Minestrone (versiune lean)

Categorie: Prima masă
Minestrone (versiune lean)

Ingrediente

ceapă 1 mediu
morcov 1 mediu
țelină 2
usturoi 1-2 felii
cartof pe gustul tau
fasole albă (conservată) 1 pot
fasole verde (congelată) pe gustul tau
mazăre verde (congelată) pe gustul tau
porumb (congelat) pe gustul tau
suc de roșii 1 litru
roșie 2-3 buc

Metoda de gătit

  • Pentru sâmbătă și duminică facem 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru restul zilelor pe apă.
  • Se încălzește uleiul / apa într-o cratiță, se călește ceapa tocată mărunt, morcovii și țelina până când ceapa devine translucidă, se adaugă usturoiul tocat mărunt.
  • Cojim roșiile (facem o tăietură încrucișată pe roșie și o punem în apă clocotită timp de 10 secunde), amestecăm până la piure și adăugăm în tigaie la foc mic. După 10-15 minute adăugați cartofi (dacă nu vă plac cartofii, puteți face fără ele cu totul), fasole spălată, 1 litru de suc. Sarat la gust
  • Cu 5-7 minute înainte ca cartofii să fie gata și supa în sine, adăugați apă la cantitatea necesară de supă (de obicei am 4 litri pe cratiță), aduceți la fierbere și adăugați legume congelate. Vara înlocuim totul cu dovlecei proaspeți, dovlecei, piper, dar acum folosesc înghețată. Legumele pot fi adăugate oricum doriți (puteți lua doar „mixul de minestrone” bonduelle gata) și în cantitatea în care doriți să obțineți supa. Soțului meu îi place grosul, așa că adaug multe legume.
  • Presărați supa pregătită cu ierburi.


  • poftă bună

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Bucătăria națională

Italiană

Notă

*** Pentru opțiunea fără post
- în primul rând prăjiți 150 de grame de slănină până curge grăsimea și abia apoi gătiți conform rețetei: adăugați ceapă, morcovi etc.
- Se servește într-o farfurie cu smântână sau maioneză.

sweetka

Dar în versiunea de iarnă, cu ce puteți înlocui roșiile?
Milda
sweetka, în loc de roșii proaspete, sunt perfecte în propriul suc.
bambler
Citat: sweetka


Dar în versiunea de iarnă, cu ce puteți înlocui roșiile?
Dacă nu am o roșie la îndemână (sau va fi și mai bine în propriul suc), atunci o umplu imediat cu suc de roșii, doar atunci nu 1 litru, ci aproximativ 1,5 litri
Teen_tinka
Și turn în „propriul meu suc de roșii” ..... facem multe toamna, de aceea avem destule pentru supă ...
sweetka
Mulțumesc fetelor, în caz contrar îl amăgesc pe Shoto

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine