Rulouri pentru micul dejun

Categorie: Pâine de drojdie
Rulouri pentru micul dejun

Ingrediente

pahar 250 ml
Lapte 1 pahar
Sare 1 ceai lingura
Zahăr 1 masă. lingura
Ou 1 bucata
Unt (margarină) 100 g
Drojdie proaspătă 15 g
SAU drojdie uscată 5gr
Făină de grâu 3 căni / 450 g

Metoda de gătit

  • Din moment ce locuiesc în Germania, m-am confruntat cu problema de a lua cele mai proaspete chifle calde de mic dejun. Cuptorul din ajun nu este bun, nu este așa. Iată o ieșire excelentă.
  • Rețetă de la Lyudmila
  • Topiți untul, adăugați lapte (sau zer, bulion de cartofi ...). Se răcește ușor. Amestecul trebuie să fie ușor cald.
  • Măcinați drojdia cu zahăr.
  • Adăugați oul, drojdia cu zahărul, făina, sarea în amestecul de lapte. Amestecați totul bine cu o lingură, deoarece aluatul este lipicios. Acoperiți vasul cu aluatul strâns cu folie și dați-l la frigider până dimineața.
  • Dimineața, tăiați aluatul în chifle, chifle sau covrigi cu mâinile unse și coaceți la 180 °.
  • În fotografie sunt chifle fără umplere. Doar a răsucit-o pentru o schimbare.



6b561d614eac.jpg
Rulouri pentru micul dejun
Rezident de vară
În Germania, nu există nicio cale fără chifle calde de mic dejun? ;) Ați pătat aluatul cu ceva înainte de a-l rostogoli într-o sul?
rautacios
Rezident de vară , la sfârșit de săptămână aceasta este singura cale! Sfântă cauză!

Înainte de a alua aluatul într-o rolă, doar un pic (pur simbolic) mazyuknula cu unt topit.
Luysia


Ieri ți-am copt chifle.

Soțul meu întreabă, ce fac în bucătărie atât de devreme?
Răspund că coac chifle tradiționale germane, fără de care micul dejun în weekend este imposibil în Germania!

Crede-mă fără o fotografie că chiflele s-au dovedit a fi aproape la fel de frumoase ca ale tale, Stеrn.

MULȚUMESC!
Fărâmă
Sternushka
Chifle sunt doar „ah!”, Ca întotdeauna pentru 5+! Ați putea explica câteva dintre momentele din viața acestor chifle?
a) Trebuie să păstrați aluatul în frigider? Pentru ce este deloc?
b) Dacă aluatul se dovedește a fi lipicios, cum ați reușit să-l rostogoliți într-o rolă și chiar să-l tăiați în chifle? Am o problemă cu asta, mă refer la tăierea rolei în bucăți ... Am tot felul de bucăți aplatizate tot timpul ...
rautacios
Mici,Voi încerca să explic.

1. țin aluatul la frigider pentru a obține chifle fierbinți dimineața. Sunt sigur că puteți coace aceleași chifle folosind programul „aluat”.
2. Aluatul este lipicios imediat după frământare. Până dimineața devine minunat. Ung mânerele cu ulei vegetal și plec. Chiar dacă piesele sunt turtite, nu contează. Se vor aplatiza în timpul coacerii.
Am făcut o clasă din acest aluat și chifle!

8c8057c21048.jpg
Rulouri pentru micul dejun
Fărâmă
Sternushka

Și îți mulțumesc pentru chiflele tale minunate la micul dejun!

Rulouri pentru micul dejun

Minunat, gustos, pufos și ... în general, coaceți, nu veți regreta!
Tanyusha
În continuare, cu mulțumirile mele pentru chifle la micul dejun, nu există nicio fotografie, întrucât toată lumea a îndrăznit la un moment dat, fără a-i lăsa să se răcească.
irenka

Nu ma pot abtine sa spun MULTUMI !!!!!! pentru chifle pentru micul dejun - atât casa, cât și oaspeții au fost pur și simplu uimiți, uimiți, uimiți (cât de mândru sunt cu rețetele voastre!) și au mâncat chiflele la fel de repede cum le-au permis fălcile!
........................ ..................

Mulțumesc!!! Azi dimineață am sculptat chifle la micul dejun, dar nu chifle, ci covrigi cu brânză de vaci și semințe de mac ... O încântare teribilă !!
Rezlina
Da, este posibil să adăugați stafide (sau altceva) la aluat seara și la frigider?
rautacios
RezlinaCred că poți. Dar nu există suficient zahăr în rețeta pentru chifle dulci. Adăugați-l atunci.
Mai @
Buna dimineata!!! Am o întrebare pentru irenka... Nu ați modificat raportul sare-zahăr din rețeta chiflelor de mic dejun (în versiunea dvs. de covrigi)? Mă interesează versiunea dulce a acestei rețete.
irenka
Salut !! Am făcut totul strict conform rețetei. În ceea ce mă privește, este suficient zahăr, pentru că a existat o umplutură dulce ...
Doar perfect! Și dacă îți place mai dulce, atunci poți da seama un fel de udare sau glazură. Apropo, în weekendul trecut nu a existat brânză de vaci sau semințe de mac, dar a existat o lămâie veche. Am amestecat + zahăr și am întins aluatul (mai exact, l-am întins cu mâinile mele), am mers ușor cu unt (fără fanatism) și l-am întins cu lămâie și zahăr, l-am înfășurat și l-am tăiat ca trandafirii !! Oooooooo delicios!
Antonovka
Stеrn,
Stella, aceste chifle trebuie dezghețate înainte de coacere? Și câte minute să le coaceți? Mi-e teamă să nu stric doar
rautacios
Nu sunt de acord. Dar dacă ai timp, poți lăsa distanța. Pur și simplu nu supraexpuneți în dovada.
Dar nu pot spune cu certitudine timpul de coacere. La gradul dorit de roșcat.
Gin
Ieri am făcut-o dimineața (am făcut aluatul dimineața). O oră - la programul „Aluat”. Făcut chifle-bile. L-am lăsat pe dovadă aproximativ o jumătate de oră. Uns cu ou și presărat cu semințe de susan. Coapte într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 190 de grade pe „Convecție”. Au crescut foarte puternic ca dimensiune - apoi a fost minunat să le rupem unul de celălalt.
Stеrn separa MULTUMESC de sotul meu! El a mai spus această frază: "Sper că soțul ei înțelege cât de norocos este?"
luchok
Deoarece soțul meu nu ia micul dejun, ea l-a făcut „chifle la cină”
foarte pufos, delicios mulțumesc Către superbakerul Starmaster

Rulouri pentru micul dejun
Margaretă
Hostess, cineva a copt aceste chifle cu gem?
luchok
Margaretă
va funcționa excelent cu gem
am făcut o plăcintă din acest aluat - pentru umplutură erau brânză și ardei grași prăjiți - mi-a plăcut foarte mult
aluatul rămâne foarte moale în a doua zi, plăcinta este aproape proaspătă și chiar delicioasă
Margaretă
Fătuți chifle cu gem. Delicios nu am rezistat, am mâncat unul fierbinte. Este adevărat, dulceața a pătruns la suprafață în unele locuri, dar nu a afectat gustul. Să lucrăm la formular. Am o vacanță - cuptorul s-a copt prost - paloarea produselor mingii era norma. În cele din urmă, am decis să încerc să coac sub grătar. Și iată, o roșie s-a „răspândit” pe suprafața chiflelor. Au fost atât de multe exclamații furioase, dar pieptul tocmai s-a deschis. Pentru chifle un mare respect
lenok2_zp
Stella, aceste chifle sunt potrivite pentru sandvișurile cu cârnați? sau sunt dulci?
rautacios
lenok2_zp , perfect pentru sandvișuri. Sunt complet neutri. Zahărul este doar o masă. lingura.
sweeta
În această dimineață „micul dejun” a fugit la școală, la facultate și la serviciu ... Minunate produse de patiserie delicate !!! Cel mai important lucru este că totul este pregătit rapid fără probleme, le-am pregătit așa că, între timp, încercați rețeta ... Mulțumesc din nou autorului, inspirație și creativitate, dragă Stеrn !!!
NIZA
Stellochka, am venit să-ți mulțumesc pentru rețeta excelentă, pe care am introdus-o deja în cartea mea roșie, s-au dovedit chifle foarte tandre și aerisite, le am cu scorțișoară și cireșe, tocmai am întins aluatul, presărat jumătate cu scorțișoară , și puneți cireșe din gem pe cealaltă.

Rulouri pentru micul dejun

Priveliștea, deși nu era în totalitate comercializabilă, dar se grăbea să muncească, nu avea timp pentru tot felul de bărbați
Milda
Stella, și mulțumesc pentru rețeta de la mine! Multă vreme aveam să le coc, dar „nu ar fi fericire, dar nenorocirea a ajutat” - am vrut să fac pâine cu lapte Hokkaido pe cronometru până dimineață și am amestecat drojdia cu făină. A trebuit să caut rapid o rețetă potrivită. În general, am frământat aluatul în chifle și, deoarece s-a măsurat și laptele praf, l-am adăugat și eu. Chifle au fost SUPER gustoase dimineața. Doar o întrebare: aluatul din frigider ar trebui să crească sau nu în volum? Practic nu a crescut pentru mine.
rautacios
Milda, pentru sănătate Rulouri pentru micul dejun si multumesc pentru pont!

Dacă fac un aluat cu drojdie proaspătă, aluatul se dublează, dacă fac un aluat cu drojdie uscată, practic nu crește. Ceea ce mă uimește este că rezultatul este același!
Milda
Stella, mulțumesc pentru răspunsul rapid. Voi încerca proaspăt la următorul. o singura data!
Gin
Nu sunt de acord cu creșterea. Îmi amintesc pentru că.abia ieri i-am mâncat Pe drojdie uscată, aluatul s-a dublat! Mișcările din bule au fost indicate și, în general, totul a fost atât de frumos - l-am făcut rotund cu brânză (am presărat aluatul cu răzătoare tare și am răsucit chiflele), ciorchini sculptate cu gem și chifle cu zahăr și scorțișoară!
Natalyna
Mulțumesc mult pentru rețeta de biscuiți. Cu o investiție minimă de timp - rezultate excelente
Am făcut chifle de scorțișoară. Adevărat, am gătit puțin (am decis să încerc grătarul de sus la cuptor) Dar am primit un compliment de la fiul meu „mamă, ai terminat!” Multumesc inca o data pentru reteta
Ne pare rău pentru calitatea fotografiei, nu de foarte bună calitate, deoarece din telefon

Rulouri pentru micul dejun
Terry
Îmi doresc foarte mult să vă gătesc chiflele minunate astăzi, dar nu înțeleg câtă făină, 3 pahare (250 pahare) sau 450 gr? Mulțumesc anticipat)))
Lyulek
Citat: Terry

Îmi doresc foarte mult să vă gătesc chiflele minunate astăzi, dar nu înțeleg câtă făină, 3 pahare (250 pahare) sau 450 gr? Mulțumesc anticipat)))

Voi răspunde, conform Stellochka nr.

Un pahar de 250 ml conține 150 g de făină de grâu premium.,

3 pahare - 450g
Vladislav
Sеrn, aseară ne întorceam cu copiii de la o plimbare - de undeva respira scorțișoară, îmi doream cu adevărat chifle de scorțișoară, Foarte mult! Gândul de a frământa aluatul și a dovedi la timp i-a împins pe chifle mai aproape de cină: girl_cray: Și iată rețeta ta! Imediat, în cinci minute, aluatul a fost gata și a intrat sub film în frigider (deși am pus două linguri de zahăr). Dimineața, s-a dublat, chiflele erau gata în cel mai scurt timp, coapte timp de 20 de minute la 180 ° C, plus două minute sub partea de sus servind roșu. Mulțumim pentru rețeta unică pentru femei leneșe! Ce încântare, chifle calde la micul dejun - am visat doar la un astfel de miracol înainte!
Rulouri pentru micul dejun
Hopa, palma unei fiice de un an - pentru un coc!
rautacios
Vladislava, sănătate Rulouri pentru micul dejun și mulțumesc pentru raport!

Vă voi spune un secret că coac aproape toată pâinea cu aceeași metodă rece.
Vladislav
Stеrn, mulțumesc! Și un secret: m-am gândit și la această metodă rece pentru aluatul de drojdie. Acest lucru este unic pentru cei care sunt presați de timp !!!

Nyurochka_29
Stern, multumesc mult pentru aceasta reteta superba !!!!! Este minunat !!!! Acest gust este exact la fel ca în copilărie, când bunica mea coacea smântână. De mult timp caut o astfel de rețetă. Când i-am văzut pe ai tăi nici nu m-am gândit că vor funcționa cu așa ..... Mulțumesc din nou !!! Am vrut să introduc poze, dar nu funcționează, poate voi încerca mai târziu ...
Nyurochka_29
Citat: Nyurochka_29

Stern, multumesc mult pentru aceasta reteta superba !!!!! Este delicios minunat !!!! Acest gust este exact la fel ca în copilărie, când bunica mea coacea smântână. De mult timp caut o astfel de rețetă. Când am văzut-o pe a ta nici măcar nu m-am gândit că vor funcționa cu așa ..... Mulțumesc din nou !!! Am vrut să introduc poze, dar nu pot, poate voi încerca mai târziu ...
Fotografie de chifle
Rulouri pentru micul dejun
benignitate
Sâmbătă dimineață voi coace aceste chifle minunate! Doar nu știu cât de gros trebuie aluat aluatul, astfel încât să poată fi rulat în chifle atât de frumoase? Se ridică mult în cuptor?
Rulați o placă dreptunghiulară, tăiată în benzi și răsuciți-o? (pentru a obține la fel ca în fotografie)?
Mulțumesc ))
rautacios
binevoință, întind aluatul într-un strat dreptunghiular de aproximativ 1 cm grosime, rulez stratul într-o rolă și apoi îl tai. O pun pe o foaie de copt și o las să stea până se dublează. Chiflele se ridică foarte mult, așa că așezați-le bine separat pe foaia de copt.
elena_nice74
spuneți-mi, pot înlocui o parte din aluat cu aluat, dacă pot, atunci cât de bine să luați și cum să numărați cantitatea de drojdie (crescută o franțuzoaică, doar puțin prea mult - trebuie să o folosiți)?
rautacios
Citat: elena_nice74

spuneți-mi, pot înlocui o parte din aluat cu aluat, dacă pot, atunci cât de bine să luați și cum să numărați cantitatea de drojdie (crescută o franțuzoaică, doar puțin prea mult - trebuie să o folosiți)?

Nu am lucrat niciodată cu aluat, nu-mi dau seama, din păcate.
benignitate
Delicioase chifle! Nu am mâncat niciodată astfel))) Ascunde-te doar în gura ta !! Multumesc mult pentru reteta! (Nu i-am pătat cu nimic, de aceea culoarea s-a dovedit a fi atât de inegală ... sau cuptorul este atât de ...)
Rulouri pentru micul dejun
Kobeika
Mulțumesc pentru chiflele șic
Rulouri pentru micul dejun
Stella! Pe rețetă
Antonina 104
Stеrn!
Am venit la tine astăzi cu MULȚUMESC FOARTE MULT!
Nu făcusem niciodată un aluat seara înainte și nu știam cât de convenabil era și deloc supărător.
Mulțumesc din nou, voi coace cu și fără umpluturi ca astăzi. Aluatul este minunat - se topește în gură!
Rulouri pentru micul dejun
Rulouri pentru micul dejun
rautacios
Antonina, sănătate Rulouri pentru micul dejun și mulțumesc pentru raport!
Vestigator
Dragă, Sеrn, vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă, am copt-o deja de mai multe ori, ies chifle foarte gustoase și ceea ce puteți găti dimineața este o opțiune excelentă pentru micul dejun.

Dar am o întrebare pentru rețetă .. dintr-un anumit motiv, aceste chifle nu se ridică, ca tine și fetele din fotografii, ci cresc în lățime, se îngrașă Cu ce ​​se poate lega asta? Astăzi pregăteam chifle conform unei rețete diferite (nu peste noapte), au crescut, așa cum era de așteptat .. felurile de mâncare sunt la fel, modul este de 30 de minute la 170 de grade de convecție ...
rautacios
Vestigator, sănătate Rulouri pentru micul dejun si multumesc pentru pont!

Pentru ca chiflele să nu se strecoare, ci să se ridice, există două opțiuni.
1. Adăugați niște făină în aluat.
2. Chifele nu sunt coapte pe o foaie de copt, dar într-o formă dreptunghiulară, nu vor merge nicăieri, dacă nu este unde să se strecoare, vor crește.
Vestigator
Multumesc pentru raspuns! Voi încerca să adaug niște făină și să postez raportul meu!

Nu am o formă adecvată

Am suspiciunea că fac ceva în neregulă cu cuptorul, nu găsesc modul corect. Aici, de exemplu, „o cupcake cu cireșe” de pe acest forum crește frumos într-un multicooker, crește de 3 ori, iar în cuptor (împart aluatul în hit) cu greu crește, ușor. Ți l-am făcut - Pâine de secară-grâu „ușoară” - în cuptor, nu a ieșit deloc, m-am ridicat în dovadă, dar nu în cuptor și nu am fost coaptă, deși am făcut totul în funcție de clasa magistrală și chiar eu au aceeași formă. Voi încerca.
rautacios
Se pare că temperatura este cu adevărat inadecvată.
Inna2011
Super chifle
Făcut cu cireșe, se topește în gură.
Un mare plus pe care nu îl învechesc mult timp.
Rulouri pentru micul dejun

Mulțumesc mult
_strekoza_
A, și am făcut aceste chifle. Aluatul nu este supărător, dar rezultatul este superb !!! Delicioase, chifle aerisite.
Stern, mulțumesc pentru rețetă atât de mult! Pentru o dată, am venit să stau aici și să vă mulțumesc peste tot, așa că nu o dau. Ei spun, revin într-o oră. Ei bine, mi-am făcut o foaie de înșelăciune, apoi voi pune semnele plus. De acum înainte, mă angajez să stabilesc imediat după prepararea vasului

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine