Pâine rustică cu semințe, tărâțe, boabe

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine rustică cu semințe, tărâțe, boabe

Ingrediente

Făină Francine "PAIN DE CAMPAGNE"
(poate fi înlocuit cu 250 g alb,
120 de cereale integrale,
50 secară)
420 g
Tărâțe de grâu 40 g
Crupe de secară = grâu cu tărâțe și germeni
(fulgi de germeni)
Belovodye
40 g
Apă 325 ml
Sare 1,5 lingurițe
Ulei de măsline extra virgin 1 lingură. l.
Drojdie presată
(sau uscat 1,5 lingurițe)
10 g
Susan 3 linguri. l.
Mac 3 linguri. l.
Blend Fitness Mix 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Se prăjește ușor tărâțele, boabele și semințele de susan într-o tigaie uscată.
  • Se toarnă 100 ml de apă, se încălzește, se diluează drojdia, se lasă 10 minute.
  • Puneți toate ingredientele în filtru.
  • Cereale integrale sau regim alimentar
  • După 1 frământare, opriți filtru și lăsați aluatul timp de 30 de minute.
  • Nu trebuie să opriți aragazul pentru perioada de 1 creștere - principalul lucru nu este să faceți 2 loturi.

  • Puneți pe o scândură bine înfrățită, întindeți-o într-un pătrat cu latura de 20 cm.
  • Îndoiți de la 4 colțuri la centru. Îndoiți noile 4 colțuri spre centru.
  • Întoarceți-vă, formați o pâine, puneți într-o matriță pe hârtie de copt pentru verificare timp de 40 minute - acoperiți cu un prosop.

  • La sfârșitul verificării, faceți o incizie.

  • Acoperiți forma cu un capac, puneți-o în cuptor, coaceți 45 de minute la 240 și alte 20 de minute fără capac.

  • OPȚIUNEA PÂINEI: Așezați toate ingredientele într-o găleată și porniți programul Whole Grain sau Diet sau French Bread

Notă

O ALTĂ REȚETĂ CU FĂINĂ Francine "PAIN DE CAMPAGNE"


Seeded_Campagne.JPG
Pâine rustică cu semințe, tărâțe, boabe
Merri
Alexandra, gritul are timp să se înmoaie?
Alexandra
Merri, da, nu scârțâie pe dinți.

Am făcut și mannik-uri cu ea - am făcut brioșe fără ouă, și în gropi, și în aluat pentru pizza cu cereale integrale, iar în pâine am adăugat destul de mult. Amenda.
Merri
Mulțumesc, voi lua o notă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine