Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Ingrediente

Făină de clasa I 500 g
Apă 50 ml
Lapte 100 g
Sare 5 g
Zahăr 120 g
Unt 90 g
Drojdie uscata 2 lingurițe
Ou 2 buc.
Stafide negre 150 g
Migdale tocate pentru stropire după dorință
Vanilie sau zahăr vanilat pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

  • Puneți totul într-un filtru de pâine și în modul de aluat cu stafide (pentru Panasonic - sa dat un dozator complet, doar 150 g). Rulează stafidele în făină. Sfătuiesc stafide cât mai mici și întunecate. Am pus ceea ce a fost (dimpotrivă - mare și ușor). După sfârșitul programului, împărțiți 11-12 bile (nu este nevoie de făină de praf), formați rulourile (trageți aluatul din bilă de la margini spre centru, ciupiți, rotiți plat, partea netedă în sus, pinta în jos) .
  • Pune-ți dovada. Lăsați-l să stea 30 de minute (nu vă grăbiți) și coaceți pe pergament aproximativ 17 minute la 170 de grade. Nu a lubrifiat. Sunt foarte bogați, se coc bine. A fost posibil să lubrifiați cu apă - de asemenea nu.

Timp pentru pregătire:

aproximativ 17 minute

Program de gătit:

170C

Notă

Brioșele sunt acolo, îți spun !! Ciuma este simplă.

De aceea sunt bogate în calorii. Pentru a sparge și a deveni grăsime. Dar mi-am dorit foarte mult să experimentez. Am luat rețeta Gostovsky și am numărat-o în proporție de 500 de grame de făină. Am scris deja într-un alt subiect că nu am instrucțiuni tehnologice, așa că trebuie să mă gândesc și să inventez eu jumătate din el.
Sunt vanilie, lămâie și șofran. Pentru lămâie, folosiți esență de vanilie, pentru șofran - tinctură de șofran. Sunt făcute din făină de clasa I, deasupra trebuie finisate cu nuci (migdale). Cu toate acestea, m-am gândit că migdalele ar fi prea mult pentru cantitatea nebună de brioșă pe care o au deja și am renunțat la această idee uimitoare. Greutatea cocului conform GOST ar trebui să fie de 100g, lucioasă. Stafidele sunt lăsate să iasă la suprafață.

Rulouri dulci, bogate, de vanilie. Copiii sunt fericiți, am mâncat jumătate dintr-unul. Cantitatea de unt, zahăr etc. - alarmant seara ...
Și rezistați tentației de a crea multe și a mânca o săptămână. Aluaturile puternic bogate tind să se îngroașe și să se întărească rapid. Literal într-o zi. Momentul vânzării acestor role în întreprinderi comerciale în conformitate cu GOST la 16 ore din momentul în care au fost scoase din cuptor!

Rețete similare


Bun șofran (Sonadora)

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Bun. (alonka_12)

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Sperietoare
Am lustruit rețeta, pentru că am scris o carte curioasă în 1958! al anului. Se numește „Produse de aluat”. O piesă superbă, scrisă de un bucătar de patiserie profesionist și pe care se oferă pe scurt tehnologia de fabricație .. chifle bogate în calorii !!! Ura, tovarăși.

Firește, aluat, cine s-ar îndoia. Principiul calculării aluatului este indicat acolo, așa că am ceva de genul acesta:

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine) Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Aluat:
Făină clasa I 150g
drojdie uscată 2h. l.
zahăr 10
lapte 100g (100ml se pot obține identic)
apă 40g

aluat:
făină de clasa I 350g
zahăr 115g
sare 5 gr
unt 90g
ouă - 2 buc. (100gr)
stafide întunecate 150g
migdale mărunțite pentru stropire după dorință
vanilie pe vârful unui cuțit sau zahăr vanilat

Am amestecat produse pentru aluat în KhP pe găluște. Deasupra chiflului rezultat, au turnat făină, care este deja pentru aluat (acoperiți mai întâi aluatul cu făină din alte produse) și toate celelalte produse pentru aluat.Am umplut dozatorul cu stafide, am rulat făină și am pornit programul „Basic. Aluat cu stafide”. În Panasonic, cuptorul este în picioare și pentru un timp decent egalizează temperatura produselor. Opara va funcționa. Dacă HP se amestecă imediat, lăsați aluatul să stea în găleată timp de 30-40 de minute, apoi adăugați totul și porniți programul de aluat.

Apoi a format bile din aluatul finit, a dat o corecție completă (aproximativ 40 de minute), a fost untă cu gălbenuș, presărată cu nuci zdrobite și coaptă la 170 de grade, dând puțin abur la început.

Firul s-a dovedit a fi mult mai fraged ...
Capriciu
Și care dintre aceste două rețete este mai bună?
Sperietoare
Desigur, al doilea, dacă lustruiam ...

Sunt aceeași rețetă. Și același număr de produse, dar în al doilea, tehnologia este schimbată în burete. Drept urmare, chiflele sunt mai fragede și puțin mai dulci (drojdia are timp să lucreze mai bine).
Anastasia
Citat: sperietoare

Am lustruit rețeta ...

Firește, aluat, cine s-ar îndoia.

Firul s-a dovedit a fi mult mai fraged ...

Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de îmbunătățire! În timp ce aragazul a egalat temperatura, aluatul a crescut deasupra mijlocului găleatei. Chiftelele cu aluat s-au dovedit a fi neobișnuit de delicate și a existat un minim de manipulări pentru un astfel de rezultat! Este foarte greu să te rupi de aceste chifle! Acum acesta este singurul mod în care voi face aluatul, cu aluat, dar totuși într-un aparat de pâine.
Sperietoare
Da !!! Există primul „subiect de testare”!
Ați avut probleme cu coacerea? Produsul de patiserie încă arde repede de îndată ce te uiți.
Anastasia
Citat: sperietoare

Da !!! Există primul „subiect de testare”!
Ați avut probleme cu coacerea? Produsul de patiserie încă arde repede de îndată ce te uiți.

Nu, dimpotrivă, încercam să obțin acea crustă întunecată GOST, strălucitoare - s-a dovedit chiar în momentul acela! Coapte la 170 gr, dar cu convecție.
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Sperietoare
Am și convecție. Uit în continuare că este de dorit să indic acest lucru. Și apropo, trebuie să încercați să le îndoiți atât de aproape ...
Anastasia
Citat: sperietoare

Am și convecție. Uit în continuare că este de dorit să indic acest lucru. Și apropo, trebuie să încercați să le îndoiți atât de aproape ...

Îmi place foarte mult atunci când chiflele fuzionează astfel și apoi trebuie rupte una de cealaltă - acesta este un fel de fior special!
Sperietoare
Deci vorbesc despre asta! Din anumite motive, nu m-am gândit să fac același lucru și, dimpotrivă, am încercat să le răspândesc mai departe, astfel încât să nu se lipească ... Acum voi încerca versiunea ta!
rautacios
Citat: sperietoare

Ciuma este simplă.

Sperietoare imens, enorm Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Citat: Anastasia

Îmi place foarte mult atunci când chiflele fuzionează astfel și apoi trebuie rupte una de cealaltă - acesta este un fel de fior special!

Asta e sigur! Ne-am despărțit la rândul meu de soțul meu!

Z. Y. Am copt prăjituri de smântână, am copt aceste chifle, când voi coace prăjituri de brânză cu smântână?!

Rina
Sperietoare, și câtă drojdie vie ar trebui să se obțină, dacă în termeni de 500 g de făină? Din câte îmi amintesc, drojdia comprimată era în rețeta sovietică.
Svetl @ nka
Sperietoare, Spune-mi, dacă nu există făină de clasa I, o poți înlocui cu cea obișnuită?
rautacios
Citat: Rina72

Sperietoare, și câtă drojdie vie ar trebui obținută, dacă este convertită în 500 g de făină? Din câte îmi amintesc, drojdia comprimată era în rețeta sovietică.

Am copt cu drojdie vie.15 grame.

Citat: Svetl @ nka

Sperietoare, Spune-mi, dacă nu există făină de clasa I, o poți înlocui cu cea obișnuită?

Și pe făină obișnuită.
Anastasia
Am copt și cu drojdie vie. Am luat cât de multe dintre ele pe pachetul de drojdie. Am acest cub viu SAF-Moment 42 de grame pe 1 kg. Așa că pentru 500 de grame de făină am luat exact o jumătate de cub.
rautacios
Citat: Anastasia

Am copt și cu drojdie vie. Am luat cât de multe dintre ele pe pachetul de drojdie. Am acest cub viu SAF-Moment 42 de grame pe 1 kg. Așa că pentru 500 de grame de făină am luat exact o jumătate de cub.

Folosesc masa pe care am dat-o Qween... Nu au existat încă rateuri (TTT). Conform acestui tabel, pentru un aluat cu un conținut moderat de coacere, sunt suficiente 3 grame de drojdie proaspătă la 100 de grame de făină.
Țigan
Fetelor, un eșec complet, nu le voi scoate, le vom mânca, desigur, ne-am trezit mic și am luat o pâine de la mine, o mănânc cu patru dinți așezat pe podea
Aluatul tot nu a crescut, stafidele erau ușoare și l-am ridicat și l-am împrăștiat peste tot cu aluatul și, ca o roșie din cuptorul meu, am pătat aluatul cu ouă și smochine. S-au dovedit 10 chifle mici, plinute, dar întotdeauna gustoase, ca acelea. Am păcătuit pe drojdie, era uscată, deși proaspătă, voi încerca să o fac cu drojdie crudă. Și bătrânii au văzut rulourile * ugh .. sunt cu stafide .. ugh .. * Aceștia sunt copiii acum

Undeva am prevăzut o astfel de întorsătură a evenimentelor, deoarece am observat o trăsătură ciudată atunci când coaceam pâinea obișnuită într-o mașină de făcut pâine, a devenit mai mică și mai densă, de obicei o coacem folosind drojdie uscată și există o singură schimbare - am schimbat zona Reședința și, desigur, magazinul în care ne-am spălat, deși cumpărăm drojdia cu aceeași companie \ deși este singura din Israel În general, nu știu ce și cum, dar drojdia asta uscată munca, poate magazinul este de vina pentru asta? le păstrează ca și cum nu așa .. frigiderul este rău sau ceva ... în general, o astfel de poveste, și chiar cuptorul eșuează ..
kolynusha
Sperietoare, chifle coapte ieri, s-au dovedit delicioase Mulțumesc pentru rețetă.
Qween
Sperietoare, mulțumesc pentru chiflele uimitoare.

Acestea ni s-au dat la școală cu un „triunghi” de lapte.

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Cât miros !!!
Crusta este subțire și moale, firimea este aerisită.
Lana
Sperietoare, mulțumesc foarte mult pentru rețeta Caloriek, pentru amintirile plăcute de la sfârșitul anilor '80, când puteai mânca cât de multe din aceste chifle îți place și talia nu a avut de suferit și ... a fost! , și gustul și aroma sunt încă amintite Acum, datorită ție, nepotul meu a aflat despre chiflele preferate ale bunicii mele, au devenit și ei preferate!
Adevărat, nepotul a insistat că, pe lângă alune și migdale, stropesc și chifle și semințe, dar cred că nu le-am stricat cu asta, dar mi-a plăcut nepotul!
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Capriciu
Sperietoaremultumesc pentru chiflele minunate
Nu am avut timp să fac o fotografie, ei bine, cel puțin am reușit să o încerc, oamenii mei i-au dat jos foarte curând
Svetl @ nka
Mulțumesc Sperietoare pentru o reteta misto. (y) Iad cu aluat. Sub forma unei familii în cerc. Și apoi a smuls un coc.
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Gasha
Sperietoare, ia treaba !!!

Kalloriyki cu fructe confiate.

🔗

Am luat fructe confiate ca prune, portocale și mandarine. Sunt foarte suculente. Tăiați-le în bucăți. Drept urmare, chiflele s-au dovedit a fi foarte parfumate.

🔗

Tusenka, SPA-SI-BO !!!
wwwika
Fetelor, ce frumusețe, vreau cu siguranță să încerc, chiar am cumpărat o uniformă ...
Spune-mi te rog, cum să ungi chiflele, astfel încât semințele de susan să rămână așa? Poate un fel de secret?
Mulțumesc!
Gasha
wwwika, nu există niciun secret ... Am bătut gălbenușul cu o lingură de lapte, iar apoi am presărat gros chiflele unse cu semințe de susan.
Lapulechka
Sperietoarea, un spaisbo imens pentru o rețetă minunată și ușoară
Au băut doar niște pescăruși fierbinți. Soțul meu a fost încântat
La frământare, am verificat aluatul și am adăugat puțină făină, am ouă mari de casă și după părerea mea am mai fiert puțin unt
Am 12 piese. Un rând a fost devorat deodată.
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Următoarele tale sunt prăjiturile cu smântână, care îți fac gura
Mami mama
Aluatul nu a crescut cu adevărat și nici nu s-a copt - s-a dovedit a fi greu, untos .. făină de clasa I și totul conform rețetei și tehnologiei
Sperietoare
Citat: Mami Mama

Aluatul nu a crescut cu adevărat și nici nu s-a copt - s-a dovedit a fi greu, untos .. făină de clasa I și totul conform rețetei și tehnologiei

Judecând după numărul celor care le-au obținut fără probleme conform acestei rețete, există un obstacol în unele dintre ingredientele tale. Cel mai probabil drojdie.
suslik
S-a copt deja de 2 ori gustul este minunat, desigur, dar o astfel de aerisit, așa cum ar fi, firimiturile de bumbac nu au putut încă atinge a doua oară chiar și partea superioară crăpată Am păcătuit din lipsă de lichid ??? spune-mi cum să obțin super firimituri?
Sperietoare
Dacă partea superioară este crăpată, cel mai probabil este cuptorul. Nu trebuie să le uscați, cuptorul la o temperatură mai scăzută, ci mai mult, de exemplu. Incalci regimul de temperatura?
litichka80
Chifle minunate, la fel ca înainte, doar și mai gustoase! Aluatul este minunat, perfect la locul de muncă. Nu pot posta o fotografie, împreună cu soțul nostru am mâncat toate cele 12 bucăți pe zi!
reyneke
Ieri am copt aceste chifle. Delicios !! Caut această rețetă de mult timp, pentru că soțului meu îi place foarte mult astfel de cumpărături din magazin.

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
ElenaPrelrasnaya
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de la toată familia mea!
Reportaj foto:
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Galiya20
Sperietoare
De asemenea, v-am copt chiflele astăzi, le-am copt chifle pentru prima dată, așa că nu certați prea mult, fotografia de pe telefon nu transmite culoarea atât de bine. Chiflele yum-yum sunt delicioase, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, ieri nu am lucrat cu altă rețetă, am vrut să le coac din nou astăzi, să corectez greșelile, dar m-am răzgândit și am copt ceva conform rețetei tale și eu nu regreta mult
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Sperietoare
Hopa, câți brutari sunt!

De ce să te cert? Role excelente la micul dejun regelui și nu contează care este fotografia telefonului. Principalul lucru este că rezultatul este vizibil, este clar că am reușit, că am crescut bine. Excelent!

Voi, fetele, sunteți super!
Andreevna
Sperietoare
Natasha, tocmai am copt chifle, sunt doar super-duper! La fel ca înainte! Skhomyachila deja unul (nici măcar nu a lăsat să se răcească până la capăt), spălat cu lapte. Mulțumesc AgroMednoe! Am făcut totul conform rețetei, într-un mod burete, făină de clasa I. Dar cu mine au fost coapte în 25 de minute la convecție (am pus termometrul într-una din chifle) Iată-i, bărbați frumoși, care se răcesc. Incearca sa tii aici si sa nu mananci direct fierbinte

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Aprelevna
Astăzi am primit un colet cu tot felul de forme pentru diferite coaceri, ceea ce înseamnă ...
Ei bine, cred, de ce să-i torturăm ... așa am făcut-o Chuchelkins chifle ..

Este un lucru uimitor ... ai mei i-au apucat mai repede decât i-au spălat din aragaz, am implorat să-i părăsească pentru a face măcar o fotografie ...
De asemenea, și-au ascuns fiul și fiicele la școală a doua zi ..

Nu prea îmi plac chiflele fără stafide, le-au uns cu un ou deasupra și le-au presărat cu streusel.
Am pus doar aluatul rămas în matriță cu un cârnat și s-a dovedit a fi o bară ..
Gustos!!

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine) Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
sparta
Va multumesc pentru reteta celor mai delicioase chifle !!!

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
Sonată
Chuchelka, mulțumesc pentru rețeta de chifle! Aici stau și îl termin pe ultimul, l-am copt de mai multe ori. Aceasta este reteta mea preferata !!! O fac cu aluat, se dovedește super! Mulțumesc și de la soțul meu)))))
P.S / Toată lumea are chifle atât de frumoase, doar o sărbătoare pentru ochi !!!
Sperietoare
Pop pop. Nu este pentru mine să sparg o rolă ...
Lora0209
Iată câte bunătăți s-a dovedit ...
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
și asta este ca un compliment -
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
NIZA
Familia mea s-a agățat de aceste chifle. Îi gătesc constant, nu am reușit niciodată să verific dacă într-adevăr se învechesc rapid Zboară mereu instantaneu

Mama Sonya
Sperietoare mică, mă grăbesc spre tine cu un „mulțumesc” sănătos pentru uimitoarele delicioase, cele mai moi chifle! Mama aproape a vărsat o lacrimă când și-a amintit de aceste chifle sovietice.

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

S-au despărțit de mine aproximativ 50 de minute, nu mai puțin, și au copt la convecție 150 * timp de aproximativ 20 de minute. Multumesc din nou!

Capriciu
Multumesc pentru reteta grozava. Nu credeam că va ieși atât de bine și de gustos. Chiflele au ieșit moi, pufoase așa, mmmm
Am făcut frământarea cu mâinile, coaptă 35 de minute.
Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)
SchuMakher
Adulți și copii
Cuvinte de M. Tanich, muzică de V. Shainsky

Călătoria este grozavă
Pe umeri, pe tată.
Ia capul
Înainte de semnal: „Stop”.
Tati, chiar si cei importanti,
Toate sunt cu o singură poveste,
Și așa cu adăugarea
Tata este un zgârie-nori.

Cor:
Prieteni nedespărțiți
Prieteni nedespărțiți
Există în această lume.
Prieteni nedespărțiți
Prieteni nedespărțiți -
Adulți și copii.

Cat de delicios
Pâine bogată în calorii

Sentinela nu este supărată
Transportul va aștepta.
Aici merge pe stradă
Mama este în două părți,
Și a doua serie
Conduce de mână.

Copiii vor putea pe mare
Căpitanii de înot
Doctorul scapă
Tratează răcelile.
Gestionați ascultătorul
Macarale turn,
Aceasta este doar a lor
Trebuie să învățăm.
Sperietoare
MAMĂ SONY

Chiar azi am văzut fotografia ta. Și ce petun (aceasta este a doua mea pasiune secretă după coacere)! Arată ca surf blue way.

Capriciu

Pentru frământarea mâinilor - Ordinul „Pentru setea de victorie” gradul 1.

SchuMakher

Da, Manyash, aceasta este copilăria noastră. Delicioase chifle cu stafide, lapte dintr-o pungă triunghiulară ....
Fărâmă
Citat: sperietoare

cu lapte dintr-o pungă triunghiulară ....
Și ce fel de lapte era ... real ... dar îmi plăceau mai mult gențile, erau cool ...

Ceva pe care-l scot din subiect ... ieșiri ... Ar trebui să coc și calorii, care ar da o lovitură în direcția bucătăriei ...
Sperietoare
Citat: Krosh

Și ce fel de lapte era ... real ...dar mi-au plăcut mai mult pachetele, sunt mișto ...

Ceva pe care-l scot din subiect ... ieșiri ... Ar trebui să coc și calorii, care ar da o lovitură în direcția bucătăriei ...

Nu eu. Pentru a doua zi mă joc singur pe prost și nici măcar nu pot pune aluat pe pâine.

Dar alaltăieri am îmbrăcat un astfel de iepure - wah-wah-wah. Trebuie să o prezentăm.
Fărâmă
Citat: sperietoare

Nu eu. Pentru a doua zi mă joc singur pe prost și nici măcar nu pot pune aluat pe pâine.
Propunere rațională. Tu-eu, eu-tu.

Citat: sperietoare

Dar alaltăieri am îmbrăcat un astfel de iepure - wah-wah-wah. Trebuie să o prezentăm.
Oh, cum ar trebui să fie !!! Chiar zilele trecute mi s-a oferit un iepure, dar am refuzat ... cumva nimeni nu le este fan sau pur și simplu nu știu cum să-i gătesc (iepuri) ... De obicei, mă prăjesc prost cu ceapă și morcovi în smântână ... Deci, Natus, te înțelegi, rețeta iepurelui tău pentru mine, oh, cum ar trebui să fie !!!
Nalbă
Va multumesc mult pentru reteta. copt în HB, s-a dovedit un mare BULK.
Aceasta este a treia mea patiserie într-o mașină de fabricat pâinea ... vă rog să nu judecați strict

Chifle bogate în calorii (rețetă GOST într-o mașină de pâine)

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Rolați-vă cu aluat de lămâie
Rolați-vă cu aluat de lămâie
Chift cu afine
Chift cu afine
Bobine de lapte
Bobine de lapte
Chifle de Paște
Chifle de Paște
Drăguțuri
Drăguțuri
Rulouri de pâine cu pulbere de ceapă
Rulouri de pâine cu pulbere de ceapă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine