Risotto cu portobello

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Italiană
Risotto cu portobello

Ingrediente

orez 400 g
bec 1
usturoi 3 cuișoare
vin alb sec 30 g
supa de pui 1,8 - 2 litri
ulei de masline 2 - 3 linguri. l.
unt 20 g
parmezan ras 70 - 100 g
portobello (ciuperci) 8 - 10 buc.

Metoda de gătit

  • Orezul "ARBORIO" este cel mai bun pentru risotto. Am luat-o.
  • Am gătit bulion de pui într-o cratiță separată. Apoi trebuie ținut constant la foc mic pentru a se turna fierbinte în orez. De asemenea, am tăiat doar capacele Portobello în felii subțiri și le-am prăjit separat. Nu uitați să adăugați sare.
  • Tocam ceapa si usturoiul marunt, prajim in ulei de masline pana se rumenesc. Adăugați orez uscat, amestecați până când fiecare orez este scufundat în ulei. Adăugați vin. Se amestecă orezul până se evaporă complet vinul. Adăugați o lingură de bulion fierbinte și adăugați puțină sare imediat. Se amestecă orezul în mod constant, astfel încât să absoarbă bulionul în mod egal. Când bulionul este absorbit, adăugați încă o lingură. Și astfel, amestecând constant orezul și adăugând bulionul, gătiți până la starea de "al dente", astfel încât interiorul orezului să fie puțin dur. După aceea, adăugați ciuperci prăjite la orez, amestecați, adăugați unt, lăsați-l să se dizolve și terminați de gătit adăugând brânză rasă. Se amestecă până când brânza se topește și se servește.
  • Gustul este cremos.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine