Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente

[aluat de clatite]

Fetelor, salut tuturor! spune-mi, poate fac ceva greșit!
frământat aluat de clatite, mai întâi bateți ouăle într-un castron, apoi adăugați puțin kefir și încet începu să turnați făina, apoi adăugați chefirul rămas și bateți cu viteză mare! Drept urmare, făina lipită pe lateral și pe fundul vasului și bulgări de făină neamestecată pluteau în aluat! Pot regla duza incorect? Sunt sincer șocat de acest rezultat

Aluat de clătite pe care îl fac blender... Am pus totul acolo deodată și l-am bătut.

#Zhenya #Ați bătut cu un tel? Dacă un tel, atunci este slab ajustat înseamnă.

[AT910]

O zi buna! Aștept cu nerăbdare să mă aduc AT910
Și apoi am dat peste un forum italian, unde există un subiect întreg despre gătitul pastelor în Kesh.
aici sunt acelea rețete de paste care mi-a plăcut

Tevi de citrice:

Ingrediente pentru 3-4 porții:
250 g făină de grâu (în originalul di farina di grano duro - făină dură măcinată fin),
1 ou,
portocala si lamaie,
niște piper
4 linguri de vin alb

Adăugați coaja de lămâie și portocală în făină și piper.
Începeți să amestecați cu atașamentul K și adăugați oul și vinul. Aluatul trebuie să fie sfărâmicios și uscat, mai degrabă decât umed. Se trece prin duza de paste (tuburi goale), se pudrează cu făină și se lasă să se usuce câteva ore.

Sos:
Într-o cratiță, încălziți doi căței de usturoi în patru linguri uleiuri citrice (coaja de lămâie, portocală și mandarină, se toarnă ulei de măsline și se lasă să stea într-un loc întunecos timp de 10 zile), se scoate usturoiul și se adaugă 100 de grame de somon afumat, tăiat cubulețe cu un cuțit.
Stoarceți sucul de lămâie și portocală, din care am scos coaja, amestecăm cu sare și piper și adăugăm smântână, încălzim. Serviți pastele cu sos și pătrunjel proaspăt și o felie de citrice.

o sursă 🔗

Fusilli:

Ingrediente pentru 3 persoane:
150 de grame de făină 00 (făină fină de grade clar moi),
100 de grame de făină de grâu (făină de cereale integrale în rețetă),
2 albușuri
2 linguri de vin alb.

Pregătim aluatul cu un tel K, aluatul se va dovedi sfărâmicios și uscat.
Este recomandat să derulați aluatul prin matriță la o a doua viteză, astfel încât să se înfășoare în spirale.
Servit inițial fiert și prăjit cu ceapă, busuioc tocat, sare și piper, cu brânză rasă.

O sursă: 🔗

Spaghete cu ciuperci porcini

Ingrediente pentru 3 persoane:
250 g făină de grâu (di farina di grano duro),
40 g de ciuperci porcini uscate.

Înmuiați ciupercile în apă. După umflare, scurgeți excesul de apă, ca urmare, ciupercile trebuie să cântărească 110 grame. Punch ciupercile într-un blender.
Amestecați sosul de ciuperci și făina la cea mai mică viteză folosind K.
Se trece printr-o presă, se pudrează cu făină dură, se lasă să se usuce câteva ore.

Servit cu ciuperci încălzite în ulei, sare, piper și usturoi, bătute cu apa lor (așa cum am înțeles apa în care au fost înmuiate ciupercile) și o lingură de sos de trufe, garnisit cu pătrunjel tocat mărunt.

O sursă: 🔗

Cel mai simplu interesant a fost modul în care italienii care nu sunt împovărați cu regalia culinară pregătesc paste. Și se dovedesc a adăuga vin. Apropo sos de somon afumat o poți face doar cu pește roșu sărat, m-a învățat prietenul meu

Tăiați 200g de somon în cuburi și prăjiți-l în ulei de măsline (în ulei, usturoi și condimente, coajă înainte), adăugați un pahar (se poate folosi o jumătate de pahar) de vin alb, evaporați și adăugați smântână, încălziți.

Totul, oaspeții mei au îndrăznit pur și simplu la pastele obișnuite și au cerut aditivi. Și fără cotlete.
Oamenii nu-mi cer adesea spaghete și tăiței, mâncăm în principal paste groase (rigatoni) și spirale (fuzilli) - acum am văzut cinci tipuri de aceste fusilia.
Am de gând să îngheț.

Și în ce se deosebesc pappardelli de tăițele pe care le fac pe ruloul de aluat? sunt și ei plate

Prepar pastele din făina care este în acest moment, dar adaug mereu griș de semolină într-un raport de 1: 3. Fac un aluat pe ouă pentru fiecare 100 de grame de făină, puțină sare. Frământați totul, înfășurați-l în plastic și lăsați-l 20 de minute. După aceea, în părți, rupeți aluatul într-un robot de bucătărie (robot de bucătărie) în pesmet și faceți macaroane din acesta.

[cupe]

Am citit despre cupe(nu-mi amintesc numărul) pentru tocat ... prepararea sosului pesto, dar chiar unul câte unul zahăr glazură s-au plătit pentru ei înșiși cu mult timp în urmă ...

Ciudat ...
Este zahărul pe care instrucțiunea nu-l recomandă să se macine pe el.

Fac și zahăr pudră în pahare! Nimic nu se încălzește! Foarte confortabil!

Și eu

Și mă încălzesc acolo unde sunt cuțitele.

[aluat de drojdie]

Fetelor, vă rog să-mi spuneți câte minute frământați aluat de drojdie? de exemplu, pentru pâine sau unt? Cât durează să se odihnească Kesha?

Svetlana, Am frământat timp de 10 minute până la 15 minute.
Am setat viteza la 1 - 1,5

Maria, și am citit în manual că drojdia de la min și cresc treptat la 1, vorbesc despre cârlig.
Și cât de mult este interesant timpul maxim de frământare permis? la urma urmei, patiseria, cu cât frămânți mai mult, cu atât este mai bună.

Așa este, amestecați ingredientele pentru un minut, apoi mergeți la 1 și frământați aluatul))

Mai întâi amestec orice aluat la minimum 2-3 minute, apoi îl opresc 20 de minute, apoi îl pornesc 1 ... 1,5 ... 2 (în funcție de aluat în sine) și frământ 10-12 minute , de regulă, acest lucru este suficient.
Dacă aluatul conține ulei, atunci îl adaug după ce aluatul s-a odihnit, înainte de frământarea finală.
Dar dacă vorbim despre cât de mult timp, în general, Kesha poate lucra fără întrerupere, atunci acest timp este destul de semnificativ, mult mai mult decât este nevoie pentru a frământa aluatul de drojdie.

[priza de viteza mica]

Fetelor, spuneți-mi vă rog, poate există un secret pentru introducerea duzelor în priza de viteza micaSunt chiar obosit să le introduc acolo. Acum este introdus cu startul în funcțiune, apoi sar în apropierea combinei timp de aproximativ 15 minute și, indiferent cum, nu este posibil, nu este introdus, chiar dacă crăpa Un astfel de echipament este scump și astfel de dificultăți, chiar nu imi place foarte mult ...

vernisag, vezi cum este rotită gaura melcului în cuib. Întoarceți melcul cu mâinile, astfel încât direcțiile lor să coincidă aproximativ. Introduceți duza și răsuciți ușor la stânga și la dreapta. Nu uitați să eliberați zăvorul

Pe duză, răsucesc imediat vârful proeminent în aproximativ aceeași poziție ca și canelura mașinii, trag maneta, introduc duza și derulez puțin

[cub]

cub nu taie legumele fierte moi. numai ei sunt înfundați.

Da? Dar am tăiat în Olivier și cartofi fierți și morcovi, castraveți murați, cuburi chiar excelente și nu am ciocănit carnea cu mâna - s-a dovedit prea moale, dar ea a frecat ouăle mai degrabă decât să le taie, dar mi-a plăcut foarte mult aceasta. Cinci minute și bolul lui Olivier este gata, a durat mai mult timp pentru a curăța legumele!

Am tăiat legume și ouă fierte în cuburi de mai bine de 3 ani, la început a existat un cub Bosch (fetele au predat în acest subiect), legumele și ouăle sunt fierte cu o zi înainte, le punem la frigider noaptea, sunt reci se taie foarte bine si uniform dimineata. Aruncăm de la cel mai moale la cel mai greu, pe Olivier mai întâi ouă, apoi cartofi, morcovi, cârnați și în cele din urmă castraveți, am tăiat totul la 3-4 viteze, și arunc 3 ouă sau 2 cartofi deodată, apăsăm în jos cu un împingător așa că că nu sar, atunci cuburile devin netede.

[Probleme. AT910]

Probleme. AT910
Fetelor am o tristețe
Am făcut o pastă și inelul s-a crăpat ... soțul meu s-a uitat și a spus că nu este metal, ci un fel de silumin.

Luni voi contacta serviciul ...

În ciuda faptului că am reușit să fac doar 5 porții la sfârșitul lunii decembrie și apoi am decis să răsfăț oamenii din nou, am făcut o singură porție, nici nu am avut timp să încep al doilea, a auzit cu adevărat o crăpătură, a oprit mașina, abia a luat de pe duză pentru felierea pastelor și asta am văzut, nu pot să mă relaxez deloc.
Acest atașament pentru paste.
Mâine este o zi lucrătoare, înlocuitorul este fără echivoc, dar sunt șocat de această calitate.

O, fetelor, am probleme
Cine are duza AT910 ajutor, nu pot scoate Bosko care vine cu un cuțit. Deșurubam deja cuțitul și am reușit să rup barul, dar ea stătea strâmbă și nu se mișca. M-am gândit să desfac întreaga structură, dar nici măcar nu funcționează.

bukabuza, Se învârte în direcția opusă !!!
Scoateți accesoriul din mașină. răsuciți inelul exterior înainte și înapoi. Va avea totuși interiorul și suprapunerea. De asemenea, sunt răsucite și nu sunt scoase așa. Am suferit și la început
scoateți calm instrucțiunile din dulap. expiră! și studiați-l cu atenție!
Dacă a fost răsucit strâmb inițial ... atunci cuțitul nu ar fi tăiat „zapadletso” ... Sau tăiat? De la idei, la pauză până cel puțin dimineața. Dacă aluatul a ajuns acolo și a funcționat ca adezivul, se va usca mai devreme sau mai târziu și va elibera inelul

natali3279, dezasamblat dezasamblat, dar a trebuit să sacrifice un cuțit. S-a dovedit că l-am răsucit strâmb pe primul și nu am terminat puțin și din această cauză am intrat strâmb de sus cu un cuțit și s-au agățat unul după altul. Vreau să sun la service luni. brusc piesa de schimb poate fi comandată separat.

[Mașină de tocat carne. Reacție adversă.]

Mașină de tocat carne. Reacție adversă.

Iată cum, va rămâne și în urmă, dar funcționează bine, nu se clatină.





Aici la locul de muncă:

Heck, totul rămâne departe ...
Am literalmente câțiva milimetri.
Dar există puține reacții adverse.

Poate că este departe, dar totul se instalează normal și nu se mișcă în timpul muncii. Aproximativ așa cum s-a spus mai sus, aproximativ 5 mm deasupra, aproximativ 2 mm de jos, nu există plângeri.

Am, de asemenea, un spațiu de undeva la 3-5 mm și reacții adverse, dar în același timp totul este clar în caneluri și funcționează corect!

[castron]

Incurcat castron din AT647... Spălat de multe ori în mașina de spălat vase, totul a fost bine. Și de data aceasta am tăiat lămâile pentru prima dată și le-am pus în mașina de spălat vase aproximativ o oră mai târziu. Rezultatul a fost îngrozitor - întregul corp, o dată transparent, este acoperit cu pete albicioase. Nu este clar dacă sucul de lămâie este atât de agresiv sau sucul de lămâie combinat cu pulbere de mașină de spălat vase? A fost supărat.

[duza de sufle]

Iată un videoclip despre duza de sufle

Și altcineva are o astfel de duză AT 512? Este mai bun și decât atașamentele Flexy?

Eu am.
Nu este silicon cauciucat ca flexi. Este fabricat din plastic.
Se folosește la adăugarea de făină în albușurile bătute. Biscuiți, macaroon, etc. Se amestecă foarte bine și ușor, cu o stabilizare minimă a proteinelor.

Atașarea / ștergerea sitei

Plasticul este AT992, este pentru șefi și pentru majori merge AT 930, există aluminiu în loc de plastic.

Pentru șef, merge mai puțin cu un inel de platină, iar pentru Majors are un diametru mai mare și cu un inel de aluminiu.

Pe site-ul producătorului, dimensiunile diametrului sunt aceleași, dar acesta este în partea de sus, iar în partea de jos numai dacă cineva îl măsoară cu plastic ...

Cred că înălțimea lamei nu se va potrivi de la șef la maior.



Și iată discul din partea de jos.

Fetelor, se potrivesc în diametru
Așa că l-am pus într-un castron


Uită-te însă la știfturile lamelor. În cazul în care pinul gros este de la Madzher, Și unde pinul soooo este de la șef.
Deci nu se va rostogoli. Aici

Și de la major de două ori mai adânc.

[AT312]

Fetelor și duza AT312 - presa citrică potrivite pentru toată lumea sau există și diferențe?

probabil că este prea târziu, dar voi răspunde pentru alții că este același lucru pentru bucătari și majori.

[Kenwood MG 510]

Poate cineva să spună cu încredere dacă atașamentul polizorului este potrivit Kenwood MG 510 la secerătoare Chef KMC570?
Vreau doar duza, dar prețurile pentru ele sunt acum inumane. Este posibil să luați o mașină de tocat carne mult mai ieftin.

AlexAGFAlexey, m-am uitat, am doar o astfel de mașină de tocat carne și o astfel de cache, totul se potrivește foarte bine.Am cumpărat o mașină de tocat o perioadă lungă de timp și am mers împreună cu un feliator, o răzătoare de viteză mică se mai numește diferit, apoi am cumpărat o presă pentru fructe de pădure și un tăietor de cuburi pentru mașina de tocat carne, iar toate acestea sunt perfect atașate și acum funcționează pe Kesha, mașina de bucătărie. Doar dacă fac mai multă carne tocată, pentru congelare, atunci mai folosesc o mașină de tocat carne separată, puterea este mai mare. Am scris despre asta mai sus în Temka.

Fetelor, dragă, spune-mi, te rog, dacă știe cineva - este potrivit mașină de tocat carne (și poate și alte duze) de la prospero la bucătar 010?

Prospero este KM266 / 287/289/242....? Atunci nu, nu se potrivește. Potrivit oricărui bucătar principal, mașină de tocat carne MG4XX \ 5XX

[mașină de tocat carne]

L-am răsucit cu 3, m-am rănit pe un cuțit de fiecare byaki și am fost foarte dezamăgit mașină de tocat carne , dar când am activat mai multă viteză, am fost mulțumit de rezultat și m-am liniștit în acest sens

O aprind pentru gradul al patrulea.

Irlandez, am avut același lucru, am fost sfătuit și să ascuțesc .. Ei bine, nu am tocat, o astfel de infecție, s-a mototolit și gata! Și apoi am citit instrucțiunile mai îndeaproape și se spune că nu strângeți inelul de tocat o dată, ci mai întâi lipiți duza în priză și apoi strângeți-o strâns. Am făcut așa, tăieturi ca o fiară, acum mă îmbrac doar așa. Încercați, poate aveți și o problemă cu asta ... poate cuțitul nu este foarte egal, poate este o rețea, dar în acest fel se stoarce bine.

[Duza Flexi.]

Duza Flexi.

dar agitatorul din silicon, care este gol în interior, nu mi-a plăcut deloc.

Lisa, ce i-ai făcut? Am bătut brânză de vaci cu smântână, mi-a plăcut. Și, de asemenea, unt cu zahăr pudră, a ieșit, de asemenea, bine.

Nu vă faceți griji în avans, s-ar putea să vă placă. Așa că am arătat crema de unt, conform retetei 250 gr. unt, sirop de la 150 gr. zahăr și 200 ml. lapte:

pe ea am îndoieli dacă este bine să-i biciuim crema de unt, dacă se blochează în mijloc. Cine are AT 501 vă rugăm să vă dezabonați la lucrările acestui atașament

Există un mijloc gol, nimic nu se poate bloca în el .. Aceasta este o duză normală, biciuie bine, scârțâie puțin la început. Nu a dezamăgit, dar nici nu a provocat încântare

Bat crema de unt cu un tel obișnuit, această duză de cauciuc este inactivă, așa că mă gândesc unde să o adaptez.

Gulya, dar el nu pătează pe pereți, altfel am încercat odată cu un tel - așa că a împrăștiat tot untul pe pereți și s-a rotit calm în mijloc

Am dărâmat uleiul K cu o duză, este normal, dar îl scot periodic de pe pereți cu o spatulă. Acum mă gândesc și la atașamentele AT 501 și AT511

Ei bine, nu pun puțin ulei în Kesha, pentru 200 de grame de ulei am Boshik) și dacă mai este, atunci Kesha. încearcă, de asemenea, să murdărească untul, dacă gramele acestuia sunt de 250-300, dar apoi începi să adaugi lapte condensat, volumul cremei crește și este deja biciuit normal. Ei bine, poate o dată sau de două ori o voi răzuie cu o lingură la începutul biciuirii

Paralel,
Doar cauciuc pentru ulei și utilizare.
Bate perfect, nici măcar nu bate, dar macină, chiar și untul rece este cumva perfect măcinat până la alb. Iar faptul că este gol în interior nu afectează în niciun fel calitatea. Ea pătează ulei pe pereți și se pare că noi înșine frecăm de pereții vasului cu o lingură de lemn, atunci când adaug lapte condensat, pur și simplu îl scot de pe perete cu o spatulă.
Este foarte convenabil atunci când faci o pasăre. Cu acest atașament, bateți untul cu lapte condensat și bateți albi cu un tel (și nu trebuie să spălați telul, și vă fie teamă că îl veți spăla prost și albul nu va bate)

[Atasament agitat]

Atasament agitat

Fetelor, pentru ce este atașamentul standard sub formă de cârlig combinat cu omoplat? Sunt eu despre modelele anilor 80.

Aceasta este pentru gătirea alimentelor calde, cum ar fi friptura. Se amestecă ușor conținutul în timpul procesului de gătit.

Sincer, am folosit acest atașament doar de 2 ori când am gătit paste cu midii.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Există roșii și acest atașament nu le transformă în terci în timpul procesului de gătit.Va fi bine pentru astfel de feluri de mâncare.
Nu gătesc supă în astfel de doze, așa că nici nu am încercat să gătesc acolo.

[Apăsați atașamentul]

Și asta am găsit, pot lua o plăcintă de pe raft?)

Vara am încercat să fac suc mai întâi din căpșuni, apoi coacăze, agrișe, zmeură, mure. Apăsați atașamentul stoarce perfect sucul, tortul iese aproape uscat.
Recent am decis să încerc să stoarce suc dintr-o rodie. Rezultatul a depășit toate așteptările. O rodie produce aproximativ 100-150 g de suc.
Apoi am încercat merele - stoarce 100%.
Accesoriul de presă funcționează și pentru varză, legume cu frunze verzi sau moi, ierburi. Plănuiesc să încerc dovleacul și spanacul în viitor.

Adică, poate înlocui parțial stoarcerul cu melc, iar acestea sunt cele mai utile sucuri, se poate face aceeași vitgrass .. dacă doar cineva a stors iarba, dar nu este anotimpul și există abia astfel de maniaci ai alimentației sănătoase. Sau există?

Alexey, mulțumesc pentru ideea bună! Cum ați experimenta acum cu puțin sânge pe un morcov acum?

Doar, Olya! Melcul de presă este fabricat din plastic, destul de durabil. Dar ochiul prin care este trecut sucul este moale. Prin urmare, particulele dure și oasele îl pot sparge. Nu trebuie să-l utilizați în alte scopuri, cu excepția frecării fructelor și fructelor moi. Dar în aceste scopuri îmi place. Sucul se dovedește a fi bogat, cu pulpă. Gustos!

Esvt Svetlana, din ce material este făcută această plasă? .. Moale și nu puternică? ..

Olya! Nu pot spune cu certitudine, dar cred că filtrul este din tablă subțire de oțel cu nervuri de plastic! Cunoașterea mea în acest domeniu este mică și nu există date despre materiale în instrucțiuni.

Am citit citatul pe care l-ai postat. Dar am îndoieli foarte mari că toate acestea sunt legate de acest atașament. Cu siguranță nu m-aș fi hotărât pentru rodii și, desigur, și pentru mere. Deși ar trebui să menționez (am vizitat recent forumul, dar am înțeles deja ...) membrii forumului sunt oameni neliniștiți. Le place să experimenteze. Dacă decideți, va fi foarte interesant să știu despre asta.

Distribuiți câteva fotografii demontate cu toate interiorele duzei.

[inducţie]

olesya555, inducţie modele 080/084/086/094/096 diferă de neinductiv un alt fel cu un cârlig, un tel. Pentru acele și alte serii este disponibil un strat de aluat, o duză pentru amestecarea făinii în proteine, un cub etc. Trebuie să decideți ce anume veți face cu el (ce feluri de mâncare) și soluția va apărea.

[Prăjitură cu miere]

Prăjitură cu miere framanta ?? Și niciodată, - pe aragaz, și apoi manual, și cât mai repede posibil - se dovedește blând))

și acolo se dovedește atât de repede, îl încălzesc pe aragaz, îl turn în combine, Duză în formă de K se amestecă bine, doar pentru unul sau doi, foarte rapid și eficient, nici măcar o bucată. Principalul lucru este să frământ cu K-shkoy, am frământat prostește cu un cârlig în ultima combinație, apoi a fost destul de mult timp și apoi am schimbat duza - și voila)
În ceea ce privește sunetele - bineînțeles, face un zgomot, dar nu la fel de mult ca, de exemplu, fostul meu gastroagist de mai înainte, acela a urlat ca un tractor.

[diferență 020/040]

In ce diferență 020/040?

040 este 020 cu temporizator. Sincer, atunci când aleg astfel de unități, pornesc întotdeauna de la faptul că cu cât este mai simplu, cu atât mai fiabil, nu este nimic de rupt. Când un mecanic nu are electronică, atunci există mai puține defecțiuni și este mai ușor de reparat. De aceea nici nu m-am uitat la inducție. Mai mult, inducția se teme foarte mult de căderile de tensiune ...
Bătutele și cârligele de la inducție pot fi comandate suplimentar după bunul plac, deși nu văd necesitatea. Îmi place telul meu, este doar mai frecvent decât inducția.
recent în FB am văzut o postare - o oda lui Kenwood de la Eddie Spence (dacă asta îți spune ceva). Deci, au existat aproximativ 40 de comentarii entuziaste de la proprietarii Kenwood, în timp ce lucrau pentru oameni timp de 30-40 de ani. Fără cronometru și inducție ...
Și un alt cofetar din Spania a publicat o fotografie cu Bucătăria ei spartă, și nu Artizanală, ci una profesionistă, despre care au mai spus că el este tot fier și de necaz. A lucrat pentru ea timp de 2 ani. A vărsat lacrimi acolo.
În general, puncțiile sunt posibile peste tot, dar atunci când există mai puține clopote și fluiere, atunci puncțiile sunt mai puțin probabile.

[Presa Berry]

Presa Berry
Doar, este greu să evaluezi cecul Să spunem că totul va funcționa din mere-morcovi-iarbă. de 5 ori. Ei bine 10. Deodată "Aaaa! Cumpărați urgent toate prese, până când producătorii de pâine le-au dus la coșuri !!!!" Și apoi să stai kirdyk?

M-am uitat și la recenziile din presă și probabil că am văzut același lucru aici - 🔗 rodie și măr în imagini, dar randamentul sucului nu mi-a plăcut. Din 300g mere, 150-200 suc nu sunt suficiente pentru un storcător cu șurub. De fapt, jumătate. Și tortul, judecând după imagini, nu este deosebit de uscat de mere.
Și apoi alta și așa se poate dovedi

Anatoly • acum 2 luni
Duza a servit timp de doi ani, sita filtrantă s-a rupt. Este bine să stoarceți pe ea rodii, mere și nu foarte roșii, păcat că nu puteți cumpăra o sită separat.

este deja aici- 🔗

Desigur, nimeni nu știe cum a fost folosit [atașamentul] în acești 2 ani. Avem nevoie de GĂLUI de coacăze, nu? Și instrucțiunile spun o lire la rând.

Procesați nu mai mult de 500g de alimente
la un moment dat și curățați regulat filtrul
în timpul exploatării pentru a menține
performanță optimă și prevenire
filtrul să nu se blocheze.

Apropo, Kenwood însuși scrie că ea poate stoarce verdeața, dar el recomandă insistent să amestecați verdeața cu alte produse, având în vedere randamentul scăzut al sucului.
Pentru mine am ajuns la concluzia că pot măcina boabele cu o duză de sită. Și pentru volume mari, doriți un storcător cu șurub cu drepturi depline. Asta am fost lacom când ai putut să o iei pentru 20 de picături moarte. Și acum peste 40 ...

KoFFka, Sunt complet de acord cu toate, așa că am achiziționat deja un șurub separat. Apropo, fata din recenzia ta scrie „sucul iese mai mult decât pe storcătoarele centrifuge obișnuite”, deși tortul pare umed, dar se dovedește că este mai uscat decât cel centrifugal, ca să nu mai vorbim de calitatea sucurilor din aceste două unități.

M-a interesat sita - acesta este locul cel mai traumatic, ei zboară pe storcătoare cu melc staționare dacă nu sunt utilizate corect (își rup oasele, deci nu există fructe cu semințe), dar despre faptul că este imposibil să cumperi un site separat de Kenwood, știrile sunt triste, deși este necesar să verificați, ar putea fi rău.

În ceea ce privește „de 5-10 ori totul va funcționa”, acest lucru este de înțeles, nu se vorbește despre asta, dimpotrivă, experimentul va fi că după cumpărare va exista un scop de a afla capacitățile sale, adică să exploateze programul complet cu morcovi și sfeclă la cei de acum ... pentru a salva restul presei care nu a fost încă cumpărată sau deja cumpărată și care se cutremură acum)) sau pentru a afla că o poate face și cineva va putea să o folosești și să te bucuri de ea.

Există mai multe recenzii cu privire la utilizarea presei ca un storcător de sucuri nu numai din fructe de pădure și fructe moi din rețea, primul pe care l-am întâlnit a fost publicat pe site-ul otzovik, aici se pare că linkurile către resurse externe sunt interzise, deci, dacă sunteți interesat, găsiți un motor de căutare sau bateți PM - Voi trimite, l-am adăugat la marcaje.

Francezii au un site web bun, de unde puteți cumpăra totul în părți:
🔗

Și nu numai pentru acest atașament:
🔗

Doar, Și nu compar presa cu una centrifugă. Unde pot fi comparate cu ele? Adică presa în raport cu storcătorul cu melc nu este atât de mare.
Ciur da, este de înțeles. Sper ca melcul (mai mult sau mai puțin corect melc, și nu China chineză și exclusiv pentru Rusia) să aibă o sită bine întărită în comparație cu prese și modele mai ieftine. Deși, desigur, compararea grosimii metalului sitei și a cantității de plastic din rigidizatoare este deja dincolo de limite
Apropo, puteți cumpăra o sită, un reprezentant oficial a răspuns Anatoly pe acest site că este de vânzare. Nu știu cum este în serviciul ucrainean, dar site-ul nostru va costa probabil o duză completă ca de obicei.

În general, pot lua parte la un experiment, puteți să mă notați, nu acesta este genul de bani care să fie lacomi atunci când este oferit un astfel de divertisment, dar în prezența unui storcător cu șurub separat, semnificația acestei prese este pierdut, după părerea mea.
Apropo, linkurile pot fi DAR inactive. Adică doar text ca în mesajul meu.Dacă vă este complet frică, îndepărtați linkurile active de sub spoiler - acestea sunt cele evidențiate pe care faceți clic și mergeți imediat unde sunt trimise))), acestea sunt permise numai în mașina de pâine.
UPD. Exact. Întreaga duză este de 64 de euro, un filtru separat este de 23 de euro. Și asta este în Franța. Adăugați realități rusești și se va dovedi „oh bine, acesta este un filtru”

Nu, strecurătoare 12.50E.

Oh, chiar așa! Îmi pare rău că m-am uitat la butonul de pe filtru și am crezut că este un filtru fără plastic

[tel flexibil]

Ura, ura, vinul meu tel flexibil, mâine va exista o comparație cu noua versiune.

Set complet

[Storcator centrifugal Kenwood AT641]

Storcator centrifugal Kenwood AT641

Am aruncat struguri în cel obișnuit, fructe de pădure - aproape că nu presez.

Ce obișnuit? Auger? Centrifugal? Kenwood? Nipanyan!

Accesoriu pentru storcator centrifugal Kenwood AT641

nu este de mirare că nu apasă. Odată cu întoarcerea ei, fructele de padure vzhzhzh și au zburat ... într-un castron pentru tort briose

Și cum stoarce fructele și legumele - ți se potrivește? Am citit că duza centrifugă a căzut. Și tortul este umed și nu foarte bine adunat ...

După părerea mea este bine, dar am făcut sucul de 2 ori. Și înainte de asta, nici eu nu foloseam altele.
Totul părea să fie uscat, dar nu am cu ce să compar.

[mini tocător]

Hostess care folosesc atașamentul mini tocător pentru tocat nuci? Sunt uscate? Măcin într-o râșniță de cafea, firimitul devine gras. Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs.

lustruitor, firimiturile devin, de asemenea, grase și bucățile nu sunt uniforme. Sunt mari și există absolut praf.

lustruitor, Frec nuci pe un Moulinex vechi - mașina de tocat carne este complet moartă, dar răzătoarea funcționează în continuare, cum ar fi Kenwood AT643
Are ciocolată pe ea. Alegeți singur mărimea firimitului. Dacă aveți nevoie de făină, întrebați despre moară.

Folosesc un elicopter Moulinette de la Moulinexe. Înainte, aveam un motor de 800 W, acum am cumpărat 1000 W. Se zdrobește ciocolata (trebuie să o răcoriți cu mult timp în avans), brânza, nucile în firimituri mici și uniforme.
Dacă mai târziu am pus ciocolată sau nuci în aluat, atunci mai adaug încă 1 lingură la tocător. l. făină - atunci nucile sunt garantate să nu se lipească între ele.
vândut ca unitate independentă. Acest lucru este bun, deoarece motorul este foarte puternic.

De fapt, mă uit la dimensiunea râșniței de cafea. Atunci ar trebui să măcine în același mod.

există o diferență - acolo bolul și cuțitul sunt detașabile și ușor de curățat. Acolo fac pate de ficat și pesto.

leostrog, Pentru pateu, am un cuțit tocator fin în Kenwood! Nu pot să mă gândesc cum să mănânc rapid nucile.

Eu folosesc. Dar macin nucile într-un mortar ceramic Și într-o mini-moară - cafea, zahăr, semințe de in etc. Nucile sunt, de asemenea, foarte grase în ea.
Brânza și ciocolata la viteză mare sunt minunate.

Îmi place să mărunțesc nucile într-un tocător de mână Topperway, nu-mi amintesc cum se numește exact, un borcan mic roșu, există un astfel de smucitură cu un șir în capac, pune în mișcare un cuțit cu 3 lame. Foarte rapid și gradul de măcinare este ușor de reglat - orice bucăți sau aproape făină. În continuare pe moara de pâine există o mașină de tocat carne foarte miniaturală specială pentru nuci, o am, încă nu am încercat-o, mi se pare că va fi bine. și altundeva pe forum am citit sfatul că este necesar să înghețe ușor nucile, atunci uleiul nu are timp să iasă în evidență

Și astăzi am tocat alune cu un robot de bucătărie. Mai bine decât într-un râșniță de cafea, dar uleiul tot a ieșit puțin.

Pentru a obține chiar firimituri de nuci (nu mici, ci de aproximativ 3 mm bucăți), recomand o moară atât de convenabilă - tocător de nuci prepworks

Pulberea mea în starea dorită nu funcționează, cuțitul se încălzește și zahărul începe să se topească.

Și reușesc

[apăsați atașamentul]

Fetelor, ajutați-mă să rezolv problema, am nevoie apăsați atașamentul pentru fructe de padure si rosii AT644 dacă 100% voi cumpăra o sită-frecare.Cineva a scris că nu puteți face mult suc cu acest atașament, dar va trebui să fac suc dintr-o găleată cel puțin dintr-o găleată (opțiunea cu un storcător cu șurub separat dispare din cauza lipsei de spațiu pentru aceasta). Și, în general, cum îți place acest atașament AT 644?

Frecarea cu sită face piure, adică separă TOATE pulpa de coajă și semințe.

Fetele a cuburi tuturor le este greu să înțeleagă sau eu nu m-am adaptat. Abia abia se deschide

Primele câteva ori sunt de rahat, apoi m-am obișnuit.

[diferența 502 flexi bitter și 512]

Și o altă întrebare. Sunt confuz despre ce diferența 502 flexi bitter și 512 așa cum am intenționat, adică dacă am flexi, atunci 512 nu este necesar, sau totuși, acestea sunt 2 funcții diferite ale atașamentelor. Doar că acum pentru 36 de euro poți comanda 512 de la germani (deja cu livrare), așa că cred că poate ai nevoie și de asta?

Alycha, aceste atașamente sunt diferite, 502 este potrivit pentru amestecarea consistențelor cremoase, sosuri, caș, se amestecă, unt, unt, brânză de vaci macină. Și 512 are un aspect complet diferit - este indispensabil pentru biscuiți, caserole - oriunde trebuie să introduceți cu grijă făina în proteinele bătute, astfel încât acestea să nu se așeze și aluatul să rămână aerisit. Uite, arată foarte diferit.
Apropo, în următoarea filială, Svetlana a postat un videoclip folosind aceste atașamente.

până vine la duză pentru a adăuga făină în alb sau un tel? Din anumite motive, am crezut că doar 502 și mix, rău. Și încă 512, este potrivit pentru un modjore de 6,7 litri, într-adevăr.

Alycha, da, 512 - pentru jucătorii majori și 511 pentru bucătari
Cum doriți. Atunci este mai dificil să scot totul din tel, aș folosi K-shku la o viteză foarte mică.

Ieri am amestecat făină cu un membru al personalului din cauciuc. Nu a placut. S-au așezat puțin.

Yuliada, nu am riscat-o, am crezut că părea să „bată” puțin proteinele, îi era teamă că se vor rezolva.

Vioară,
Am frământat anterior în formă de K. A fost mai bine.

Și cauciucul obișnuit astăzi frământa secară groasă - super.

Fetelor, mulțumesc pentru sfatul de utilizare flexi duză pentru caserola de caș! chiar mi-a placut)

[pâine de secara]

pâine de secara
200 g cultura de început (300, 400, 600), 1,5 lingurițe de sare (2, 3, 4), făină 300 g (450, 600, 900), apă sau zer 2 -2,5 linguri. (pentru o porție mare, pentru una mică, nu-mi amintesc, de obicei o adaug cu ochiul).

Am încercat multe opțiuni diferite, până la urmă m-am oprit la cea mai simplă. Deci, tuturor ne place mai bine.
Se pare că în HP

Deci la cuptor

sau așa

sau așa

Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca rețeta ta.

Mă coc pe aluatul meu - am două dintre ele, secară și albă. Am aluat etern - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Rețeta mea este de 200 de grame de aluat, 1 linguriță. sare, 1 linguriță zahăr, 2 linguri. l ulei de floarea soarelui, 250 g apă și 550 g făină
într-o mașină de fabricat pâinea

si alb

Am făcut și paneton italian, mi-a plăcut foarte mult

djemma, și cu ce aluat ați făcut panetonă?!

Pe aceeași veșnică, hrănită doar cu făină albă, până când totul s-a făcut alb, fără un singur bob de secară.

[bate ouăle cu zahăr]

Și acum la 020 bate ouăle cu zahăr... 10 ouă - chiar la limită. Nu se va mai potrivi și este atât de mult timp comparativ cu 5.

3do4ki, despre ouă pe un biscuit - bat 13 bucăți, acesta este maximul, nu mai urcă, dar se bat perfect, doar că nu aveți suficient zahăr în comparație cu versiunea mea - Coac vanilie pe apă clocotită, sunt 13 ouă-650 grame zahăr, adică 10 ouă vor fi 500 grame. ouă din categoria c0, greutate fără coajă - 60 grame. singurul lucru, desigur, nu puteți amesteca făina în castron, eu o amestec în castron.

Paralel,
Uimit cât de mult. Biscuitul meu este atât de dulce pentru gustul meu.
Am ouă mari de casă. Au câte 50 de grame fiecare + -.

instrucțiunile spun că există maximum 16 proteine ​​sau 10 ouă, deci nu este surprinzător faptul că se află la limită. Am bătut și 6 ouă într-o asemenea măsură încât aproape întreg castronul este ocupat.

[pe o răzătoare de mare viteză]

Azi am frecat varza pe o răzătoare de mare viteză si am adaptor pe care este atașat incalzit puternic

Depinde cât de mult ai frecat.Dintr-o cantitate mică (1/2 pompă medie) se încălzește, dar nu prea mult.

Un mic leagăn de varză roșie pe o răzătoare grosieră.

Astăzi s-au dat 3 sfecle mari crude, deloc încălzite. Dar, din când în când atrag atenția asupra a ceea ce se încălzește la o stare caldă. Dar nu-mi amintesc ce frecam în acel moment.

[stigmatizare]

Fetelor, spuneți-mi vă rog, dar pe ruloul de aluat, până la urmă, Kenwood nu este scris nicăieri? Ceva ce credeam că va fi stigmatizaredacă duza originală ...

Arătat, de asemenea, nu este scris.

S-ar putea să mă înșel, dar am citit undeva că rolele de aluat nu sunt native (keshin) acolo, Kenwood le cumpără de la Marcato din Italia, am deja un atlas Markatov, așa că nici măcar nu sunt nedumerit de astfel de atașamente Kenwood.

Nu este scris? Kenwood este scris pe duzele pentru tăierea pastei, apoi ar trebui să fie pe rolă.

[AT644]

Fetelor, răspundeți cine are o duză AT644 (AT642) presa de fructe de padure si rosii, chiar se infunda rapid si, in principiu, este potrivit doar pentru 1-2 pahare de suc, dar pentru cantitati mari nu este potrivit ???

irysikf, Am un atașament de presă AT644. L-am achiziționat recent și am puțină experiență în utilizarea acestuia. Se utilizează numai pe cantități mici de fructe de pădure, în principal pentru a extrage suc din afine și coacăze congelate (1-2 pahare). Din moment ce folosesc tortul pentru prepararea băuturilor din fructe, am setat capătul duzei la maxim (tortul este umed, dar nimic nu se înfundă). Mi se pare că, dacă utilizați duza pentru volume mari și setați ieșirea tortului la min, va trebui să o curățați destul de des, deși nu este foarte dificil. Părerea mea este că, la urma urmei, duza nu este pentru volume mari - dar, repet, am puțină experiență până acum.

Vara am făcut suc de roșii. Aveam o roșie de 10 kg. La început, am pierdut 2 kilograme fără curățare, apoi am curățat-o și după aceea la fiecare 2 roșii s-a înfundat și a trebuit demontată. Am scuipat pe tot și am scos un storcător.
+
A ieșit suc bun, ușor de ridicat și curățat, tortul este uscat timp de min.
- foarte puține produse pot fi omise odată.
Dar producătorul a spus așa - 500 de grame, deci nu sunt supărat că o duză nu este potrivită pentru semifabricate.

[linte într-o mașină de tocat carne]

Fetele care macină linte într-o mașină de tocat carne? Faceam chiftele de la Omela, eram tot epuizat, îndrăznesc și curăț 2-3 linguri, ea, o viperă, înfundă melcul atât de strâns! De multe ori făcea cotlete pe vechea Mulka - ușor! Și Kesha lovește ceva!

Svetlana, polizor AT941 este mai potrivit pentru dvs.

Ei bine, nu! Când linte stau în apă peste noapte, devine la fel de proaspătă, crocantă, o puteți mesteca în același mod. Bătrâna mașină de tocat carne a scăpat cu ușurință de ea, este pe cale să renunțe! Are 15 ani, toate scârțâituri, zumzeturi, pufuri ... Este nevoie de un înlocuitor complet!

[mașină de tocat carne mg516]

La Moscova Eldorado mașină de tocat carne mg516 la prețul de 6999. Include: motor +la950+mgx300.
Shl!
MGX300 este pe deplin compatibil cu mașinile noastre.
🔗

Și ce înseamnă compatibil? Aceasta înseamnă că poți purta diverse alte atașamente pe ea, de exemplu, de la 086?

Da, unitatea de viteză redusă a mașinii și râșnița sunt pe deplin compatibile, toate accesoriile sunt de asemenea (cele pentru unitatea de viteză redusă).

FIDELII, Mi s-a spus de la birou că cubul, de exemplu, este potrivit pentru combine și pentru mașinile de tocat carne din seria 400/500, iar MGX300 nu este potrivit, doar pentru mașina de tocat carne
Deși AT 643 se potrivește atât acolo cât și acolo ...
Poate pentru că MGX300 are „vârfuri” din plastic, iar la 643 metal?

MGX300 se potrivește exact, cuiburile KM și ale mașinii de tocat carne sunt aceleași. Ciobanele sunt într-adevăr din plastic, ei bine, smochine cu ele. Folosesc atașamentul MGX300 atât cu mașina, cât și cu mașina de tocat carne fără probleme.

[atașament blender la 358]

Fetelor, vă rog să-mi spuneți atașament blender la 358 folosești des? ce faci în el, în afară de supă de piure și milkshake-uri? Dificultăți cu instalarea și scoaterea pe unitate pentru toată lumea? are sens sa iei?

Vioară, Svetlana, fac pates în el .. foarte comod, îmi place.Deși l-am luat pentru a-l înlocui pe cel de sine stătător pentru a face smoothie-uri, l-am gătit o singură dată, dar pate-urile sunt în mod constant. Odată cu instalarea, îndepărtarea de câteva ori au existat cu adevărat astfel de situații. Dar acum m-am obișnuit și totul este ușor.

P.S. În ceea ce privește întrebarea „are sens să o iei?” Voi spune „da”, dar se pare că nu voi fi obiectiv, deoarece sunt încă într-o stare entuziastă de la o achiziție recentă. Ei bine, îmi plac absolut totul din el și aproape toate atașamentele) Am cumpărat blenderul separat, abandonând robotul de bucătărie, nu am regretat prea mult, deoarece combinația blender + viteză mi-a fost mai utilă.
Am oprit strângerea strânsă până la capăt și se desprinde foarte ușor. Purtați-l chiar un pic mai mult, pentru că nu puteți intra imediat în caneluri, trebuie să vă întoarceți ușor la stânga și la dreapta și imediat ce „se așează” întoarceți, dar fără fanatism. Asta e tot. Fotografierea este foarte simplă - întoarce, trage. Este ușor de curățat - uneori îl puteți clăti cu apă și, dacă este gras, cum ar fi pateul, turn o picătură de apă și detergent în el și pornesc viteza. Apoi clătiți.

Vioară, Îl folosesc tot timpul. Acum sunt „dependenți” de cocktail-urile verzi, dar chiar și așa va fi util la fermă. Nu suntem inactiv. Supele de piure mi se par mai convenabile scufundate, mai puține feluri de mâncare se murdăresc. Nu există probleme cu îndepărtarea și instalarea, poate fi dificil de demontat, dar, de obicei, fac față de unul singur, trebuie doar să depuneți puțin efort, dacă l-am strâns foarte mult.

Nu-mi place faptul că este atât de greu, nu vreau să-l iau deloc în mâini.
Mi-am scos vechiul robot de bucătărie, unde blenderul este mic, ușor, comod și zdrobește totul în praf și este mult mai bun decât blenderul Keshin. Deseori fac aluat pentru clătite și clătite și mănânc ceva, dar totuși cu maro, Keshin l-a scos din vedere ...
Puteți începe să vă aruncați papucii.

De asemenea, nu-mi place blenderul, cuțitul este mic, cumva nu amestecă totul și este foarte greu să îl oprești pentru a-l spăla, nu-l folosesc.

Și îmi place blenderul, deși până acum fac doar cocteiluri cu lapte și fructe, deși chiar grele (dar nu am altul similar, nu este nimic de comparat sau de înlocuit). Se spală repede, s-a obișnuit să se învârtă la fel ca robotul de bucătărie (fetelor de aici li s-a recomandat să instaleze o duză pe cuib și să o întoarcă ușor în direcția opusă - este foarte ușor și simplu să învârti totul în 1 secundă ).
Ne plac foarte mult cocktailurile cu lapte cu fructe congelate. Dar am observat că pentru a face cocktailul mai gros, trebuie să turnați lapte cu fructe până la valoarea 400, dacă eu turn 600, atunci nu va ieși atât de gros. Dar copiii mei sunt cei mai încântați de blender - pot bea un cocktail toată ziua.
Însă cocktail-ul făcut doar din lapte și zahăr nu m-a impresionat, nu cumva biciuie atât de aerisit. Pentru comparație, am avut odată un mixer Zceptor - mi-a plăcut foarte mult (dar, din păcate, a ars pentru mine), cocktail-urile cu lapte pur făcute cu el au fost cel mai bine.
Sincer vorbind, nu aș refuza un blender, dar într-o zi voi cumpăra și un mixer Ceptor

Vioară,
de multe ori nu există probleme cu instalarea. Uneori este dificil de demontat. Se răsucește strâns.
De multe ori fac înghețată în el.

Este greu în comparație cu cele staționare, dar există plastic toxic peste tot, iar acesta este sticlă.
Ochelarii mei de sticlă mi s-au crăpat în PMM !!!! PRUDENȚĂ!!!
Și pentru cald puteți folosi. Măcin supă de dovleac în ea și măcin gazpacho.

Vioară, Chiar m-am agățat de frământarea aluatului de clătite în el.
Se dovedește incredibil de grozav, deși la început m-am îndoit ... și fără bulgări!

Fetelor, un reprezentant al magazinului care lucrează cu această tehnică a confirmat că este mai bine să deșurubați această bază. Am scris că nu fac asta când blenderul meu este folosit, dar se pare că ar trebui făcut.
Trebuie să fiu de acord - cam greu, dar aici se știe totul în comparație - blenderul meu staționar Braun cu un castron de sticlă de același volum și același greu, plus (sau mai bine zis un minus mare) avea și o bază cu motor, care era necesar undeva tot timpul curat, așa că l-am înlocuit imediat cu Keshin (vasul este același, dar baza motorului nu trebuie să fie târâtă înainte și înapoi). Ar exista un volum mai mic, probabil ar fi mai ușor, dar acest volum ar fi suficient pentru mine? Nu sunt sigur.

Îmi place blenderul și fac și aluat pentru clătite și clătite în el.

[Comparaţie]

Comparaţie - Procesoare de alimente Titan Kenwood și Bosch MUM86 (ceea ce am vrut cu adevărat să cumpăr, dar a fost decent mai scump). Filmul este în germană, dar sensul este clar din filmul în sine.

Acolo puteți vedea care este diferența - aceasta este mișcarea "planetară" a duzei. Puterea motorului -1600 W.

și încă un videoclip

[viteză]

Am o cerere pentru cashevoti cu experiență. Dacă cineva nu este leneș, vă rugăm să scrieți la care viteză ce atașament să folosești.

Înger cu coarne, la cea mai mare viteză numai cu un tel. K-keshka, silicon prin circumstanțe, nu le-a folosit pe cele mai înalte. Cârlig până la 2. Strecurător și congelator pentru 1. Folosesc tot ce este pus în slotul de mare viteză pentru maximum 3 (răzătoare, multi-chopper și blender). Mașina de tocat carne și tăiat aluatul până la 2. Îl folosesc în acest fel, cineva o poate face diferit. Cred că tu însuți vei înțelege din circumstanțe.

Am scris din instrucțiuni:
Mașină de tocat carne 4, atașament pentru umplerea cârnaților 3-4, atașament kebe 1, cuțit robot de bucătărie 2-5, disc procesor bucătărie 1-3, cub 4, tocător maxim, masă de tăiat aluat și mașină de tăiat 1, k-shka min-max ( cu excepția aluatului), bateți min-max, cârlig min-1.
Am o frunză pe frigider)))

adăugat: duza „moară” -viteza maximă ...

[robot de bucătărie (at647)]

Fete, și în robot de bucătărie (at647) la urma urmei, există și cuțite, cu ajutorul ei este real pates do?

Îndrăznește calm, doar dacă nu ești mulțumit de uniformitate, redistribuie puțin cu o spatulă și pornește-l din nou.
Sunt la 647 și fac aluat pe găluște cu cuțite și făină de migdale (cu un disc de brânză). Dar ca răzătoare pentru legume nu este suficient pentru mine. Vreau viteza mare :)

într-adevăr. Se macină foarte bine, transformă merele coapte cu coajă într-un piure omogen.

[Ksenia]

Ksenia, nu, nu a reglementat))), am fost și mai supărat că Pts a gătit încet, într-un micron timp de 10 minute un litru de smântână (sunt răsfățat). Dar nu contează, sunt sigur că va fi un ajutor neprețuit pentru multe lucruri (am produse de patiserie choux în fiecare zi, deja ce ușurare și decorez cu proteine ​​și ulei)))

Oh, Olesya, bănuiesc că nu ați citit instrucțiunile: nu ați ajustat telul sau nu ați învățat cum să folosiți corect inducția ...
Pentru o cremă, aveți nevoie de o duză flexi, dar puteți folosi și o cremă sau un tel pentru una mai lichidă. Dar flexi este mai bun.
Toate, cu excepția cârligului, trebuie reglate astfel încât fundul să „măture” bine.
Temperatura trebuie setată la 100-110 * C, viteza trebuie selectată în funcție de grosimea cremei / aluatului și este imperativ să monitorizați viteza la momentul potrivit, deoarece atunci când T * C crește la 60 * C, protecția se va activa și viteza va scădea. În acest moment este necesar să ridicați viteza la cea setată. Ei bine, fără un capac de protecție termică, nimic nu va funcționa.
Iată-te, probabil, pe locul 101 care se împiedică de asta! sunt deja 100 de aceleași grăbiri pe care le-a certat Kesha (nu au citit instrucțiunile și au fugit, dar Kesha este de vină!) și cu o privire „învățată” declară că „foarte încet a gătit”, „a ars” etc.

Pentru mine personal, draga mea și crema de aluat și crema de aluat se face rapid, eficient și în toate sensurile bine și convenabil. Și de ce? Pentru că am citit mai întâi instrucțiunile

[Pâine de secară și de grâu de secară]

Pâine de secară și de grâu de secară.

leostrog, Am 080 și pâine de grâu de secară frământă doar divin și, cu un cârlig, intră într-un coc atât de bun. Fac asta mai aproape de a doua viteză, iar viteza minimă se freacă.

Sincer, am încercat-o la viteze diferite. Mai des, așa cum se recomandă în instrucțiuni - începând cu viteza minimă și apoi crescând.Fac deseori secară și, prin urmare, am încercat deja toate opțiunile .... Dar totuși se amestecă prost. Trebuie să-l opresc de mai multe ori și să strâng aluatul cu o spatulă și să-l amestec puțin. Desigur, un astfel de frământător este încă o ușurare extraordinară pentru mine,

leostrog, Pot presupune că se amestecă mai bine în al meu. Ce model ai?!

Katerina, ea îl are pe Bosch.
Îl am și pe Bosch și nu este prieten cu aluatul de secară. Cârligul este subțire și, prin urmare, nu poate colecta aluatul într-o bucată.

Am Major 1200 W (dar ce anume poți face - trebuie să te uiți acasă)

KaterinaEi bine, atunci este ciudat. Eu și 560 aluat de secară frământat.
Și 80 este, în general, o bună frământare.

Kenwood nu poate fi așa, amestecă bine secara!

Doar frământarea aluatului de secară. Totul e bine.


dar l-am scos la 15.50, încălzesc cuptorul și încep să coc


Dar avem această pâine:

Yulia, scuză-mă că am intervenit în conversație, dar tu nu o faci? L-au pus într-o matriță, aluatul a ieșit în cuptor și l-a copt imediat? Doar că coc și pâine dintr-o făină de secară cu aluat, așa că am dansuri cu tamburine pentru toată ziua. Mai întâi frământ ca un aluat, se potrivește, frământ aluatul, se potrivește, îl transfer în forme (și un fel de frământare) apoi, când vine, apoi îl coac. Va trebui să încerc rețeta ta. Ai aburi malțul?

În. Am început cu aceleași dansuri. Și apoi lyalki mă împinge să simplific fără a pierde calitatea.
Și acum am pus drojdia să se coacă noaptea și frământ pâinea separat seara, astfel încât acidul fetic să fie distrus. O las peste noapte la Kesh. Dimineața am turnat acolo aluatul cu clocot, îl amestec, îl pun în forme și îl bag în cuptor pentru corecție. Și coc la fel de potrivit.
Recent am urmărit videoclipul German Sterligov De asemenea, se coc la propria fermă.

Și așa rar folosesc malț - după dispoziția mea. Ne place fără el

Am copt cu făină de secară obișnuită, a durat mai puțin de 3 ore de verificare, într-un aparat de pâine pe un program la 35 ° și s-a copt într-un castron multiplu într-un aparat de pâine. Am frământat cu o duză de silicon și chiar amestecă totul foarte bine

vechii producători de pâine sovietici sunt perfecti!
Am avut una ca asta la Moscova, când încă o amintesc cu dor ...
În ceea ce privește sticla și ceramica, mi-am amintit: recent am început să stăpânesc metoda de coacere în sală. cuptor. ceea ce mi-a plăcut foarte mult, întrucât întotdeauna mi-e frică să pun ceramică. pirexuri și tigăi într-un cuptor fierbinte, așa că le încălzesc din timp.
Într-un blog german de pâine, am găsit o astfel de idee - pâinea neterminată se pune în hol. cuptor. se încălzește în el la rata dorită. și apoi coapte ca de obicei.
Am încercat asta de mai multe ori și mi-a plăcut foarte mult.

[Depozitarea CM și atașamentelor]

Depozitarea CM și atașamentelor

[Bateți ouăle / albușurile]

Bateți ouăle / albușurile

020 nu bate deloc albii

biciuiește perfect, nu ai timp să te uiți în urmă - deja un castron plin de bezea ... Nu am reglat telul, totul a fost așa cum era din fabrică. mai intai bat veveritele, apoi adaug zahar, si bat cu el. in principiu, probabil poti pune totul dintr-o data, probabil, bat ouale impreuna cu zaharul odata. dar m-am obișnuit să fac bezea atât de simplu - toarnă zahăr în proteinele bătute.

Paralel, I-am bătut și pe albi înainte de Kesha așa cum era de așteptat (fără zahăr la început), acum nu mă deranjez mult timp. Rezultatul este excelent. Chiar și pe o charlotte bat ouăle cu zahăr în întregime dintr-o dată ... Și înainte de Kesha, proteinele, zahărul, gălbenușurile la rândul meu ... M-a răsfățat)))

Da, am primit un pic de gălbenuș, dar spun că înainte de 010 pe un biscuit am bătut imediat ouăle întregi cu zahăr ...
Soda a salvat, desigur, dar a fost supărat ...

în mod surprinzător, pentru Kesha, după cum sa dovedit, o picătură de gălbenuș nu este deloc o problemă. și o picătură de apă, prinsă din greșeală), bate totul, indiferent de incluziunile inutile.

Și nu pot să bat albii cu zahăr, albii biciuiesc atât de repede într-un „suport” încât zahărul nu are timp să se dizolve ... O fac cu zahăr pudră

dar nu mă deranjează faptul că zahărul nu se dizolvă. La fel ca Luda Husky, am citit că este în regulă dacă boabele de zahăr rămân, bezeaua va funcționa în continuare, de atunci nu m-am strecurat)

Ei bine, pe bezea, este clar, dar pe prăjituri pentru a face o perie de bărbierit ... nu ar trebui să vă crăpați pe dinți.

De asemenea, fac creme cu zahăr, mai întâi amestec cu o lingură, de exemplu, smântână cu zahăr, cum merge, bici în smântână dulce / smântână / brânză de vaci. doar că pudra noastră este scumpă și de proastă calitate, dar am ars deja râșnița de cafea pe pulbere

Și fac pudra din râșnița keshkin, nu foarte fină, tocmai potrivită pentru proteine ​​și creme.

Fetelor, am devenit și insolent și acum nu împart ouăle - bate bine, iese un jgheab complet de aluat de bisexit. Cu toate acestea, nu mă bucur. Nu am studiat încă albii, din obișnuință, îi separ cu grijă până

Cu Kesha, veverițele au început să biciuiască instantaneu într-o spumă în picioare, chiar dacă le tăiați cu un cuțit, nu există deloc vârfuri. Întrucât nu aveam încă nevoie de el pentru cremă, nu m-am deranjat, ei bine, am pus zahăr pudră în ele, apoi îl voi amesteca cu restul de aluat pentru biscuiți-caserole ... Și recent am dat peste o afirmație conform căreia astfel de proteine ​​biciuite sunt mai rele decât să-și păstreze forma, să se așeze rapid și așa mai departe .... Am încercat să o bat până la vârfuri, chiar și viteza a pornit doar 5, părea să fie biciuită, ridic telul - vârfurile se întind puțin, nu cad, sunt atât de fericit că scot un castron de proteine, dar în timp ce colectam restul „pieselor de schimb” în caserolă, s-au ridicat din nou cu un țăruș Ei bine, mai întâi ... Cum să-i batem atât de bine, încât până la vârfuri, dar nu și la morți? Cum, în general, în procesul de biciuire, să înțelegem în ce măsură sunt biciuite?

Uite, tocmai am bătut trei veverițe pe o bezea și azi și cumva au bătut prea repede. Am interferat treptat cu 1 pahar de zahăr, dar se pare că a trebuit să-l arunc imediat și să-l bat la viteza maximă 6. Veveritele, în general, s-au așezat ((Dar bezeshki s-a dovedit a fi normal ...
Sfătuiți, oameni buni, algoritmul acțiunilor

Un pahar de zahăr este probabil mult pentru 3 proteine, ai nevoie de 4 proteine ​​pentru un pahar.

bateți la o viteză mai mică, de exemplu 3-4, atunci este mai ușor să controlați procesul de biciuire. Am avut doar primele două ori înainte de deadwood, acum băteam totul cu o viteză de cel mult 4 și urmăresc.

cele mai bune proporții de zahăr bezeshka, luăm în greutate exact de două ori mai mult decât greutatea proteinelor. Proporțiile luate din „bezea umedă”, funcționează impecabil
Apoi am cântărit acest zahăr în râșniță și - în zahăr pudră (chiar nu poți să faci foarte fin, fără fanatism), apoi am batut proteinele cu pulberea. Din aceasta fac bezea, pentru decor și pentru prăjituri de Paște.

Da, pe Merengi (bine, sau "bezeshki") se ia de obicei - pentru 4 veverițe - un pahar, puțin cu un tobogan - zahăr.
Mai întâi, bat albii până la „vârfuri în picioare”, apoi treptat fără a întrerupe procesul, zahărul.

Pentru un frotiu de prăjituri - o proteină - un pahar de zahăr. Se dovedește mai mult decât Merengi, o masă densă și vâscoasă. Dar pentru prăjiturile de Paște, atât! Ungeți prăjiturile care nu s-au răcit.

Gândurile mele despre biciuirea albusurilor / ouălor în Kesh.
Anterior, era necesar să ne asigurăm că gălbenușurile nu pătrundeau în alb, astfel încât castronul să fie perfect curat și uscat. Nu există astfel de probleme cu Kesha: atât albușurile, cât și ouăle întregi le bat perfect în orice stare, inclusiv tare.
În ceea ce privește zahărul (în special 4 șoareci): nu este necesar să-l măcinați mai întâi. Este suficient să amestecați mai întâi ouăle cu zahăr la viteză mică până când zahărul se dizolvă, apoi creșteți viteza și bateți efectiv ouăle.
Acest lucru se va dovedi mai rapid în ceea ce privește viteza procesului și există mai puține mișcări ale corpului și nu este nevoie să patați vase (atașamente) inutile.
Apropo, un mic vârf de sare îmbunătățește foarte mult acest proces.
Asta dacă amestecăm ouăle întregi.
Și dacă sunt doar proteine, atunci zahărul este introdus după formarea unei spume stabile. Și aici este foarte important ca zahărul să nu fie prea stejar

Știți, fetelor, în 23 de ani de practică, am auzit pentru prima dată că bezeaua este biciuită timp de 5 minute. Mi-aș dori foarte mult să văd acest fapt cu ochii mei. Am și o memorie cache, dar nu o pot face în 5 minute.Știu doar cum ar trebui să arate masa înainte de a adăuga zahăr, cum - după și cum înainte de a jigging și ating această stare de proteine. În producție (și acolo, mașinile de batut cremă sunt mai puternice decât mașinile de casă), proteina este bătută timp de cel puțin 15-20 de minute ... Deci, timpul de batere poate fi redus doar cu bătaia în vid, iar acest lucru este deja o producție în volume uriașe. Și totuși, nu înțeleg ce înseamnă „a ucide veverița”? De câte ori am biciuit (până la jumătate de oră sau mai mult) nu am căzut niciodată ... flăcări în tavan ... dragă mamă! În timp ce a stins-o, în timp ce a scos-o ... Înțelegi, nu mi-am amintit de veverițe .. A trecut o oră, dacă nu mai mult .. și nimic, a adăugat zahăr și a mers mai departe! Acesta a fost Paștele meu

Nu am încercat să ucid proteina. Nu știu cum este. Dar Kenwood bate cu forța de 5-7 minute. Si asta e! De ce mai mult? Ce rost are asta? Masa este deja în picioare. Și dacă adăugați acolo sirop fierbinte, veți obține o cremă minunată pentru coșuri, care formează modele atunci când sunt aplicate. Mai devreme . când exista un mixer al unei alte companii, l-am păstrat mai mult timp. Si acum...

Și ce să dezasamblați? Proteina stă, dar aceasta nu este „în picioare”, este prea slabă. Prin urmare, am biciuit mai mult. Lucrez de ani de zile cu bezea și veverițe. smântână, + munca de diplomă a fost odată în școală cu aceste „produse”, așa că știu bine comportamentul veveriței, de aceea am spus că aș vrea să văd. În acești 23 de ani, cu ce fel de ouă ați trebuit să lucrați, dar nu este vorba de ou
Mancat: bezea batuta (proteina 250 g) exact 25 de minute. Mi-am deschis caietul cu note de la școală, citez: „începem să adăugăm zahăr în porții, treptat doar (!) După începerea cașului ...” și cașul începe în 8 minute (în funcție de cantitatea de proteine ). Poți bate una sau două veverițe?

Keshka biciuie albii la starea dorită în maxim 10 minute

De asemenea, susțin Irina, nu mai mult de 10 minute.
Și dacă o bateți mai mult de 25-30 de minute, proteina poate fi biciuită. Am filat cumva și am bătut 15 minute, apoi zahăr. Deci bezeașele s-au dovedit foarte ciudate, mai degrabă nici măcar nu au funcționat. Masa era subțire.

De ce imediat decizia: perevizili? Masa poate fi apoasă din mai multe motive: 1) nu s-au observat unele puncte tehnologice, 2) s-a băgat o picătură de gălbenuș sau puțină grăsime în castron, 3) s-a bătut cu zahăr mai mult decât era necesar (după adăugarea zahărului, bătut pt. nu mai mult de 3-4 minute.) 4) vasul era ud cu apă. Nu știu, nu am reușit niciodată să bat veverita, deși nu m-am trezit cu ea doar când eram tânără ... (mi-a plăcut să experimentez, deși trebuia să hrănesc mult câinele), prin urmare, fetelor , nu vă jigniți, nu înțeleg cum este?

Dar nu atunci când lichidul este eliberat din proteine, asta nu înseamnă că sunt depășite? În 15 minute, proteinele se vor separa cu siguranță în spumă și lichid, era deja așa.

Angelina, exact asta înseamnă! Bătem veverițele o jumătate de oră folosind mixere vechi de mână. Nici nu-mi pot imagina ce se va întâmpla cu veverițele peste 25 de minute în Kenwood. Da, și nu voi încerca, de ce ar trebui să conduc echipamente și să ard electricitate degeaba? Bat albii 5-7 minute, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie, apoi adăugați zahăr (sau mai bine zahăr pudră) și încă 2-3 minute. Tot! Câte bezea am modificat

S-a întâmplat să cadă o picătură de gălbenuș, rezultatul este același.

Fete, cine bate albii 5-7 minute și apoi 2-3 minute cu zahăr, vă rog să-mi arătați o fotografie a masei terminate și o fotografie a bezeai terminate.

Nu există nicio fotografie a masei terminate, ci doar bezeshki
Coapte la cuptor la temperatura de 100 de grade, nu lipicioase în interior, poate pentru că sunt suficient de mici și se usucă bine)

coapte timp de 1 oră fără convecție, ușile au fost închise.

Semnificația bătăilor lungi este saturația proteinei cu oxigen, apoi totul se dovedește a fi aerisit și ușor, cu cât este mai lungă, cu atât intră mai multe bule de aer. Din același motiv, zahărul nu poate fi adăugat imediat - masa devine grea și preia puțin oxigen.Proteinele bine bătute și produsele fabricate din ele au doar un gust și o greutate diferite.

Ei bine, nu am bătut mai mult de 6 proteine ​​odată. Am bătut-o și așa: mai întâi, niște proteine ​​până sunt pufoase cu o picătură de sare. Apoi zahăr (și anume zahăr, nu pudră) în 3 doze divizate. Se pare că masa. când sunt caneluri. a fost odată (înapoi în Rabotnitsa) am citit sfaturile bucătarului. că proteinele sunt mai bine de pus în frigider peste noapte, deja separate. Eu iau doar ouă proaspete. Așa o fac. Nu mai mult de 10 minute.

Se separă lichidul în timpul uscării? Acesta este modul de uscare greșit. Și proteinele bine bătute cu zahăr nu renunță la lichid, bine, decât după o oră de stat. Proteina bătută fără zahăr se va stratifica în mod natural. Proteina bine și corect bătută cu zahăr nu renunță la apă atunci când biciuiește. Spuneți aceste lucruri acum ... poate am avut noroc și nu am întâlnit ceva necunoscut, dar pentru mine asta este ceva din domeniul științifico-fantastic, am studiat la școală, am absolvit academia, am fost lucrând în acest domeniu atât de mulți ani și ... pentru prima dată aud asta! Poate .... hai să ne întâlnim (asta este pentru Tatianika din Odessa) și îmi vei arăta? M-ai intrigat, sincer!

Tanya, Inteleg asta Yulia, a vorbit despre tăierea lichidului în timpul biciuirii pe termen lung a proteinelor, ceea ce se numește supra-biciuire a proteinei.
Nu am avut asta, am bătut veverița de câteva ori chiar de la început și s-a dovedit a fi oarecum înțepător și uscat, ca poliesterul. Am biciuit apoi albii pentru un biscuit clasic, iar până la urmă nu am reușit să combin această masă cu făină și gălbenușuri până la omogenizare.

Am încredere în experiență Tanya și nu mă îndoiesc de corectitudinea tehnologiei sale. Poate că multe depind de viteza / modul de funcționare al mixerului?
În 020, bat atât albusurile, cât și ouăle la viteze 3 (mai rar la 4). Acest lucru poate schimba ora.

Mai bine spune-mi cum să introduc zahărul corect. Pentru prăjiturile mari fără beesh, care intră în tortul meu ca strat, adaug zahăr în proteine, dar nu se dizolvă complet acolo, ceea ce nu este critic în acest caz. Dar pentru bezeshekele mici și grațioase, care ar trebui să se topească în gură și să fie delicate și netede din toate părțile, această metodă nu este potrivită. Am auzit de siropul de zahăr. Unde poți afla rețeta și tehnologia exactă?
Dans, ce mai faci așa de bezeshki?

Lizok, Mult depinde de cantitatea de zahăr și de timpul de biciuire CU ZAHAR. Personal, fac raportul dintre proteine: zahăr 1: 2 pentru strat, adică proteine ​​100g, zahăr -200 (se dovedește o bezea mai densă, puteți adăuga puțin făină pentru compactare și mai mare, cum ar fi Kiev, în funcție de ce ai nevoie) și adaugă 1/2 zahăr după 9-10 minute de bătaie, după 5 minute - restul este un mic firicel, după 2-3 minute îl opresc, gata! pentru prăjituri de bezea (lipesc 2 bucăți împreună cu smântână Tavricheskiy) puțin mai puțin zahăr, aproximativ 150 g, dar! Se bate 15 minute, se adaugă 1/2 zahăr, după 2-3 minute se adaugă restul de zahăr, se bate 1-2 minute și gata. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât bezea este mai densă, cu atât mai greu (fără fanatism!). N-am făcut-o niciodată cu sirop și nici nu am auzit, ca să fiu sincer, am fost învățați că bezea este făcută numai din zahăr uscat. Poate sunteți confuz, siropul este turnat în crema de proteine ​​într-un mod cu cremă? De asemenea, nu puteți bate cu zahăr mult timp, zahărul și nu trebuie să se dizolve în proteine, altfel masa va deveni lucioasă, vâscoasă, ca și cum ar pluti și produsele din acesta vor fi dure și cu o creștere slabă.

Tanya, Vorbesc despre separarea proteinelor în lichid și spumă în timpul procesului de biciuire, fără zahăr și decantare. Am avut-o de câteva ori, m-am dus la Internet să citesc ce este. Am găsit o descriere și o fotografie, ei scriu că veverița este copleșită. Și da, o astfel de proteină nu poate fi amestecată undeva, dar acest lucru nu se aplică bezeaților.

Aha! Nu pot înțelege nimic! Vorbeam doar despre bezea, pentru că am răspuns la întrebarea despre bezea. Și nu-l bat niciodată separat pentru un biscuit, am schimbat toate tehnologiile pentru a se potrivi leneviei mele, mamei, toate împreună (ou + zahăr) și bestia entot, Innokenty Petrovich face față unui bang. Și nimic nu este întrerupt, adicăZaharul si galbenusul nu vor da proteinei o astfel de libertate! Și acest proces, pe care îl numiți perekvila, este CREAȚIA! Deci, când a început, trebuie să adăugați o lingură sau două de zahăr, pentru a preveni (opriți-vă o vreme). Perezbila înseamnă gata și te apuci. Încercați să lăsați o astfel de proteină timp de 10 minute și veți vedea că a căzut, ceea ce înseamnă că NU este gata! Înseamnă că nu l-a bătut, dar nu l-a bătut și, în același timp, nuanțele tehnologice nu au fost respectate! Puteți bate smântâna în unt, smântână. Cineva s-a exprimat inițial în mod incorect și din aceasta au dezvoltat o teorie întreagă care nu rezistă criticilor. Prin urmare, sa dovedit că vorbim diferite limbi!

Tanya, o astfel de proteină nu poate fi amestecată în bezea. Și să biciuim care este diferența în bezea sau nu, dacă se exfoliază în stadiul de biciuire.
Dacă aceasta este creația necesară, atunci vine doar în minutul 5. Dacă este lăsat, atunci nu cade și rămâne ca o spumă lichidă și solidă.
Nu am înțeles nimic. Este necesar să așteptați separarea, înseamnă asta biciuit ok? Atunci de ce nu este gata și ar trebui să cadă după 10 minute, dacă stratificarea este un semn de pregătire. De ce sunt, copleșit (după părerea mea), copleșit (după părerea ta), am lovit mai departe ...
Nu pot înțelege logica, scuză-mă ...

Angelina, nu am scris că coagularea este un semn al pregătirii pentru proteine! Când începe cașul, trebuie să adăugați o lingură sau două de zahăr pentru a preveni acest proces. Și continuați să bateți, apoi adăugați zahăr conform rețetei. Nu mă tem de caș și continuu să bat (10 min), apoi încep să adaug zahăr. Ca urmare, masa este colectată într-un singur întreg. Și dacă adăugați tot zahărul înainte de coagulare, masa se va dovedi incompletă.
Biscuitul și bezea sunt lucruri diferite, iar procesele care au loc atunci când biciuirea sunt oarecum diferite.

Nu confunda! Proteina gata este o masă gata de depozitare. Cașul este un proces inevitabil care are loc cu mult înainte ca proteina să fie gata. Pentru a putea aduce proteina la pregătire, trebuie să adăugați puțin zahăr, care leagă lichidul și spuma împreună. Dar personal, nu acord nici o atenție acestui proces! Cu mult timp în urmă, l-am „îmblânzit”. Așa că, am îmbrăcat proteina, bat 10 minute (și uit), apoi adaug 1/2 zahăr și bat încă 7-8 minute (la început masa devine oarecum lichidă, treptat masa se îngroașă, parcă s-ar aduna în jurul bateti), adaugati zaharul ramas si bateti inca 2 minute. Tot! Masa finită este densă, cu un model clar la suprafață, cu boabe de zahăr, dacă ridicați capul, masa ține ferm pe tel, trebuie să o alegeți cu o lingură sau să o scoateți. Dacă ești jenat de crupă. zahărul (deși nu se simte în bezea uscate) poate fi înlocuit cu 1: 1 pulbere în greutate. Asta e tot!

Dar acum am bătut nu 2, ci 1 minut la final, am cumpărat o pungă de zahăr și este drăguț ...! Pentru pulbere este rece, dar în bezea se dizolvă rapid și lichefiază masa. Pentru un tel, iau 250 g de proteine ​​și 500 g zahăr. Se pare că 23 bezeshki în diametru ~ 7-8 cm. Eu mă usuc în gaz. cuptor, fără termometru, prin „ochi”, îl verific cu mâna. Dar presiunea gazului, infecția, sare (o puteți vedea la flacăra aragazului), așa că trebuie să vă jucați cu timpul de uscare.

[at957a producator de inghetata]

Fetelor! Cine are duza at957a producator de inghetata! ce fac greșit? A doua oară încerc să fac înghețată și nu merge! Nu îngheață!

Eu am!
Zhenya, depinde de modul în care prepari înghețata. Dacă totul este observat, duza nu cedează niciodată, de obicei după 20 de minute începe deja să se îngroașe, dar nu chiar (în cele din urmă îngheață deja în congelator), dar se dovedește puțin mai subțire decât smântâna de piață, bine sau aluat pentru clătite ... Și până la sfârșitul „lotului” „Agentul frigorific se dezgheță într-adevăr, dar înghețata a fost deja doborâtă până atunci.
Verificați dacă există ceva în neregulă cu rețeta în sine.

Am înghețată! Dar iată ce am vrut să întreb! Am început să așez înghețata din vas, înghețata este aer ușor, dar un strat foarte dens a înghețat până la fundul vasului și deloc aerisit, deși am turnat amestecul într-un aparat de înghețat care funcționează deja!

Zhen, da, acest lucru se întâmplă aproape întotdeauna, deoarece spatula nu se învârte foarte strâns de-a lungul fundului, iar stratul de jos îngheață în bol - nimic, îl întind, îl amestec și gata ...

[Mașină de tocat carne]

Mașină de tocat carne

Fetelor, cine folosește mașina de tocat Kesha cum, cu excepția măcinării cărnii?

Ieri am măcinat lămâile în miere de lămâie (lămâi cu zahăr)

Ira, iar lichidul nu trece de la lămâi / ceapă, roșii prin orificiul din unitate? Deoarece există multe reclamații la mașinile de tocat carne staționare Kenwood că motorul intră și se închide.

A fost într-adevăr puțin umed. Oh, acum nu voi măcina lămâile, acum va fi înfricoșător.

Am măcinat și lămâi și portocale. TTT, fără excese. Și nimic nu s-a revărsat în direcția mașinii - totul a ieșit.

Puteți face, de asemenea, cârnați de casă și fileturi.

[Tăietor de aluat. Tăietor de tăiței. Fidea.]

Tăietor de aluat. Tăietor de tăiței. Fidea.

Spune-mi, la ce nivel ar trebui să se desfășoare aluatul pentru găluște și găluște în rulare? Va fi prea subțire la 8?

#Zhenya #, 6 este suficient

Am întins aluatul timp de 7. 8 este foarte subțire.

Am folosit astăzi un atașament pentru paste. Sunt foarte incantat. Pastele preparate cu pui și broccoli într-un sos cremos. Gustos. Cât mă bucur că l-am cumpărat și chiar la un astfel de preț! urrra!
Fotografie de la telefon și într-un mod rapid, familia îi era foame, în grabă.



Tagliatelle cu spanac

O DAR tagliatelle s-a târât în ​​perechi, adică mașina tăiată după 1 ..
Spaghetele sunt mai bune și mi s-a părut că puțin aluat uscat se taie mai bine.
Pre-rulat la 8 grosimi pe o freză de aluat.

În general, de o mie de ori mai bine decât un pastamash, care este ca o mașină de tocat carne.

Azi am făcut și tăiței, aluatul a fost în frigider două zile, mi se pare că a devenit mai bun.

[Macaroane]

Macaroane

ce Paste

Acesta este un atașament pentru Keshe AT 910
Da, sunt foarte mulțumită de ea. Nu este nevoie să se rostogolească, să se taie
Am cumpărat încă 3 discuri, pe care le-am considerat necesare pentru mine
Întregul proces durează câteva minute pentru 400 de grame de făină (fără a lua în considerare, desigur, timpul pentru frământare și odihnă aluatul)

[mini tocator Kenwood AT320A]

Vă rog să-mi spuneți cât din duza-mini tocator Kenwood AT320A... Puteți face 100-150-200 grame de sos cu el?

180 ml.200 este deja mult.

Vei tăia 50 de grame de carne din acești 180 ml?

Tăiați și în piure de cartofi

[atașament de citrice A 995]

Fetelor, am atașament de citrice A 995 din anumite motive nu este potrivit pentru 080 cache, deși este scris pe cutie că este pentru bucătar / major. Fac ceva greșit sau informațiile de pe cutie sunt incorecte și această duză este doar pentru 010?

Scrie ceea ce este potrivit

Accesoriul este potrivit pentru mașinile de bucătărie din seria KM.

Se folosește pentru stoarcere în:
„Shef” (KM 300), „Shef Classic” (KM 410, KM 410), „Major” (KM 600), „Major Classic” (KM 800)

Mufa de mare viteză este cam la fel pentru toată lumea.

Și atașamentul meu de citrice are numărul AT 312

Atașamentul meu de citrice atât pentru 010, cât și pentru 020 funcționează bine.
În cuibul potrivit. În același loc cu blenderul și mini-moara.

Deci 995 nu mai este produs aparent.

[e diferit AT640 din AT647]

decât e diferit AT640 din AT647

647 are un volum mai mare, bolul este mai mare.

De asemenea, am constatat că 647 au un număr de discuri, materiale plastice diferite și un mâner.

Îmi puteți spune, vă rog, ce volum de lichid va rezulta dacă este turnat într-un robot de bucătărie AT 647 până la nivelul MAX?

Instrucțiunile spun:
capacități maxime
● cofetărie (greutate făină)
400 g
● carne 500 g
● Nu umpleți vasul de mai sus
nivel maxim,
marcat ca „maxim”.

Se pare că această combina are un volum foarte mic de aproximativ 700 de mililitri?

Fostis, ai confundat ml și grame, iar făina și carnea în gr. nu corespund cu ml., cum ar fi apa, de exemplu.

Fostis, aproximativ 1250 ml până la valoarea maximă

și cuțitele de tocat, care au aceeași lățime în partea de jos a combinei ca și partea de jos a combinei? Doar că multe imagini dau impresia că lățimea maximă a cuțitelor este mult mai mică decât lățimea fundului. Pentru unele produse, acest lucru este esențial, de exemplu, pentru carne.

Fostis, practic, de la marginea cuțitului până la peretele bolului rămân 5 mm

[mai întâi tăiați și apoi aburi]

Dar ce zici de ... mai întâi tăiați și apoi aburi- Nu am încercat-o niciodată, o voi face. Am auzit de multă vreme că mulți oameni fac asta. Interesant este că gustul este același?

Am încercat să-l tai crud și apoi să-l gătesc - s-a scuipat. Corect.

Ideal pentru sous vide legume crude tocate. Se dovedesc a fi puțin mai strânse decât de obicei, nu se destramă. Ei bine, gustul iese mai saturat, deoarece nu există contact cu apa și nimic nu este digerat.
Ne-am adaptat să facem acest lucru în multicooker-ul Oursson - 3 ore la 85 de grade este excelent.
În plus, îl puteți găti în avans și îl puteți păstra la frigider timp de câteva zile fără probleme.

De câțiva ani încoace, am gătit și tăiat doar. Este foarte convenabil pentru mine. Îmi plac salatele tocate mărunt și atașamentul cub nu mi se potrivește, este prea mare. Tăiați cartofi fierți și curățați pentru mine făină, totul se lipeste de cuțit și durează mult mai mult (fierbeți, răciți, coajați, tăiați).
Am curățat și tocat cartofii cruzi, asta înseamnă 5 minute, îi umplu cu apă rece (pentru ca excesul de amidon să dispară și în formă finită să nu fie lipicios), în timp ce curăț și morcovii. Scurg apa și pun totul în coșul de aburi din desen animat timp de 10 minute, 5 minute pentru apa clocotită, 10 minute pentru gătit și gata.

[AT647(robot de bucătărie) răzătoare pentru clătite cu cartofi (clătite cu cartofi)]

Cine a folosit în AT647(robot de bucătărie) răzătoare pentru clătite cu cartofi (clătite cu cartofi)?

Sveta, nici eu nu am reușit să-l frec cu acest disc. Adevărul a fost că s-ar putea ca cartoful să nu mai fie atât de elastic. Astăzi mă voi uita în magazin, dacă cartofii sunt buni, atunci voi cumpăra și voi mai face o dată și voi semna seara despre rezultat.

Îl frec doar pe o răzătoare de disc ... poate nu chiar clătite de cartofi, desigur ... dar repede

La final, am procedat la fel și confirm că cartofii au fost râșiți instantaneu. Însă tot punctul este că mie personal nu îmi plac clătitele de cartofi răzuite în acest fel, gustul meu este complet diferit
Soțul i-a sugerat că nu vrea să frece, deoarece găurile nu sunt eșalonate, ci exact una peste alta. Nu știu, poate chiar este așa

Chiar mi-a plăcut! Prima dată m-am epuizat și l-am frecat pe o răzătoare fină - dezamăgit (este mai bine să faci morcovi pe el pentru „coreeană”). Dar a doua oară am frecat-o pe „clătită”. Super! How grit - te sho treba! DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Există încă numărul unu pe el.

Folosesc acest disc de parmezan și migdale pentru paste.
Am încercat morcovi, apoi am văzut că o voi freca așa până la a doua venire :)))

Pentru clătitele cu cartofi, o fată m-a învățat cum să întorc cartofii într-o mașină de tocat carne. Pe cea mai fină plasă.

Am ales astăzi cei mai tari cartofi din magazin - ura! frecându-le repede s-a dovedit. Deci, în cazul meu, problema a fost cel mai probabil la cartofi, deși îi am doar ușor moi.

Ira, iar cartofii cu consistența corectă s-au dovedit a fi Dranikovskaya?

Sveta, da, clătită. Doar câteva felii subțiri au pătruns în vas, dar sunt vizibile, sunt ușor de prins)))

Apropo, ceea ce îmi place la acest procesor minune este că atunci când freci legumele, în special morcovii, acest plasture urât și lent din „fund” rămâne întotdeauna pe disc. Deci nici măcar nu te deranjezi să-l tai.
Chiar am jucat-o pe a mea, spun ei, „vezi ce mașină inteligentă, - el vede că nu merge la mâncare” ... Au crezut de ceva timp ...

Acolo, distanța dintre disc și copertă este foarte mare.

Acolo, chiar dacă distanța este mare, dar piesa rămâne foarte subțire, așa că sunt practic zero deșeuri. Am frecat cumva un morcov, un măr și o țelină - nu era chiar nimic de ciugulit, așa

[duza flexibila]

Fetelor, scârțâie duza flexibila (care este cu benzi elastice înlocuibile). Atât de scârțâit, atât de dezgustător
L-am răsucit deja ... încă scârțâie ... Se pare că atunci când un cauciuc trece de-a lungul pereților vasului. Când cantitatea de biciuit este mai mare, se oprește din scârțâit. A dat cineva peste asta?

Elena, toată lumea scârțâie, asta pentru că TREBUIE să curățe amestecul biciuit din vas cu o bandă elastică. Din frecare și scârțâit. În timp, se va obișnui puțin cu asta, cred)

Lena, Am și această duză scârțâind ... la început ... și apoi se oprește! Nimic în neregulă.
De Paște am făcut aluatul pentru berbec cu acest atașament, aluatul s-a dovedit pur și simplu uimitor!

despre duza de cauciuc au scris că pereții ar trebui să fie ușor lubrifiați cu ulei.