Kulich „Apple Light” (filtru de pâine)

Kulich „Apple Light” (filtru de pâine)

Categorie: Paști

Ingrediente
făină de grâu	400 g
Apă sau 110 ml lapte + 1 ou sau lapte: apă 1: 1	170 g
Măr ras	100 g
Zahăr cristalin alb	80 g
Maioneză	60 g
Drojdie proaspătă	15 g
Vanilină, curcuma, șofran	opțional
Stafide, caise uscate, coajă	opțional

Metoda de gătit

• Punem totul, cu excepția stafidelor și caiselor uscate, într-o mașină de fabricat pâinea. Stafide și caise uscate într-un dozator sau puneți un semnal. Modul „De bază cu stafide”.
• În fotografie este un tort pe apă.
• 
  

O zi buna!
Vreau să mulțumesc autorului pentru rețetă. S-a dovedit un tort minunat, aerisit, stratificat, foarte, foarte gustos! Îi sfătuiesc pe toți să o facă! Îmi pare rău pentru aroganță, dar am ieșit și mai magnific ... Păcat că nu există nicio modalitate de a face o fotografie!
Întrebare adresată autorului: nu există absolut ulei în rețetă? Când colectam ingredientele, s-a dovedit că nu am aproape nici o maioneză, cam 40 de grame, am înlocuit-o pe cea lipsă cu ulei rast. și puneți într-un vârf de sare. Am gatit in lapte cu un ou.

[Flaksia]

Flaksia , Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut acest tort! Pentru sănătatea ta!

Am pus maioneza in aluat daca reteta necesita ulei vegetal. Aluatul se dovedește în acest fel mai interesant și, în mod ciudat, crusta se prăjește mai puțin în HP.

De asemenea, maioneza + mărul oferă aceeași structură stratificată, fibroasă. Dar uleiul vegetal + mărul nu dă o astfel de structură. Dar, trebuie avut în vedere faptul că presupun o cantitate destul de mare din această maioneză în sine, și nu 1-2 linguri.

Mă bucur să știu că tortul tău este chiar mai magnific decât al meu! Dacă am un uriaș, îmi pot imagina cum ai făcut-o!

Am copt acest tort azi - s-a dovedit a fi înalt, pufos!
Din lichid: am rupt 1 ou într-o măsură, apoi l-am dus până la 170 ml cu chefir diluat cu apă. Coapte cu drojdie uscată, 2,5 lingurițe. (dimensional). Zaharul a luat 90 de grame, dar tortul aproape că nu este dulce, pe traseu. Voi crește din nou zahărul și voi pune mai multe umpluturi (stafide, fructe confiate).
Aproape nu exista colobok în timpul frământării, era o virgulă. Dar nu am adăugat făină. La începutul coacerii, aluatul a crescut până la mijlocul găleatei, creșterea principală a fost în timpul coacerii, ca urmare, tortul a preluat întreaga găleată sub acoperiș.
Structura firimiturilor este mai mult biscuiți decât stratificată.
Gătit la program bucătarul rus, crustă medie, la sfârșitul coacerii, fereastra a fost acoperită cu folie pentru un blat mai roșcat.

Qween, mulțumesc pentru rețetă. Ieri la cuptor, fără poze (deja mâncate). Coapte la arzătoare uscate - 1 linguriță. Am adăugat vanilie și o lingură de lapte praf. Sărgea perfect - proporții foarte clare (mulțumiri speciale). Marul a fost tăiat în bucăți mici, nu a fost ras. Tortul nu s-a dovedit a fi uriaș, dar a crescut mai mult decât mijlocul găleții. Firimea este destul de slăbită, stratificată. Probabil cu o cantitate mai mare de drojdie, pufositatea va crește, dar nu prea îmi place (se sfărâmă mai puțin). Data viitoare voi adăuga puțină sare. Gustul va fi mai strălucitor (IMHO).

[buton]

Fetelor, spre sănătatea voastră!

Schimbați după gust orice doriți, zahăr și drojdie și orice altceva.

proporții foarte clare (mulțumiri speciale)

butonte rog, m-ai încurcat.
Mărturisesc că habar nu am despre claritatea proporțiilor din rețetă, deoarece mi-a căzut pe suflet, așa că am pus-o în HP.

Vreau să întreb autorul rețetei. În această rețetă, ar trebui să se formeze un coc sau aluatul rămâne lichid? În general, cum ar trebui să arate un kolobok aici?

[Flaksia]

Flaksia, Nu joc colobok, am ceva de făcut.

În general, ce ar trebui să fie un kolobok aici?

Vă rog să nu vă ofensați, Flaksia, dar ce înseamnă „trebuie să existe un kolobok”? Există vreo lege?

Haide, nu știi despre ce kolobok ... Și, în general, nu știi despre ce vorbim?
Ei bine, atunci trebuie să mergi la Admin pentru cursuri ...
Doar că, cu astfel de proporții de ingrediente, am un socru foarte lichid într-o găleată. Prima dată când am copt după rețeta ta, m-a speriat și am adăugat și făină. A ieșit foarte bine. L-am copt din nou ieri, am adăugat și făină suplimentară. Dar apoi mi-am dat seama că am exagerat, prea multă făină. Tortul s-a dovedit a fi puțin dens. Așa că am avut îndoieli: cum ar trebui să fie în realitate, ce fel de constituție ar trebui să fie aluatul într-o găleată?
Înaintea mea au existat comentarii, au scris că sunt proporții bune, verificate ... ceva ce am înțeles greșit sau ce?

Flaksia, am scris că am tăiat mărul în cuburi, așa că aluatul a fost bun. Probabil, adăugând piure de cartofi, veți obține un aluat mai subțire.

Nu, și eu am tăiat mărul în cuburi.

[Flaksia]

Flaksia, De asemenea, cred că, în cazul unui coc, nu este necesar să se obțină un coc ... Aluatul de unt ar trebui să fie subțire, apoi va crește mai bine, iar produsele vor fi pufoase și ușoare

Da, și am fost, de asemenea, convins de acest lucru, s-a dovedit că am adăugat mai multă făină decât cea prevăzută în rețetă, a ieșit mai rău. Aluatul era în îndoială ...
Sunt un brutar foarte lipsit de experiență, așa că totul este nou pentru mine, neobișnuit și înfricoșător. Până acum, în procesul de masterizare, urmăresc tot ceea ce este stipulat în rețete, încerc să nu interferez cu rețeta.

[Flaksia]

Flaksia, Vă descurcați foarte bine ... La început, într-adevăr, este mai bine să citiți foarte atent și să urmați toate recomandările, astfel încât să vină o înțelegere a ceea ce se întâmplă ... Mult succes!

În general, cum ar trebui să arate un kolobok aici?

Am copt această prăjitură și nu exista colobok ca atare. Era o boa, o virgulă, dar nu un coc. Este mai bine să nu adăugați făină

Fetelor, poate că saream în jurul meu pentru că mărul cântărea 105 grame. Și minus curățare și miez? Și soiul era Golden Delicious - nu foarte suculent. Nu sunt o bunică arici care este întotdeauna împotrivă, dar am scris doar ceea ce am primit. Confirm, ne-a plăcut tortul

Și am decojit mai întâi mărul, l-am tăiat în bucăți, apoi l-am cântărit. Aceasta ar fi exact rețeta.

[Qween]

O, ce tort interesant !!! Cu siguranță îl voi găti !! Qween , Mulțumesc!

[Qween]

O, ce tort interesant !!! Cu siguranță îl voi găti !! Qween , Mulțumesc!

da, aștept și cântarul, apoi îl voi turna!

[Qween]

Tortul este minunat, l-am copt deja, nu am ghicit curentul puțin cu dimensiunea ... Am recalculat rețeta de 500 gr. făină, citând faptul că am o găleată mare în HP, iar el ... și el ... ei bine, cine a „sărutat” tortul cu fereastra HP ... ei bine, cum o să mă laud acum ? Pralna, nu voi face în nici un fel ... data viitoare ca fir ... Bine, ce a crescut, dar MARE, totul este așa cum mi-am dorit!

Qween, mulțumesc dragă, tort-minunat !!!

[Qween]

Qween , ia raportul!

L-am numărat pentru 300g. făină. S-a adăugat tinctură alcoolică de șofran + ou + lapte. Urcat în vârful găleții !! Nu voi spune despre gust, dar zapaaah !!! În general, deja miroase a Paște !!! Multumesc pentru reteta!

Mulțumesc Qween. Am făcut următoarea pastă astăzi:
Am pus în găleată în ordine:
2,5 lingurițe drojdie Lviv uscată
400 g făină
100 g zahăr
60 g maioneză
100 g măr ras grosier
1/2 pachet de vanilină
170 g de apă (cred că știi că 1 ml de apă cântărește exact 1 g)
Am pus stafide și 11 g coajă de lămâie în dozator. Am un Panasonic 257. Program „Basic-Coacere cu stafide”. Mărimea M. Crusta este ușoară.
S-a dovedit delicios. Dar soția mea, ca întotdeauna, are puțin zahăr, așa că data viitoare voi pune 130 g de zahăr. Și probabil coaja de lămâie a fost de prisos (pentru un amator).

Desigur, pasta încă trebuie decorată cu glazură.

[Omela]

Omela, ce frumusețe s-a dovedit! Este atât de rotund de la un aparat de pâine? Și vreau chifle rotunde de la un aparat de pâine.

ZalmaN, tortul tău de Paște s-a dovedit, de asemenea, foarte frumos, apetisant, cu o crustă roșiatică.
Știi, eu privesc, mă uit la fotografie și mi se pare că 2,5 lingurițe. drojdia ar fi trebuit să dea o prăjitură mai mare. Dacă doriți unul mai înalt și mai pufos, atunci încercați drojdia unui alt producător.De mult timp am încercat Lviv uscat, îmi amintesc că sunt foarte puternici imediat ce deschideți pachetul și apoi își pierd rapid puterea. Ei bine, în general, aceasta este o chestiune de gust, în niciun caz nu insist. Și adăugați zahăr, desigur, vă rog soția dumneavoastră.

Cred că știi că 1ml de apă cântărește exact 1g

Sigur! Este convenabil să turnați / turnați imediat într-o găleată și să puneți la zero doar greutatea.
Recunosc că aproape tot lichidul pentru pâine intră sub această regulă - câteva grame înainte și înapoi nu mă deranjează. Dar nu este nevoie să spălați paharul.

Este atât de rotund de la un aparat de pâine?

Aha !!! Există două găleți în Bork !!!!

Minunat !
Și doar m-am gândit, ce este și Panase nu este o găleată rotundă. Ar fi mișto și pentru mine.

Vasc,
Și cum să faci un lucru atât de alb deasupra?

[Natina]

Și cum să faci un lucru atât de alb deasupra?

Natina , deci aceasta este o glazură obișnuită. Am un magazin de la Doc. Vidra, doar diluează cu apă. Sau o poți face singur. Există multe rețete. De exemplu, din husky - 70g zahăr. pulbere, 15 picături lim. suc, 12g de proteine. Dacă glazura este groasă, puteți adăuga puțină proteină.

[husky]

De exemplu, din husky - 70g zahăr. pulbere, 15 picături lim. suc, 12g de proteine.

Omela
Si unde husky ați distribuit această rețetă? Nu l-am găsit ... Glazura este biciuită cu un mixer?

Mulțumesc!
Mâinile m-au mâncat de anticipare!

[husky]

Si unde husky a distribuit această rețetă:

Aceasta este de fapt glazură https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, dar dacă adăugați un pic de proteine ​​pentru a ușura amorțirea, veți obține o glazură minunată!

Glazura este biciuită cu un mixer?

Este necesar să măcinați. Și pentru a nu crapa, aplicați pe un tort ușor cald.

Spune-mi te rog, mai întâi trebuie să aburi stafide și caise uscate? Sau pune-l uscat ..?
Și apoi voi coace acest tort și nu știu ce să fac, pentru prima dată voi coace ...

[DINO4KA]

DINO4KA , Nu abur nimic. Am uscat caisele uscate atât de tare încât nu pot fi tăiate cu foarfeca și se dovedește grozav într-un tort - foarte moale și suculent. Și nu-mi plac stafidele aburite încă din copilărie - în grădinița noastră au dat terci de orez, iar în el erau stafide aburite. De atunci, nu-mi place asta.

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid. Caise uscate Am un magazin, moale.
Acum voi fugi din magazin după zahăr glazurat și voi coace conform rețetei dvs. Sper că totul va funcționa!

Cu plăcere . Noroc!

Ieri am făcut exact un astfel de paste cu brânză de vaci într-un aparat de pâine Panasonic 257.
Am pus în găleată în ordine:
3 lingurițe drojdie Lviv uscată
500 g făină
150 g zahăr
60 g maioneză
100 g brânză pentru copii
100 g măr ras grosier
1/2 pachet de vanilină
200 g apă
stafide în dozator.
Modul „Basic-Coacere cu stafide”. Dimensiune XL. Crusta este medie (probabil ar trebui să fie ușoară).
Drept urmare, mi-am mulțumit soția cu zahăr, am primit gustul brânzei de vaci, așa cum ar trebui să fie în pasque clasice.

Nu a funcționat pentru a decora, deoarece l-au mâncat imediat: lol:

Ieri am făcut exact un astfel de paste cu brânză de vaci într-un aparat de pâine Panasonic 257.

O zi buna! Ai adăugat oul? Încă nu-mi pot imagina un tort fără ouă în compoziție, când am copt 1 ou după această rețetă, l-am adăugat.

Mulțumesc, ieri am copt o cupcake, fiica mea a întrebat de ce coacem o Charlotte în HP, dar am adăugat stafide și condimente, aceasta nu mai este o Charlotte. Tortul sa dovedit a fi destul de bun, îl vom găti nu numai pentru vacanță. Mulțumesc.

Ai adăugat oul? Încă nu-mi pot imagina un tort fără ouă în compoziție, când am copt 1 ou după această rețetă, l-am adăugat.

Nu, nu l-am adăugat.

Hristos a înviat!!

Am încercat astăzi tortul de Paște. Gustos!!! Anya,

Acestea sunt prăjiturile pe care le-am copt într-o mașină de fabricat pâinea. Moale, stratificat, aerisit - așa cum îmi place.
Mulțumesc autorului rețetei Qween.

În general, tortul de Paște a dispărut!

Și am un astfel de tort! Doar eu pun drojdie uscată și puțin zahăr vanilat. Tortul este delicios, tuturor oaspeților le-a plăcut foarte mult, unii chiar au cerut o rețetă.

[Anya]

AnyaMultumesc inca o data pentru reteta !!! De data aceasta am făcut-o pe cremă fără ouă.

Oksanochka, spre sănătatea ta!
Foarte frumos tort de Paști! Cât de minunat este când există o formă rotundă într-o făcătoare de pâine!

Vreau să coc totul în Panas într-o formă rotundă adecvată, dar îmi lipsește curajul datorită faptului că există un fel de chestii din plastic sub găleată și brusc se va topi de la temperatură. După cum se spune, ambii doresc și injectează. Voi răsuci, răsucesc matrița și o voi pune deoparte. Cred că poate înveli chestia aia cu folie și poate pune o matriță deasupra, dar folia este subțire, cred.

Delicios tort de Paște! Am făcut jumătate din doză pentru proces. Adevărat, mirosul a fost atât de tentant încât nu au putut rezista și l-au tăiat încă cald, așa că l-au zdrobit .. Yummy !! Și doar 2 zile mai târziu s-a dovedit că au uitat să pună oul! Dar gustul nu a suferit cu adevărat de acest lucru: cea mai delicată, firimitoare suculentă, absența unui ou nu se observă. În același timp, ea a concluzionat: prăjiturile de Paște sunt cu adevărat mai gustoase atunci când aluatul se face în cantități mari!

Și nu mai încercăm !!! Coacem și nu ne vom înjumătăți !!!!

De asemenea, nu mai încerc, dar voi coace acest tort pentru vacanță!

[Anya]

Anya, din nou vouă cu mulțumiri. De data aceasta am copt 2 bucăți la cuptor.

Hristos a înviat!

Oksanochka, spre sănătatea ta!

Astăzi mă coc în h. n această prăjitură ... după ce s-a scurs timpul, am deschis capacul și există o prăjitură pe jumătate coaptă cu acoperiș crăpat. Aștept până se răcește cuptorul - Îl pun încă 30 de minute .