Mar_k
Iată cum recoltați vârfurile - le înghețați sau le săriți?

Da, îl mâncăm imediat, sau fac pkhali ... Acum îl voi îngheța ...
Marcă
SchuMakher, este clar! Să înghețăm!
Natalyushka
O să trec prin grădină să strâng blaturile și să bag totul în congelator !!!
SchuMakher
În, dar nu am unde să iau ... Nu plantez sfeclă, dar vecinii sunt zeloși
MariV
Lacom - nu lacom, iar sfecla nu mai crește. (la periferia Moscovei). Nici eu nu mă așez ... Sau altfel aș împărtăși!
SchuMakher
MARVaana! Să plantăm în anul următor și să nu dăm niciun kama!
SchuMakher
Citat: MariV
Lacom - nu lacom, iar sfecla nu mai crește.

sunt lacomi vara ... o vând acum
MariV
Plantă sfeclă? Haide.....
SchuMakher
Citat: Gnu
Și dacă mai detaliat, atunci unde trebuie să fugiți în căutare?

Pkhali din vârfurile de sfeclă au trecut mai puțin de trei ani Promisii trei ani așteaptă, după cum știți
Kapet
Del
SchuMakher
Kapet, ce-a fost asta?
Kapet
O încercare de umor. Încercarea a eșuat ...
SchuMakher
Citat: Kapet

Del
care e gluma?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine