Tort Samara

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Lapte 250 g
Drojdie uscata 10 g
Zahăr 150 g
Zahar vanilat 2 lingurițe
Galbenusuri de ou 5 piese.
Șofran măcinat 0,5 lingurițe
Unt 200 g
Făină 700 g
Stafide 50 g
Migdală 50 g
Fructe confiate 50 g
Pentru glazură:
Albușuri de ou 2 buc.
Zahăr 100 g

Metoda de gătit

  • Se toarnă șofranul cu 3 linguri. l. apa fierbinte. Se lasă să acționeze 10-15 minute.
  • Încălzește puțin laptele (astfel încât să fie ușor cald), adaugă drojdie și 1 linguriță. Sahara. Se adaugă 200 g de făină, se amestecă, se acoperă cu un prosop, se pune într-un loc cald.
  • Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat.
  • Adăugați gălbenușurile la prepararea potrivită, amestecați.
  • Adăugați șofran (împreună cu apă).
  • Se adaugă untul înmuiat, se amestecă.
  • Se adaugă 450-500 g făină, se frământă aluatul.
  • Aluatul trebuie frământat bine, nu trebuie să fie abrupt și să nu se lipească de mâini.
  • Puneți aluatul la loc într-un loc cald. Lasa aluatul sa creasca bine (aceasta va dura 50-60 de minute).
  • Se toarnă apă caldă într-un castron, se pune un recipient cu aluat în el.
  • Aluatul ar trebui să crească bine.
  • Tocam nucile.
  • Adăugați stafide, nuci, fructe confiate la aluat. Amesteca bine.
  • Puneți aluatul la loc într-un loc cald, lăsați-l să crească bine.
  • Ungeți o formă cu unt, puneți aluatul pe 1/3 din înălțimea formei.
  • Lasă aluatul să crească din nou, deja în formă.
  • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de 35-40 de minute (timpul de gătit depinde de mărimea matriței).
  • Dacă vârful tortului începe să ardă, acoperă-l cu folie.
  • Șofranul conferă o aromă unică și o culoare aurie.
  • Ungeți prăjiturile fierbinți gata cu glazură (bateți albul cu zahăr) și presărați cu stropi de cofetărie sau decorați cu fructe confiate.


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine