Biscuiți „Berlin”

Categorie: Produse de patiserie
Biscuiți din Berlin

Ingrediente

Sufla fără drojdie aluat
Nisip de zahăr
Dulceata de lamaie
(confiture, gem)
în cazul meu, lămâie rasă cu zahăr
Fudge

Metoda de gătit

  • Decongelați aluatul fără drojdie pufă și împărțiți-l în mai multe bucăți, în acest caz am avut o rolă și l-am împărțit în 4 părți
  • în cazul a 2 straturi, tocmai am împărțit fiecare piesă în jumătate.
  • Presărați zahărul în strat uniform (am folosit o tavă)
  • Biscuiți din Berlin
  • și pe acest zahăr întindem ușor aluatul (tocmai l-am apăsat cu mâinile)
  • întoarceți aluatul cu zahăr în sus
  • Biscuiți din Berlin și
  • pliați marginile spre centru
  • Biscuiți din Berlin
  • degetele apasă strâns joncțiunea marginilor
  • Biscuiți din Berlin
  • se îndoaie în jumătate și se taie în bucăți
  • Biscuiți din Berlin
  • puneți bucățile pe un raft și introduceți în cuptor 200 *
  • Biscuiți din Berlin
  • Conform regulilor, cookie-urile trebuie răsucite cu 10 minute înainte de a fi gata, astfel încât să crească uniform, dar pe un covor de silicon se deschid atât de bine
  • Și acum trebuie să ungeți prăjiturile și mai fierbinți cu gem de lămâie pe ambele părți, puteți folosi gem de portocale, dar astfel încât să fie cu coajă. Toate cookie-urile sunt gata - după răcire, pot fi unse cu glazură, nu-mi place, deci nu o folosesc.
  • Biscuiți din Berlin

Notă

Poftă bună!

gem de lamaie - nu este vizibil pe cookie-uri, are doar gust. Puteți cumpăra gata făcute sau puteți răsuci lămâia (cu coaja) cu zahăr 1: 2. Ultima dată am frecat o lămâie cu un blender și am amestecat masa rezultată cu zahăr și, înainte de a o derula printr-o mașină de tocat carne. Am făcut atât de des lămâie pentru a umple o plăcintă de turtă scurtă și apoi puteți merge în ceai - se dovedește doar ceai cu zahăr și lămâie, doar o felie de lămâie nu plutește.

Rezident de vară
Ea trăia până la părul gri și nu știa că „urechile” ei preferate se numesc „fursecuri din Berlin”
Katyushka
Sunt urechi fără așteptare și dulceață. Conform rețetei, trebuie totuși să o acoperiți cu glazură, pur și simplu nu-mi place (obișnuiam să scot chiar și prăjituri gata preparate) și niciodată nu am făcut niciodată fondant ... încă ...
Turtă dulce
Katyushka , multumesc pentru aceasta reteta. Aceste „urechi” sunt prăjiturile preferate ale soțului meu.
Cât timp o coaceți? Și poate fi coaptă pe o foaie de copt, și nu pe un covor? Și încă ceva: gem de lămâie sau portocală - ce este? Nu-l văd pe urechi.
Katyushka
Citat: Turtă dulce

Katyushka , multumesc pentru aceasta reteta. Aceste „urechi” sunt prăjiturile preferate ale soțului meu.
Cât timp o coaceți? Și poate fi coaptă pe o foaie de copt, și nu pe un covor? Și încă ceva: gem de lămâie sau portocală - ce este? Nu-l văd pe urechi.
În timp, spun sincer, am uitat să observ, soacra mea și cu mine stăteam în bucătărie, vorbeam și mă uitam periodic pe fereastra cuptorului, dar cred că erau 20 - 200 de minute *. Puteți coace pe o tigaie, dar apoi trebuie să le întoarceți cu 7-10 minute înainte de a le scoate din cuptor (nu vă îndepărtați, dar urechile în sine sunt ca niște clătite), astfel încât să se deschidă uniform pe ambele părți. Iartă-mă dacă nu am explicat foarte clar.
Svet lana
Katyushka Mulțumesc foarte mult Exact asta am căutat și este gem de casă, iar fotografia este pur și simplu grozavă
Fărâmă
Citat: rezident de vară

Bebeluș! Deci, rețeta pentru studio, vă rog!

Rezident de varăiată-mă, versiunea mea a cookie-ului din Berlin:
Tăiați mărunt un pachet de margarină (250 gr.), Adăugați 1 gălbenuș, 1 lingură. l. zahăr, puțină sifon, stins cu oțet, 1 caș de brânză, nu glazurat, obișnuit sau 100 gr. masa de caș fără stafide. Puteți rezolva cu aceeași cantitate de brânză de vaci grasă 18%. Se amestecă totul, se adaugă 1,5 cani de făină (240 gr.) Și se frământă aluatul.
Umplutură: 1 lămâie, rasă (eu personal nu am reușit niciodată să fac asta, macin într-un blender) combinată cu 1 proteină, biciuită cu zahăr granulat. Se adauga zahar dupa gust.Personal, iau 4 linguri. l.
Întindeți aluatul pe o placă cu făină, aplicați umplutura pe întreaga suprafață a stratului laminat, apoi înfășurați-l și tăiați-l în bucăți de 1,5-2 cm grosime. Coaceți într-un cuptor fierbinte.
Rețeta nu indică câte grade pentru a preîncălzi cuptorul, dar chiar și în cuptorul meu antediluvian, prăjiturile au fost coapte în 15 minute.
Katyushka
Va trebui să încerc, conform descrierii, seamănă cu o foietaj rapid, doar cu brânză de vaci.
kanga
Bine!!!! Biscuiți din Berlin, biscuiți din Berlin !!!!! Am făcut aceste prăjituri din Berlin, dar încă nu înțelegeam unde se dusese ceva. Ne-am așezat, am băut ceai pentru noi, iar acesta (fursecurile) era pe masă într-o farfurie, dar cam așa, doar o farfurie întreagă! Ei bine, l-au pus, l-au pus în gură și l-au spălat cu ceai. Ceaiul încă nu s-a terminat în cană, dar farfuria este GOLĂ !!!! Unde s-a dus ceva? Nu am înțeles. Mă duc la cină să mai fac niște prăjituri, poate pot să urmăresc unde merge?
Katyushka
Am făcut prăjituri la dacha în aerogril, era incomod să sparg prăjituri acolo, mai ales că peria a rămas la Moscova, așa că am turnat lămâie într-un castron și am scos doar prăjituri cu furculițe și le-am scufundat pe ambele părți - din fericire, doar 8 piesele se potrivesc pe grătar - nu au timp să se răcească ...
rautacios
Și la Berlin acest cookie se numește „Urechile de porc”.
De multe ori îl coac - soțul meu adoră, mai ales din aluat de caș ... Și acum am făcut zahăr de lămâie (lăudându-mă) și presupun că aceste prăjituri vor deveni principalele mele produse de panificație până când se termină zahărul.
nuca
Am înțeles corect - Am 2 bucăți de aluat într-un pachet și nu trebuie să fie lansate, ci doar împărțiți fiecare în două?
Katyushka
Citat: nuci

Am înțeles corect - Am 2 bucăți de aluat într-un pachet și nu trebuie să fie lansate, ci doar împărțiți fiecare în jumătate?
Exact. În principiu, dacă doriți ca urechile să fie mai mari, atunci nu trebuie să vă împărțiți, dar atunci numărul de cookie-uri va fi mai mic.
Hotice-1
Și gătesc astfel de urechi doar cu zahăr - trebuie să încerc cu gem))) Și fac și rulouri pe ambele părți - iată ce iese:
Biscuiți din Berlin
Sunt frumos
Nu trebuie deloc să alungi aluatul?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine