Torturi de ouă și ceapă

[Pentru test]

Torturi de ouă și ceapă

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Pentru test
Făină de grâu	500 g
Lapte	1 lingură.
Unt	40 g
Drojdie uscata	4 g (1/2 linguriță)
Zahăr	3 linguri. l.
Sare	0,25 lingurițe
Pentru umplere:
Ouă	7 buc.
Cepe verzi	pachet mare
Gălbenuș (pentru ungerea plăcintelor)

Metoda de gătit

• Realizarea aluatului: Încălziți laptele, dizolvați drojdia cu zahăr în jumătate din laptele cald și lăsați-l cald timp de 15 minute. Într-o cratiță separată, combinați laptele rămas, oul, untul și amestecați. Cernem făina într-un castron, amestecăm cu sare, turnăm aluatul și amestecul de lapte-ou în făină și frământăm bine aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Se presară făină, se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc cald. Când aluatul crește, frământați-l și lăsați-l să urce din nou.
• Faceți umplutura pentru plăcinte. Se fierb ouăle tari, se răcește și se toacă. Tocam ceapa marunt si amestecam cu oul tocat.
• Scoateți bilele mici din aluat, frământați și întindeți umplutura și modelați plăcintele cât de bine puteți. Puneți plăcintele cu ceapă și ouă pe o foaie de copt unsă și lăsați-le la cald timp de 20 de minute.

Program de gătit:

Ungeți plăcintele cu unt sau gălbenuș și coaceți la cuptor la 180-200 de grade până se rumenesc ușor.

Notă

Bon Appetit tuturor !!!

Andrey5757, plăcintele tale sunt foarte apetisante. Vreau deja să încerc să gătesc, dar nu văd un ou în aluatul pentru plăcintă. De ce?

De asemenea, încerc să nu pun un ou în aluatul de patiserie, face aluatul mai gros și produsele finite devin mai vechi (n) Dar dacă vrei cu adevărat - gălbenușuri ... La coacere, da! Și aici umplutura nu este dulce, după părerea mea, așa este!

[Mătușa Besya]

De asemenea, încerc să nu pun un ou în aluatul de patiserie, face aluatul mai gros și produsele finite devin mai vechi (n) Dar dacă vrei cu adevărat - gălbenușuri ... La coacere, da! Și aici umplutura nu este dulce, după părerea mea, așa este!

Mătușa Besya , și pot înlocui laptele cu apă și nu pot adăuga un ou, dacă, de exemplu, sunt prea leneș pentru a merge la magazin.

Mulțumesc, mătușă Basichka, pentru răspunsul prompt. : girl_dough: Datorită ție, am completat stocul de subtilități culinare

Un basm, iar gustul plăcintelor nu se va schimba de la asta?

[K-rina]

K-rina - Coac cu un ou și fără ou, când cum

un ou, face aluatul mai gros și produsele finite devin mai rapide

Nu sunt de acord, ouăle se adaugă pentru gust, culoare și astfel încât produsele coapte să fie aerisite și să-și păstreze moliciunea mult timp .. deși este bine fără ou dacă acestea sunt plăcinte cu umpluturi, ei bine, dacă acestea sunt chifle tooo fără un ou nicăieri ...))

Când aduc plăcinte la serviciu sau chiar gătesc din aluat, toată lumea întreabă - cum ?? cum este atât de aerisit ?? - și le-am răspuns ... magie ...
Mătușa Besya - cu un ou, fără ou, nu vor avea timp să se învechească)))

[K-rina]

Un basm, iar gustul plăcintelor nu se va schimba de la asta?

K-rina , ei bine, ce să faci cu lenea? și, în general, coac O mulțime de mâncare - toată ziua la aragaz ...., și, de asemenea, cercuri, lecții.
În splendoare și aerisire, este încă foarte, foarte important să reziste timpului, înainte de a pune în cuptor, produsele se potrivesc bine și cresc. Dacă se întâmplă să se coacă mult, îngheț produsele răcite.
Soțul și fiul adoră alimentele cu amidon, dar numai cu umpluturi dulci (dar cum îmi plac plăcintele cu varză ... dar gătesc separat pentru fiul meu, separat pentru soțul meu (se întâmplă adesea) și apoi și separat pentru mine ... Mama , dragă, atunci am nevoie de un pat în bucătărie. Ei bine, mă coac och des, pentru a economisi bani, nu o voi raporta, apoi altul, scurg uleiul. Îl schimb în floarea-soarelui. (Ei bine, acesta este cum va cădea cardul).Soțul meu spune că în curând voi face plăcinte fără făină.
Ei bine, pentru a vă bucura de produse coapte de drojdie adevărate, desigur, aveți nevoie atât de lapte, cât și de prune. unt și un ou și vanilie (în produse dulci). K-rina, noroc în afacerea ta cu produse de patiserie!