Ciocolata de desert

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Ciocolata de desert

Ingrediente

Cremă (se poate folosi laptele) 400 ml
Zahăr 80 g
Ouă 1 buc
Gălbenușuri 3 buc
Zahar vanilat 1 plic
Cacao 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • 1. Bateți gălbenușurile și oul cu zahărul.
  • 2. Aduceți smântâna sau laptele cu vanilie la fierbere, diluați cacao și turnați în amestecul de ouă, batând.
  • 3. Se toarnă masa rezultată în matrițe (100-150 ml) și se pune într-o matriță adâncă umplută cu apă, apa ar trebui să ajungă la mijlocul acestor matrițe.
  • 4. Se introduce 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 150 C
  • 5. Când ați terminat, răcoriți, acoperiți și dați la frigider.

Notă

Cu această rețetă, am putut să mă apropii puțin de crema mea preferată în copilărie, pe care am mers să o mâncăm în cafeneaua Fantazia și numai în această singură cafenea din tot orașul a fost pregătită o delicatesă atât de uimitoare.

Ciocolata de desert

koziv
Și de ce ciocolata, nu există ingrediente precum ciocolata sau cacao?
julifera
Acum voi adăuga, am uitat
Zhivchik
Duc este ciocolata "Creme brulee".
rautacios
Ceva pe care l-am lovit în „Fantasia” a lovit această delicatesă, trebuie să ajung din urmă!

Mulțumesc pentru rețetă, țărană!
julifera
Eh, a fost cu mult timp în urmă ... când întreaga fantezie era plină, erau și 20 de cozi care se aliniau la tejghea pentru prăjituri, doar că erau cele mai delicioase prăjituri și deserturi ...
Și acum există până la două cafenele în oraș, ele vând plăcinte la comandă și prăjituri - atât de groase, scumpe, scumpe și nu deosebit de gustoase ...
Gallka
Și nu sunt un specialist culinar și, dacă fac ceva, atunci strict conform celor scrise de ases. De aici înainte, voi pune întrebări stupide obscene (nu râde, fiind ofensat):
1. Este scris: „diluați cacao și turnați în amestecul de ouă”. Și cum să o diluezi - îi poate lăsa puțină smântână sau ce lichid suplimentar să ia?
2. Este scris: „puneți într-o matriță adâncă umplută cu apă”. Apa este rece?
3. Este scris: „Puneți la cuptor 45 de minute, preîncălzit la 150 C”. Mi-e rușine și totuși, cuptorul funcționează la 150 * pentru aceste 45 de minute sau trebuie oprit după încărcarea produsului în el?
Olga
julifera-Yulenka!Mulțumesc pentru delicios.Ciocolata de desert
julifera
Citat: Olga

julifera-Yulenka!Mulțumesc pentru delicios.

Olenka - noroc!
Elena Bo
Pot să o fac pentru un cuplu?
julifera
Elena Bo - bineînțeles că poți încerca
Adevărat, cred că gustul va fi puțin diferit, în cuptor blaturile sunt coapte și evaporate, „se usucă” de aproximativ 0,5 cm înălțime.

Avem o ciudățenie acasă - facem fie ciocolată, fie cu coajă sau altceva parfumat
Și doar vanilia a dat ceva ca ouă, sau suntem atât de mofturoși
julifera
Citat: Gallka

Și nu sunt un specialist culinar și, dacă fac ceva, atunci strict conform celor scrise de ases. De aici înainte, voi pune întrebări stupide obscene (nu râde, fiind ofensat):
1. Este scris: „diluați cacao și turnați în amestecul de ouă”. Și cum să o diluezi - îi poate lăsa puțină smântână sau ce lichid suplimentar să ia?
2. Este scris: „puneți într-o matriță adâncă umplută cu apă”. Apa este rece?
3. Este scris: „Puneți la cuptor 45 de minute, preîncălzit la 150 C”. Mi-e rușine și totuși, cuptorul funcționează la 150 * pentru aceste 45 de minute sau trebuie oprit după încărcarea produsului în el?

Oh, Gallka, iartă-mă, am devenit complet orb, abia acum am observat întrebările tale

1. Cacao se diluează cu cremă din cantitatea totală, adică se lasă puțină cremă pentru ea
2. Dacă turnăm un amestec fierbinte în boluri, acestea se vor încălzi și cu siguranță puteți turna apă fierbinte, nu apă clocotită, dar sigur.
3. Da, tot timpul - 45 de minute cuptorul ar trebui să funcționeze la 150 C

Gallka
Citat: julifera

Elena Bo - bineînțeles că poți încerca
Adevărat, cred că gustul va fi puțin diferit, în cuptor blaturile sunt coapte și evaporate, „se usucă” de aproximativ 0,5 cm înălțime.
Oh, m-am îndrăgostit în MV să fac (nu am cuptor). Se pare că nimic nu funcționează, nu?
julifera
Citat: Gallka

Oh, m-am îndrăgostit în MV să fac (nu am cuptor). Se pare că nimic nu funcționează, nu?

Nu știu, nu am încercat
Dar nu este interzis să puneți experimente, brusc va fi delicios pentru un cuplu din MV!
Doar că temperatura de aburire va fi de 100 C
Serena
Salutare tuturor!

dar folosesc asta / dacă nu există cuptor și doar pentru a economisi timp /
Ciocolata de desert
julifera
Am văzut ceva similar în METRO la Nestlé, se pare că au mai multe tipuri diferite, dar m-am speriat după ce am citit compoziția ...
Kasanko
am încercat să fac acest desert azi. au apărut mai multe întrebări:
1. Cât timp ar trebui să bateți ouăle și apoi întregul amestec? ce ar trebui să fie înainte de cuptor?
2. Care ar trebui să fie desertul terminat?
toată spuma s-a așezat în cuptorul meu. dar ce s-a întâmplat după frigider a fost delicios
Kasanko
deci nimeni, din păcate, nu a răspuns, dar astăzi aveam de gând să o fac din nou, altfel fiul meu a cerut deja de 5 ori să facă „ceva delicios de ciocolată din cuptor în cupe ale acelor minuni”.
Rita
Kasanko, este o cremă, nu un biscuit, deci se amestecă mai degrabă cu un mixer decât se biciuiește. Cred că nu trebuie bătut până nu este spumos.
julifera
Da, Rita, mulțumesc pentru răspuns, totul este corect!

Poți biciuie după bunul plac, nu contează.
Din obișnuință, am biciuit bine, dar spuma suplimentară m-a împiedicat să umplu recipientele cât mai mult posibil (nu erau suficiente boluri, așa că a trebuit să-l umplu până la vârf)
Desertul după cuptor se micșorează puțin și arată ca un jeleu mediu moale.

Îmi pare rău că nu am răspuns imediat, am fost mult timp în renovări de apartamente
Kasanko
multumesc mult pentru raspunsuri! L-am citit deja în procesul de gătit, totul sa dovedit, fiul este foarte mulțumit
julifera
Citat: Kasanko

multumesc mult pentru raspunsuri! L-am citit deja în procesul de gătit, totul a ieșit bine, fiul este foarte mulțumit

Kasanko
- noroc!
kalina11
Din păcate, nu am matrițe mici rezistente la căldură. Se poate prepara în forme de 400 ml (din porțelan Ikea)? Se toarnă plin sau pe jumătate?
julifera
kalina11 - dacă sunt plinute, atunci poate că este posibil, deoarece temperatura nu este foarte ridicată.
Cât se toarnă - nu foarte mare - 4-5 cm, astfel încât totul să se coacă îngrijit și ușor.
kalina11
Nu a funcționat. Când turnați lapte în amestecul de ouă, ar trebui să se infuzeze, nu? Am luat totul lichid și după ce cuptorul a rămas așa. Făcut cu lapte.
Pot rezolva cumva? Poți adăuga gelatină?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine