Prepelițe înăbușite în vin uscat (Cucul 1054)

Categorie: Mâncăruri din carne
Prepelițe înăbușite în vin uscat (Cucul 1054)

Ingrediente

Prepeliţă 4 lucruri.
Sos de soia 2 linguri. l.
Oțet balsamic 2 linguri. l.
Sos tabasco picant 1/2 linguriță
Sare gust
Vin de masă alb 1/2 cana
Unt (ghee) 20-30 g
Usturoi 1-2 dinți

Metoda de gătit

  • Mai bine să folosiți ghee (nu arde ca untul) sau rață, grăsime de gâscă.
  • Curățați, spălați, uscați păsările de excesul de umiditate.
  • Se amestecă sosul de soia, oțetul balsamic, sosul Tabasco, se toarnă peste păsări și se periază cu amestecul de condimente, sare după gust. Lasa-l la marinat cateva ore.
  • Preîncălziți tava multicooker la Modul Browning, nivelul 2, topiți untul (grăsimea), adăugați usturoiul zdrobit, așteptați până când usturoiul devine roșu, aruncați-l. Avem nevoie doar de un miros de usturoi. Prepelițele sunt mici, iar carnea lor este uscată, așa că trebuie să le acoperiți cu slănină sau, ca și mine, să le prăjiți în unt (ghee).
  • Puneți păsările în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc, întorcându-le de mai multe ori. Gustați pentru sare și adăugați sare când este fierbinte. Dezactivați multicookerul.
  • Adăugați vin uscat în tigaie, vin uscat pe păsări, activați modul Multi gatit, 10 minute, 110 * și adu păsările la pregătire.

Program de gătit:

Multicooker CUCKOO 1054

Notă

Acestea sunt astfel de păsări de prepeliță de dimensiuni mici.
Bravo și foarte moale! Carnea nu este uscată!
Oricât am încercat să gătesc prepelițele, am citit o mulțime de rețete, dar nu au ieșit niciodată moi, oricât le-ar prăji. De aceea am mers exact cu această opțiune, mai întâi prăjesc în ulei, le dau puțină suculență și moliciune, și apoi tocăniți într-un multicooker sub presiune.

Servit păsările cu o garnitură "Cartofi fierți cu avocado"

Poftă bună, tuturor!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine