Pâine de grâu-castane pe cartofi (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-castane pe cartofi (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu 350 grame
Făină de castane 100g
Cartofi fierți 130 grame
Zer cu caș 200 ml.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Miere de castane 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Moment sigur de drojdie 1,7 lingurițe

Metoda de gătit

  • Practic nu există gluten în făina de castane. Acest lucru înseamnă că, atunci când coaceți pâinea din acesta, trebuie adăugați aluatori lianți, cum ar fi un ou. Pentru coacerea pâinii, făina de castane trebuie amestecată cu făina de grâu, alcătuită în cantități mai mici decât cea principală, aproximativ 1/4 sau 1/3 din masa de făină.
  • Frământați aluatul într-un filtru de pâine, modul Aluat până când aluatul este complet gata.
  • Formarea aluatului: rulați aluatul într-un strat egal cu dimensiunea matriței.
  • Rulăm aluatul într-o sul, ca atunci când formăm pâini, fără a răsuci prea tare sulul.
  • Punem aluatul intr-o matrita si il dam la cuptor la 30 * C.
  • Cu o creștere a bucății de aluat de 2-2,5 ori, porniți încălzirea cuptorului la 180 * C.
  • Coacem pâinea până se înmoaie. După rumenirea crustei, temperatura poate fi redusă la 170-165 * C.
  • Aluatul a crescut bine în matriță și produsele coapte au mers bine.
  • Iată o fotografie a pâinii terminate după coacere, crusta este unsă cu ulei de măsline, pâinea a mers să se odihnească pe un prosop până se răcește complet.
  • Pâinea este foarte moale și aerisită în interior, crusta este moale.
  • Fotografie de felii de pâine.
  • Pâine de grâu-castane pe cartofi (cuptor)

Notă

Fotografia arată ce este o textură de firimituri ajurată.
Pâinea este fragedă, moale și aerisită. Are gust de pâine FOARTE gustoasă.
Jumătate din pâine a fost mâncată imediat! La fel, fără nimic!
Când ajung să cumpăr niște făină de castane - recomand să o coac!

Poftă bună!

Merri
Nu e corect! Pâinea este frumoasă, iar făina de castane este probabil scumpă
Administrator
Nu numai că era scump (pe atunci 156 de ruble la 500 de grame, așa cum îmi amintesc chiar acum!), Dar trebuie să-l căutați! Dacă numai pe internet să căutați. Dar pâinea este super gustoasă și sfărâmicioasă!
Merri
Da, văd, văd, am început să saliv! Am văzut făină de castane aici într-un supermarket. O liră costă 250 de ruble. Ei bine, cum voi mânca pâine după aceea? Deși, pentru 5 pâini ...
Administrator

Îți place să mănânci pâine - iubești și cumperi făină adecvată
frumuseţe delicios necesită victime fonduri

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine