Sos de banane banale

[Zilele trecute am venit cu un sos. La început am vrut să-i spun „maioneză slabă”. Dar unii perfecționiști din tema „Maioneză” refuză categoric să folosească acest cuvânt pentru sosuri care se abat cel puțin puțin de la rețeta originală a bucătarilor din gloriosul oraș Mayon. Apoi, conform tradiției, am decis să-mi numesc sosul după orașul meu natal! Kgm ... În general, cumva a ieșit „nekamufle” ... Și întrucât ingredientul principal al acestei capodopere este o banană, am decis să nu mă deranjez și să dau sosului mândrul nume „Banay banana nemayonnaise”.]

Sos de banane banale

Categorie: Sosuri

Ingrediente
Banană	1 buc
Sare, zahăr	gust
Suc de lămâie sau oțet	gust
Ulei rafinat de floarea soarelui	0,5 l
Amidon	din 1 cafea l

Metoda de gătit

• Zilele trecute am venit cu un sos. La început am vrut să-i spun „maioneză slabă”. Dar unii perfecționiști din tema „Maioneză” refuză categoric să folosească acest cuvânt pentru sosuri care se abat cel puțin puțin de la rețeta originală a bucătarilor din gloriosul oraș Mayon. Apoi, conform tradiției, am decis să-mi numesc sosul după orașul meu natal! Kgm ... În general, cumva a ieșit „nekamufle” ... Și întrucât ingredientul principal al acestei capodopere este o banană, am decis să nu mă deranjez și să dau sosului mândrul nume „Banay banana nemayonnaise”.
• Luăm un borcan de jumătate de litru. Puneți o jumătate de banană pe fund. Turnați puțin oțet sau suc de lămâie deasupra. Ei spun că acest lucru nu va întuneca banana. Ei bine, nu știu, oricum s-a întunecat cu mine. Presară puțină sare și zahăr. Umpleți cu ulei undeva până la nivelul de jumătate din cutie. Coborâm piciorul (blender, desigur. Cu al nostru ne odihnim ferm pe podea) și începem să ne batem masa până la o stare omogenă. Și ... nu se întâmplă nimic special în această etapă! Masa obișnuită gălbuie, care bate cu ulei și banane. Omitem a doua felie de banană. Și iată atenția, cel mai important lucru! Adăugați amidon de cartofi în borcan - pentru început, 1 lingură de cafea. Noi doborâm. Dacă masa continuă să fie încăpățânată, mai adaugă o cafea. o lingură de amidon. Deși unul a fost suficient pentru mine. Și aici asistăm la miracolul nașterii „bananei banane fără maioneză”! Ura, tovarăși! Salatele, orezul și alte produse alimentare pot fi acum îmbogățite cu o notă delicată de banane.
• Da, puteți adăuga și pudră de muștar la început.
• Delicios!

Notă

1. De unde a venit ideea de a pune o banană în unt? De fapt, căutam ceva care să înlocuiască ouăle în aluat. Și am citit că banana este un bun „emulgator”. Atunci s-a născut această idee.
2. Sosului îi plac tot felul de salate ușoare, orezul, dar nu acceptă categoric gustul de ciuperci.
3. „Banana banală” este încă în curs de dezvoltare. Deci, dacă cineva este și un fan al experimentelor peste oameni în bucătărie - sugestiile și comentariile sunt foarte, foarte, foarte binevenite!

Rețete similare

Sos dulce de chili cu note de citrice (Sperietoare)

Chutney (sos sau caviar) din castraveți murați (milvok)

Sos picant de portocale (cuptor cu microunde) (kubanochka)

O rețetă foarte interesantă. Mâinile cer deja un blender.

Singura întrebare este: dacă puneți 1/2 dintr-o banană într-un borcan de jumătate de litru și adăugați la JUMATATE uleiul, atunci maximum 250 ml vor dispărea.

Z. Y. Există o astfel de peninsulă Chersonesos (sau Chersonesos? Vă întrebăm). În funcție de stres, evocă gânduri de sherry, calvados etc.
Un cuvânt foarte decent. Camuflaj!

O rețetă foarte interesantă. Mâinile cer deja un blender.

Dragă unchiule Sam, îți mulțumesc pentru aprecierea ta față de umila mea lucrare atot-megauniversală.

Singura întrebare este: dacă puneți 1/2 dintr-o banană într-un borcan de jumătate de litru și adăugați la JUMATATE uleiul, atunci maximum 250 ml vor dispărea.

la început exact așa. dar după ce ați manipulat cu un picior de blender, rezultă undeva o jumătate de cutie, plus sau minus doi crocodili :) și apoi, când introducem a doua jumătate și amidon în amestec, adăugăm ulei până se formează densitatea dorită. într-un caz, am obținut consistența cremei de casă, iar în celălalt, cumpărați smântână.
PS: Chersonesos este o colonie greacă veche, după care părinții noștri fondatori au numit orașul nostru. Dar fiecare vizitator consideră că este de datoria lui să ne întrebe cum dormim aici ...Zatyuvali, pe scurt.

Interesant Și într-un staționar se va dovedi?

Nu știu acest lucru, deoarece nu am unul staționar. putem întreba fetele despre maioneză ..? Am citit că se pare că cineva a făcut maioneză așa și se pare că se dovedește.

maioneza, o fac foarte bine, care este pe ouă

O rețetă foarte interesantă! Așa că vreau să postez ceva de genul maionezei. Și gustul amidonului ne fiert nu se simte?

[izumka]

izumka , o lingură de cafea este chiar mai mică decât o linguriță. el, amidonul, ar fi planificat să „simtă”, dar puterea cu atâtea alte ingrediente nu este suficientă.

[Strălucire]

Strălucire, fara cuvinte.

[sweetka]

Ei bine, tocmai am făcut asta.
Cu toate acestea, el și-a aplicat parțial rețeta, a lucrat cu mult timp în urmă și a folosit constant la nivelul măduvei spinării.

Pe scurt.

250 g ulei de floarea-soarelui fără parfum „Semințele de aur”
1 (doar unul !!!) gălbenuș
1/3 linguriță sare
1/2 suc de lamaie
1 linguriță zahar (ar trebui sa fie mai putin, poate fara deloc - am uitat ca banana este dulce)
1 lingură. l. muștar (prin ochi) dintr-un tub

0,5 banane - amestecate cu un blender ca de obicei timp de un minut și jumătate
a adăugat mai multe
0,5 banane - amestecate
a adăugat 1 linguriță. amidon + 0,5 banane în plus - amestecat
adăugat în altă parte
1/3 linguriță amidon și mai mult amestecat.

În total, s-a dovedit luând în considerare aerul în dărâmarea a aproape 0,5 litri din cutie.
Nu întunecat. Culoarea este normală - maioneză.
Nu se delaminează. Urmele de lingură rămân la suprafață după mai mult de două ore. Deși nu pare groasă - pătează și se împiedică ușor. Airiness, se pare?

Acum încerc. Se întinde pe pâinea albă „principală”. Proaspăt de la PS-256.
Gustul răspândirii este în general puțin prea dulce.
Gustul bananei din ea este în mod corespunzător discret.
Lămâia este supusă în comparație cu ceea ce sunt obișnuit.

Cred că experiența a fost în general un succes.
Rămâne să reglați zahărul + dați seama cât de mult este stocat acest lucru în frigider.

sweetka, Mulțumesc!

[Countryman]

Countryman , pentru sănătatea ta!

1 (doar unul !!!) gălbenuș
Nu întunecat. Culoarea este normală - maioneză.
cât timp se păstrează întregul lucru în frigider.

probabil chiar mai gustos cu gălbenușul. dar în timp ce postează, unii dintre oamenii de pe buric ies cum să facă maioneză slabă :)
Și de ce s-a întunecat pentru mine, în plus, în toate cazurile?
a mea a fost ținută la frigider o săptămână (apoi tocmai s-a încheiat :)), dar nu am avut gălbenuș.
Cred că ar fi frumos să înghesuiți curry în el. și un fel de fir de pui cu sos de banane ...
în general, cred că iubitorilor de carne de porc cu ananas, găini cu banane și alte perversiuni gastronomice cu sos dulce le va plăcea rețeta.

Și de ce s-a întunecat pentru mine, în plus, în toate cazurile?

Poate pentru că am lămâie, nu oțet?
Cu toate acestea, banana-banana este, de asemenea, diferită ...

în general, cred că iubitorilor de carne de porc cu ananas le va plăcea rețeta ...

Veți râde, dar fiul meu cel mai mic a mâncat aproape o treime din cutie dimineața doar cu paste prăjite.
Dacă chiar și bătrânul vine în vizită seara, este puțin probabil ca termenul de valabilitate să fie stabilit de data aceasta.

Într-un cuvânt, mai multe depanări ale tehnologiei pot fi luate în serie.

C uv.,
CE

Veți râde, dar fiul meu cel mai mic a mâncat aproape o treime din cutie dimineața doar cu paste prăjite.
Într-un cuvânt, mai multe depanări ale tehnologiei pot fi luate în serie.

nu vom râde, pentru că respectăm foarte mult heringul cu gem și murăturile cu miere. suntem foarte bucuroși că nu suntem singuri în această lume mare!
Voi fi foarte recunoscător dacă raportați depanări. sosul este într-adevăr un improvizat absolut și singur nu voi mânca suficient din el ca să termin ...