Administrator
Citat: jostik

Am măsurat un pahar de măsurat dintr-un aparat de pâine Mystery 1202 și a rezultat 300 g de făină, de unde rețetele inexacte, instrucțiunile pentru o pâine de 750 g necesită 3 pahare de măsurare, care este aproape un kilogram de făină ..
Producători de pâine Mister 1202/1203

Ei bine, tu ai ajuns la concluzii

Dacă măsurați făina conform regulilor, atunci într-un pahar cu un VOLUM de 300 de mililitri (sub cuțit, fără mazăre), există aproximativ 180 de grame de făină de grâu. Deci vor fi 3 pahare de făină aproximativ 540 de grame făină de grâu! Și dacă dezvolți gândul în continuare, atunci din 540 de grame de făină poți obține aproximativ 750-800 de grame de pâine finită!

Greutatea în grame nu este egală cu volumul în mililitri - acestea sunt cantități diferite!
jostik
Citat: Admin

Ei bine, tu ai ajuns la concluzii

Dacă măsurați făina conform regulilor, atunci într-un pahar cu un VOLUM de 300 de mililitri (sub cuțit, fără mazăre), există aproximativ 180 de grame de făină de grâu. Deci 3 pahare de făină vor fi aproximativ 540 de grame făină de grâu! Și dacă dezvolți gândul în continuare, atunci din 540 de grame de făină poți obține aproximativ 750-800 de grame de pâine finită!

Greutatea în grame nu este egală cu volumul în mililitri - acestea sunt cantități diferite!

În cele din urmă ne-am dat seama!
Pahar de măsurare Mystery 1202 300 ml de marginea superioară este de aproximativ 15 mm

Producători de pâine Mister 1202/1203 Producători de pâine Mister 1202/1203 Producători de pâine Mister 1202/1203

Apă 200-250 + 50 ml lapte = aproximativ 250-300 ml lichid
Ulei vegetal 1 lingură
Sare 9 gr sau 1 linguriță
Zahar 2 linguri
Făină 550-580 gr
Drojdie 1 linguriță

Crusta a fost coaptă bine crocantă, pâinea s-a dovedit a fi de 750 de grame, în colț există impurități (puteți adăuga lichid).
În timpul celei de-a doua frământări (20 min) starea aluatului a fost verificată manual și s-a adăugat niște făină.
ATP pentru toate sfaturile!
Administrator

Ei bine, asta este cu totul altă problemă! Și atunci „pâinea nu funcționează, cuptorul este rău, solzii sunt inexacti”

Pâine frumoasă, felicitări!

Făina poate fi modificată cu o spatulă în timpul frământării, iar abruptitatea aluatului poate fi ajustată cu cantitatea de făină / lichid în timpul frământării - totul va funcționa!
Frenezie
Am acest cuptor minune! 1202! Și suntem în război cu ea din 7 decembrie 2011 (așa cum a fost prezentat pentru Ziua Bucătarului) și l-am deschis imediat și l-am încercat. A venit dintr-un magazin cu un defect - o dantură / zgârietură este adâncă în exterior și iese în interior. Am încercat prima pâine conform rețetei principale - s-a dovedit. Și apoi aproximativ 5 bucăți de cupcakes s-au dus la coșul de gunoi. Apoi am încercat să adaptez pâinea de grâu de secară - s-a dovedit de fiecare dată. Am decis să încerc din nou prima rețetă care a ieșit în filtru - și din păcate. Din toate trag concluzia că mâinile mele sunt strâmbe și nu trebuie să renunț. Încercând să găsesc echilibrul magic de făină / apă / drojdie / sare. Și sunt sigur că totul va veni cu experiență. Cred că merită banii. Și cred că va trebui să joc cu producătorii de pâine mai scumpi, pentru că nu poți mânca pește fără muncă. Mult succes tuturor!
Larsen
Bună ziua tuturor!
În această dimineață am copt o versiune a pâinii Darnitsa. Rețeta pentru pâinea Darnitsa este pe forum, dar am schimbat-o puțin. De aceea este o opțiune.

Deci rețeta.

1. Apă - 280ml
2. Făină de grâu - 1 cană de măsurare plină (!).
3. Făină de secară - 1 cană de măsurare plină (!).
4. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
5. Sare - 1,5 lingurițe
6. Zahar - 2 linguri. linguri
7. Drojdie Saf - 2 lingurițe

Mod de coacere - 1 (ca pentru pâinea de grâu!). Crusta - medie prajita. Greutate - 750 gr.
Rezultatul din fotografia de mai jos

Producători de pâine Mister 1202/1203
Producători de pâine Mister 1202/1203
Crusta s-a dovedit a fi corectă, fragedă. Pâinea în sine este poroasă, fragedă și ... foarte gustoasă. Recomanda!

PS. Am uitat un alt moment frumos. Am pus toate ingredientele în aragaz seara, am setat cronometrul și .. voila! Dimineața m-am trezit din mirosul de pâine proaspăt coaptă. La fel ca în copilărie, când te trezești dimineața în vizită la bunica ta și există deja shangi proaspăt coapte cu cartofi pe masă. Și ucizi shangi-ul bunicii cu lapte și nu-ți dai seama că aceasta este FERICIREA!
Administrator
Citat: Larsen

Bună ziua tuturor!
În această dimineață am copt o versiune a pâinii Darnitsa.Rețeta pentru pâinea Darnitsa este pe forum, dar am schimbat-o puțin. De aceea este o opțiune.

Frenezie, Rețeta ta este diferită de cea a autorului, aceasta este o pâine diferită! Să-l prezentăm pe forum în secțiunea Pâine de grâu-secară, conform tuturor regulilor de înregistrare în numele dvs. și conform rețetei dvs., iar PÂINELE DVS. vor începe să se numere în profilul dvs.!

Păcat să ascunzi o pâine atât de frumoasă în măruntaiele forumului
Larsen
Citat: Admin

Frenezie, Rețeta ta este diferită de cea a autorului, aceasta este o pâine diferită! Să-l postăm pe forum în secțiunea Pâine de grâu-secară, conform tuturor regulilor de înregistrare în numele dvs. și conform rețetei dvs., iar PÂINELE DVS. vor începe să se numere în profilul dvs.!

Păcat să ascunzi o pâine atât de frumoasă în măruntaiele forumului
Vă mulțumim pentru evaluare!
Nu mă deranjează, dar trebuie doar să învăț cum să o fac.
Administrator

Deschideți secțiunea Pâine cu drojdie de grâu, apoi butonul roșu din partea de sus a NOII REȚETE și completați tabelul.
Și vedeți cum o fac alții în rețete.

Dacă aveți întrebări - scrieți scrisori, vă voi ajuta
Larsen
Citat: Admin

Deschideți secțiunea Pâine cu drojdie de grâu, apoi butonul roșu din partea de sus a NOII REȚETE și completați tabelul.
Și vedeți cum o fac alții în rețete.

Dacă aveți întrebări - scrieți scrisori, vă voi ajuta

L-am trimis la „Drojdie de grâu-secară”.
Numit „Khlebushek” Gust din copilărie.
Administrator
Citat: Larsen

L-am trimis la „Drojdie de grâu-secară”.
Numit „Khlebushek” Gust din copilărie.

Felicitări pentru prima ta pâine din PROFILE! Un început!
Yulianya
nu pot alege între 1202 și 1203, în ce fel sunt ele diferite? Doar prin design?
sonja
Citat: Yulia

nu pot alege între 1202 și 1203, în ce fel sunt ele diferite? Doar prin design?
Nu numai, materialul carcasei modelului 1203 este oțel inoxidabil. 1202 - plastic alb.
1202 are 13 programe, încă un program decât 1203.
În 1202 - posibilitatea de a salva setările în memorie până la 15 minute după oprirea alimentării și în 1203 - 7 minute.

Toate celelalte sunt la fel.
Yulianya
Puteți frământa aluatul de găluște? Ai gem?
sonja
Citat: Yulia

Puteți frământa aluatul de găluște? Ai gem?
Cu siguranță există gem în 1203, dar nu știu despre găluște, în 1202 există. Cred că există și în 1203.
Larsen
Citat: Yulia

nu pot alege între 1202 și 1203, în ce fel sunt ele diferite? Doar prin design?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0
jostik
Mi-a plăcut designul axei mixerului cupei Mystery 1202.
În cazul în care garnitura de etanșare se scurge în timp, va fi ușor de demontat și înlocuit manual (numai de unde să cumpărați astfel de garnituri)

Șaibă de prindere simplă.
Producători de pâine Mister 1202/1203
Larsen
Mașina de pâine Mystery-1202/1203 (este posibil ca și alte „înrudite”) să aibă un mic secret.
Se știe că elementul de încălzire al unei mașini de pâine în modul „coacere” nu funcționează constant, ci se oprește la atingerea temperaturii de coacere. Și apoi parodiscul pornește și se oprește, menținând această temperatură. Senzorul de temperatură este atașat la un perete al recipientului interior al mașinii de pâine din interior. Se fixează cu un șurub simplu cu cap pentru o șurubelniță "Phillips". Privind în interiorul mașinii dvs. de pâine, îl puteți vedea cu ușurință În fotografie, este afișat cu o săgeată (ATENȚIE! Nu vă confundați cu șuruburile de montare a elementului de încălzire!).

Producători de pâine Mister 1202/1203

Slăbind (deșurubând!) Acest șurub (Fără fanatism! Max. 0,5-1 rotație!) Puteți ridica cu ușurință temperatura de coacere. Sau strângându-l ușor (răsucindu-l mai tare!) - reduceți temperatura.
Acest sfat este util pentru cei care, chiar și în modul de prăjire maximă, au o crustă palidă și pâine necoaptă. Sau invers, cei care au coaja și pâinea în sine sunt prea „bronzați”, chiar și în cel mai slab mod de coacere.

PS. Autoria nu este a mea. Acest lucru a fost discutat de mai multe ori la acest forum. Tocmai am făcut acest sfat puțin mai clar.
Noroc tuturor!
GostUV
Citat: jostik

(numai de unde să le cumpărați astfel de garnituri)

Cred că, dacă doriți, puteți apela și solicita prețul-disponibilitate
🔗
jostik
GostUV MERSI!
Cu toate acestea, există un mic dezavantaj, probabil inerent tuturor fabricanților de pâine.
Când omul de turtă dulce începe să se învârtească nebun adunând resturile de făină, făina se împrăștie uneori chiar și pe cele zece!
Probabil că puteți acoperi găleată cu ceva în timpul celui de-al doilea lot.
GostUV
Citat: jostik

GostUV MERSI!
Cu toate acestea, există un mic dezavantaj, probabil inerent tuturor fabricanților de pâine.
Când omul turtă dulce începe să se învârtească nebun adunând resturile de făină, făina se împrăștie uneori chiar și pe cele zece!
Probabil că puteți acoperi găleata cu ceva în timpul celui de-al doilea lot.

Mi se pare (din propria mea experiență) că făina se toarnă în acest fel, în principal, numai dacă deschideți capacul în acest moment. Cu capacul închis, această problemă apare greu.
Jafar
Citat: Larsen

Mașina de pâine Mystery-1202/1203 (este posibil ca și alte „înrudite”) să aibă un mic secret.
Se știe că elementul de încălzire al unei mașini de pâine în modul „coacere” nu funcționează constant, ci se oprește la atingerea temperaturii de coacere. Și apoi parodiscul pornește și se oprește, menținând această temperatură. Senzorul de temperatură este atașat la un perete al recipientului interior al mașinii de pâine din interior. Se fixează cu un șurub simplu cu cap pentru o șurubelniță "Phillips". Privind în interiorul mașinii dvs. de pâine, îl puteți vedea cu ușurință În fotografie, este afișat cu o săgeată (ATENȚIE! Nu vă confundați cu șuruburile de montare a elementului de încălzire!).

Producători de pâine Mister 1202/1203

Slăbind (deșurubând!) Acest șurub (Fără fanatism! Max. 0,5-1 rotație!) Puteți ridica cu ușurință temperatura de coacere. Sau strângându-l ușor (răsucindu-l mai tare!) - reduceți temperatura.
Acest sfat este util pentru cei care, chiar și în modul de prăjire maximă, au o crustă palidă și pâine necoaptă. Sau invers, cei care au coaja și pâinea în sine sunt prea „bronzați”, chiar și în cel mai slab mod de coacere.

PS. Autoria nu este a mea. Acest lucru a fost discutat de mai multe ori la acest forum. Tocmai am făcut acest sfat puțin mai clar.
Noroc tuturor!
O zi buna. Am încercat-o, am răsucit-o mai întâi o jumătate de tură și apoi o tură. Efect zero! poate mai sunt și alte sfaturi, vă rog să-mi spuneți!
Frenezie
Am încercat rețeta din ghidul Pâine cu semințe de mac de lămâie. Am editat-o ​​puțin și acum o recomand iubitorilor de pâine neobișnuită și aromată.
Împărtășește, cine a făcut ce rețete din manual din cele non-standard?
jostik
Și totuși, am încercat - am riscat rețeta unui cupcake (program de cupcake), s-a dovedit a fi o cărămidă crudă, câinele a mâncat-o, nu sfătuiesc pe nimeni.
Madya
Buna ziua.
Mă voi alătura acestui Temka, deoarece am achiziționat recent HP Mystery 1202
Soțul meu a vrut să cumpere o sobă mai scumpă, dar din moment ce nu am folosit niciodată HP, am decis să încerc una mai ieftină pentru început.

Alb simplu pe apă, pus un cronometru pentru noapte, nu a funcționat cumva, mirosea puternic a drojdie și două colțuri nu se amestecau. Vârful a fost foarte ușor. Soțul a uitat să-l pună într-o pungă după ce s-a răcit, a plecat pentru o zi, până seara s-a uscat într-o cărămidă.

Apoi am încercat Pâine cu lapte conform GOST.
Rețeta este preluată de pe site
Drojdie uscată - 1 3/4 linguriță
Făină de grâu, calitate premium - 500 g (am Aleika), (în procesul de frământare, am adăugat aproximativ 1 lingură de făină)
Sare - 1 1/4 linguriță
Zahar - 1 lingura. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Lapte integral - 330 ml (am lapte Lapte vesel 2,8%)
Program 1, crustă medie, greutate 1000 g

S-a dovedit a fi o pâine bună pentru mine când am tăiat-o, mi se părea că nimic nu este atât de fin poros, dar când mănânci, firimiturile păreau să se lipească la mestecat. L-am ținut într-o pungă de plastic, a fost moale trei zile, astăzi voi trimite resturile pentru biscuiți la cuptor.
Pâinea din lapte este încă mai aromată decât doar pe apă.
Producători de pâine Mister 1202/1203
Producători de pâine Mister 1202/1203

Astăzi voi încerca un coc francez conform instrucțiunilor.

Frenezie
jostik Am aceeași poveste cu un cupcake
Larsen
Citat: Frenzy

jostik Am aceeași poveste cu un cupcake

Părerea mea este că cupcakes-urile nu vor fi coapte normal în HP, deoarece găleată este adâncă și căldura de sus nu intră pe tort. Mai mult, aluatul pentru briose este mult mai subțire și mai dens ca structură.
Concluzia este simplă - briose pentru cuptoare, hp pentru pâine.

Și apoi există o grămadă de rețete pentru pâine, chiar și cu nuci, chiar și cu prune uscate, chiar și cu stafide, de care nimeni nu-și amintește despre briose acasă.
„Pâinea cu prune uscate” din grâu-secară dispare acasă aproape în câteva secunde.
O bucată de pâine și un pahar de lapte și .... ce fel de briose, despre ce vorbești?
Dacă sunt interesat, îmi pot împărtăși rețeta.
Frenezie
Larsen Mulțumesc, voi accepta rețeta cu plăcere.
Dar oamenii crescuți în casă adoră briosele, doar eu mănânc chifle dulci la la kulich)
Și fabricantul de pâine a fost inițial luat doar de dragul cupcakes-urilor, dar deja mi-am dat seama că degeaba)
Larsen
Citat: Frenzy

Larsen Mulțumesc, voi accepta rețeta cu plăcere.
Dar oamenii crescuți în casă adoră briosele, rulourile dulci la la kulich sunt mâncate doar de mine)
Și fabricantul de pâine a fost inițial luat doar de dragul cupcakes-urilor, dar deja mi-am dat seama că degeaba)

Așa cum a promis rețeta „Pâine de grâu-secară cu prune uscate”.

- Apă - 260ml
- Făină de grâu - 1,5 căni de măsurare
- Făină de secară - 0,5 căni de măsurare
- Sare - 1,5 lingurițe
- Zahar - 1,5 linguri
- Drojdie cu acțiune rapidă "Saf" - 1,5 lingurițe
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Prune uscate, aproximativ 15-20 bucăți (după gust).

Puneți în găleată în această ordine.
Sarea, zahărul, drojdia și untul sunt turnate în făina prefabricată în colțurile canelurii cu o lingură.
Instalați pe filtru:
- program de coacere - 1
- greutate - 750 gr.
- crusta - medie
În timp ce aluatul se amestecă pentru prima dată, pregătiți prunele uscate. Pentru a face acest lucru, este bine să-l clătiți în apă caldă, să îl stoarceți și să-l tăiați în bucăți mici cu un cuțit (nu cu un mixer!). Piesele ar trebui să aibă în medie aproximativ 5 mm.
În timpul celei de-a doua frământări, după semnalul sonor, adăugați prunele pregătite în aluat.
Tot! Trebuie doar să aștepți până la sfârșitul coacerii și să te bucuri de aroma și gustul acestei pâini minunate.
Noroc!
Și Bon Appetit!
Administrator
Citat: Larsen

Așa cum a promis rețeta „Pâine de grâu-secară cu prune uscate”.

Și de ce nu aranjați acest lucru cu rețetele de pâine ale propriului dvs. autor, în conformitate cu toate regulile, iar rețetele dvs. de pâine vor începe să se numere în profilul dvs. și toate comentariile privind prepararea pâinii vor avea loc în subiectul autorului dvs., în această secțiune Drojdie pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Vă doresc succes!
Larsen
Citat: Admin

Și de ce nu aranjați acest lucru cu rețetele de pâine ale propriului dvs. autor, în conformitate cu toate regulile, iar rețetele dvs. de pâine vor începe să se numere în profilul dvs. și toate comentariile privind prepararea pâinii vor avea loc în subiectul autorului dvs., în această secțiune Drojdie pâine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Vă doresc succes!

Mulțumesc, îmi amintesc.
Voi completa rețetele puțin mai târziu.
Frenezie
Mulțumesc pentru rețetă) Voi încerca. Între timp, am găsit o versiune a unui tort pentru un aparat de pâine - foarte gustoasă și, cel mai important, ușor și rapid!
aici este
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0
Raduga0808
Iată-mă cu „Renewal”, luați producătorii de aragaz Mystery 1202 în companie
pune prima pâine conform rețetei din instrucțiuni, Pâine albă (500gr). După primul lot în care m-am uitat, a fost clar puțină apă. Am adăugat 50 ml apă călduță și o jumătate de linguriță de drojdie. Voi vedea ce se întâmplă, aluatul este încă strâns (îl fac mai moale la cuptor), după părerea mea, sau ar trebui să fie așa la cuptor?
Raduga0808
Ce să spun, mi-am scos pâinea, crusta medie nu este pentru HP, dar poate greutatea a fost mică. Voi lucra la asta. Gustul este normal, mirosul minunat. : girl_claping: În cursul întrebării, cum să scot agitatorul, l-am copt, a trebuit să tai pâinea în jumătate, nu am vrut să fac o gaură mare. Ce faci?
Larsen
Citat: Raduga0808

Iată-mă cu „Renewal”, luați producătorii de aragaz Mystery 1202 în companie
pune prima pâine conform rețetei din instrucțiuni, Pâine albă (500gr). După primul lot în care m-am uitat, a fost clar puțină apă. Am adăugat 50 ml apă călduță și o jumătate de linguriță de drojdie. Voi vedea ce se întâmplă, aluatul este încă strâns (îl fac mai moale la cuptor), după părerea mea, sau ar trebui să fie așa la cuptor?

Pentru mine, o rețetă este ca o icoană.
Nu adaug niciodată nimic în timpul procesului de amestecare.
Raduga0808
Am luat rețeta din instrucțiunile pentru 190 ml de apă (am amestecat jumătate și jumătate cu lapte), două pahare de făină, aluatul nici măcar nu a fost frământat. M-am uitat la această rușine și este corect că am adăugat apă. Rezultatul nu este rău pentru prima dată. Voi prelua rețetele și le voi încerca pe ale mele din cuptor. Dar crusta este aproape albă, deși părțile laterale erau foarte roșiatice. Nu din cauza unei încălcări a rețetei
Larsen
Citat: Raduga0808

Am luat rețeta din instrucțiunile pentru 190 ml de apă (am amestecat jumătate și jumătate cu lapte), două pahare de făină, aluatul nici măcar nu a fost frământat.M-am uitat la această rușine și este corect că am adăugat apă. Rezultatul nu este rău pentru prima dată. Voi prelua rețetele și le voi încerca pe ale mele din cuptor. Dar crusta este aproape albă, deși părțile laterale erau foarte roșiatice. Nu din cauza unei încălcări a rețetei

Este foarte puțină apă. Pentru două pahare de făină, eu (în funcție de tipul de făină) iau aproximativ 260-280 ml de apă într-un pahar de măsurare.
Administrator
Citat: Raduga0808

Am luat rețeta din instrucțiunile pentru 190 ml de apă (am amestecat jumătate și jumătate cu lapte), două pahare de făină, aluatul nici măcar nu a fost frământat. M-am uitat la această rușine și este corect că am adăugat apă. Rezultatul nu este rău pentru prima dată. Voi prelua rețetele și le voi încerca pe ale mele din cuptor. Dar crusta este aproape albă, deși părțile laterale erau foarte roșiatice. Nu din cauza unei încălcări a rețetei

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Cea mai simplă pâine (conform modelelor de fabricare a pâinii) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Pâine cu drojdie de grâu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Administrator
Citat: Raduga0808

Mulțumesc foarte mult, m-am dus să studiez: girl_cleanglasses: cine altcineva ar sugera un agitator

Găsiți subiectul în secțiune https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
Anna-Mish
am gasit pe forum doar acest subiect despre Mystery 1202 si 1203, iar acel model 1204 nu a fost inca cumparat de nimeni ??
ca aceasta
Producători de pâine Mister 1202/1203
Piața Yandex mi-a dat-o ca fiind cea mai ieftină cu un dozator. Deoarece recenziile despre modelele anterioare sunt destul de bune și vreau HP cu un dozator, mă gândesc la asta .... pot să risc?
Madya
Bateria mea este coaptă până în găleată, iar când scutur pâinea, mixerul cu o bucată de pâine rămâne în găleată, o îmbib cu transpirație cu apă, altfel se ține foarte bine.

Și nu pot pune cronometrul, l-am lăsat de câteva ori și cele două colțuri ale mele nu se amestecă. După-amiaza, când o pun, ajut întotdeauna cu o spatulă din silicon, scobesc aceste două colțuri cu ea.

Am copt o rolă franceză conform rețetei din instrucțiunile pentru 750 gr.
Suc de lămâie - 1 linguriță
Apă - 260 ml
Creste. ulei - 1-1 / 2 linguri. l.
Sare - 1-1 / 4 lingurițe
Zahar - 1-1 / 2 linguri. l.
Făină de grâu - 3 măsuri. Artă. (Am turnat 2,5 măsuri. Articol și nu am măsurat de-a lungul marginii paharului, ci de-a lungul riscului superior)
Drojdie (saf. Uscat) - 1 linguriță.

Mod de coacere - 2, crustă medie, 1000 gr

Așa s-a dovedit:
Producători de pâine Mister 1202/1203
Producători de pâine Mister 1202/1203
Pe tăietură este neuniform, deoarece soțul a tăiat-o la întâmplare.

Rezultatul este poros, dar porii nu sunt atât de uriași pe cât mă așteptam de la un francez. Și totuși, mi se pare că un fel de firimituri se lipesc la apăsare. Poate că începem să o tăiem devreme? Se pare că după coacere costă cel puțin 4 ore.
Nu la fel de parfumat ca laptele, ci delicios.

Trebuie să ajung acolo să cumpăr făină de secară și pâine de secară pentru a încerca să coac.
Administrator

Pâinea trebuie să se coacă până când se răcește complet, la temperatura camerei, apoi firimitul nu va fi umed, umed și tăiat bine cu un cuțit. Prin urmare, pâinea este umedă în interior, încât procesele finale de coacere sunt încă în desfășurare în ea.

Patru ore nu sunt suficiente pentru asta.
kariba
Oameni cu experiență, spune-mi, te rog. Coac pâine cu aluat la programul 12 - numai produse de patiserie. Cartea spune că timpul posibil este de 60-90 de minute. Când scriu programul, îmi dă 60 de minute. Cum să mărești acest timp?
Madya
Citat: Admin

Pâinea trebuie să se coacă până când se răcește complet, la temperatura camerei, apoi firimitul nu va fi umed, umed și tăiat bine cu un cuțit. Prin urmare, pâinea este umedă în interior, încât procesele finale de coacere sunt încă în desfășurare în ea.

Patru ore nu sunt suficiente pentru asta.
Mulțumesc. Spune-mi, cât de mult ar trebui să stea pâinea să se coacă?
Probabil că va trebui să coac dimineața acum și nu la prânz.

Citat: kariba

Oameni cu experiență, spune-mi, te rog. Coac pâine cu aluat la programul 12 - numai produse de patiserie. Cartea spune că timpul posibil este de 60-90 de minute. Când scriu programul, îmi dă 60 de minute. Cum să mărești acest timp?
Ați încercat butoanele + și - sau sunt doar pentru cronometru?
Madya
Ieri am copt pâine franceză conform acestei rețete (am găsit-o aici pe forum):
1 h \ l SAF moment drojdie profesională (ambalaj francez 500 g fiecare),
1 linguriță de sare mare grosieră (trece printr-un mortar de porțelan și pistil înainte de a pune),
400 de grame de făină de grâu premium cernută („Tatăl Altai” este dincolo de concurență),
1 lingură / l ulei vegetal (dacă există - gurgulesc ulei de măsline, dacă nu - o sticlă de serviciu după friteuza),
la discreția apei kolobok 260-280 (după filtru),
cea mai importantă componentă este buna dispoziție la semnul de carte și ronronarea unui cântec francez.

Ingredientele mele:
1 h / l moment de drojdie PAF obișnuit
1 linguriță sare de mare fină
400 de grame de făină de grâu cernută (Aleika)
1 lingură \ l ulei vegetal
280 ml apă (după filtru)

Mod - 2, crustă medie, 1000 g

Cât de mult nu înțeleg despre colobokii ăștia, dar l-am mâncat atât de mult pe părțile laterale și pe fundul găleatei încât am adăugat făină, nu știu cât din cana de sită am semănat direct în găleată pe colobok , 3 linguri. linguri sigur. Am curățat două dintre colțurile mele care nu se agitau într-o găleată și am lăsat totul așa cum este.
S-a dovedit a nu fi prăjit, desigur, vârful este palid, dar suntem deja obișnuiți cu el. Chiar dacă nu las pâinea să se coacă, pentru că este timpul să luăm cina, firimitul este atât de aerisit, porii nu sunt uriași, crusta este atât de dură și crocantă. Pâinea are 2/3 dintr-o găleată, nu mare, nu miroase a drojdie.
Mi s-a părut cam fad, oarecum insipid, fiul mic a micșorat o bucată cu plăcere.
Iată o fotografie cu pâine.
Producători de pâine Mister 1202/1203
Producători de pâine Mister 1202/1203
Administrator
Citat: Madya

Mulțumesc. Spune-mi, cât de mult ar trebui să stea pâinea să se coacă?
Probabil că va trebui să coac dimineața acum și nu la prânz.

Pâinea este gata când s-a răcit complet și firimitul a atins temperatura camerei 22-25 * С
Anna-Mish
O zi buna! întâmpinați un brutar novice în rândurile dvs. Ieri mi s-a adus un nou model Mystery 1204 cu un dozator.
Am ales mult timp, am citit acest forum mult timp, la început am vrut Panaska 2501, dar apoi m-am gândit și am decis că există destule programe și funcții în Mystery 1204, cat. Am nevoie, iar prețul este la jumătate.
Ieri am copt prima mea pâine în KHP. Conform acestei rețete Producători de pâine Mister 1202/1203
Larsen
Felicitări Anna-Mish cu achiziția dvs. și prima mea pâine!
Arată frumos și nimic din partea de sus aproape că nu a reușit. Data viitoare va funcționa.
Și am atârnat deja de câteva luni pe pâinea de grâu-secară. Nu pot să mănânc totul singur și să-mi hrănesc familia și rudele. Sunt dureros de gustoase, atât cu prune uscate, cât și cu stafide. Iar acum cea cenușie se coace cu stafide. Este atât de delicios încât nu ai nevoie de prăjituri cu briose. Astăzi am descurajat membrii familiei mele de pregătirea tradițională a unui tort de ziua de mâine pentru mine și nepoții mei. Nu am chef deloc.
Aceasta este partea inversă a deținerii propriului tău producător de pâine.
Noroc din nou!
Și poftă bună, desigur!
Anna-Mish
Citat: Larsen

Felicitări Anna-Mish cu achiziția dvs. și prima mea pâine!
Arată frumos și nimic din partea de sus aproape că nu a reușit. Data viitoare va funcționa.
Și am atârnat deja de câteva luni pe pâinea de grâu-secară. Nu pot să mănânc totul singur și să-mi hrănesc familia și rudele. Sunt dureros de gustoase, atât cu prune uscate, cât și cu stafide.

Larsen, Împărtășește rețeta pentru secară de grâu sau este deja undeva mai sus ??? M-am dus să citesc din nou întregul Temka și să scriu rețete de succes. Voi cumpăra făină de secară într-una din aceste zile, apoi oooooh ... ține-te, Mister! Mai mult, eu și mama mea iubim personal pâinea cu tot felul de aditivi, precum prune uscate, caise uscate, semințe.
Dar chiar și acest alb de astăzi, se pare, va trebui lăsat deoparte pentru biscuiți.Deși este foarte drăguț, soțului său nu i-a plăcut cu adevărat (din anumite motive spune că este insipid și insipid). Voi căuta alt grâu.
Sărbători fericite !!!
Larsen
Citat: Anna-Mish

Larsen, Împărtășește rețeta pentru secară de grâu sau este deja undeva mai sus ??? M-am dus să citesc din nou întregul Temka și să scriu rețete de succes. Voi cumpăra făină de secară într-una din aceste zile, apoi oooooh ... ține-te, Mister! Mai mult, eu și mama mea iubim personal pâinea cu tot felul de aditivi, precum prune uscate, caise uscate, semințe.


Da, nu voi înțelege rețeta. Și așa atârnă pe paginile 13 - vezi „Pâine cu prune de grâu-secară”.
Apropo - asigurați-vă (!) Să luați prune uscate "grase" și moi și dulci, și nu acri și mici. Piesele pot fi tăiate și mai mari decât am indicat 5 mm. Se dovedește și mai interesant și mai frumos.
Poftă bună!
Anna-Mish
Citat: Larsen

cm.„Pâine cu prune de grâu-secară”.
Apropo - asigurați-vă (!) Să luați prune uscate "grase" și moi și dulci, și nu acri și mici. Piesele pot fi tăiate și mai mari decât am indicat 5 mm. Se dovedește și mai interesant și mai frumos.
Voi încerca ... mai ales că acest model are un dozator ... așa că mă întreb dacă este posibil să pun prune în el ???

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine