Somon roz umplut cu ciuperci

Categorie: Mâncăruri din pește
Somon roz umplut cu ciuperci

Ingrediente

Somon roz greutate 1,5-2 kg
Ciuperci Champignon) 400-600 gr.
ceapă 2 cepe medii
Brânză (am limba rusă) 120-150 gr
Sl. unt 50-70 gr
Rast. unt Sare

Metoda de gătit

  • Aș dori să vă aduc la cunoștință o metodă de tăiere a peștilor pentru umplutura de-a lungul creastei. De mult am vrut să încerc să tai un pește ca acesta. Dar, de obicei, umpleam păstrăv sau somon pentru sărbători. Și prețul pentru ei mușcă, ca să nu mai vorbim de dorada și de lipici. Karpov nu este adus în pădurea mea și nimeni nu prinde știucă ... Nu am vrut să cumpăr somon roz, pentru că nu eram sigur că va fi gustos, pentru că era destul de uscat. Dar a ieșit foarte gustos. Deci - „din lipsă de ștampilă, scriem simplu” ...
  • În general, avem nevoie de orice pește plin, fără a fi evacuat cu capul.
  • Așadar, punem peștele, curățat de solzi, spălat și uscat, cu spatele la noi.
  • Și cu un cuțit ascuțit facem două tăieturi de-a lungul creastei pentru a obține osul.
  • Somon roz umplut cu ciuperci
  • Mutați cu atenție cu un cuțit de-a lungul oaselor coastei. Încercăm să nu facem găuri în nimic. Trebuie doar să eliberați cu grijă coastele de carne. Tăiați creasta la bază - la cap. Este convenabil să faceți acest lucru cu foarfece. Tăiați aripioarele.
  • Somon roz umplut cu ciuperci
  • Scoatem toate oasele. Celelalte bucăți rămase pot fi îndepărtate convenabil cu o pensetă. Scoatem interiorul. Tot! Peștele este gata pentru umplutură.
  • Înțelegi că poți umple tot ce îți dorește inima. M-am ghidat doar după gusturile familiei mele.
  • Tăiați șampanii spălați în felii mari, tăiați mărunt ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ciupercile și ceapa acolo la prăjit. Când masa se prăjește și se înmoaie, pliați-o pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. Se amestecă ciupercile răcite cu brânza rasă pe o răzătoare grosieră.
  • Începem să umplem peștele. Mai întâi, așezați un strat de unt rece deasupra peștelui. Puteți utiliza un feliator de brânză în acest scop. Așezați ciupercile cu ceapă și brânză deasupra. Folosiți scobitori pentru a sigila incizia. Punem peștele pe o foaie de copt, ne ridicăm, îl tăiem în sus, coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ o oră. La mijlocul gătitului, ungeți peștele cu o perie. ulei.
  • O scoatem, o punem pe un platou. Introduceți măsline în loc de ochi, îndepărtați scobitorii, decorați și serviți. Am servit cu legume la cuptor.
  • PS Ne pare rău, pentru decorația ridicolă ... Peștele nu a fost pregătit pentru un banchet, ci pur și simplu pentru cină, și o turmă de flămândi prost-educați și neinteligenți ... gospodăriile, stupefiați de mirosurile care se reped din bucătărie, aproape că au mâncat. eu ... aș putea fi decorat frumos cu lămâi și nu doar să-l lipesc oriunde, decorați cu o plasă de maioneză ... da !!! ce pot sa spun !!!
  • Separat, puteți servi un fel de sos. Puteți bate frisca cu mărar tocat mărunt (și condimentați cu sare). Puteți tăia mărunt ouăle fierte și le puteți amesteca cu smântână (și sare), puteți pur și simplu maioneză sau puteți zdrobi ceva mai rafinat, dar asta depinde de dvs. Până atunci - BOND APPETITE!
  • Această metodă este bună deoarece, în primul rând, peștele este servit fără oase și, în al doilea rând, umplutura nu curge din abdomen. Puteți să-l tăiați și să nu-l fixați - va fi în continuare frumos și nu va curge nimic. Puteți chiar să deschideți tăietura mai larg. Și apoi primești un pește zburător. Pentru a da stabilitate - bilele rulate din folie pot fi împinse sub pește.


Tatjanka_1
GASHA ce crezi, ce altceva mai pot pune într-un pește în afară de ciuperci AICI
Gasha
Tatjanka_1 Pentru carnea tocată (pentru umplutură), puteți folosi: file de pește, biscuiți, ceapă (preferabil rumenită), morcovi, ouă, unt. brânză tare, hrișcă fiartă, orez fiert, calmar fiert, orice legume, ierburi, ou fiert. Variați aceste alimente, amestecați unul cu celălalt și veți avea de fiecare dată un fel de mâncare nou.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine