Paine cu cartofi (filtru de paine)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu cartofi (filtru de paine)

Ingrediente

Apă 1/2 cana
Ou 2 buc.
Zahăr 3 masă. linguri
Lapte praf 3 masă. linguri
Sare 2,5 - ceai linguri
Ulei de masline 4.5 tabel. linguri
Făină albă 4,5 cani
Drojdie jumătate de cub (25 g)
Piure de cartofi 3/4 cană

Metoda de gătit

  • program de 3,40 ore
  • dacă apa lichidă din piure dă mai puțin


klara49
Aceasta este o fotografie a pâinii mele.

120k.jpg
Paine cu cartofi (filtru de paine)
Fărâmă
Pentru 1 pâine medie:

225 ml. apa în care au fiert cartofii

3 linguri. l. ulei de floarea soarelui

500 gr. făină de grâu

175 g piure de cartofi uscat

1,5 linguri. l. lapte praf

1,5 lingurițe sare

2 lingurițe Sahara

1,5 lingurițe drojdie

Pentru 1 pâine mare:

330 ml. apa în care au fiert cartofii

4 linguri. l. ulei de floarea soarelui

675 gr. făină de grâu

225 gr. piure de cartofi uscat

2 linguri. l. lapte praf

2 lingurițe sare

1 lingură. l. Sahara

1,5 lingurițe drojdie

Crusta "aurie", modul "Basic". Periați cu lapte înainte de coacere.
Coaceam o pâine mare. Greutatea sa după coacere și răcire timp de o oră este de 1 kg.170gr.

Toată lumea de acasă le plăcea foarte mult pâinea cu cartofi. S-a dovedit mare și

aerisit. Nu am uns cu lapte înainte de coacere, pentru că eram absent în acel moment

dar crusta sa dovedit a fi oricum bine rumenită (deși după coacerea pâinii

a plecat încă 30 de minute în bumbac).

Și mai mult ... Pentru a obține piure de cartofi uscat, trebuie să zdrobiți fiert

cartofi fără lichid și ulei și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

gorgo6a
Fărâmă, pâinea este MARE !!!
De multe ori îl coac - aerisit și ridicat, în timp ce „greu”, adică solid și satisfăcător cu un miros subtil de cartofi.
Am pus într-o cană (250 ml) piure de cartofi.
Doar nu încărcați toată făina dintr-o dată, altfel va părea că este prea uscată și veți dori să adăugați puțină apă - cartofii ar dori să absoarbă făina treptat.
anirtak
Au trecut deja două zile, iar pâinea noastră uriașă (mai rămâne o jumătate de pâine) este încă la fel de moale și aerisită ca în prima zi. Și cel mai important lucru este că nu se sfărâmă. Din anumite motive, din anumite motive, aproape toate pâinile se sfărâmă tot timpul (am încercat deja diferite făini).
Iar pâinea cu cartofi este foarte elastică și albă ca zăpada. În general, sunt foarte mulțumit de pâine, iar soțul meu a apreciat-o. Mulțumim lui Crochet pentru rețetă!
Yuliko
Fărâmă, Modul „Basic” - cât timp este? În aragazul meu sunt 2 ore 50 minute pentru 900 g. Și dacă nu este dificil, atunci nu ați putea picta regimul de timp: cât pentru frământare, cât pentru ridicare etc. Voi compara cu modurile mele și voi alege cea mai potrivită, altfel Rețetele date pe forum obișnuiau să păstreze pâinea puțin crudă în interior, așa că a fost necesar să o coaceți.
Fărâmă
Yuliko, modul „Basic”, este de 3h 20m - pentru 1 kg. pâine.
Prima ascensiune-0: 05: 00
calmant-0: 05: 00
A 2-a urcare-0: 15: 00
Primul lot-0: 40: 00
A treia urcare-0: 00: 10
Al doilea lot-0: 25: 00
A 4-a urcare-0: 00: 15
Al treilea lot-0: 50: 00
coacere-1 ora
insha
Fărâmă, a copt o astfel de pâine medie - s-a dovedit doar super!
Foarte pufos, a crescut mult mai sus decât cupa (dacă aș încărca o porție mare, în general ar cădea)). La răcire - 900 gr. (și coapte la programul 750)
Omul de turtă dulce era strâns, dar absorbea toată făina pusă.
Am pătat blatul cu lapte, dar fără rezultat - în timpul procesului de coacere, pâinea a început să crească atât de mult încât acoperișul s-a rupt
soțul se alintă și îl laudă foarte mult
Fărâmă
insha , a fost prima mea pâine cu cartofi, tot o încântare! Și sunteți pâine de cartofi din Administrator ai vazut? Dacă nu, atunci asigurați-vă că o verificați ... Vă recomand cu tărie ... există o astfel de varietate, tocmai acești cartofi !!!
natamylove
Îmi place foarte mult să coac pâinea din aluatul de cartofi, am adăugat piure de cartofi nu uscat, ci simplu, dintr-o cratiță.Testul sa dovedit a fi mult, deoarece a crescut foarte mult. așa că am copt pâine într-un filtru de pâine și am făcut o sul din restul de aluat. în interiorul acestui inel este piure cu mărar. din păcate nu există nicio fotografie tăiată, am mâncat plăcinta fierbinte.

Redimensionare Kolya 067.jpg
Paine cu cartofi (filtru de paine)
Adjalik
Această pâine nu se epuizează și nu își pierde proprietățile nici în a 3-a zi.
O astfel de pâine moale și pufoasă nu a fost niciodată posibilă până acum. Recent, au trecut în principal la această pâine. Îi place în special copiii și jumătatea feminină a familiei. O rețetă foarte simplă.

Producător de pâine Moulinex OW 5004.
Toți parametrii de coacere sunt impliciți. (programul nr. 1,
greutatea pâinii - 1000 g, crustă medie, timp 3 ore 20 minute)

Apă - 250 g
Ulei vegetal - 30 g
Sare - 2 lingurițe
Zahăr - 2 lingurițe
Cartofi fierți în uniforme, curățați (piure de cartofi) - 250 g
Făină de grâu - 500 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă SAF-Moment - 0,75 linguriță. (dacă altele acționează rapid, atunci 1 linguriță.)
Păstrați apa și cartofii calzi.
O mică parte din făina de grâu poate fi înlocuită cu făină de secară.

Pâine cu cartofi (foto) -2.jpg
Paine cu cartofi (filtru de paine)
Milagros
Citat: Krosh

Pentru 1 pâine mare:

Și iată pâinea mea de cartofi. Am făcut norma pentru o pâine mare, când aluatul frământa, era foarte strâns și apoi a început să se lichefie când a fost ridicat, dar era prea târziu pentru a adăuga făină ... Și iată rezultatul - Acoperișul a căzut, iar firimiturile s-au dovedit a fi mari și se sfărâmă foarte mult, probabil este necesar să fie turnată puțină făină în timpul frământării și a urcat până la acoperiș. Nu am putut rezista - am tăiat o crustă fierbinte cu ceai, avea gust de plăcinte cu cartofi.

Paine cu cartofi (filtru de paine)
sigiliu
Se poate înlocui laptele uscat cu laptele obișnuit?
Nu vreau să cumpăr uscat din cauza unei rețete)))
Administrator
Citat: sigiliu

Se poate înlocui laptele uscat cu laptele obișnuit?
Nu vreau să cumpăr uscat din cauza unei rețete)))

Poate sa! Laptele merge foarte bine cu cartofii
sigiliu
Citat: Admin

Poate sa! Laptele merge foarte bine cu cartofii
este foarte fericit))))
într-una din aceste zile voi încerca să coc)))))
Aprelevna
Dacă adăugați lapte proaspăt în loc de lapte praf, atunci cum să reglați cantitatea de lichid?
1,5 linguri. linguri de lapte praf este cât lichid ??
sigiliu
Cred că înlocuiește doar o parte din apă cu lapte și gata
Administrator
Citat: Aprelevna

Dacă adăugați lapte proaspăt în loc de lapte praf, atunci cum să reglați cantitatea de lichid?
1,5 linguri. linguri de lapte praf este cât lichid ??

Înlocuirea laptelui praf cu lapte obișnuit https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0da, dizolvați puțin lapte praf în apă fierbinte și lăsați-l să se răcească, îl puteți fierbe. Citiți metoda de preparare de pe ambalajul laptelui praf
Fărâmă
Citat: sigiliu

Cred că înlocuiește doar o parte din apă cu lapte și gata
Fac exact asta Paine cu cartofi (filtru de paine) .
Aprelevna
Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi! Voi coace totul, dar încă nu este timp, totul este încă în file.
sigiliu
astăzi voi face această pâine)))) omul a comandat))) acum el va aduce mâncare și înainte la vârfurile de pâine))
sigiliu
pregatit !!!!!
e doar frumusețe, e păcat să mănânci))))
Paine cu cartofi (filtru de paine)
Paine cu cartofi (filtru de paine)
sigiliu
spune-mi, cum poți înlocui fulgii de cartofi cu pâine? Pur și simplu nu le-am găsit la vânzare, așa că cred că poate folosiți cartofi instant ... altfel gustul acestuia, în principiu, nu s-a simțit
Administrator
Citat: sigiliu

spune-mi, cum poți înlocui fulgii de cartofi cu pâine? Pur și simplu nu le-am găsit la vânzare, așa că cred că poate folosiți cartofi instant ... altfel gustul acestuia, în principiu, nu s-a simțit

Fulgii pot fi înlocuiți cu cartofi simpli fierți, piure de cartofi.
Trebuie remarcat faptul că, în acest caz, este necesar să se reducă cantitatea de lichid, deoarece este suficient din acesta în cartofi fierți.
Și asigurați-vă că reglați echilibrul făină / lichid.
sigiliu
nu m-ai înțeles ..... totul este clar cu cartofi, iar eu am făcut-o. dar nu este deloc gust de cartofi, deși am adăugat atât de mult. gusturi regulate de pâine.
de aceea te întreb cum poți înlocui fulgii de cartofi, cu excepția cartofilor adevărați.
Iată
Administrator

Doar cu aditivi chimici cu aromă de cartofi

Cartofii sunt cartofi - au un gust neutru și sunt adăugați la aluatul de pâine pentru a obține o calitate a aluatului care devine pufos, înalt și perforat.

Citiți mai multe aici Cartofi - folosiți pentru aluat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0
sigiliu
Am citit Temka și nu am găsit un răspuns la întrebarea mea ...
apoi vom încerca tastând
Administrator
Citat: sigiliu

Am citit Temka și nu am găsit un răspuns la întrebarea mea ...
apoi vom încerca tastând

Ce răspuns doriți să găsiți? Cartofii au un miros pronunțat? Mirosul este neutru, aproape nici unul, ca o portocală.

Dar în pâinea finită, când pâinea este coaptă, înaltă, cu găuri și așa mai departe, roșiatică - există aroma pâinii de CALITATE! Și aceste calități și structura pâinii sunt date de cartofi.

Poate că nu sunt convingător, dar fiecare are gusturile și mirosurile sale
sigiliu
Ei bine, poate ați încercat pâine cu cartofi la magazinul de intersecție, se coc singuri. aici puteți simți cartofi în el.
Vreau doar gustul cartofilor în pâine)))
Administrator
Citat: sigiliu

Ei bine, poate ați încercat pâine cu cartofi la magazinul de intersecție, se coc singuri. aici puteți simți cartofi în el.
Vreau doar gustul cartofilor în pâine)))

Aceasta a fost situația pentru mine - mi-a plăcut foarte mult pâinea din Spara, m-am dus să caut un bucătar care coace pâinea.
I-am cerut mult timp să-i dea o rețetă de pâine, cel puțin niște proporții - ea nu a așteptat ... el a refuzat să dea, referindu-se la un secret și așa mai departe ...

Acest fapt spune multe ... înseamnă că există ceva de ascuns de cumpărători ... înseamnă că există aditivi, amelioratori de gust, aceiași cartofi, de exemplu

Dar pentru mine ... pâine mai bună miroase a pâine bună de casă
Crustă
Sigiliu, dacă vă hotărâți să experimentați, încercați să folosiți cartofi grași cruzi, doar că oferă multă apă, adică trebuie să reduceți lichidul. Am făcut-o, dar nu conform acestei rețete. Miroase cartofi grozavi. Deși aroma poate depinde de calitatea cartofilor înșiși, uneori vindem astfel de prostii încât doar cartofii fierți miros greu.
sigiliu
da, realitatea este că știu compoziția ... și există fulgi de cartofi care nu pot fi găsiți (((
Administrator
Citat: Crusta

Miroase cartofi grozavi.

Vedeți cum! O altă părere!

Și nu mi-au plăcut cartofii crudi în pâine, dimpotrivă, miroase a umezeală. Dar aceasta este părerea mea, problemele mele de gust
Administrator
Citat: sigiliu

da, realitatea este că știu compoziția ... și există fulgi de cartofi care nu pot fi găsiți (((

Căutați cereale în secțiunea cereale și cereale, acestea sunt vândute în pungi sau cutii. Sau cartofi instant, gătit instant, acesta este același lucru în esență - ambii trebuie să fie turnați cu apă clocotită și lăsați să se umfle.
sigiliu
la naiba ... nu pot cita ...

da, principalul lucru pentru mine nu este mirosul, ci gustul))))

voooot, Admin, urrah)) ai răspuns la întrebarea mea))) atunci poți adăuga piure fără adăpost))))
Crustă
Ei bine Duc, luați cartofi rasiți, stoarceți-i bine, luați aproape fulgi de cartofi și suc de cartofi, care pot fi folosiți ca înlocuitor pentru apă în rețetă.

Și nu mi-au plăcut cartofii crudi în pâine, dimpotrivă, miroase a umezeală. Dar aceasta este părerea mea, problemele mele de gust

Ei bine, da, l-am umezit mai mult, dar aș numi-o nu crudă, ci suculentă.

Nu pot să țin pasul cu tine, în timp ce scriam, încă două răspunsuri
sigiliu
această opțiune este mai mult gemorică))))))
aici deschide și toarnă-l da)
Tashechka58
Ieri am făcut găluște cu cartofi și a mai rămas un pic de piure, am decis să încerc pâinea ta. Plăcerea completă - moale, aerisită, cu miros delicat de cartofi În general, încântarea este completă, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă
oks
Și dacă puneți piure de cartofi (250 de grame - așa cum au scris alții), atunci cât de mult (cel puțin aproximativ) trebuie să reduceți apa?
Rita
Citat: oks

Și dacă puneți piure de cartofi (250 de grame - așa cum au scris alții), atunci cât de mult (cel puțin aproximativ) trebuie să reduceți apa?
Nimeni nu vă va spune acest lucru în mod special, pentru că nu se știe cât de mult lapte ați adăugat în piure. Va trebui să fim cu ochii pe kolobok.
OksanaD
Multumesc pentru reteta. În timp ce pâinea se coace, mirosul în toată casa mmmm Acum există o pâine excelentă care se răcorește.
OksanaD
Postez o fotografie cu pâine.
Paine cu cartofi (filtru de paine)

Și aceasta este în context.
Paine cu cartofi (filtru de paine)

Coac pentru a treia oară și probabil nu ultima))
Albina
Citat: Adjalik
Apă - 250 g
Ulei vegetal - 30 g
Sare - 2 lingurițe
Zahăr - 2 lingurițe
Cartofi fierți în uniforme, curățați (piure de cartofi) - 250 g
Făină de grâu - 500 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă SAF-Moment - 0,75 linguriță. (dacă altele acționează rapid, atunci 1 linguriță.)
Păstrați apa și cartofii calzi.
Mai am piure de cartofi, dar cumva am făcut pâine pe piure de cartofi, dar „prin metoda poke”. De data aceasta am decis să mă uit la rețete. Am luat această rețetă ca bază, dar cartofii. piure de cartofi pune 200g și gri 15g, drojdie 1 linguriță. Piureul a fost rece de la frigider, apă la temperatura camerei. Pâinea a ieșit mare și pufoasă. Programul principal.
mowgli
Fărâmă, și care este HP-ul tău? Se dovedește firimitul?
Nu chiar subiectul

-Unele pâine cu firimituri de cauciuc, dar fără clopote și fluiere

Fărâmă
Citat: mowgli
și care este HP-ul tău?

Ambii erau Mulineshki, Natul)) ...

Citat: mowgli
Se dovedește firimitul?

Aer ...

Citat: mowgli
-Unele pâine cu firimituri de cauciuc, dar fără clopote și fluiere

Este pentru tine pentru HP, Natul?
mowgli
Da, Innul, am o sobă pe gaz, apoi fundul se va arde, apoi nu se va coace dacă pun apa jos.
mowgli
ce paine superba !!!
Albina
Alaltăieri am fost inspirat de rețeta Jeanne pentru pâine, pe care am copt-o de mai multe ori https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 În mod surprinzător, pâinea a fost mâncată într-o zi. Azi l-am copt pe zer.
mowgli
Spune-mi, piureul de cartofi merge ca aditiv? Coac mereu pâine grozavă. au mai rămas 3 cartofi, am pus ... și nu, pentru a reduce apa, pentru a reduce făina, pâinea a fost coaptă, dar turtită puțin. Acum cred că, dacă puneți cartofi, reduceți doar apa? nu atingeți făina? adăugați conform rețetei principale pentru HP?
Bast1nda

La naiba, am umplut 175 de grame de uscat! Toate produsele trebuiau aruncate, aragazul refuzând chiar să frământe (((((
Ce corb sunt, am citit uscat, ei bine, l-am pus.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine