Brânză de vaci de Paște "Popovskaya" pe gălbenușuri fierte

Categorie: Paști
Popovskaya brânză de vaci Paște pe gălbenușuri fierte

Ingrediente

brânză de vacă 400 g
unt 160 g
zahăr 160 g
smântână 35% (poate fi înlocuită cu smântână grasă) 80 g
ouă 2 buc.
stafide, fructe confiate 100 g
o pungă cu zahăr vanilat.

Metoda de gătit

  • Fierbeți ouăle, separați gălbenușurile. Măcinați untul cu zahăr la alb, vă spun imediat, nu am reușit, am zahăr mare, un fel de zahăr de stejar, dar în Paștele terminat totul a fost așa cum ar trebui, dizolvat. Se adauga zahar vanilat si galbenusuri. Pentru a fi comod, am mutat amestecul de ulei pe margine, l-am lăsat puțin și l-am frecat peste gălbenuș. Se adaugă brânza de vaci rasă printr-o sită (o bat într-un robot de bucătărie cu cuțite), stafide și fructe confiate. Se amestecă bine, se adaugă frisca, se amestecă de sus în jos. Acoperiți cutia de pastă cu tifon umed, puneți masa de caș, acoperiți-o cu o cratiță, puneți încărcătura deasupra și puneți-o în frigider. Rămân peste noapte.

Notă

Mama are această rețetă de mult timp. A lucrat cu ea într-o policlinică, acum 25-30 de ani, o asistentă medicală, bunica Anya. O femeie minunată, amabilă. A crescut în familia unui preot, știa toate sărbătorile, semnele. Și cumva, de Paști, i-am adus mamei o astfel de pălărie, așa cum a spus ea: „Prietenul meu a iubit-o”, în timp ce am încercat aaaaa, m-am îndrăgostit de ea. Baba Anya i-a dat mamei ei o rețetă, dar înțelegi, nu a folosit cântar, totul s-a limitat la cuvintele „puțin mai mult de jumătate de pahar, zahăr ce ar fi dulce ... ei bine și așa mai departe” și ea în general brânză de vaci măsurată cu zhmenka. Mama a avut-o, desigur, dar nu prea aveam o astfel de descriere. Și l-am găsit accidental în grame, l-am comparat cu notele mamei mele și s-a dovedit că aceasta era rețeta bunicii mele! Bucuria nu cunoștea limite! Acum fac doar o astfel de pastă.
Ea a împărtășit rețeta, iar Liss a fost doar încântată de ea și a fost forțată să expună rețeta. Deci, Ludik, am făcut ceea ce ai spus
Și, de asemenea, vâsul a făcut și a spus, de asemenea, că skusnaaaaa

Omela
Desigur, eu nu sunt niciodată Ludik, dar Paștele este cu adevărat excelent. Chiar dacă presupunem că am încălcat tehnologia și am bătut toate ingredientele din robotul de bucătărie! Foarte moale!!!!
sweetka
Liss "s respect separat pentru medicamentul teribil de rar „Pendelis vulgares”! Pentru că uneori, după acest medicament, Suslya dă capodopere muntelui !!!
Al lui Lisss
fetelor, am făcut o mulțime de plăcinte cu brânză de vaci, mă puteți crede, am făcut cremă și simple, cu fructe confiate și fistic, cu migdale și stafide .. în general, mult ..

dar în clasamentul general Suslina a fost câștigătoare! este atât de delicioasă încât nu există paste mai delicioase decât ea, în plus, este perfect tăiat în felii, nu se sfărâmă, nu se rupe, își păstrează forma

Am doar câteva schimbări - nu am reușit niciodată să termin untul cu zahăr până când zahărul nu se dizolvă, așa că l-am bătut puțin mai mult în etapa când am introdus brânza de vaci. zahărul se dizolvă în caș.

cel mai important lucru este să nu încerci !! și adică tentația de a mânca imediat, fără aceste dansuri cu cântărire

sweetka
Tăiem paska cu un fir orizontal.
matroskin_kot
Nu punem veverițe în stupină? Și brânza de vaci, cu cât este mai grasă, cu atât mai bine? Nu am făcut niciodată brânză de vaci de Paște, ei bine, va trebui să încep cândva ...
Suslya
Citat: sweetka

Tăiem paska cu un fir orizontal.

da, așa o facem

Citat: matroskin_kot

Nu punem veverițe în stupină? Și brânza de vaci, cu cât este mai grasă, cu atât mai bine? Nu am făcut niciodată brânză de vaci de Paște, ei bine, va trebui să încep cândva ...

Nu punem proteine, mănânc proteine ​​Nu am luat brânză de vaci grasă.
Luysia
De opt ani îmi fac cremă „Tsarskaya”, dar acum, simt, trebuie să fac două: a mea și a lui Susli.
sweetka
Gopher, vara o voi face pentru aniversarea nunții mele. Chiar nu știu. ce an. Știi, dacă ți-am promis, nu vor dura nici trei ani!
kava
Tanya m-a ispitit să-l încerc pe al tău cu gălbenușuri fierte. Obișnuiam să fac totul crud. Deja în formă. Vom mânca mâine. Cred că va fi delicios - am lins scapula astăzi
Blackhairedgirl
Nici eu nu am făcut-o niciodată, vreau să o fac și o întrebare stupidă a copt: rețeta nu trebuie dublată? Va fi suficientă această sumă pentru un astfel de formular? Și se poate folosi zahăr pudră în unt? Sau este neapărat zahăr?
kava
Care este forma ta? Plastic roșu? Destul atunci. Nu mai mult - pur și simplu nu se va potrivi. Cred că înlocuirea zahărului cu pudră nu este critic, desigur
Blackhairedgirl
kava nu există încă o formă, am ales-o în vreun magazin de internet (nu-mi amintesc care), din două opțiuni, plastic și lemn, pentru 1 și respectiv 2 kg ... Și acest plastic roșu pentru ce volum?
kava
Doar pentru rețeta dată în prima postare. Putere de aproape 1 kg
Blackhairedgirl
kava Mulțumesc! O iau pe cea de plastic.
kava
Se pare că nu este foarte mare, ci densă. După greutate ... mâine o voi scoate din matriță și o voi cântări în formă finită.
kava
De data aceasta 700 g (am avut puțin mai puțină brânză de vaci și unt decât în ​​rețetă)
koziv
Multumesc mult !!!!! Este o pastă foarte gustoasă! Sunt foarte leneș, am bătut totul într-un robot de bucătărie. Dar familiei mele le-a plăcut foarte mult rezultatul, în special soțul meu dulce !!!
Popovskaya brânză de vaci Paște pe gălbenușuri fierte
Olga din Voronezh
Citat: BlackHairedGirl

Nici eu nu am făcut-o niciodată, vreau să o fac și o întrebare stupidă s-a copt: rețeta nu trebuie dublată? Va fi suficientă această sumă pentru un astfel de formular? Și se poate folosi zahărul glazurat în unt? Sau este neapărat zahăr?
Pregătesc un Paște similar de mai bine de 10 ani (există mai multe gălbenușuri fierte și vărs Paștele cu smântână când este încă în formă). Rețetă din cartea lui Sakharova. 🔗
Am gătit și cu zahăr pudră cumpărat într-un magazin (o dată). Desigur, puteți mânca foarte bine. Dar cel cu zahăr are un gust mai bun (IMHO).
Suslya
Koziv, mă bucur că mi-a plăcut.

Fetelor, tot Paștele este făcut din aproape aceleași produse - toată subtilitatea în combinația lor.
Am și cartea lui Sakharova, dar îmi place mai mult acest Paște.
kava
Gustos până la a nu fi de încredere (și nu am observat diferența cu gălbenușurile crude ca atare)

Popovskaya brânză de vaci Paște pe gălbenușuri fierte
Qween
Tanyusha, multumesc pentru reteta pastei !!!

Am primit o matriță și am repetat:

Popovskaya brânză de vaci Paște pe gălbenușuri fierte

Foarte gustos! Prima dată când am încercat pasta de brânză de vaci, nu știam că este atât de gustoasă, altfel aș fi făcut-o deja într-o formă improvizată.
Tanyusha, nu sunt în subiect și, prin urmare, întreb - în mijloc, mărgeaua era moale, nu la fel ca la margini:

Popovskaya brânză de vaci Paște pe gălbenușuri fierte

Așa ar trebui să fie, ce să mai țineți în tifon? Mi se pare că era încă necesar să-l țineți (a stat 15 ore sub sarcină). O sarcină de 0,5 kg este suficientă?

Am biciuit totul cu un blender submersibil și l-am turnat într-o matriță cu tifon. Acest lucru, probabil, a fost măcinat înainte, nu aveau blender, așa credeam.
Qween
Tanyusha, vreau să spun că pastele tale au gust de înghețată gustoasă și de bună calitate, iar acolo unde paharul din zer este bun, este tăiat minunat, nu se sfărâmă, nu se lipeste de cuțit. Cu siguranță voi face mai multe!
Suslya
Exact, oricum, arată ca o înghețată. Și în interior nu ar trebui să fie atât de umed, nu ar trebui să fie totul omogen. Am un borcan de jumătate de litru cu un șir de salată sau gem. Aici cântărit, o cutie de jumătate de litru de gem de caise - 926 grame.
Qween
Clar . Am pus o greutate de 500 de grame. Data viitoare o voi ține mai mult și voi pune o greutate mai mare. Ei bine, sunt un pahar pentru începători, în plus, nu am încercat niciodată o pastă de brânză de vaci, ci doar văzută în imagini.

Tan, Toko, am mâncat-o foarte repede. Va trebui să facem cel puțin două la Paști, altfel nu vom rezista. Am pus acasă fructe confiate și stafide - am făcut-o eu. Cu ce ​​fructe confiate faceți?

Oh, mi-am amintit încă! Și nu ați făcut-o cu lapte condensat în loc de zahăr? Chi nu faci asta?
Suslya
Fără fructe confiate, nu ne place această afacere, nici stafidele, nici orice altceva .. dar în brioșele englezești adorăm această afacere. În rest, stăm și alegem împreună
Cine știe, nu am pus lapte condensat în loc de zahăr, poate va fi plictisitor, dar sunt deja la vechiul mod
Qween
Citat: Suslya

Mă descurc fără fructe confiate

Și apoi mă gândesc, cum ai ascuns stafidele în paste!
Blackhairedgirl
Fetelor, sfătuiți ce formă este mai bine să luați de Paște - din plastic sau din lemn? Anul acesta vreau să obțin în cele din urmă o matriță și să fac brânză de vaci Paște.
Poate că acest lucru a fost deja discutat undeva, trimite-mi pliz
Al lui Lisss
discutat undeva ... dar unde? ...

Am unul de lemn, îmi place, este autentic, l-am urmărit atât de mult până la Peștele nostru de Aur Lilya-Lyulyok Nu am primit aceste forme undeva, dar în plastic, cred că nu va fi mai rău
kava
Blackhairedgirl, Am unul din plastic - foarte fericit! Nu am folosit niciodată una de lemn, deci nu este nimic de comparat. : girl_red: Pe de o parte, un arbore produs natural, așa cum am spus corect Al lui Lisss autentice și, pe de altă parte, tot copacul se înmulțește pe copac! (nu aruncați papuci, ei bine, practic am renunțat la lemn în bucătărie în favoarea sticlei). Nici nu știu ce să sfătuiesc
Blackhairedgirl
Am comandat un uzhO din lemn. Iată cine are nevoie de ea:
🔗
Al lui Lisss
Blackhairedgirl, Tan, și cât costă un astfel de formular? nu există preț pe site.
Blackhairedgirl
145 de ani. Livrare prin poștă nouă, ramburs. După părerea mea, ieftin.
Bucurie
Ce Paște frumos ... De asemenea, trebuie să retipez asta.
Tanyush, spune-mi ce brânză de vaci este mai bine să iei - puțin acră la gust, sau poate fi făcută doar - fadă? Îmi doresc foarte mult să obțin gustul înghețatei.
Qween
Citat: BlackHairedGirl

145 de ani. Livrare prin poștă nouă, ramburs. După părerea mea, ieftin.

Tanya, tu trebuie !!!! Pentru 20 de grivne am găsit o pastă de plastic pentru una singură conform acestei rețete, iar anul trecut erau 15, dar nu am avut timp. Lasă-mă să mă grăbesc să cumpăr și să-ți trimit un colet.
Foarte scump 145 UAH ...

Matrița mea este bună, fabricată din plastic alimentar, nici măcar o duhoare de un gram.
Suslya
Citat: Bucurie

ce brânză de vaci este mai bine să iei - un pic acru la gust sau poate fi făcută doar - fadă? Îmi doresc foarte mult să obțin gustul înghețatei.

O fac din brânză de vaci proaspătă, avem lapte de casă, mătușa soțului meu păstrează o vacă, așa că brânza de vaci se dovedește a fi dulce, gustoasă și doar un pak
Bucurie
Mulțumesc.
Blackhairedgirl
Quinchik, mulțumesc bineînțeles, dar ... visez la unul de lemn. Ei bine, atât de fierbinte ... Și erau mereu scumpe ...
Qween
Tanechka, îți doresc împlinirea visului tău de paste din lemn.

Eu însumi știu foarte bine cum este atunci când visezi ceva - nici măcar nu te uiți la altceva.
Julia V
Fetelor, poate cineva știe de unde puteți cumpăra o pungă de plastic, aruncați un link, vă rog
Blackhairedgirl
🔗

Și iată atât lemn, cât și plastic: (scoateți stelele)
🔗

Aici, în Rusia:
🔗
Al lui Lisss
Blackhairedgirl, Tanya, un pasochnitsa pentru familia noastră nu este suficient! Vreau totuși să cumpăr, vreau unul de plastic .. cu mai puțină agitație, se spune ..
Blackhairedgirl
Al lui Lisss

Cred de bunăvoie că nu este suficient, dar ar trebui să existe cel puțin unul în familie de lemn? Iar plasticul este acum plin peste tot.
Julia V
Blackhairedgirl
Al lui Lisss
Citat: BlackHairedGirl

Dar familia ar trebui să aibă cel puțin una de lemn?

UNIVERSAL !! deja de la Moscova a venit la mine atunci .. în timp ce o așteptam ..
Inusya
Fetelor, iartă-mă dacă arunc subiectul, dar văd de ce am nevoie, așa că arunc legătura pe matrița de plastic: 🔗 - acesta este un magazin de poștă ortodoxă, Nikolaev, există formulare atât pentru 500g, cât și pentru 1 kg. Managerul este foarte politicos, explică totul în detaliu. Am primit deja acest lucru, pentru 1 kg, sunt fericit (și, în același timp, câteva cărți ..) Apropo, tocmai am făcut o comandă, nu am avut timp să plătesc, dar el a trimis-o deja la pe mine.
Și rețeta pentru ea a fost aleasă de aceasta, Suslichkin. Toți îl laudă foarte mult ... O voi face pentru vacanță - mă voi dezabona, desigur!
Julia V
: girl_cray: nu au deja 1 kg, dar am trimis o cerere, poate o vor aduce înainte de Paște. Și cine are 0,5 kg, este foarte mic
Inusya
Mi-a venit pentru 1 kg, dar nu am regretat, cred că nu va fi nimic de văzut pentru o jumătate de kilogram. Deci nu costă mai puțin. Ei bine, poate dacă o faci doar pentru tine ... și mănânci sub pat ... pe ascuns
Natalia K.
Citat: Julia V

Și cine are 0,5 kg, este foarte mic
Julia V, după ce am citit pentru matrițe, mi-am cumpărat unul mare pentru 1 kg. Și o ținea pe cea mică în mâini. Cuvânt Che este foarte mică. Apropo, am cumpărat unul mare de la noi pentru 30 UAH, iar unul mic costă 25 UAH. Avem astfel de formulare pentru vânzare gratuită.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine