Plăcintă „Pernele”

Categorie: Produse de patiserie
Plăcuțe pentru plăcinte

Ingrediente

Aluat de ciocolată:
Ouă 5 piese.
Zahăr 180 g
Făină 200 g
Cacao 3 linguri. l.
Ulei vegetal 125 ml
Apă 125 ml
Praf de copt 1 plic
(10 g)
Curd:
Pudră de budincă de vanilie 1 plic
(80 g)
Masă moale de caș (consistență uniformă) 500 g
Zahăr 100 g

Metoda de gătit

  • Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri.
  • Măcinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr. Se adaugă ulei și apă, se amestecă.
  • Bateți albii cu a doua jumătate a zahărului până se spumează. Se adaugă la masa de gălbenuș.
  • Cerneti faina cu cacao si praful de copt.
  • Se adaugă la masa de ouă.
  • Puneți aluatul într-o matriță de 22 x 33 cm.
  • Se amestecă toate componentele masei cașului. Transferați-l într-o pungă (pungă de patiserie). Strângeți masa de caș peste ciocolată, trasând celule. Dungile ar trebui să fie largi.
  • Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute sau până se înmoaie.
  • Masa de caș este scufundată în ciocolată și aluatul de ciocolată crește, formând „tampoane”. Gustul este delicat, suculent.
  • Plăcuțe pentru plăcinte

Timp pentru pregătire:

40-50 minute

Rețete similare


alina-ukhova
Poti clarifica? masa de caș ... - așa cum am înțeles - este și bun cașul moale? și plus zahăr și budincă? Sau mai aveți nevoie de ceva? reteta este simpla si interesanta, fara probleme! Și un frigider plin de brânză de vaci!
mka
Masa de caș este un caș de consistență moale și omogenă. Vindem brânză de vaci pentru coacere, foarte moale. Nu puteți vedea de unde sunteți, dar în Rusia, cred, acesta este cașul copiilor.

Deoarece brânza noastră nu este dulce, adăugăm zahăr și budincă. Gustă-l după ce adaugi budinca, brusc va fi dulce.
metel_007
Ce poate înlocui budinca? Toate produsele sunt acolo, cu excepția budincii, iar cele mai apropiate magazine nu o vând. Numai pe piețele mari, iar acest lucru este departe
lina
metel_007
amidon sau făină, poate fi în mai puțin de 80 g, o cantitate (cum ar fi budincile merg în pungi de 37-40 g ...) și atunci este posibil să aveți nevoie de mai mult zahăr (budincă dulce)
Răsucire
Și de obicei înlocuiesc budinca cu cea mai simplă cremă în proporția potrivită conform rețetei.
metel_007
Fetelor, mulțumesc, aș vrea să coac aceste perne. Cu siguranță voi încerca.
Natusichka
Olya! Am văzut această budincă la Amstor și Selpo. Uite acolo.
mka
Budinca de vanilie poate fi înlocuită cu 40g amidon de porumb + aroma preferată.
Lozja
Pudră de copt - 1 plic

Și avem praf de copt în pungi de 18 g. Ce, toarnă toată punga drept? Trebuie să indicați în grame sau linguri. Diferitii producători au ambalaje diferite și, în general, am tăcut despre diferite țări.
Multumesc pentru reteta!

Mi-am amintit și eu, în același mod, mă pune într-o stupoare când rețeta spune „1 borcan de smântână”, pentru mine acesta este un astfel de mister, pentru că cumpăr mereu smântână în pachete de 450 g și cât este - un borcan - xs. Deci, mi-am amintit apropo.
lenchikflor
MCA, dar care este numele unei astfel de brânze de vaci, care companie? De asemenea, vreau să
mka
Plăcuțe pentru plăcinte

Și în Rusia, puteți lua orice caș moale, de consistență uniformă, se spune pe internet că este pentru copii, masa de caș.
NataliaK
MCA, Am reușit azi! Super! Rămâne doar să o faceți mai des pentru a vă umple mâna pe zăbrele de brânză de vaci ...
Mai devreme nu credeam că este atât de dificil - să strângi uniform ... eh ... dar nu afectează gustul. Nora, întrerupând kushmanchik, a spus că este doar aerisită! Grozav!
mka
Da, trebuie să vă „umpleți” mâna. Strec printr-o pungă de plastic obișnuită. De asemenea, nu a funcționat frumos prima dată.
lenchikflor
Nu este o simplă „gwynne levana”? Am crezut că s-a scris ceva de genul „leafia”.Pentru coacere, iau brânză de vaci obișnuită, dacă este 0-5%, atunci este foarte fină, 9% vor fi deja mai dure.
mka
Exact acest lucru este necesar pentru coacere. Există, de asemenea, pachete cu o greutate de 750 de grame. Ultima dată când am luat-o, am mâncat restul. Este moale și atunci când îl stoarceți (și este încă amestecat cu zahăr și budincă), se potrivește bine. Și dacă este greu, va fi imposibil să se stoarcă.
lenchikflor
Mulțumesc
metel_007
Fetelor, l-am copt - Este minunat. Ne-a plăcut foarte mult, nu foarte dulce, aerisit, ciocolată. Doar super pentru gustul meu, care iubește zahărul foarte dulce trebuie adăugat.
Modificările mele:
brânza de vaci a fost de casă, am sărit mașina de tocat carne (obligatoriu) și am adăugat 100 gr. smântână (20%), nu a adăugat budincă (nu a cumpărat).
Nu expun o fotografie - nu diferă de original.
Vă recomand, o plăcintă foarte fragedă și gustoasă (mai degrabă o prăjitură mare)
Al lui Lisss
mka, mulțumesc! Distribu azi datorii

acesta este un gust delicat foarte bun, și ce tort spectaculos! în ceea ce mă privește, data viitoare voi mai adăuga puțin zahăr, iar pentru iubitorii de zahăr, reduceți Suslya, auzi ?? deci asta este

Multumesc pentru reteta, mi-a placut foarte mult!

Plăcuțe pentru plăcinte

da, am pus cacao simplu, nu alcalinizat, de aceea nu a fost atât de impresionant, dar, oricum, toată lumea mă plăcea

Suslya
Wow youyyy !! ce frumos! dar mă tot uit la el și mă gândesc să fac și eu asemenea tampoane .. Oameni, ați adăugat budincă sau ce? Încă am amidonul tău ... putem merge acolo, nu?
IRR
Al lui Lisss, Ludik, păi, chiar ... de parcă te-ar fi chemat Queenie - brutar nobil și există exact cum, frumos, așa cum este desenat
Suslya
Și tampoanele mele sunt în cuptor ... Aștept aici
IRR
Citat: Suslya

Și tampoanele mele sunt în cuptor ... Aștept aici

ce brutar esti, sumlik
Zhivchik
Ce saltele frumoase ai aici.
Suslya, să le arătăm cât mai curând posibil, altfel va trebui să așteptăm forța.
IRR
Citat: Zhivchik

Ce saltele frumoase ai aici.

Suslya
Îl port deja, îl port, de ce ești atât de nerăbdător?
Plăcuțe pentru plăcinte

Nu putem fi brutari ca niște labe, știi ... dar îmi place! Aici! asteapta sa se raceasca si iiiii
Kalmykova
Mai întâi, Parisienne a mâncat o pâine, iar acum au luat Pernele! Și unde este conștiința?
Suslya
Conștiință? .. cu adevărat și unde o pot vedea
IRR
blinnnn! ce dragut ai totul aici

Natasha, spune-mi, nu? in sfarsit ... si asta este luni !!! când începem cu toții o viață nouă prin tortura khp bun
Al lui Lisss
Gopher, ce saltea bună ai! nu dulce ??? Sau ai tăiat și zahărul aici ??
Suslya
oh skusna Ludik, skusnaaa cu un pescăruș este exact ceea ce trebuie

Citat: Lisss

plictisitor? nu dulce ??? Sau ai tăiat și zahărul aici ??

așa mă cunoști bine, nu te ascunde, nu te ascunde, ei bine, l-am redus puțin .. l-am redus ... Am aruncat 150 de grame
Natusichka
Uau, fetelor, ce frumusețe obțineți !!!! Cum mă seduci ... O voi lua și o voi coace! Trebuie doar să obții niște brânză de vaci gustoasă, nu vrei să fugi la magazin, dar trebuie!
Blackhairedgirl
Uhhhhhh ..... Și văd prea priyetstsa ... Dar am jurat!
Lyuba 1955
Vă mulțumesc foarte mult pentru prăjiturile delicioase și originale, oamenii mei de casă m-au întrebat cum am făcut pătratele atât de cool, deși nu chiar la fel, dar tuturor le-a plăcut
Plăcuțe pentru plăcinte

kava
Pătratele mele nu au funcționat (parțial pentru că nu exista o formă dreptunghiulară adecvată). De fapt, am o foaie de copt 26x37 cm, dar mi s-a părut că aluatul se va revărsa într-un strat foarte subțire, așa că am decis să coc 26 cm într-un vas de tort. În plus, am fost chinuit prin stoarcerea brânzei de vaci din geantă (din cauza absenței unui sac de aer condiționat). Mai mult, brânza mea de vaci s-a înecat imediat. Dar toate acestea sunt prostii! Principalul lucru este că am copt un tort delicios.

Plăcuțe pentru plăcinte
Scuze pentru desen animat
mka
Suslya, tort grozav s-a dovedit.
kava , De asemenea, nu am o pungă de patiserie, folosesc o pungă mică obișnuită. Așa este, principalul lucru este că este delicios
kava
A ieșit un aluat delicios și aerisit. Se topește doar în gură! Multumesc din nou!
AlisaS
Salutare tuturor!!!
Ce tampoane frumoase ai!

Am fost ispitit si eu!
L-am copt! Plăcinta s-a dovedit a fi foarte, foarte gustoasă !!!
Doar tampoanele nu au funcționat! Caș, cum ar fi kava înecat, dar nu a avut niciun efect asupra gustului.
Probabil, ea a turnat aluatul într-un strat gros sau a turnat cașul subțire
Sunt încăpățânat, vreau să iau niște tampoane
În ce strat (în cm) ați turnat aluatul în matriță și cât de largi ar trebui să fie benzile de masă de caș? Ajuta-ma te rog!!!
metel_007
AlisaS , Am turnat aluatul cam 1 cm, și am desenat cu brânză de vaci în două straturi (după prima dată am avut încă mult brânză de vaci și l-am repetat). S-a dovedit ca în fotografia autorului.
mka
Prima dată, am avut chiar și brânză de vaci și, ca metel_007, am pus brânza de vaci de mai multe ori.
AlisaS
Mulțumesc!!!
Voi încerca din nou astăzi. Acum vreau să turn aluatul într-o matriță mare, astfel încât să acopere matrița cu un strat subțire. Voi scrie despre rezultate
Svetlanka555
Uau, acest lucru trebuie să fie delicios, arată uimitor.
Svetlanka555
Toate aceste meșteșugărești, trebuie să ținem pasul.
AlisaS
După mai multe încercări (un strat subțire de aluat, benzi late ...) mi-am dat seama că încă fac ceva greșit. Aparent, trebuie să luați o formă și mai mare și un strat și mai subțire de aluat. Cred că în timp totul va funcționa

Plăcinta se dovedește a fi foarte, foarte gustoasă, dar cu perne specifice
Plăcuțe pentru plăcintePlăcuțe pentru plăcinte
Plăcuțe pentru plăcintePlăcuțe pentru plăcinte

Multumesc inca o data pentru reteta delicioasa !!!
mka
AlisaS, încercați să stoarceți brânza de vaci de câteva ori pe aceleași benzi. Totuși, plăcinta este delicioasă, este adevărat.
Lyuba 1955
Și am scos din dosar, am tăiat colțul, s-a dovedit a fi o bandă largă și plată, s-a întins pe biscuit și nu a căzut, poate pentru că era ușoară
Vladislav
Fetelor, îmi pare rău pentru întrebarea stupidă. dar este important pentru mine să știu: cât de ușor iese acest miracol din formă? Vreau să mă pregătesc pentru o masă festivă pentru copii. Mulțumesc!!!
AlisaS
Citat: Vladislava

cât de ușor iese din formă acest miracol?
Am acoperit formularul cu pergament. Tortul nu s-a lipit niciodată. Totul este suficient de ușor de obținut
Și încă nu l-am copt fără pergament, pentru că am forme de tablă fără un strat antiaderent
Vladislav
AlisaS, multumesc mult !!!!!!
Vladislav
metel_007, voi coace și din brânză moale obișnuită (piață), ați adăugat budincă, dar făină sau amidon? Dacă da, cât? fetele scriu că ai nevoie de mai puțin de 80 de grame, nu este clar cât? Voi coace pentru prima dată, nu știu care ar trebui să fie consistența aluatului de caș?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine