Legume musaca - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Legume Musaka

Categorie: Mâncăruri cu legume

Ingrediente
Vânătă	1 kg
Cartofi	0,5 kg
Ardei bulg.	0,5 kg
Ardeiul iute este proaspăt.	gust
Roșii	0,5 kg
Morcovi mari	200 g
Ceapă	300 g
Usturoi	4 dinți
Busuioc	1 pachet
Pătrunjel	1 pachet
Ulei vegetal
Sare
Apă

Metoda de gătit

Multe popoare au adoptat Moussaka de la greci și l-au adaptat după gustul lor.
Celebrul musaca bulgară - un fel de mâncare mai simplu, mai rapid și mai economic - se dovedește, de asemenea, mai satisfăcător, deoarece se adaugă cartofi, varză, dovlecei și smântână.
În musaca turcească, vinetele sunt înlocuite cu dovlecei sau dovleac și se adaugă și mazăre.
Musaca moldovenească include porumb și ouă, în timp ce musaca croată conține ciuperci și tăiței.
Bineînțeles, propun o versiune vegetariană de musaca, în plus, am fost tentat să o numesc „Mousaka fără lapte” - pentru că nu folosesc produse lactate - nici smântână, nici brânză - pentru această versiune multicooker. Sunt necesare pentru cuptor, dar aici este deja gustos și suculent.
Și soțul meu, un mic iubitor de vinete, mănâncă această musaca cu aceeași plăcere ca și mine, un fan al vatin ganah (acesta este numele în sanscrită, deoarece această legumă ne-a venit de acolo, din India ...)
asa de
1. Spălați toate ingredientele.
Curățați cartofii, ceapa, usturoiul, morcovii, ardeii.
2. Vinetele: tăiați tulpinile, tăiați-le în cercuri, puneți-o pe o foaie de copt și ungeți-le cu ulei (cu o perie de silicon foarte convenabilă), sareți și rumeniti puțin, coaceți în cuptor până se înmoaie (nu prăjiți până nu este crustă) și nu vă uscați!). Scoateți din cuptor.
3. Tocăm morcovii, ardeii, ceapa și usturoiul, roșiile în cuburi în fâșii.
Cu capacul deschis, pornesc un program potrivit pentru rumenire, eu folosesc „Tocanita”.
Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește și, amestecând ocazional, se călește ceapa, se adaugă usturoi și morcovi după 5 minute, ardei după 8 minute, iar după 10 minute - roșii și jumătate din verdeață tocată - se amestecă și se închide capacul, punând „Multipovar” la 10 minute.
4. Tăiați cartofii în felii sau semicercuri dacă tuberculii sunt mari.
Transferați sosul de ardei-roșii, gata până în acest moment, într-un castron, lăsând suficient în tigaie pentru a acoperi fundul.
Întindeți în straturi, stropind fiecare strat cu ierburi: vinete pentru sos, apoi cartofi, dressing din nou etc. Stratul de sos trebuie să fie deasupra, dar puneți-l ultimul - când legumele sunt umplute cu apă.
5. Sareți un litru de apă clocotită după gust (puteți folosi nu apă, ci bulion) și turnați legumele, puneți deasupra ultimul strat de dressing. Închideți capacul și porniți programul „Multipovar” timp de 15 minute, până când cartofii sunt gata.
Am descris versiunea de vară a musaca, când atât gustul proaspăt strălucitor, cât și beneficiile sunt prezente în legume a priori, inițial ca să spunem așa; iar iarna, pentru gust și folos, te poți juca cu condimente ...
Poftă bună!

Notă

Și puțin despre vinete.

Compoziția de vinete
Fructele coapte conțin fibre, pectine, acizi organici, provitamina A, vitaminele C, P și grupa B, zaharuri naturale, taninuri, carbohidrați, proteine și grăsimi, minerale: calciu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, magneziu, cupru, mangan, zinc, cobalt, aluminiu.
Nu se recomandă consumul de vinete prea coapte, deoarece conțin multă solanină. Fructele tinere în faza de maturitate tehnică sunt utilizate pentru hrană.

Cum sunt utile vinetele?
În scopuri medicinale, au început să folosească vinete mai târziu, când au reușit să se convingă de utilitatea lor și cel puțin să studieze puțin compoziția.Aceste legume nu pot fi numite un depozit de substanțe utile, dar, fără îndoială, nu sunt doar foarte gustoase - pot fi folosite pentru tratarea multor boli.
În est, vinetele sunt numite „legume de longevitate”. Datorită conținutului de săruri de potasiu, care au un efect benefic asupra activității inimii, vinetele sunt recomandate să fie consumate de persoanele în vârstă și de cei care suferă de boli cardiovasculare. Substanțele de vinete descompun bine grăsimile; aceste legume sunt recomandate pentru scăderea în greutate și ateroscleroză. Datorită compoziției sale chimice, această legumă este capabilă să mențină echilibrul acido-bazic din organism la un nivel optim. Consumul regulat de feluri de mâncare cu vinete are un efect benefic asupra echilibrului de sare. De aceea, se recomandă respectarea dietei cu vinete în caz de tulburări metabolice, în special cu gută. Vinetele ajută în lupta împotriva bolilor ficatului și rinichilor, tractului gastro-intestinal, sunt utile și pentru constipație.