Natalishka
Vasilica, Mulțumesc. Boom pentru a încerca
Svetta
Citat: olesia32

fetele de pe forum m-au sfătuit să folosesc smântână din magazin. avem doar 20% smântână. cumpărat îngroșător ukr.

cine a spus că va fi delicios? Am nevoie de 3-4 plicuri de îngroșător pentru 900 de grame de smântână?
Cumpăr în general 15% smântână Zlagoda și gătesc cremă de smântână - o cremă excelentă!
Dacă folosesc smântână fără tratament termic, atunci o îngroșez și cu un îngroșător, cel mai bun pentru mine „Estimare”, am întotdeauna o sursă de 5 plicuri. Îl voi turna la densitatea dorită.
echeva
svetta, și câtă smântână este necesară pentru smântână-cremă pentru o porție din acest tort?
Svetta
Citat: echeva

svetta, și câtă smântână este necesară pentru smântână-cremă pentru o porție din acest tort?
Iată subiectul https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Nu voi spune cantitatea, deoarece o mulțime depinde de gradul de împrăștiere, de numărul de prăjituri, dacă părțile laterale și de sus vor fi împrăștiate ...
echeva
svetta, Mulțumesc! Nu găsesc cremă în cele mai apropiate magazine, mă opresc la această CREMĂ DULCĂ cu o singură pâine Care este diferența față de crema originală în gust? -În smântână mai acră? Se impregnează la fel de bine ca și crema?
Svetta
echeva, da, are o aciditate ușor plăcută. Crema este mai densă decât simpla smântână bătută, așa că înmoaie mai puțin prăjiturile (nu lucrez cu smântână, nu voi spune). Dar la Dairy Girl îmi place foarte mult această cremă în combinație cu prăjituri moi subțiri - și nu uscate și moderat suculente. Fac această opțiune pentru copii, ei mănâncă totul până la firimituri!
oksa851
Citat: olesia32
cine a spus că va fi delicios? Am nevoie de 3-4 plicuri de îngroșător pentru 900 de grame de smântână?
de ce sunt atât de multe, de obicei există 1 pungă de 400-500 ml. Și nu încercați să bateți smântâna, doar amestecați-o, va fi mai corectă
oksa851
Citat: svetta
cea mai bună estimare pentru mine,
PPKS din Ukrasa
oksa851
Citat: echeva
Nu găsesc cremă în cele mai apropiate magazine-
pur și simplu nu este gustos cu smântână, toate intră în tort, asigurați-vă că puneți smântână + smântână în diferite proporții
Svetta
Citat: oksa851

de ce sunt atât de multe, de obicei există 1 plic de 400-500 ml.
Pe pachet scrie „pentru 200-350ml din produs”.
oksa851
da! M-am dus să citesc
ZeZe
Am citit despre această fată de lactate ... M-am plimbat mult timp prin tufiș, nu am îndrăznit să coc: rețeta este prea simplă pentru a fi ingenioasă (în opinia mea neexperimentată), dar am decis să coac în aceeași zi .. Am făcut totul conform rețetei, s-au dovedit 5 prăjituri luxuriante d24cm, am rupt ușor hârtia (hârtie Freken Bock), coaptă la 200 de grade timp de 5 minute. Prăjiturile erau coapte bine, erau roz, rotunjite la margini. Ohhh, exact, mi-am amintit, doar când prăjiturile erau reci, am observat că prăjiturile erau lipicioase deasupra și era periculos să le pun una peste alta, aproape că am împăturit totul (am pus 2 una peste alta - aproape că s-au lipit, dar le-am văzut și le-am rupt la timp), apoi mi-am pus propria hârtie sub fiecare tort și s-au întins pe masa mea, așezate până s-au răcit complet. Crema am făcut-o din 250g de smântână (vegetală, ei bine, nu știu de unde să cumpăr smântână de casă în Almaty), 250g smântână 20% (din nou, cumpărată din magazin), 50g zahăr pudră. Între prăjituri, în două rânduri, am aruncat puțin coacăz negru înghețat (din moment ce citisem mult că nu este suficientă acrișoare. Nu îndrăzneam să îndrăznesc cireșele înghețate, cred că ar fi dur, dar căpșuni și banane - nu ). Toate acestea stau acum și sunt îmbibate. Și de cât aveți nevoie pentru a satura tortul la temperatura camerei? altfel mai trebuie să-l împachetez sub mastic (mâine este ziua surorii mele). La ce oră am scris ... Cum vom încerca să aruncăm imaginile și să le oferim cele mai bune rezultate. Am vrut să arunc o imagine fără decor - ceva nu este introdus în imagine (unitățile de laptop sau Internetul?!) . Măsurat: greutate de la 1 porție cu cremă 940g la d24cm, înălțimea sa dovedit a fi de 5,5cm
ZeZe
Iată tăierea promisă
Tort cu lapte
Tortul s-a dovedit a fi fraged, înmuiat atât de bine, încât s-a topit chiar în gura mea. Abia acum întreaga imagine a fost răsfățată de crema de legume din smântână și de coacăzele înghețate pe care le-am pus (cu siguranță arăta frumos în tăietură, dar era amară, ar fi fost mai bine cu căpșuni). Eu și toți invitații ne-a plăcut foarte mult (am făcut-o pentru sora mea de ziua ei)
și iată tortul în sine:
Tort cu lapte
Am făcut un pic oval aici, cu decor, cu flori a ieșit 1,5 kg. (foarte ușor atât în ​​greutate, cât și în gust și în performanță)
echeva
Lyailace culoare aurie minunată! Cremă! Este reportajul foto care mă îndeamnă să coac această rețetă pentru sărbătorile viitoare !!! MULȚUMESC!
ZeZe
Citat: echeva
Layla, ce culoare aurie minunată! Cremă! Este reportajul foto care mă îndeamnă să coac această rețetă pentru sărbătorile viitoare !!!!
Mulțumesc!!!! Se dovedește un tort foarte delicat, doar așa cum am scris, de preferință smântână naturală sau smântână de casă. De îndată ce voi găsi acest lucru la noi, o voi face din nou
Mashulya
Vreau să-mi spun marea mea mulțumire pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult. Stratificați biscuiții cu înghețată, părțile laterale erau ușor cremoase, era un tort rapid pentru ceai de casăTort cu lapte
Kizya
Ei bine, voi împărtăși ultimul meu experiment. Coacem MD des, ea s-a „obișnuit” cu noi și îi place foarte mult, o prăjitură delicată și ușoară. De data aceasta am decis să încerc o combinație de MD și sos de caramel cu smântână. S-a dovedit incredibil de gustos! Am luat 400g pentru o portie de sos de caramel. smântână (am avut un magazin), biciuirea este opțională, puteți amesteca doar cu o lingură. În plus, nu am adăugat zahăr, cantitatea necesară pentru prepararea sosului de caramel este suficientă. Nu ne plac prăjiturile dulci cu zahăr, dar pentru care nu este suficient pot regla singuri cantitatea de zahăr. Iată un reportaj foto

Tort cu lapte

Ceva nu funcționează pentru a insera o fotografie cu o tăietură. Acum voi încerca din nou ...
Kizya
Iată tăietura

Tort cu lapte

Acest tort a folosit 3 porții de MD, 2 porții de sos de caramel și 2 cutii de smântână, fiecare de 400g. Deja în acest proces mi-am dat seama că era necesar să acoperiți prăjiturile „mai modest”, altfel nu ar fi suficient pentru întreaga prăjitură. În cele din urmă, s-a dovedit încă delicios, tocmai s-a topit în gura mea. Cred că dacă spori prăjiturile mai groase, va fi și mai gustos.
NataST
Mă bucur, ei bine, am fost tentat de tăietura ta, trebuie să încerc din nou această opțiune. Vă rog să-mi spuneți câte porții ați făcut MD în acest tort și ce diametru? Poate că Temka-ul principal are deja aceste numere, dar copiați-le, dacă nu este dificil. Și ce fel de pete există mai multe maro - nuci, caise uscate?
Kizya
Natasha, desigur nu greu, diametru 18cm. Incluziunile sunt arahide prăjite (soțul este un fan al nucilor și nu recunoaște nicio prăjitură fără nuci), așa că dacă vă plac nucile (oricare), adăugați-le, nu veți strica gustul cu ele!
(numărul de porții sub fotografie cu o tăietură).
ZeZe
Citat: Kizya
Ei bine, atunci voi împărtăși ultimul meu experiment.
Foarte apetisant tăiat s-a dovedit !!!! Trebuie să încercăm din nou în această variantă.
Kizya
De asemenea, este convenabil să coaceți aceste prăjituri pe un covor antiaderent. Am avut o experiență nu foarte reușită cu pergament, aparent nu de cea mai bună calitate, doar că am realizat acest lucru deja în procesul de coacere. A trebuit chiar să-l umezesc ușor pentru a-l smulge (nu poți spune altfel) din prăjituri. Și cu acest covor, este un lucru destul de dulce!
ZeZe
Citat: Kizya
De asemenea, este convenabil să coaceți aceste prăjituri pe un covor antiaderent.
De asemenea, m-am uitat mult la el (la acest covor), gândindu-mă de ce este nevoie de el?! Trebuie să o iei !!! Cu siguranță voi coace acest tort de mai mult de o duzină de ori.
Kizya
Citat: ZeZe

De asemenea, m-am uitat mult la el (la acest covor), gândindu-mă de ce este nevoie de el?! Trebuie să o iei !!!
Lyaila, ia cu siguranță !!! Mare lucru !!! Sunt pe el și rulează și chifle și prăjituri, pe scurt, orice produse de patiserie!
ZeZe
Citat: Kizya
Lyaila, ia cu siguranță !!! Mare lucru !!! Sunt pe el și rulează și chifle și prăjituri, pe scurt, orice produse de patiserie!
OK, pentru weekend, probabil mă voi duce la magazin și îmi voi cumpăra acest lucru mic, apoi voi face o fată cu lapte și voi raporta
Kizya
Citat: ZeZe
OK, pentru weekend probabil voi merge la magazin și îmi voi cumpăra acest lucru mic


tsssssa
Iată Fata mea cu lapte. L-am copt pe soțul meu de ziua lui, tuturor le-a plăcut foarte mult tortul. prăjiturile erau coapte pe un covor antiaderent. Am unul Tefalev și îl folosesc de aproximativ ... 18 ani. Deci - cine se îndoiește - ia, nu lua - nu ezita.

Tort cu lapte

Am făcut o singură porție, am copt nouă prăjituri cu un diametru de aproximativ 19 cm, smântână - friscă cu o cantitate mică de zahăr pudră cu vanilie naturală și caramel ras stropit între prăjituri. Blatul tortului este acoperit cu ganache de ciocolată albă cu cremă și acoperit cu mastic de ciocolată marmyshka.

Iată un decupaj:

Tort cu lapte

Mulțumim pentru rețetă și mulțumim tuturor pentru sfaturile de gătit!
oksa851
Citat: Kizya
combinație de MD și sos de caramel cu smântână. S-a dovedit incredibil de gustos!
și am făcut-o, deși la comandă, dar am încercat tăieturile. MMMMM ....
Voi coace la comandă cu cireșe, nu crezi că se va strica?
oksa851
Citat: Kizya
De asemenea, este convenabil să coaceți aceste prăjituri pe un covor antiaderent.
silicon?
Yanusya08
Ei bine, sunt cu un raport ... Iată „fata” mea îndelung răbdătoare .... Nu știu. Fie nu am copt prăjiturile, deși au fost coapte, dar s-au dovedit a fi foarte moi și aerisite, fie am dat crema. Dar s-a dovedit a fi foarte moale ... abia l-am otrăvit sub mastic ...
Iată un tort pentru o prietenă pentru o nuntă cu porțelan Tort cu lapte
Și iată tăietorul Tort cu lapte A trebuit să mănânc cu linguri, e bine să nu comand cel puțin ... Dar tuturor le-a plăcut foarte mult ..... Acum s-ar stabili unde este eroarea, ce altceva să încerc să coaceți ...
mur_myau
Pe o notă!
Kizya
Citat: oksa851
silicon?

Nu, acum am citit compoziția: fibră de sticlă cu un strat superior de politetrafluoretilenă (acoperire antifricțiune). Se numește „covor antiaderent”. Nu am copt pe silicon, apropo ar trebui să încerc ...
Anko
Citat: Kizya
Nu am copt pe silicon, apropo ar trebui să încerc ...
Coac pe silicon, mi se pare grozav! Numai cuptorul meu este nebun - arde fără milă Prin urmare, covoarele rămân cu pete maronii Dar, pe de altă parte, facilitează foarte mult coacerea unei fete de lapte !!!
Kizya
Citat: Anko
Coac pe silicon, mi se pare grozav!

Ei bine, acum înseamnă că și eu o voi face!
Vilapo
Yanusya08, după părerea mea, judecând după fotografie, există multă cremă, așa că tortul este atât de ud
Yanusya08
Citat: Vilapo
Yanusya08, după părerea mea, judecând după fotografie, există multă cremă, așa că tortul este atât de ud
In, probabil ....
Fetelor, și care sunt prăjiturile? Moale sau tare, ca un tort cu miere, de exemplu?
Vilapo
Yanusya08, mierea devine tare când se răcește, acestea devin puțin mai dense
Yanusya08
Și a mea nu s-a densificat, poate că nu mă deranjez? Așa sunt Tort cu lapte Aceasta este de jos, după îndepărtarea pergamentului. Și deasupra sunt aurii închis.
Vilapo
Deci, este greu să judeci după fotografie, ca și cum totul ar fi copt. La fel fac și de jos când scot pergamentul. Coac la 200 * (gaz5) 5 minute nu mai mult
oksa851
Citat: Anko
Coac pe silicon, mi se pare grozav!
aveți cu markup sau un stilou de desenat. Am unul, îmi pare rău că sunt pe el și rulez flori. Mai trebuie să cumpăr
oksa851
Citat: Yanusya08
Aceasta este de jos, după îndepărtarea pergamentului. Și deasupra sunt aurii închis.
de ce ți se desprinde crusta? Pergament prost? Prin urmare, au fost îmbibate. Ar trebui să existe o crustă și un îngroșător în cremă este necesar chiar și în smântână de casă. Va îndepărta excesul de umiditate
Yanusya08
Citat: oksa851
Ar trebui să existe o crustă și un îngroșător în cremă este necesar chiar și în smântână de casă. Va îndepărta excesul de umiditate
de unde vine crusta? Nici măcar nu am nimic pe pergament))) Este curată ... Și crema a fost făcută din smântână naturală, în care, după ce bate, merită o lingură .... de ce există un îngroșător?
Anko
Citat: oksa851

aveți cu markup sau un pix pentru a desena. Am unul, îmi pare rău că sunt pe el și rulez flori. Mai trebuie să cumpăr
Am unul mai mic - fără marcaje și unul mai mare cu marcaje rotunde. a desenat pe unul mai mic pentru straturi de tort non-standard.
Galya13
Ei bine, iată-mă cu un raport, să spun că acesta este un super-tort înseamnă să nu spun nimic, sunt doar în rușine !!!!! Ce delicios este !!!! Voi repeta și de mai multe ori Korzhi a făcut cele pătrate și, cred, că dimensiunea sa dovedit a fi mai mare,când am pătat aluatul pe pergament, a strălucit chiar, prăjiturile s-au dovedit a fi foarte subțiri, 1 porție din aluat s-a dovedit a fi 4 prăjituri, m-am îngrijorat că prăjitura se va dovedi scăzută, dar s-a dovedit ceea ce aveam nevoie, am pătat prăjiturile cu caș de lămâie conform rețetei Chuchelka, iar apoi cu sufleul de smântână, s-a dovedit incredibil de gustos, prăjiturile erau înmuiate și erau foarte suculente)) Vă mulțumesc foarte mult! Din păcate, calitatea fotografiei nu transmite cât de uimitoare a fost tăietura!
Tort cu lapte
ZeZe
Citat: Galya13
Am pătat prăjiturile cu caș de lămâie conform rețetei Chuchelka, iar apoi cu sufleul de smântână, s-a dovedit incredibil de gustos, prăjiturile erau înmuiate și erau foarte suculente)) Vă mulțumesc foarte mult! Din păcate, calitatea fotografiei nu transmite cât de uimitoare a fost tăietura!
Galya, sa dovedit a fi o croială excelentă! Și puteți afla ce dimensiune a ieșit tortul (pentru viitor, vreau să repet și cel pătrat - este mai convenabil să-l tăiați) și ce fel de sufle de smântână, este smântână cu zahăr și gelatină?
Galya13
Citat: ZeZe
Galya, sa dovedit a fi o croială excelentă!
Mulțumesc mult!!!
Citat: ZeZe
Și puteți afla ce dimensiune a ieșit tortul (pentru mine, pentru viitor, vreau să repet și cel pătrat - este mai convenabil să tăiați)
Aproximativ 30X20 cm
Citat: ZeZe
ce fel de soufflé de smântână, este smântână cu zahăr și gelatină?
Da, smântână cu zahăr și gelatină, mi-a luat aproximativ 700 g smântână 30% și 1 lingură. l. gelatină
oksa851
Citat: Yanusya08
de unde vine crusta? Nici măcar nu am nimic pe pergament))) Este curată ... Și crema a fost făcută din smântână naturală, în care, după ce bate, merită o lingură .... de ce există un îngroșător?
slab copt poate?
îngroșatorul va absorbi umezeala și tortul nu va deveni acru, ați avut o astfel de problemă?
Și chiar mai bine aici smântână + smântână 1: 1 și neapărat un îngroșător. Am încercat deja în diferite variante. PS Am și smântână naturală și sunt biciuite, dar fără îngroșător, tortul era prea umed.
ZeZe
Citat: Galya13
Aproximativ 30X20 cm ... Da, smântână cu zahăr și gelatină, mi-au luat aproximativ 700 g smântână 30% și 1 lingură. l. gelatină
Gal, mulțumesc, voi posta mai multe poze pe măsură ce mă coc.
ZeZe
Bună tuturor! Astăzi, în sfârșit, mi-am cumpărat acest covor, îl am mare, cu marcaje: cercurile sunt desenate și centimetri în înălțime și lățime. Imediat a fost nerăbdător să încerc covorul în acțiune, am frământat imediat aluatul și am început să coac ... Poate am un alt tip de covor, dar prăjiturile nu s-au lipit atât de bine, a trebuit să fac prăjituri cu o spatulă ( spatula), deși ar putea fi așa În general, am copt-o normal, am decis să fac o rundă de diametru mic, dar mare: am făcut d17,5 cm, s-au dovedit 12 prăjituri (am copt aproape 2 ore .. .). Greutatea prăjiturilor gata preparate fără cremă este de 444g. Cremă făcută cu smântână (găsită mai mult sau mai puțin naturală) 200g + smântână 200g + zahăr. pulbere 50g. Tortul a ieșit mare, greutate 890g (fără decor). Voi posta fotografia mâine, înainte și după înregistrare
oksa851
Citat: ZeZe
Tortul a ieșit sus
doar interesat de această întrebare. Câți santimetri?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine