Kifle cu brânză (Master class)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: bulgară
Kifle cu brânză (Master class)

Ingrediente

Aluat:
Zer (lapte) 200 g
Zahăr 2 linguri. l.
Drojdie proaspătă 10 g
Sare 1 linguriță
Unt 20 g
Făină de grâu 300 g
Lapte praf 2 linguri. l.
Umplere:
Orice brânză 150 g
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.
Lapte 1 lingură. l.
Ulei vegetal 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr, turnați într-o găleată de HP. Există, de asemenea, zer (lapte), unt, făină deasupra, lapte praf, sare. Modul „aluat” (1h 30min.)
  • După un timp, pune aluatul pe un covor de silicon. Împărțiți aluatul în bile egale - cantitatea depinde de dimensiunea covrigi dorite. L-am împărțit în 10 părți.
  • Tăiați brânza felii subțiri. Am taiat cu un cojitor de legume.
  • Kifle cu brânză (Master class)Rulați fiecare bilă cu un sucitor într-un oval gros de 3 mm, puneți o farfurie de brânză în jumătate (am pus 3 bucăți), faceți 3 tăieturi longitudinale pe cealaltă jumătate fără a tăia aluatul până la capăt.
  • Kifle cu brânză (Master class)Rulați nu foarte bine, începând din lateral cu umplutura.
  • Kifle cu brânză (Master class)Ciupiți marginile. Așezați cusătura cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  • Să fie distanța de 15-20 de minute. Periați cu ou batut cu lapte și unt înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10-15 minute. Se răcește pe o grătar.
  • Kifle cu brânză (Master class)

Notă

Kifle, sau așa cum sunt numite afectiv în Bulgaria, kiflechki, sunt rulouri cu o varietate de umpluturi (dulci și nu). Poate fi făcut cu șuncă, marmeladă, brânză de vaci etc. Laptele poate fi folosit în loc de zer.

Rețeta este luată aici 🔗 autorul Ainur

Se obțin kiflichki foarte aerisite și delicate.

Fărâmă
Omela
Excelent kifle și master class !!!

Eu fac kifle AICI PENTRU ACESTĂ REȚETĂ, doar eu am pus mai putina drojdie, lucru grozav !!!
Omela
Vă mulțumesc tuturor pentru atenție!

Azi am făcut-o cu lapte și am redus timpul de coacere la 12 minute.

Kifle cu brânză (Master class)
Vitalinka
Sărbătorită! Acceptați raportul. Mi-a plăcut foarte mult kifle! Delicat, moale. Făcut cu brânză și gem de cireșe.

Kifle cu brânză (Master class)
Pisica neagra
da, aceasta nu este problema mea .. pur și simplu nu pot să prind șmecheria de a tăia o pâine goală înainte de a o planta în cuptor .. se obțin unele nu foarte reliefate ...

Apropo, Omela... Pentru pâine cu măsline și brânză de la soacra mea am primit un mare merci .. asta înseamnă ceva, probabil
Mulțumesc pentru rețete.
Omela
Citat: Black_cat

Pur și simplu nu reușesc să prind șmecheria de a tăia pâinea goală înainte să o plantez în cuptor .. se obțin unele nu foarte reliefate ...
Pisica neagra , rrrrrr !! Nu faceți tăieturi înainte de coacere !!! Aruncați o privire atentă la prima postare. Acestea sunt realizate pe un martor laminat înainte de pliere. În această versiune, arată foarte proeminent în produsele de panificație finite !!!

Citat: Black_cat

Pentru pâine cu măsline și brânză de la soacra mea am primit un mare merci .. asta înseamnă ceva, probabil
Soacra mare te rog !!
Pisica neagra
Pe scurt .. mâinile mele sunt strâmbe ..
Kifle cu brânză (Master class)

poate că nu trebuie să ne grăbim?

P.S. Castraveți cu caș în a doua pâine grecească coaptă! Primul a făcut-o strict conform prescripției dumneavoastră

P.P.S. Am încercat Kifle. Zaharul nu este totul epuizat, dulce pe gustul „scântei”. Drojdia dezamăgită?
Omela
Citat: Black_cat

Pe scurt .. mâinile mele sunt strâmbe ..
Pisica neagra Ei bine, desigur !!! Nu este nevoie să stipulezi mâinile !!! Nu trebuie să cereți un compliment, și așa că voi lăuda !!! Dungile sunt în relief, prăjite cu măsură. Ușor subțire, dar poate strâns strâmt .. au nevoie de mai mult spațiu.

Citat: Black_cat

Zaharul nu este totul epuizat, dulce pe gustul „scântei”. Drojdia dezamăgită?
Ai folosit drojdie proaspata ?? Și cum zahărul nu s-ar putea dispersa, dacă trebuie măcinat cu drojdie. Și frământat în HP ???
Pisica neagra
Omela
Scuze, am dormit.
1. Drojdia este proaspătă, dar nu am măcinat zahărul dintr-o dată, ci parțial, așa cum am făcut de obicei înainte.
2. Frământarea în HP complet 1 oră 03 minute (acesta este LG).
3.Strâns răsucit - brânza a trebuit să pună mai puțin, lăcomie!
4. Totul mai departe - conform prescripției dumneavoastră.
Dar: aluatul s-a dovedit a fi fin poros.

Vă mulțumesc că vă lăudați cu mine, astăzi o voi repeta și, în general, se pare că kifle va fi înregistrat ferm pe masă - atât cu ceai, cât și cu bulion puteți, și la fel ca o gustare rapidă. Un fel de restaurante "eclere cu brânză" - pentru cei care nu știu care este diferența
Dar vreau chifle, într-o ciupitură - plăcinte dolofane
O voi repeta de mai multe ori! Multumesc pentru ajutor.
matroskin_kot
Am făcut-o ieri cu mere, puțin zahăr și așa clasă.! Nu există fotografii, kiflik-urile s-au dus imediat la baie și le-au mâncat, am făcut aluatul complet slab, în ​​HP, mere, în felii, cu zahăr și amidon, nu există marmeladă în casă, - și eu eram leneș să alerge la magazin ... prin modul în care s-a făcut ultimul revolver - a murdărit „spatele” cu gem - în găuri - tăieturile arată frumos gem .... Ei bine, nicio fotografie !!!!

Sigur sigur. Mereu, te rog. O voi face cu brânză, cât despre ea - brânză - du-te la magazin. Nu au pus maasdam în umplutură, copiii erau lacomi, brusc nu le-a plăcut ... Dar, în general, este un lucru mișto, și nu o rolă, și nu o plăcintă ... interesant, într-un cuvânt, o kiflechka și, cel mai important, simplu de realizat ...
matroskin_kot
Mie mi-a plăcut și - „aceste lucruri” - a mâncat mai repede decât numele amintit. Mulțumesc
Sonadora
Omela, vă mulțumesc foarte mult pentru delicioasele și fragede chipsuri mici!

Iată cum a fost. Mi-au ordonat să coac astăzi niște chifle delicioase pentru cină, ca să pot mânca totul astăzi. L-am copt dintr-o porție de aluat. Mă întorc cu aparatul foto la bucătărie și acolo doi mâncători distrug rulourile (murmură că 10 bucăți nu vor fi suficiente!), Și chiar și cel mic se învârte sub picioare, cerând să i-l dea și lui.
În cele din urmă, ce a salvat și a făcut o fotografie.

Kifle cu brânză (Master class)

PS Ideea mi-a venit aici de a coace kifle cu brânză de vaci (Almette) cu adaos de mărar și usturoi. Dar nu știu, poate atunci merită să adăugați o lingură de amidon la umplutură?
Omela
Sonadora , ce apetisante bare s-au dovedit !!!! Bine ați venit la kifle eaters club !!!

Citat: Sonadora

(bâjbâie că 10 bucăți nu vor fi suficiente!),
Iată-mă despre identitate !!! Este direct neprofitabil să coacem, sunt distruse pentru unul-doi-trei !!!

Citat: Sonadora

Dar nu știu, poate atunci merită să adăugați o lingură de amidon la umplutură?
Nu aș vrea. Și vedeți singur. Almette este destul de gros. Doar marginile trebuie ciupite cu mai multă atenție pentru a nu se scurge.
matroskin_kot
Și noi din nou fără o fotografie .... Am stins lumina, e bine că măcar am copt ... tensiunea a fost urâtă, m-am gândit că „mai târziu” ar fi mai bine ... Ei bine, am avut a venit timpul să o coac și am mâncat una cu brânză la întuneric ... Dar cu șuncă și muștar, nu ... Dar, se pare, era delicios ... Și cum le-au găsit ei - copii - în întuneric? ? Cele care cu brânză, am acoperit câteva bucăți slab, brânza vărsată. Și am șters ușor șunca cu muștar pentru aromă ... a fost coaptă mult timp, aproximativ 20 de minute, cred, din cauza tensiunii, totuși ...
Pisica neagra
și când a ieșit brânza, am fost atât de fericită)) Îmi place foarte mult încă cald .. topit în cuptor
și acum vreau un procesor de bucătărie precum Magimix sau Cuisinart - al doilea este o copie americană a primului. și este mai ieftin să scrii din America decât din Franța. Dar deodată un kilogram și jumătate din test!
nuca
Fetelor, ce fel de brânză este mai bine să folosesc Am pus 3 felii groase de cremă în fulgii mei Lamber, dar la ieșire nu era nimic înăuntru - unde a mers totul
matroskin_kot
Ieri am smuls ceva în Magnet - cu o aromă de nuci - ca, cum ar fi cremos - ei bine, s-a revărsat puțin, unde era slab, dar era în regulă, era brânză. Mâncătorii au spus că șunca nu este suficientă ... Puteți avea mai mult ... Ei bine, nu știu ce să spun ... Nu am apucat să le îngheț, mă întreb, nu-i așa? Ei bine, astfel încât, din cauza a 10 role, cuptorul nu se încălzește? trebuie să încerc.
Zhivchik
Vascde cât drojdie uscată ai nevoie?
Și apoi eu (din lăcomie) le-am cumpărat 1 kg.
Omela
Citat: Zhivchik

Vascde cât drojdie uscată ai nevoie?
Și apoi eu (din lăcomie) le-am cumpărat 1 kg.
Zhivchik , Wow !!! Și ce faci cu el atunci bush ?? Cu un kilogram ?? Odată ce proaspătul este de 10g., Apoi uscatul este de trei ori mai puțin - 3g. (linguriță)

Citat: nuci

Fetelor, care brânză este mai bine să o folosești
nuca , Folosesc ceea ce este în frigider (rusă, maasdam).

Citat: matroskin_kot

Înghețează-i, mă întreb dacă poți?
Nu am congelat nimic din pâine în viața mea, așa că nu pot spune!
Zhivchik
Citat: Omela

Zhivchik , Wow !!! Și ce faci cu el atunci bush ?? Cu un kilogram ?? Odată ce proaspătul este de 10g., Apoi uscatul este de trei ori mai puțin - 3g. (linguriță)

Uh-huh ... înseamnă 1 linguriță. (5 g).

Vitalinka
Fetelor, nu am înghețat kiflyushki, dar aveam pâine și diverse chifle. Am pus-o într-o pungă mică și în congelator, când trebuie să o scoți și să o las pe masă 1-2 ore. Dacă trebuie să dezghețați rapid, atunci în cuptorul cu microunde. Gustul pâinii și al chiflelor nu se schimbă după decongelare. Am folosit asta când a trebuit să plec și să las mâncare pentru copii. Apoi am gătit totul pentru ei și am înghețat (și borș, și carne și produse de patiserie).
Vasc, Îmi pare rău că am intrat în Temko-ul tău. O puteți șterge.
Omela
Citat: Zhivchik

Uh-huh ... înseamnă 1 linguriță. (5 g).
Zhivchik, a trecut în mod deliberat supra-cântărit 1h. l. măsurată din CP - 3g. drojdie uscata: - [

Citat: Vitalinka

Îmi pare rău că am intrat în Temko-ul tău.
Vitalinka , nu te-ai potrivit, dar ai dat sfaturi valoroase cu privire la caz !!
koziv
Delicios kiflechki !!! Făcut cu brânză. Mi-a plăcut foarte mult metoda de turnare, este orice plăcintă pe care o poți face MULTUMESC !!!!

Kifle cu brânză (Master class)
siberian
Omela, și ne-a plăcut kiflyushki !!!
A face - foarte repede, a mânca - foarte gustos, în general, minunat kifle! Aluatul este plăcut de lucrat, fraged!
Prima dată am avut un kifle cu gem de caise (acasă nu era brânză, dar am vrut kiflyushki):
Kifle cu brânză (Master class)
Adevărat, unele din bețicelele acestui gem au fugit ... Dar este delicios !!!
Data viitoare voi încerca cu brânză și șuncă, așa cum au scris fetele aici.
Mistletochka, MULTUMESC !!!
nuca
Înțeles Deja copt, cu această încercare excelentă, a crescut bine și foarte aerisit, doar 10 bucăți nu sunt suficiente * glumă * În următoarea. odată ce ai nevoie de o porție dublă
Vitalinka
Vascși te voi vizita din nou. Azi am copt kiflyushki cu gem de cireșe. Aluatul este foarte gustos și plăcut de lucrat, ne place kifle cu orice umplutură. Multumesc inca o data pentru reteta!

Kifle cu brânză (Master class)

Kamusik
Omela, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, dar am avut un incident ... Am început să fac aluatul, dar se dovedește a fi lichid până la indecență. Am lăsat-o să crească până la capăt (ciclu complet), dar nici o schimbare. Ei bine, nu-l aruncați? L-am pus pe frământat în al doilea cerc și am început să adaug făină în ochi. Pe scurt, am adăugat mai mult de 1/2 pahar, muștele mici, bineînțeles, pătate, dar ale tale în context sunt mult mai drăguțe, se pare că un pic prea mult încă mai dădeau făină. S-a făcut umplutura - brânză de vaci, stafide, nuci, scorțișoară, coajă de lămâie, zahăr. Voi încerca din nou, dar și acestea au zburat, aici am luat una

Kifle cu brânză (Master class)
Omela
Kamusik , mulțumesc, măcar unul m-a bucurat!

Citat: Kamusik

Am început să fac aluat, dar se dovedește a fi lichid până la obscenitate.
Nici nu stiu de ce .... Nu ai topit unt ?? Am pus-o pe cea înmuiată. Și până la sfârșitul frământării, cocul devine neted și elastic. Și este mai bine să adăugați făină în 1 lingură. l.
Kamusik
Singura abatere de la rețetă a fost că am pus 10g de unt și 10g de legume. Nici nu pot să cred că acesta a fost motivul. Probabil faina .... inca voi face mai mult!
Omela
Citat: Kamusik

pune 10 grame de smântână și 10 grame de legume.
Cu siguranță din cauza uleiului. Știu din pâine, prima etapă. l. uleiuri - suplimentar cel puțin 70g. făină.
Sonadora
Omelochka, kiflemania continuă!
Am copt jumătate din rulourile obișnuite de brânză azi și cealaltă jumătate cu Almette. S-a dovedit foarte gustos, singurul dezavantaj este că brânza de caș încearcă să scape de ele, am ciupit marginile așa cum ar trebui, așa că a scăpat prin vârful (tăieturile) prăjiturii.
Cu toate acestea, mâncătorii mei au măturat tot ce s-a întâmplat și au spus: „Mâine încă se coace!”
Multumesc pentru reteta grozava!
Annette
L-am copt! Minunat, delicios! : nyam: Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Îmi place umplutura picantă, am adăugat sos Wasabi.
🔗
Annette
Ei bine, se pare că kifle a venit la mine acasă mult timp. : girl_haha: Azi am făcut mai puțin aluat, mai multă brânză! Chifle periculoase gustoase. 🔗
AlisaS
Omela, așa cum înțeleg pe toți Kieflemanii!
Tocmai am copt aceste delicii. Nu există cuvinte ... doar emoții ...
Te-ai îndrăgostit la prima vedere! Am mai pus brânză deodată!
Multumesc frumos pentru reteta!
După cum a scris deja Annette, se pare că kiflyushechki va fi preferatul meu pentru o lungă perioadă de timp!
Toți s-au dus să facă un alt lot!
Pisica neagra
Da, da .. asta atât de mult nu ieftin în sensul muncii investite kiflechiki
Se mănâncă mai repede decât zboară de pe foaia de copt (am să mă spânz)
AlisaS
Iată kifleshechka mea delicioasă

Kifle cu brânză (Master class)

A ascuns unul pentru un reportaj foto, pe care l-a luat de la familie, toată lumea îl mănâncă! La urma urmei, yummyoooooo !!!
AlisaS
Mulțumesc!!!

Pentru câteva kifleschek, las acum aluatul pe fiecare coacere.
De asemenea, mi-a plăcut foarte mult să adaug pătrunjel la umplutură. Este doar yum-yum!

Omela,
tania21
Oksanochka, multumesc mult pentru reteta Aluatul este foarte gustos, moale, aerisit, poti lua orice umplutura pe care am facut-o kifle cu sunca si branza Kifle cu brânză (Master class)... În cele din urmă mi-am mulțumit soțul meu, el iubește cârnații mei în aluat, coapte după alte rețete, a spus - nu asta, dar cu aceasta a cerut să gătească aluatul în acest design. Așadar, mulțumesc, Oksan, și de la soțul meu voi găti iar și iar de mai multe ori
Omela
Citat: tania21

În cele din urmă mi-am mulțumit soțul meu,
Dragă, ce soți sunt capricioși astăzi ce fericire !!!!

Tatyana, Ma bucur ca te bucuri !!!
Pisica neagra
Omela

Ar fi mai bine dacă nimeni nu și-ar aminti aceste chifle .. în a treia zi le-am coacut doar. Și nimeni nu mai are nevoie de cupcakes și torturi

Dar, într-adevăr, această rețetă este una dintre preferatele mele.
Omela
Michael, Sunt multumit!!!!!
Tatyanna
Vâsc, MULTUMESC pentru kifle! Adevărat, am pregătit aluatul conform rețetei pentru aluatul principal de la Panasonic 2501 și am spionat de la tine metoda de înfășurare, foarte convenabil și rapid. Coapte cu brânză de vaci, ierburi și brânză și cu caise. Cu siguranță voi încerca rețeta dvs. de aluat!

Kifle cu brânză (Master class)Kifle cu brânză (Master class)Kifle cu brânză (Master class)
Omela
Tatyana, ai niște flashies mișto !!! Ma bucur ca ti-a placut!!
fomca
Omela , și am kifle dulce, umplutură - unele cu semințe de mac, altele cu prune uscate. Gustos! Cu ușurință și încet! Mulțumesc!

Kifle cu brânză (Master class)
Omela
fomca , Svetlana, micuții superbi !!! Mă bucur că ți-a plăcut !!
Witt
Așa că am ajuns la Kiflechek. Este adevărat, în ciuda faptului că 1,5 norme au făcut-o, lor înghițit mâncat „fără a pleca de la birouri de numerar"cuptoare. Multe mulțumiri Omelei pentru rețetă.
Omela
Victoria, ma bucur ca ti-a placut!
vishenka_74
Omela? în cinstea zilei tale de naștere

Kifle cu brânză (Master class)

numai din cuptor
Omela
Oksana, multumesc pentru cadou!! Ma bucur ca ti-a placut !!
fomca
Vasc! Ia un kifle conform tuturor regulilor - cu brânză !!!! O ... le iubesc !!!!

Kifle cu brânză (Master class)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine