"Dovlecel. O legumă simplă, accesibilă și preferată "

interesant, interesant, voi arunca o privire la subiectul năutului, mulțumesc pentru direcție

Și ce altceva se adaugă pentru a face din acesta un „analog” al maionezei?

eh .. ceva nu m-a inspirat cu adevărat. Din anumite motive, se părea că această pastă este extrem de grasă. În esență, aceasta este o semință de susan măcinată fin cu ulei vegetal. Pe baza acestei paste, se prepară diverse sosuri - adăugați lim. suc, iaurt, usturoi.
Din anumite motive, mi se pare că maioneza este încă preferabilă pentru mine.

Numai în bucătăria orientală nu există maioneză. tahini (pastă de susan) sau hummus (pastă de năut-susan)

Haide, fetelor. Bucătăria orientală modernă are de toate, inclusiv maioneză. Ei bine, eu trăiesc în est, așa că „am înotat, știm” (c)

[Supă de tăiței cu dovlecei și roșii]

Supă de tăiței cu dovlecei și roșii
Vând o supă cu fratele meu mai mare, o măduvă de dovlecei, pentru aprobarea ta.

Produse:
1 kg dovlecei (tăiat în cuburi)
3/4 pahar de apă
ulei vegetal
1-2 cepe mari (tăiate cubulețe)
4-5 roșii medii (fierte, jupuite, tăiate cubulețe)
bulion de pui (gătim adesea acasă doar pe apă)
3 căței de usturoi (tocate)
sare, piper, busuioc (proaspăt sau uscat), origano
(în rețeta originală era consolare Bo-Mond, dar nu am găsit-o niciodată și a mers bine fără ea)
450 g taitei (alta pasta integrala)

Pregătire:
1) Așezați dovleceii într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte sărată. Închideți capacul. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. până pe jumătate gata. Se amestecă de două ori.

2) Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați ceapa și sotati-o, amestecând din când în când, până când ceapa este moale.

3) Adăugați la ceapa de dovlecei în mkasl, roșii, bulion (apă), usturoi, condimente, sare, piper. Acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de 20-25 de minute.

4) Între timp, fierbeți tăiței conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți apa.

5) Adăugați tăiței în supă și aduceți la fierbere!

Supa este gata. A devenit preferatul sezonului de dovlecei al tăticului soțului nostru.

Sper sa va placa si voi.

Din anumite motive, se părea că această pastă este extrem de grasă. În esență, aceasta este o semință de susan măcinată fin cu ulei vegetal. Pe baza acestei paste, se prepară diverse sosuri - adăugați lim. suc, iaurt, usturoi.

Acest lucru nu este cu adăugarea de ulei vegetal, acest ulei este secretat din semințe de susan, respectiv susan. Pastele, în special măcinate profesional, sunt vândute aici în condimentele indiene și în supermarketurile mari - foarte gustoase, cam ca halva - neîndulcite, desigur. Acesta nu este în loc de maioneză, ci un pansament complet independent. Prin urmare, nu este nevoie să o faci să arate ca maioneză. În maioneză, atât grăsimile vegetale, cât și cele animale, în pasta de tahini, sunt pur vegetale. Aceasta este o mare diferență. Baba ghanoush a mâncat în țările arabe, pe paste tahini, un fel de mâncare excelent. Așa că am decis să clarific.

Salutare tuturor! Pot să vin la tine?
Și nimeni nu știe din greșeală rețeta salatei de dovlecei cu gust de ficat? De asemenea, fac o astfel de vinete? Un prieten mi-a oferit un tratament, dar asta a fost cu mult timp în urmă și am pierdut contactul cu ea. Delicios.

baba ghanush



Anael, fabricat din vinete la fel ca în magazin, dar exact asta nu funcționează, au un fel de condimente necunoscute, nu se poate face același gust

[Țigan]

Țigan cum ai făcut? Nu am încercat magazinul. Astăzi l-am văzut la vânzare, dar nu am cumpărat ceva.

Anael, aromat de ficat bklzhn 🔗
din kbchk 🔗

în magazin există o oală și altceva, o să scriu. Magazinul este mai gustos.

Gătesc crutoane delicioase din dovlecei


Crutoane vegetale
Va dura
2 dovlecei medii
1 cartof mediu
1 morcov mare
1 ou
Maioneză / ketchup
Baston

Curățați și radeți legumele. Se sare și se lasă să stea timp de 5-7 minute pentru a lăsa sucul să înceapă. Tăiați o pâine, ungeți cu maioneză sau ketchup pe o parte și înmuiați cealaltă parte în lapte. Scurgeți legumele, adăugați oul și amestecați. Întindem masa rezultată pe bucăți de pâine pe partea unsă cu maioneză, apoi prăjim într-o tigaie (mai întâi prăjim partea cu legume la foc mic, apoi răsucim și facem focul mai puternic, astfel încât pâinea să fie prăjită până se rumenesc) .

Azi am gătit și am luat doar dovlecei + ceapă din legume

O, ce crutoane reci de vară!

Și ce pâine prăjită mișto, nu m-aș fi gândit niciodată la așa ceva!
Am destulă imaginație pentru ciuperci + ceapă, dar aici ... totul este atât de simplu și apetisant

Și ieri am prăjit dovleceii pe grătarul Philips Cucina, se pare că nu este atât de gras (fără ulei deloc) și apoi am spălat usturoi + maioneză + brânză cu sos. Mulțumesc pentru ideea unei astfel de tartine, am făcut-o fără brânză înainte. Se dovedește satisfăcător cu brânză, iar roșiile cu un astfel de sos sunt delicioase.

Natasha și dacă tăi și verdeață în bucăți mici de verdeață într-un astfel de sos ... un zâmbet, rotindu-și ochii

Am citit câteva postări anterioare și m-am gândit: ce se întâmplă dacă astfel de crutoane și le prăjesc într-un grătar de pâine?

Voi pune în propriile mele 5 copeici, dacă îmi permiteți. Nu aruncați papucii. Rețeta, mărturisesc, este lovită și nu am testat-o ​​personal. Am găsit-o literalmente astăzi. Dar foarte interesant. M-am gândit că ar putea fi util nu numai pentru mine.
CAKE CAKE

• ouă-3 buc.
• zahăr-1 1/4 cană
• ulei vegetal-3/4 cană
• dovlecei-2 pahare
• zahăr vanilat-2 pachete
• lanț esență de rom-1. lingura
• făină cernută-2 1/2 căni
• ceai de sare-1. lingura
• consumul de ceai cu sodă-1. lingura
• praf de copt-1 / 2ch. linguri
• scorțișoară-2 linguri. linguri
• pahar de pecan-1
• stafide-1/2 pahar
• zahăr glazur - pentru stropire
• formează 30cm lungime (am unul rotund detașabil)
• margarină pentru lubrifierea matriței
• Metoda de gătit
•
1. Tortul este destul de neobișnuit, ușor umed și bogat în nuci. Nimeni nu va ghici că este din dovlecei. Are gust și arată ca o prăjitură cu mere, iar în culoare arată ca mierea.
2. Încălzim cuptorul la 180 *. Frecați dovleceii pe o răzătoare fină și strângeți bine. Tocam nucile. Ungeți forma cu margarină. Bateți ouăle cu un mixer la viteză mare și, fără a înceta să bateți, adăugați treptat unt și zahăr.
3. Adăugați dovleceii, zahărul vanilat, esența de rom și amestecați bine.
4. Într-un alt castron, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara. Se amestecă ușor amestecul de făină și ouă, se adaugă nuci și stafide. Am amestecat. obține Se toarnă acest amestec într-o matriță. Coaceți aproximativ o oră. Disponibilitatea de a determina cu un băț de lemn. Presărați tortul finit cu zahăr glazură.

Pot sugera o băutură pe care mama mea o pregătește pentru iarnă și se numește

BEȚĂ DE ANANASĂ

Cutie de 0,5L de dovlecei, tăiate cubulețe
0,5 l cană de prune de cireș
1 cană (250 ml) zahăr
Se toarnă toate acestea într-o sticlă pregătită de trei litri, se toarnă apă clocotită peste ea, se înfășoară într-o pătură (sau altcineva este obișnuit) și se lasă să se răcească, iarna, oh, un gust delicat foarte plăcut

Și după ce ați turnat apă clocotită, nu este necesar să o sterilizați?

krapivka, nu trebuie să sterilizați.
Principalul lucru este să pregătiți bine sticla (învelesc sticla cu un prosop de bucătărie pentru a nu-mi arde mâinile și o țin peste gura unui fierbător de fierbere) și spălați bine capacul și clătiți cu apă clocotită.

Pentru iarnă, am pregătit compoturi din coacăz negru, dintr-un amestec (negru, roșu, alb), din dogwood fără sterilizare.

Două sau trei pahare de fructe de pădure și un pahar de zahăr, puteți avea un vârf de acid citric și puteți turna apă clocotită deasupra. Pentru un gust mai bogat de fructe de padure, pot fi mai multe.

Mi-a plăcut că nu este multă bătaie de cap vara, iar iarna îl deschizi - un delicios

krapivka, nu trebuie să sterilizați.
Principalul lucru este să pregătesc bine sticla (învelesc sticla cu un prosop de bucătărie pentru a nu-mi arde mâinile și o țin peste gura unui fierbător de fierbere) și spălați bine capacul și clătiți cu apă clocotită.

Pentru iarnă, am pregătit compoturi din coacăze negre, dintr-un amestec (negru, roșu, alb), din dogwood fără sterilizare.

Două sau trei pahare de fructe de pădure și un pahar de zahăr, puteți avea un vârf de acid citric și puteți turna apă clocotită deasupra. Pentru un gust mai bogat de fructe de padure, pot fi mai multe.

Mi-a plăcut că nu este multă bătaie de cap vara, iar iarna îl deschizi - delicios

Anul acesta am făcut căpșuni în acest fel și am obținut mucegai acolo, a trebuit să deschid toate sticlele.

Astăzi am făcut paste într-o tigaie Stern. Doar împreună cu ceapă și morcovi am prăjit măduvă, tăiată în cuburi mici. S-a dovedit delicios ...

[Rezident de vară]

Rezident de vară, De multe ori adaug legume la aceste paste. Totul a fost acolo - ardei, dovlecei, vinete, roșii ...

krapivka, nu este nevoie să sterilizați.
Principalul lucru este să pregătesc bine sticla (învelesc sticla cu un prosop de bucătărie pentru a nu-mi arde mâinile și o țin peste gura unui fierbător de fierbere) și spălați bine capacul și clătiți cu apă clocotită.

Borcanele sunt mai ușor de sterilizat în cuptor.
Puneți borcane curate și uscate pe o foaie de copt (sau două etaje) într-un cuptor rece. Porniți cuptorul la maxim. Opriți-vă după 15 minute. Nu deschideți cuptorul mai devreme decât după 10 minute !!!
Simplu, rapid, fără căldură și fără abur.

Aș dori să vă propun un fel de mâncare interesant din flori de dovlecei masculi.
Foarte gustos și foarte simplu.
Clătiți florile de dovleac și lucrurile cu brânză feta rasă cu busuioc, proteine ​​crude, sare și piper (proporțiile umpluturii depind de numărul de flori și de mărimea lor). Apoi înmuiați fiecare floare în ouă bătute, rotiți-le în făină, apoi din nou în ouă și pesmet. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei fierbinte.
Se servește cu smântână, usturoi și sos de ierburi.
Dacă nu spui ce este, atunci nimeni nu va ghici.

rinishek!
multumesc pentru reteta de ratatouille. Ieri am făcut-o - extraordinar de delicioasă !!

Dar am făcut o schimbare, nu am CF, așa că am fiert legume într-o cratiță la cuptor. Nu cred că gustul a suferit mult.

Și o notă (pentru mine) pentru viitor. Nu folosiți brânză procesată în sosul de brânză, bine, sau doar puțin ... 30 de grame de reclame, nu mai mult. Are un gust puternic. Am uitat orice altceva.

Multumesc din nou !!

[Natalie07]

Natalie07, M-am îndrăgostit și de ratatouille cu sos de brânză. Obișnuiam să gătesc fără sos, dar felul de mâncare era plictisitor și simplu. O gătesc pe aragaz, o fierb la foc mic până când legumele sunt moi (în afara ferestrei +40, este fierbinte de la cuptor).

De asemenea, sunt de acord că șobolanul fără sos de brânză este doar legume înăbușite, dar cu sos ... mmm ... delicios!

Și am fost reasigurat și l-am trimis la cuptor, deși am deschis capota și o am destul de puternică!

autor +1!

Esti norocos! Am și o capotă puternică, dar etajul 9 și partea însorită! Bine, cald! , kondik la bucătărie nu va da.
În general, nu există nicio diferență în gaz sau în cuptor, deși am gătit într-o tigaie ceramică SACHER. Îl cunoști pe acesta? Totul se dovedește delicios în el.

rinishek, multumesc mult pentru reteta! Excelent!
Tocmai am înmuiat vinetele în apă cu sare pentru a le face mai moi și nu amare și am adăugat ierburi franceze și ulei de măsline la sosul roșu.



anghinare, fel de mâncare uimitor oferit. De ce „florile omului”? Există femei? și de unde să le obțineți? probabil doar în grădină

Anul acesta am făcut căpșuni în acest fel și am obținut mucegai acolo, a trebuit să deschid toate sticlele.

Este foarte trist și jignitor când munca ta este pierdută. Aș îndrăzni să sugerez că există deja ceva în boabă în sine, care a cauzat dezvoltarea mucegaiului. Dacă vă este frică, atunci, desigur, puteți steriliza sticlele timp de 5-10 minute.
Borcanele sunt mai ușor de sterilizat în cuptor.

Stern, mulțumesc pentru știința sterilizării conservelor

[Caviar leneș de dovleac]

Pe tema despre caviar ...
nimic cu adevărat nou, în afară de lenea mea

Caviar leneș de dovleac

Spălați dovleceii, ceapa, morcovii.curățați și tăiați fără fanatism (nu deosebit de mic și deranjant), aruncați totul dintr-o dată într-o cratiță sau într-o tigaie sau într-un cazan. Ardei (ai mei iubesc chili), usturoi, sare după gust, + roșii sau roșii. Ulei rast - pentru toată lumea (fac ba
h), fierbeți până se înmoaie și lichidul se evaporă, apoi pe blender
foarte simplu și practic între ele!

Dovlecei marinati.
Marinadă:
4 litri de apă, 16 ore l. zahăr, 12h. l. sare 500 ml oțet. Asta înseamnă camine de 9 litri.
În partea de jos a unui borcan de 1 litru, puneți mărar, felii de morcov, 1-2 ceapă mică, 1 bol. piper. 2-3 roșii mici și se umple cu dovlecei tineri în cercuri mărunțite.
Se toarnă marinada fierbinte peste borcane, se acoperă și se sterilizează timp de 10-15 minute. Rulați-l imediat, îl învelesc până se răcește, pun borcanul pe capac.
Marinada principală, ingredientele pot varia. De data aceasta am făcut doar dovlecei și verdeață. Voi închide cu roșii mai târziu (încă nu în sezon).
Încercați-l rapid și ușor. Rețetă dintr-un ziar culinar, încercată de mai multe sezoane. Roșiile sunt mai frumoase și au un gust mai interesant.

Dragi experți culinari! Odată am avut șansa să încerc dovleceii marinati, DAR !!!! Au fost, înainte de a fi tăvălite în borcane, prăjite în cercuri și abia apoi conservate !!! Gustul este abalde, doar că nu am o rețetă, au promis, dar nu au dat-o, poate pur și simplu nu au vrut !!
Dintr-o dată, cine își va aminti că fac și dovlecei pentru iarnă, împărtășiți rețeta !!!!

Dragi experți culinari! Odată am avut ocazia să încerc dovleceii marinati, DAR !!!! Au fost, înainte de a fi tăvălite în borcane, prăjite în cercuri și abia apoi conservate !!! Gustul este abalde, doar că nu am o rețetă, au promis, dar nu au dat-o, poate pur și simplu nu au vrut !!
Deodată, cine își va aminti că fac și dovlecei pentru iarnă, împărtășiți rețeta !!!!

mama gătește așa dovleceii și vinetele, se pare că se cheamă limba soacrei. O să verific rețeta ei mâine și să scriu.

[Nucă de cocos]

Nucă de cocos, mulțumesc foarte mult, voi aștepta, altfel dovleceii cresc în creștere.

Elenka69, mâine am să mur de dovlecei, rețeta ta îți vine la îndemână

4 litri de apă, 16 ore l. zahăr, 12h. l. sare 500 ml oțet. Asta înseamnă camine de 9 litri.
În partea de jos a unui borcan de 1 litru, puneți mărar, felii de morcov, 1-2 ceapă mică, 1 bol. piper. 2-3 roșii mici și se umple cu dovlecei tineri în cercuri mărunțite.
Se toarnă borcane fierbinți de marinată, se acoperă și se sterilizează timp de 10-15 minute

Dar imediat au apărut o grămadă de întrebări - 1) 9% oțet?
2) o linguriță fără blat?
3) 10-15 minute pentru a steriliza din apă clocotită, sau marinată într-un borcan?
Mulțumesc mult pentru răspunsul viitor.

[ikko4ka]

ikko4ka, Răspund în ordine:
1) oțet 9 la sută;
2) o linguriță cu un blat mic, pe măsură ce scoți;
3) sterilizați timp de 10-15 minute din apă clocotită (nu marinată), numai că ar trebui să existe suficientă apă, pe umeri și să nu fierbeți prea mult (astfel încât să nu stropească pe capace). De asemenea, fierb întotdeauna capacele înainte de sterilizare (nu se va înrăutăți). deci mai fiabile.
Sper că nu am întârziat cu un răspuns. Multă baftă!

Sper că nu am întârziat cu un răspuns

Nu târziu! O să fac

Oksana73 iată rețeta (deși mama le pregătește de foarte mult timp, nu-mi amintesc ce gust are în ele, așa că am decis să răsucesc câteva cutii pentru mine, de dragul amintirii)

Dovlecei în ucraineană

Produse necesare pentru 10 cutii cu o capacitate de 0,5 litri:
dovlecei proaspat - 8500 gr
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit dovleceii -300,
ulei de floarea-soarelui care trebuie adăugat la conservele 250,
usturoi-100,
mărar și pătrunjel verde -50,
sare -60,
oțet 6% - 300

Dovleceii tineri, cu diametrul de 5-6 cm, sunt tăiați în cercuri de cel mult 2,5 cm, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Măcinați usturoiul într-un mortar tocați verdele cu un cuțit.
Verdele, sarea, usturoiul se toarnă în fundul borcanului, se toarnă ulei și oțet, apoi dovleceii se așează bine.
(Cantitatea de sare, usturoi, ierburi și oțet poate fi ajustată după gust)
Conserve sunt sterilizate la 100 ° C timp de 25 de minute.

Cum este
„Se toarnă borcane fierbinți de marinată, se acoperă și se sterilizează timp de 10-15 minute.”
Gătirea marinadei.
Se fierbe apa, se pune cantitatea măsurată de sare și zahăr, pe măsură ce cristalele se dizolvă și apa fierbe câteva minute, se toarnă oțetul. Tot. marinada este gata, se lasă să se răcească ușor (în acest moment, umpleți borcanele cu ierburi și legume până la umeri). Se toarnă marinada chiar deasupra dovleceilor într-un borcan. Am scris despre sterilizare în postarea anterioară din acest fir.

[Nucă de cocos]

Nucă de cocos, te rog spune-mi, ai închis dovleceii conform rețetei tale? Dacă da, aș vrea să știu dacă scurge ulei din cutii în timpul sterilizării. Când acoper legumele cu ulei și sterilizez, tot timpul există un bazin de ulei într-o oală cu apă. Mă enervează cu adevărat, așa că încerc să caut rețete fără sterilizare.
Întreb pentru că aș vrea să iau masa pentru a închide mai multe cutii de LEMN ÎN funcție de UCRAINĂ.
Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!

Aș dori să vă propun un fel de mâncare interesant din flori de dovlecei masculi. Foarte gustos și foarte simplu.

Anghinare, mulțumesc pentru rețetă! Am găsit aceste flori.
În loc de brânză feta, am folosit brânză rasă obișnuită, pentru că nu am avut timp să cumpăr, iar florile trebuiau fierte urgent, așa că au rămas 2 zile la frigider.
Gustos! Voi găti ocazional.
Dar ar fi mai gustos cu brânză feta.

BEȚĂ DE ANANASĂ

Cutie de 0,5L de dovlecei, tăiate cubulețe
0,5 l cană de prune de cireș
1 cană (250 ml) zahăr
Se toarnă toate acestea într-o sticlă pregătită de trei litri, se toarnă apă clocotită peste ea, se înfășoară într-o pătură (sau altcineva este obișnuit) și se lasă să se răcească, iarna, oh, un gust delicat foarte plăcut

Trebuie să curățați pielea de dovlecei? Am cumpărat deja prune de cireșe și dovlecei. Astăzi vreau să încerc.

Kseny, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta. Am încercat și brânză de vaci cu brânză rasă, vă voi spune la fel nu rău.

Da, rețeta este originală. Soțul meu a fost surprins astăzi, i-a plăcut foarte mult. Totuși, vreau să încerc cu brânză feta, dar nu știu când va funcționa.

Și astăzi avem în meniu „Limba soacrei”

[kava]

kava, rulourile tale au ieșit foarte drăguțe.

[Nucă de cocos]

Nucă de cocos, te rog spune-mi, ai închis dovleceii conform rețetei tale? Dacă da, aș vrea să știu dacă scurge ulei din cutii în timpul sterilizării. Când acoper legumele cu ulei și sterilizez, tot timpul există un bazin de ulei într-o oală cu apă. Mă enervează cu adevărat, așa că încerc să caut rețete fără sterilizare.
Întreb pentru că aș vrea să iau masa pentru a închide mai multe cutii de LEMN ÎN funcție de UCRAINĂ.
Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!

Mama a închis-o, dar a fost cu mult timp în urmă și nu-mi amintesc
M-am gândit să încerc să-l sterilizez în cuptor, cumva se dovedește mai repede și nu atât de stresant, poate atunci uleiul va curge
De îndată ce ajung la dovlecei voi scrie ce s-a întâmplat, doar închide vinetele, iar apoi rândul va veni la dovlecei :)

[Plăcintă cu dovlecei]

Prietenul meu mi-a împărtășit o rețetă pentru o plăcintă cu dovlecei.
Aici vă împărtășesc.

Plăcintă cu dovlecei

300 g dovlecei sau dovlecei
120 g brânză rasă (Emmental, Masdam, Gauda)
3 linguri supă de ceapă Knorr (1/2 ceapă mică)
2 linguri. l. amidon
1/2 linguriță piper negru
50 ml patrunjel tocat si marar
3 ouă mici (2 mari)

Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră. Se stoarce din lichid și se prăjește ușor în unt (3-5 minute), se piperează, se adaugă zahăr, se ia de pe foc și se răcește
Bateți ouăle cu supă de amidon și ceapă, adăugați ierburi tocate, brânză rasă și dovlecei
Se amestecă bine și se pune în cutii pre-unse. De asemenea, puteți folosi cutii de briose mici pentru a face cupcakes.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de 15-18 minute

Dacă se utilizează ceapă crudă, atunci, de preferință, pre-prăjiți-le în unt. Se poate adăuga usturoi, picant sau brânză afumată, dacă se dorește. Se servește cu smântână ca fel de mâncare independent sau ca garnitură.

[Nucă de cocos]

Nucă de cocos, dovleceii ÎN UCRAINĂ au închis deja. Nu totul s-a dovedit a fi atât de înfricoșător. Dovlecelul este suculent pe cont propriu și chiar oțetul într-un borcan, adică era suficient lichid.Nu a fost mult petrol, nu s-a scurs nimic. Sper sa fie delicios! Există astfel de micuți roz în bancă.
Multumesc pentru reteta!
Adaug o fotografie pentru a face reclama retetei.

Și am închis dovleceii în ucraineană!
atat de dragut
Am avut dovlecei (mulțumesc Michelle), o astfel de frumusețe trebuie să fie delicioasă!