Valdemarovna
Ieri am copt pâine smântână conform acestei rețete 🔗 ! Maria a scris aici o rețetă pentru 280 de grame de făină! Am copt 400 de grame de făină ca în rețetă și am pus și nu 2 lingurițe de sare, ci o jumătate! Data viitoare voi pune 1 linguriță prea sărată pentru gustul meu! Am gătit pe modul MEDIU de crustă FRANȚEZĂ. Și am pus și 15 minute la coacere! Pâinea este frumoasă până la refuz cu o găleată, vârful și părțile laterale sunt de aceeași culoare! Păcat că nu am reușit să facem o poză!
Lagri
Valdemarovna, Mă bucur foarte mult că s-a dovedit pâinea și mi-a plăcut. Deci, probabil, la urma urmei, dacă coaceți pâinea la marginile găleatei, atunci partea de sus va avea aceeași culoare cu laturile. Trebuie să coacem mai multă pâine și mai mare ...
Letka-enka
Leshka1, Nu aș schimba nimic, am adăugat doar semințe și atât. Nu am copt cu semințe, dar am adăugat stafide, semințe de chimion, semințe de susan fără să schimb rețeta.
Leshka1
da. lesne de înțeles. dar apoi m-am gândit că consistența pare să se schimbe puțin, atunci este necesar și .... a doua oară când ajung la toate, nu știu încă * care parte este mai bună *
VerkoO
Astăzi am copt pâine cu cârnați și brânză. Așa mi-a ieșit întunericul.

Scarlett Bread Maker

Scarlett Bread Maker

Dar s-a dovedit așa în interiorul Brânzei, când s-a topit. Pâinea este foarte gustoasă Am găsit pe forumul nostru, dar am pierdut linkul, așa că voi scrie doar cum am făcut-o

Scarlett Bread Maker

Așadar, iată ingredientele:

Apă 250 ml (am turnat mai mult, pe măsură ce obțin aluat uscat)
Ulei 1,5 linguri. l.
Făină 450 de grame
Zahăr 2,5 lingurițe de la autorul rețetei (am luat 6 lingurițe)
Drojdie 1,5 lingurițe

Am pus toate acestea pe programul de bază, Crusta medie.

Apoi așteptăm până când HP dă un semnal că puteți adăuga ceva la pâine și le aruncați pe cuburi:

Cârnați 75-80 grame
Brânză 75-80 grame


Am luat cârnații cu brânză cu ochiul, probabil și mai mult, pentru că nu există solzi.
larchik604
Iată primul meu cupcake de ciocolată

Scarlett Bread Maker Scarlett Bread Maker
Letka-enka
larchik604, clasă, ce cupcake înalt s-a dovedit
larchik604
Letka-enka, ea însăși sub impresia
larchik604
Fetele ajută cu proporții. Coac pâine albă simplă reţetă ... Dar pâinea încearcă în mod constant să iasă din găleată și se sprijină pe capacul xn. Zahăr și drojdie reduse, dar aluatul încearcă să scape oricum

Scarlett Bread Maker
Lagri
larchik604, mi se pare că pentru cuptorul nostru 460 g de făină este prea mult pentru pâinea albă. În 1 cană la făina de x / aragaz este de aproximativ 140 de grame, ceea ce înseamnă 420 g (3 căni și adică cereale integrale, nu mai există în rețete) puteți lua mult.
larchik604
Citat: Lagri

larchik604, mi se pare că pentru cuptorul nostru 460 g de făină sunt prea mari pentru pâinea albă. În 1 cană la făina x / aragaz este de aproximativ 140 de grame, ceea ce înseamnă 420 g (3 căni și adică cereale integrale, nu mai există în rețete) puteți lua mult.
Lăsați apa și drojdia în aceeași proporție?
Lagri
În acel aragaz x /, cu autorul, puteți coace pâine și cântărind 1 kg, deci nu iese din găleată, ci rămâne atât de frumoasă, așa cred.
Lagri
Citat: larchik604

Lăsați apa și drojdia în aceeași proporție?
Nu, trebuie să te bazezi pe mai puțină făină.
larchik604
Citat: Lagri

În acel aragaz, cu autorul, puteți coace pâine și cântărind 1 kg, deci nu iese din găleată, ci rămâne atât de frumoasă, așa cred.
Faptul este că autorul rețetei a indicat greutatea pâinii de 750 de grame.
Multe mulțumiri tuturor.
Lagri
larchik604, luați 400 g de făină, apoi 400: 460 va fi aproximativ 0,87 și înmulțiți toate ingredientele din rețetă cu acest factor. Noroc!
Citat: larchik604

Faptul este că autorul rețetei a indicat greutatea pâinii de 750 de grame.
Uneori, greutatea pâinii este aceeași, dar volumul este diferit: unul nu se potrivește bine și este mic, iar celălalt este aerisit și înalt. Ceva de genul.
Leshka1
Fetele îmi spun, poate cineva să aibă o rețetă pentru pâine de secară fără malț și clopote și fluiere la modă. Și apoi am cumpărat făină - și mă uit la rețete - și există o grămadă de ingrediente abuzive ...La începutul subiectului am văzut o rețetă pentru bere și kvas - deci nu știu că nici un cvas și bere sunt potrivite sau există vreunul special?
Letka-enka
Leshka1, Nu am copt secară pură, ci secară de grâu, da, sau în orice rețetă de pâine înlocuiesc de la 100g la jumătate din greutatea făinii cu secară, puteți pune 2 linguri. l. cvas uscat sau must de cvas lichid, o rețetă aproximativă aici, le-am ales pe cele mai accesibile, îmi pare rău că nu am păstrat autorul, vă mulțumesc tuturor, cine sunteți aici pe forum:
Pâine de secară cu lapte acru
170 ml lapte acru 140 ml apă 1,5 lingurițe. Sare 1 lingură. l. Miere
2 linguri. l. ulei vegetal 200 g făină de clasa I
250 g făină de secară decojită 1 linguriță. drojdie uscată - regim alimentar (deși funcționează și în franceza de bază)
Pâine cu „ierburi provensale” pe pâine 700 g
Drojdie uscată - 1 1/4 linguriță. Făină de grâu, calitate premium - 250 g
Făină integrală - 100 g Făină de secară decojită - 50 g
Zahar brun - 1 lingura l. Sare - 1 1/4 linguriță
Condimentare "ierburi provensale" - 1 lingură. l.
Chimen măcinat - 1 linguriță. Ceapă verde proaspătă - 10 g (1 tulpină)
Pătrunjel proaspăt - 5 g (1 tulpină) Unt - 40 g
Ulei de măsline - 2 linguri. l. Lapte - 300 ml
Tăiați verdele și puneți-le în filtru de pâine împreună cu alte produse conform instrucțiunilor.
Selectați programul „Pâine dietetică” („Cereale întregi”), dimensiunea „L” (mare).
Leshka1
Letka-enka, mulțumesc - a râs. Și spune-mi. - scrii făină clasa 1, iar eu am cea mai mare, pe baza a ceea ce s-a citit deja, este nevoie de mai puțină apă decât clasa întâi. Va trebui să adaug apă mai puțină, dar cât?

Și totuși - în rețetele pentru producătorul de pâine, laptele praf și apa sunt indicate peste tot .... dar ce se întâmplă dacă nu puneți lapte praf? Ei bine, nu am! Va afecta acest lucru calitatea în vreun fel?

Și dacă pur și simplu adăugați lapte în loc de apă? Este o diferenta?
Letka-enka
De asemenea, am cea mai mare notă, urmez cocul în procesul de frământare, nu pun toată făina imediat, las 30 de grame, dacă adaug făină la cocul lichid, dar în ceea ce privește laptele uscat, nu există o o mulțime, o puteți înlocui cu smântână uscată sau cu o lingură suplimentară de făină, ei bine, în general nici eu nu-l am; apa este interschimbabilă - lapte, chefir în jumătate cu apă, zer, bulion de cartofi, pe scurt, în gust și culoare ... și în funcție de disponibilitatea produselor, trebuie să vă adaptați, iar făina este diferită pentru toată lumea. Am 280 ml. lichid - undeva 400-420 g din cea mai mare făină. Du-te! Totul se va rezolva
Bomboane dulci
VerkoO, Vera, ce pâine! Aceasta este deja o pizza.
larchik604, Larissa, ce prostie! Iubesc totul ciocolata

Am copt deja pâine cu cereale integrale de două ori, dar de ambele ori a căzut acoperișul, azi sau mâine mă voi lupta din nou cu el, reglând făina, sper că va ieși în sfârșit drăguță
larchik604
Fetele au copt pâine cu șuncă, brânză, ciuperci și ierburi provensale, pe scurt, tot ce a rămas din sărbătoarea festivă

Scarlett Bread Maker Scarlett Bread Maker Scarlett Bread Maker

Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă
Bomboane dulci
larchik604, și avem o rețetă?
Letka-enka
larchik604, pâine rece!
Lagri
Citat: SweetCandy

azi sau mâine mă voi lupta din nou cu el, ajustând făina nadeus în cele din urmă, va ieși frumos

Sunt și eu în război astăzi. 🔗 Am copt pâine, prima dată așa, pentru păsări (ciocănesc încet), ei bine, nu a funcționat deloc. 🔗 Acum îmi coac propria mea după o rețetă dovedită și adică vreau.
Citat: larchik604

Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă
larchik604, cu o pâine norocoasă!
larchik604
Bomboane dulci, coapte conform retetei VerkoO,
Apă 250 ml (am turnat mai mult, pe măsură ce obțin aluat uscat)
Ulei 1,5 linguri. l.
Făină 450 de grame
Zahăr 2,5 lingurițe de la autorul rețetei (am luat 6 lingurițe)
Drojdie 1,5 lingurițe

Am pus toate acestea pe programul de bază, Crusta medie.

Apoi așteptăm până când HP dă un semnal că puteți adăuga ceva la pâine și le aruncați pe cuburi:

Cârnați 75-80 grame
Brânză 75-80 grame

Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123935.0
Bomboane dulci
Citat: Lagri
Sunt și eu în război astăzi.

și de ce sunt aici ... vremea s-a schimbat sau luna se agită

venim la tine cu ciabatta
oh, cât o iubesc! Ajută-te!
Scarlett Bread Maker

Scarlett Bread Maker

rețetă aici frământând hp pe modul principal timp de 10 minute

________

Citat: larchik604
SweetCandy, coaptă conform rețetei VerkoO,

aaaa acolo este, rețeta universală este mai scurtă!
orice vrei poți adăuga
Leshka1
Am citit o postare despre pâine pentru păsări - stau și râd liniștit pentru mine. adevărul cu lacrimi. Am decis să coc pâine de secară conform rețetei furnizate de Letka-enka - trebuia să * acri laptele *, dar deocamdată am decis să ciocănesc hrișca și grâul (conform rețetei de pe forum) ... am măsurat totul, pe cântar, așa cum era de așteptat, am măcinat cerealele într-un râșniță de cafea - făina în sine nu era. Am turnat totul într-o găleată, l-am pus, răsucind ... și apoi înțeleg că am măcinat nu grâu de hrișcă, ci fulgi de ovăz ... Uimit. Deci cred că ce se întâmplă ?? O să le placă păsărilor? Iar pâinea de acasă e mută! Și există hottsa
Bomboane dulci
Citat: Leshka1
Stau și râd liniștit pentru mine. adevărul cu lacrimi

Lenusya, nu plânge! Veți avea o pâine de grâu de ovăz!
Leshka1
Duc proporțiile sunt, probabil, potrivite numai pentru hrișcă? 400g făină și 100g ovăz făină de hrișcă
Valdemarovna
larchik604 ai copt un tort de ciocolată. Vă rog să-mi spuneți câtă făină și kefir ați luat! Rețeta conține 200 - 250 de făină și 100 g de chefir. Ai aceleași proporții? Și cum ați făcut, amestecat și coaceți într-un filtru de pâine pe un program de produse de patiserie sau cupcake?
Bomboane dulci
Leshka1, Făină de Duc și făină în Africa)) urmăriți cocul
larchik604
Valdemarovna, Rețetă de prăjitură cu ciocolată: bate 2 ouă cu o mătură cu 100g. - poți ajunge până la 140 gr. zahăr, astfel încât masa să se lumineze ușor, dar să rămână boabe de zahăr (nu bat cu mixerul), puțină sare, un praf drept, se toarnă 100 ml. chefir (iaurt) + 2 linguri. l. cacao plin (puteți pune 3), se toarnă 40 g de prune topite. unt, apoi puneți 1 linguriță. (sub cuțit) soda nedepășită, se va stinge cu chefir și se toarnă imediat făina și se amestecă imediat, astfel încât bulele de sodă să nu se evapore. Turn 2 cesti de faina (mici de la MV, cantarita 200g - iese), apoi ma uit daca aluatul nu curge ca smantana groasa, ei bine, ca o charlotte, am pus totul bine in galeata HP, Nu frotesc nimic, l-am pus timp de 1 oră la copt. (Dacă aluatul lichid, apoi adăugați alte 50 de grame de făină).
Această rețetă este din Letka-enka... Am bătut totul cu un mixer și l-am turnat într-o găleată, am adăugat încă 2 linguri de coniac.
Bomboane dulci
Ieri am copt și o împletitură

Scarlett Bread Maker

reţetă
Valdemarovna
Citat: larchik604

Valdemarovna, Rețetă de prăjitură cu ciocolată: bateți 2 ouă cu o mătură cu 100g. - puteți ajunge până la 140 gr. zahăr, astfel încât masa să se lumineze ușor, dar să rămână boabe de zahăr (nu bat cu mixerul), puțină sare, un praf drept, se toarnă 100 ml. chefir (iaurt) + 2 linguri. l. cacao plin (puteți pune 3), se toarnă 40 g de prune topite. unt, apoi puneți 1 linguriță. (sub cuțit) soda nedepășită, se va stinge cu chefir și se toarnă imediat făina și se amestecă imediat, astfel încât bulele de sodă să nu se evapore. Turn 2 cani de făină (mici de la MV, cântărite 200g - iese), apoi mă uit dacă aluatul nu curge ca smântâna groasă, ei bine, ca o șarlotă, am pus totul bine în găleată HP, Nu frotesc nimic, l-am pus timp de 1 oră la copt. (Dacă aluatul lichid, apoi adăugați alte 50 de grame de făină).
Această rețetă este din Letka-enka... Am bătut totul cu un mixer și l-am turnat într-o găleată, am adăugat încă 2 linguri de coniac.
Mulțumesc foarte mult
Lagri
Len, ei bine, ai terminat! Ce delicios gătiți: ciabatta, răchită împletită cu mărar. Și am schimbat ceva în chifle și prăjituri cu brânză. Ei bine, vacanțele s-au încheiat, puteți trece la ceva serios.
Valdemarovna
Citat: SweetCandy

Ieri am copt și o împletitură

Scarlett Bread Maker

reţetă
O, ce panglică frumoasă
Leshka1
Citat: SweetCandy

De asemenea, am copt ieri o panglică

Scarlett Bread Maker

reţetă

În timp ce așteptam pâinea mea de ovăz grecesc, aproape că m-am înecat cu saliva din acest rulou. De asemenea, strălucește ...
E Lenka
Bună hostess! Numele meu este E Lenka. Acesta este numele real)))). Am cumpărat HP acum o săptămână. Scarlet sc 400. Nuuuuuuu ..... primele 3 !!!! pâine ... pentru păsări))) Și apoi aici, pe forum, am găsit o rețetă pentru pâine de muștar și plecăm)))) Voi găsi unde este înregistrat autorul, fac modificări la intrare. În avans, mulțumesc autorului! Pâinea este chuuuuuudnenky! Mai întâi tocmai am copt muștar, apoi muștar miere, apoi muștar miere cu nuci măcinate. Totul a funcționat grozav. Mi-am hrănit colegii la serviciu și fredonez acasă)))) Astăzi voi încerca din nou)))
Lagri
E Lenka, cu un nou asistent! : flori: Lasa x / aragazul sa serveasca mult timp si multumeste cu paine delicioasa! Este minunat când totul funcționează așa cum ar trebui! Așteptăm fotografii și rețete ale produselor dvs. de panificație!
Leshka1
Citat: SweetCandy

Leshka1, Făină de Duc și făină în Africa)) urmăriți cocul

Ei bine, cocul meu este copt - fulgi de ovăz ...

1. Greutatea sa dovedit a fi de până la 830 de grame .... ciudat, dacă o comparați în funcție de tabelul care a fost așezat aici, atunci 500 de grame de făină corespund 750 de grame de pâine gata pregătită ..?
2. S-a dovedit a fi atrăgător. slăbiciunea nu este suficientă. De ce? multa faina? (și a stat încă 12 minute la copt)
3. Nu are gust de nimic, dar vă va oferi o plimbare de la foame.

Lucrați la greșeli - cât este greutatea maximă de făină la 750 gr. pâine?
De ce apare ochiul? Și a făcut puțină pâine - aceeași problemă a fost.
Lagri
Elena, și în funcție de ce rețetă ați copt pâinea?
Leshka1
400 de grame de făină c. cu și 100g hrișcă, apă 350 ml, ulei - 2 linguri. l, sare 1 linguriță. l, zahăr 1,5 linguri. l, drojdie 1,25 h. l
Valdemarovna
Elena, coac constant pâine, care este pentru fiecare zi, așa cum se spune. Acolo făina are 450 g, iar lichidul 300 g lapte + apă! Mereu minunat! Adevărat, uneori un pic ajunge la fereastră, nu întregul vârf, ci puțin în mijloc! Am observat că acest lucru se întâmplă când adaug lapte cald! Am pus-o imediat pe o crustă întunecată și apoi, la sfatul Mariei, încă 10 minute la copt pe aceeași crustă! Se pare că partea de sus și laturile au aceeași culoare!
Lagri
Elena, dar în loc de făină de hrișcă pui fulgi de ovăz și, prin urmare, glazură. Și încercați cu făină de hrișcă, așa că poate totul va fi bine. De asemenea, nu primesc întotdeauna pâine cu fulgi de ovăz, de fiecare dată. Doar în Panasonic se dovedește bine, dar există și diferite moduri (în timp).
Letka-enka
Citat: E lenka
Mai întâi tocmai am copt muștar, apoi muștar miere, apoi muștar miere cu nuci măcinate
- Coac și pâine de muștar, au succes, se dovedesc întotdeauna parfumate, sunt o referință https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.
Și astăzi am o astfel de secară de grâu „bronzată” - nu știu, căldura constantă s-a jucat
Scarlett Bread Maker Scarlett Bread Maker

Lagri
Elena, și coapte într-un mini cuptor sau într-un cuptor mare? Într-un mini-cuptor, acesta este modul în care vârful celor zece este uneori prăjit.
Letka-enka
Lagri, da, parcă ar fi copt într-un cuptor mic, este foarte puțin spațiu până la vârf atunci când ridicați aluatul, era necesar să-l puneți pe fund.
Lagri
Da, familiar ... Trebuie să puneți partea de jos, asta este sigur.
Leshka1
Valdemarovna

atata faina si apa pentru ce greutate de paine?

Doar că tabelul (aici de pe site) spune că 500 de grame de făină pe 750 de grame de pâine ... Și am primit deja 830. Poate din cauza toggo-ului ca este obosit (apa nu s-a evaporat) asa ca este greu ???
Lagri
Elena, data viitoare încercați să adăugați Hercules în loc de fulgi de ovăz. Ar trebui să facă o pâine foarte bună. Obișnuiam să mă coac cu adăugarea de Hercules și nu credeam că s-ar putea să nu funcționeze pâinea, doar că am copt-o și gata. Și apoi am încercat să coac după o rețetă dovedită cu adaos de fulgi de ovăz și am primit și o turtă dulce.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine