lesik_l
Categorie: Sosuri

Ingrediente

Brânză
Usturoi
Vin alb uscat 3/8 l
Suc de lămâie 1 linguriță
Amidon 4 linguri. l.
Un vârf de piper negru
Nucşoară
Kirsch 1 1/2 st. l.

Metoda de gătit

În prima zi am încercat să creez acest lucru:
Fondue de brânză de bază „Neuchatel”
Radeți o oală cu un cățel de usturoi și amestecați 450 de grame de brânză Gruviere rasă, 225 de grame de brânză Emmental rasă, vin alb uscat (Neuchitel este cel mai bun), suc de lămâie, adăugați amidonul și amestecați cu o lingură de lemn (nu în cercuri) , dar în opt) până când brânza se topește. Sucul de lămâie este important deoarece face ca brânza să se topească mai repede. Adăugați kirsch, piper negru și nucșoară și gătiți încă câteva. Transferați oala în arzător și serviți cu cuburi de pâine.

Brânza a luat „Eden” și „Suluguni”, ei bine, nu erau alții în frigider
Notă

Mi-a dat o fondu de ziua mea. Și nici nu-mi pot imagina ce să fac cu acest dispozitiv. Forumul are un subiect similar cu fondue, dar fără rețete încercate și testate. Și aș vrea să aud ce iese cu adevărat și din ce brânzeturi? Tipurile care sunt date în rețeta pentru 270 UAH pe kg nu inspiră ceva.

Am mutilat ceva și sa dovedit a fi o masă foarte groasă, complet diferită de un sos, mai degrabă ca siropul de zahăr atunci când a fost testat pe un fir gros. Am început să adăugăm vin, apoi smântână - ei bine, în general, eu însămi habar n-am ce avem până la urmă, dar cu siguranță nu Neuchatel
Salvează fetele. Spuneți cuiva că a folosit-o? Și ce sos a fost făcut?
Ce ar fi gustosele sosuri de brânză sunt interesate
Ikra
Când joci destule sosuri de brânză, îți voi spune o rețetă elegantă pentru fondu de păstrăv sau somon Și nu îți vei curăța niciodată vasul de fondu
Capriciu
Citat: lesik_l

Ceva pe care l-am mutilat, sa dovedit a fi o masă foarte groasă complet diferită de un sos, mai degrabă ca siropul de zahăr atunci când a fost testat pe un fir gros. Am început să adăugăm vin, apoi smântână - ei bine, în general, eu însămi habar n-am ce avem până la urmă, dar cu siguranță nu Neuchatel
Oh, cum mi-a amintit de primele noastre experiențe cu fondu. De asemenea, au stârnit tot felul de lucruri. Tot ce ne-a venit în mână a fost scufundat acolo: pâine, ciuperci, bastoane de crab, în ​​general, tot ceea ce, după înțelegerea noastră, ar putea fi gustos cu brânză fierbinte. Apoi au spălat cu greu vasul pentru fondu
Vrei niște sfaturi? Nu încercați să respectați exact rețeta. Componentele necesare nu sunt întotdeauna disponibile. Faceți orice brânzeturi aveți. Încercați, experimentați, adăugați ingrediente pe placul dvs. Acest lucru te va conduce la o rețetă pe care tu și familia ta o veți iubi.
bucătar

Ikra, Am și acest dispozitiv. Împărtășește rețeta, te rog.
Olga
Nu-mi scot fondyushnitsa din cutie. Pentru că. Nu știu rețete.
Capriciu
Osspidya, dar există o mulțime de aceste rețete despre gătit. Rulați numai cuvântul „fondue” în căutare ....
bucătar
Citat: Caprice

Osspidya, dar există o mulțime de aceste rețete despre gătit. Rulați numai cuvântul „fondue” în căutare ....
Mulțumesc.
lesik_l
Rețete care sunt, dar aș vrea cu siguranță. Am turnat deja un kilogram de brânză în pâine. Desigur, pâinea a ieșit delicioasă, dar totuși vreau fondue.
Am încredere în membrii forumului: scrieți cum și ce gătiți, vă rog. Ceea ce am ajuns a fost prea sumbru, de unde întrebarea: Ce condimente sunt mai bune de folosit?
Capriciu
Citat: Bucătar

Mulțumesc.
E plăcerea mea. Eu însumi căutam rețete de fondu acolo, când am auzit despre acest fel de mâncare doar din auzite.
🔗
Ikra
Citat: Bucătar

Ikra, Am și acest dispozitiv. Împărtășește rețeta, te rog.
Dacă autorului filialei nu-i pasă (sper că va veni și el la îndemână).
Deci asta: luăm un file de pește roșu fără oase (păstrăv, somon), tăiat în cuburi de aproximativ un centimetru și jumătate.Și marinează într-un amestec de ceapă tocată, sos de soia și suc de lămâie din jumătate de lămâie. Marinada ar trebui să acopere complet peștele. Caperele tocate mărunt (aproximativ o lingură) vor adăuga un farmec aparte. Dar acest lucru este opțional.
Câteva ore sunt suficiente, dar cel mai bun dintre toate - noaptea.
Apoi gătim pui (nu vă mirați, mulți oameni știu că bucătăria asiatică combină calm puiul și fructele de mare într-un singur fel de mâncare) bulion tare cu pătrunjel, mărar, ceapă, sare, piper. Mai bine din sân (care poate fi apoi folosit într-un fel de salată). Strecurați bulionul fierbinte într-o oală de fondu, sub care arzătorul arde deja, și puneți bucățile de pește pe furci acolo timp de aproximativ un minut.
Asta e tot. Principalul lucru este să pregătești câteva boluri cu sosurile tale preferate de pește: sos de soia cu wasabi, pastă de ghimbir, tartru. Maioneză vândută acum cu wasabi - delicioasă și cu pește!
Ei bine, și o salată ușoară daikon va fi bună.
Capriciu
Ikrace reteta interesanta! De ce nu îl postezi ca subiect separat?
lesik_l
Citat: Caprice

Ikrace reteta interesanta! De ce nu îl postezi ca subiect separat?

Să colectăm toate rețetele de fondu într-un singur loc. Cu toate acestea, dispozitivul este specific (cum ar fi cel al lui Raikin)
Ikra
Desigur, ar fi frumos să ai un subiect separat. Dar nu există încă nicio fotografie și nu va fi în curând. Vai, acum nu mai este timp. Creează un subiect, mă voi ridica în sus. Rețeta a fost testată pe mulți prieteni și tuturor le-a plăcut.
Și fonduta de brânză a fost făcută recent și dintr-un amestec gata preparat. A fost vândut în Auchan-ul nostru, în pungi, ca maioneza.
Despre brânză, din experiența mea din trecut voi spune - nu o faceți prea bogată, strălucitoare în gust și sărată. Obosesti foarte repede. Cu cât amestecul este mai moale, cu atât bucuria este mai lungă. Va dura mult timp pentru a experimenta, nu uitați de amidon - nu permite ca masa să se îndoaie și o face netedă. Și este mai bine să o faceți mai subțire, deoarece în procesul de fierbere a amestecului, se îngroașă.
Și pâinea potrivită este, de asemenea, foarte importantă. Ar trebui să fie aspru, poros, pre-tăiat în bucăți pentru a se usca. În caz contrar, se udă instantaneu și cade de pe priză.
Există, de asemenea, un mic castron de fondu pentru fondu de ciocolată. Totul este simplu acolo - crema se adaugă la ciocolata topită și se scufundă bucăți de fructe. Preferatul meu este para ușor necoapte, căpșuni și portocale cu mandarină. Cu cât fructul este mai acru și mai suculent, cu atât este mai plăcută combinația cu ciocolata, care nu este împătimitoare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine