Sparanghel din soia murat

Categorie: Mâncări reci și gustări
Sparanghel din soia murat

Ingrediente

Sparanghel de soia 400-500 g.
Ceapă (poate fi salată roșie) 1 ceapă
Ulei de masline 4 linguri. l
Sare 2 lingurițe
Zahar (iau maro nerafinat) 2 lingurițe
Ardei roșu iute 0,2 lingurițe
Piper negru 0,2 lingurițe
Coriandru 2 lingurițe
Oţet 1 linguriță
Usturoi 5-7 dinți

Metoda de gătit

  • Spargeți sparanghelul în bucăți și înmuiați-l în apă fiartă rece timp de 2-3 ore până devine moale.

  • Pregătiți sosul amestecând ulei cu sare, zahăr, condimente (este indicat să măcinați sau să măcinați condimentul și coriandrul într-un mortar chiar înainte de a pregăti dressingul), oțetul și usturoiul zdrobit. În principiu, nu adaug niciun potențial de aromă, deși sunt întotdeauna prezenți în rețetele coreene. Lăsați pansamentul să stea sub capac timp de 10-15 minute.

  • Apoi scurgeți apa din sparanghel (nu strângeți tare). Într-un castron adânc, amestecați împreună sparanghelul de soia și ceapa, tăiate în jumătăți subțiri de inele. Se toarnă peste sos, se amestecă. Apăsați în jos cu o presă (de obicei acoper cu o farfurie de diametru mai mic și pun un fel de borcan deasupra. Apa din sparanghel rămâne parțial, este amestecată cu sos și ar trebui să acopere sparanghelul cel puțin 2/3. La frigider pentru o zi.


Lira de stafide
Mi-ar plăcea să învăț cum să gătesc sparanghel. Nu știu de ce, dar nu o înmoaie într-o stare moale. Aici rămâne, ca de cauciuc, și gata, l-am înmuiat peste noapte, rezultatul este același. Poate încercați să o fierbeți?
Veronica
Și am turnat mereu apă clocotită peste sparanghel. A devenit rapid moale și apoi amestecat cu morcovi coreeni (gata pregătiți, cumpărați la un chioșc coreean). lăsați-l să stea mai mult și s-a dovedit o salată delicioasă!
Lira de stafide
Mulțumesc! Voi încerca să fac asta acum, altfel îmi doresc foarte mult o salată cu sparanghel
Asteria
Citat: Un kilogram de stafide

Mi-ar plăcea să învăț cum să gătesc sparanghel. Nu știu de ce, dar nu o înmoaie într-o stare moale. Aici rămâne, ca de cauciuc, și gata, l-am înmuiat peste noapte, rezultatul este același. Poate încercați să o fierbeți?
Sparanghelul ar trebui să fie ferm, da, puțin cauciucat. Dacă îl gătești, atunci riști să fii fiert și să te prăbușești, atunci va arăta puțin ca bucățile murate: neprezentabile și nu le poți ridica cu o furculiță. În principiu, supele cu sparanghel din soia sunt de asemenea bune, dar se strecoară parțial în ele, ceea ce nu este înfricoșător pentru o supă, în principiu.
Probabil îl poți ține puțin în apă clocotită, dar nu l-am încercat. De obicei, totul se umflă bine în apă rece. Principalul lucru este să vă asigurați că apa acoperă sparanghelul complet (în caz contrar, acesta plutește și nu este înmuiat deasupra). Puteți amesteca bucățile din când în când pentru a le înmuia uniform. Și există, de asemenea, astfel de zone dure, neporoase pe sparanghel, care, în principiu, sunt greu de înmuiat. Aici pot fi folosite doar în supă.
Klementina
Gustos!!!! Făcut conform rețetei pentru 500 de grame de sparanghel uscat.
S-a adăugat 1 morcov ras mare + 1 linguriță sare. S-a dovedit mmmm ... linge-ți degetele! :-)

Nu am gătit nimic, l-am înmuiat timp de 12 ore (l-am umplut cu apă fierbinte). Poate mi-aș dori ceva mai moale, dar cred că va prinde în continuare umezeală în marinată și se va înmuia (sau mă înșel?).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine