Carne de vita de grosiera

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de vita de grosiera

Ingrediente

Vită 1 kg
Agrișă 150-200 g
sare, piper, zahăr gust
rast. ulei de prăjit
ceapa bulb 2 buc. in medie

Metoda de gătit

  • Vara ... Agrișele sunt coapte ... Această boabe minunate este perfectă ca un adaos la carne sau pui.
  • Tăiați carnea de vită în bucăți mari de aproximativ 1 cm grosime și de mărimea unei treimi din palma unei femei. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prăjesc bucăți de carne la foc mare pe ambele părți, 2-3 minute pe fiecare parte. Sare și piperează carnea, se transferă într-o ceaună sau tigaie adâncă. Se prajeste ceapa, se impatureste peste carne. Se toarnă aproximativ 250 ml pahar de agrișe. Se întinde uniform peste carne. Se toarnă apă clocotită sau bulion deasupra, astfel încât carnea să iasă ușor. Aduceți la fierbere la foc mare și fierbeți cu capacul închis la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate până când carnea este fragedă. În procesul de gătit, încercăm sosul. Dacă agrișele sunt acre, adăugați zahăr după gust.
  • P. S. Soțul a mâncat două porții ...
  • Se ornează cu cartofi tineri
  • Carne de vita de grosiera
  • P. PS Puteți varia adăugând o mână de nuci - 100 de grame. Puteți adăuga smântână sau smântână, puteți condimenta cu usturoi tocat mărunt, dar totul este o chestiune de gust ...


Omela
Ganya, dar nu am ieșit încă să lupt cu agrișe !! Adio verde !!! Dar ca curent, așa imediat !!!
IRR
poezie ... (Inspirat ...)

Mesteacanul plângea, agrișul râdea,

Căpșunile și măceșii s-au luptat pentru cireșe,

Plopul a fost bombănit, pruna a cântat cântece:

Iată așa ceva DIMEDROL și BEER !!




shl. Simt că în curând vom merge pe banda de mijloc pentru recoltare, doar astăzi prietenii și rudele mele s-au plâns - există o ambuscadă în Crimeea cu fructe și fructe de pădure anul acesta ...
Omela
Citat: TIR

în Crimeea cu fructe și fructe de pădure anul acesta o ambuscadă ...
Rău: dar totul cu roți în Crimeea
IRR
Citat: Omela

Rău: dar totul cu roți în Crimeea
vorbesti despre difenhidramina si bere? asta e doar, pentru agrișe - la Kryzhopl ...
Gasha
IRR, ai trecut la roti ??? !!!

Vâsc, aștept recolta ta !!!

Ksyusha, ai o agrișă roșie în creștere? Avem o varietate verde la dacha noastră.
Omela
Citat: Gasha

Ksyusha, ai o agrișă roșie în creștere? Avem o varietate verde la dacha noastră.
Că sincer nu-mi amintesc exact de Dark!
Fărâmă
Galyun, și dacă mai pui agrișe? Stricați-l?
Gasha
Kroshik, agrișul are un gust diferit: mai acru sau mai dulce ... Aici trebuie să încerci ... Dar, mi se pare că oricum nu ai nevoie de mai mult ...
Sasha1616
asta am de gătit de ziua mea Mulțumesc UMEROS Deși nu-mi voi rupe capul))
Gasha
Spre sănătatea ta, Sasha! Acesta este felul de mâncare preferat al soțului meu!
Fărâmă
Citat: Gasha
Se prăjesc bucăți de carne pe ambele părți la foc mare

Mă întreb dacă acest articol este omis, gustul va suferi foarte mult?

Am auzit de sigilarea sucului de carne, ulterior am citit o respingere ...
Administrator
Citat: Krosh
gustul va suferi foarte mult

Va suferi - da!
Întrucât tocmai etanșarea cărnii, prăjirea acesteia, conferă gustul unic al cărnii atunci când fierbe
În caz contrar, veți obține doar o tocană cu un gust bland. Agrișele sunt bune și pentru tocană.

Nu aș spune nimic despre o respingere, o opinie privată - există o opinie. Dar carnea este mai gustoasă după prăjirea preliminară. Aș numi-o „pre-prăjirea cărnii, pentru a crea o crustă și pentru a da gust cărnii la grătar”
Fărâmă
Tanechka, multumesc, suflet bun !!!

Pentru a nu trece pe acolo și pentru știință !!!

Nu am lasat vasul sa se strice !!!

Ei bine, întrucât acesta este cazul, atunci bineînțeles că voi prăji carnea, nu credeam că totul este atât de grav ...

Mă gândesc, poate chiar să procesăm carnea cu o frigăruie înainte de gătit, cu carne de vită la fel ...

Sau este de prisos?

Dacă aș încerca ceea ce gătesc, ar fi mult mai ușor să navighez și așa ...

Și din moment ce nu mănânc și nu încerc, trebuie să rătăcesc pe forum și să obțin autorii rețetelor și nu numai ei), cu prost întrebări stupide ...



Tanechka, și avem pe forum unde să citim, cum să prăjim corect carnea ...

Găsite !!!



Administrator
Citat: Krosh
Dacă aș încerca ceea ce gătesc

Spuneți-mi cum luați un eșantion când gătiți? De exemplu, ling o lingură de pe margine, acest lucru îmi este suficient pentru a prinde gustul și mirosul vasului și a înțelege ce lipsește. Și cum înțelegi proba? Mănâncă o bucată de carne întreagă?

Citat:
și avem pe forum unde să citim, cum să prăjim corect carnea

Despre ce este vorba? Prăjiți carnea sau prăjiți pentru o fiertură?

Am câteva bucăți de carne prăjite într-o tigaie în KULINARYU.
Și există subiecte în care arăt procesul de prăjire a cărnii înainte de tocană.

Ce cautam?
Fărâmă
Citat: Admin
Spuneți-mi cum luați un eșantion când gătiți?

Dar în niciun caz, din cuvânt deloc ...

Și așa de 20 de ani, nimeni nu s-a plâns ...

Citat: Admin
Ce cautam?

Am găsit deja linkul de mai sus sub spoiler ...

Citat: Admin
Prăjiți carnea sau prăjiți pentru o fiertă?

De ce am nevoie de asta?!?!?! De ce nu sunt vegetarianii mei?!?!?!
Administrator
Citat: Krosh
Am găsit deja

Mai departe pe subiect și veți găsi prăjirea-prăjirea cărnii, în rețetele mele

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine