Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Ingrediente

Făină de grâu 420 g
Făină de in 80 g
Sare 1,5 h l
Zahăr 1,5 linguri
FĂRĂ ULEI
Apă 300 ml
Drojdie uscata 1.25 h l

Metoda de gătit

  • În general, am citit rețetele din fișa pentru pachetul de făină de in și mi-am amintit că undeva în măruntaiele mesei mele era aceeași bucată de hârtie, iar pe rețetă era scrisă versiunea mea de pâine de in. M-am plimbat pe forum, nu am găsit așa ceva la noi.
  • Este ciudat, îl coc de mult timp și l-am pus pe forum.
  • Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Program de gătit:

Modul 1 ALASKA - Crustă de bază, medie, dimensiune 2.0LB

serebro
Îmi puteți spune unde să caut făină de in?
Probabil ai putea măcina sămânța, dar nu am un râșniță de cafea.
Supermarketul nostru vinde orez, hrișcă și porumb, dar nu și in.
Lika
serebro, la Moscova iau un magazin la Mănăstirea Danilovsky, înainte într-un supermarket Bakhetle, mă pot uita în magazinele de pe Internet?
serebro
Voi încerca să caut pe Internet. Dar nu am vizitat încă toate supermarketurile noastre. Deci există speranță.
Mulțumesc
Nadyushka
O zi buna. Făina de in este vândută în magazinele Zdorovye, dintre care există multe la Moscova
Fărâmă
serebro
Am cumpărat / comandat făină de in aici: 🔗
serebro
Mulțumesc pentru link, am comandat făină de semințe de in și făină de grâu grosier (tapet) pentru o probă.
Natusichka
Și pregătesc pâine cu semințe de in de mult timp. Îl mărunțesc direct pe un râșniță de cafea înainte de a-l încărca în x / n (altfel își pierde proprietățile) sau înainte de a frământa manual. De obicei pun 1/3 dintr-o ceașcă de măsurat, fac pâine „franceză”, dar pun 1,5 linguri de zahăr. l (măsurat). Se pare întotdeauna foarte gustos.
portocale
Coac și eu acest tip de pâine, dar tot am pus unt, deși am citit că nu trebuie. Iar culoarea pâinii mele se dovedește a fi gri din făina de in, dar aici în fotografie mi se pare mai aproape de galben.
hellomyza1
Citat: portocaliu

Coac și eu acest tip de pâine, dar tot am pus unt, deși am citit că nu trebuie. Iar culoarea pâinii mele se dovedește a fi gri din făina de in, dar aici în fotografie mi se pare mai aproape de galben.

De asemenea, coac acest tip de pâine și, de asemenea, culoarea este gri
Lika
Culoarea depinde de raportul făinii, eu am 80 cu 420, dacă fac 80 cu 320, va fi mai gri.

Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine
serebro
Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Iată în cele din urmă creația mea.
De îndată ce am adus făină de la Sankt Petersburg, am vrut imediat să o încerc.
Dar am făină de la un alt producător.
Lika
serebro, bine făcut!!!
alexeyda
Citat: Lika

dacă faci 80 de 320, va fi mai gri.

1) Spune-mi, câtă apă trebuie să ia pentru un raport de 80 la 320?
2) Ce gust are această pâine?
3) Este posibil să adăugați tărâțe și germeni de grâu la astfel de pâine?

Lika
Citat: alexeyda

1) Spune-mi, câtă apă să iei pentru un raport de 80 la 320?
2) Ce gust are această pâine?
3) Este posibil să adăugați tărâțe și germeni de grâu la astfel de pâine?

1. Luați aproximativ 260 ml de apă și priviți în spatele seriei.

2. Coaceți, încercați, fiecare are propria percepție

3. Este posibil, dar deloc.
Irina_V
Mi-a plăcut, mulțumesc! Am adăugat tărâțe la făină - a ieșit și ea bine.
Liora
Ieri v-am gătit pâinea și pâinea care ne-a plăcut foarte mult
Elenushka
Citat: Lika

Culoarea depinde de raportul făinii, am 80 cu 420, dacă fac 80 cu 320, va fi mai gri.

Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Am cam aceeași culoare, fac aproximativ 60 de făină de in pentru 340 de făină de grâu pentru 260-270 de apă și adaug puțină chimen și coriandru - pâinea arată ca secară de cremă și îmi place foarte mult
tat-63
gustul făinii de semințe de in este puternic? deoarece mirosul este foarte specific
Elenushka
Citat: tat-63

gustul făinii de semințe de in este puternic? deoarece mirosul este foarte specific

Nu, pâinea seamănă cu secara dietetică, iar cu coriandru se poate confunda în general cu negru
t2hptg
La a doua încercare, pâinea s-a dovedit a fi minunată, deși rețeta a trebuit să fie schimbată puțin (prima încercare a fost făcută strict conform rețetei din primul mesaj și a fost prea puțină apă):

Făină de grâu 320 gr
Făină de in 80 gr
Tărâțe de ovăz 1 lingură
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura
Miere 1 lingură
Ulei de măsline 2 linguri
Coriandru 1 linguriță
Apă 340 ml
Drojdie uscată 1,5 lingurițe

Panasonic 2502 Mod de bază (4 ore), dimensiunea M
Marcy
Multumesc pentru reteta! În loc de făină de in, am luat semințe de in măcinate. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, cu gust de ciuperci))))
Plăcintă de oțel
Se dovedește o firimitură prea umedă.
Îmi puteți spune cum să o remedi?
L-am lăsat sub un prosop noaptea, dacă e așa.
Administrator
Citat: Steel Pie

Se dovedește o firimitură prea umedă.
Îmi puteți spune cum să o remedi?

Citiți subiectul Pâinea crește, dar cade înăuntru. Motivele. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Respectați echilibrul făină / lichid atunci când amestecați
Plăcintă de oțel
Citat: Admin

Citiți subiectul Pâinea crește, dar cade înăuntru. Motivele. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Respectați echilibrul făină / lichid atunci când amestecați

Mulțumesc, dar am păstrat echilibrul, iar acoperișul este în ordine. Mi se pare că acest lucru se datorează făinii de in.
Pentru grâu pâinea nu este umedă deloc.
Administrator
Citat: Steel Pie

Mulțumesc, dar am păstrat echilibrul, iar acoperișul este în ordine. Mi se pare că acest lucru se datorează făinii de in.
Pentru grâu pâinea nu este deloc udă.

Depinde câtă făină de in s-a adăugat în aluat.
Citim subiectul Tipuri, soiuri și proprietăți ale făinii din diferite cereale și cereale https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0

Și subiectul https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
Katko
adăugat făină de semințe de in la o rețetă clasică franceză de la Panas (30 g de făină de semințe de in și o lingură de tărâțe)
Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine
fotografie decupată - mâine dimineață, se răcește
Sonata-3108
e rau ca nu exista o descriere a acestei paini, am un coc foarte strans
Administrator
Ce descriere aștepți? Nimeni nu a anulat soldul făină-lichid, aluatul ar trebui să fie moale (dar nu lichid) - consultați recomandările aici:
Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu
Om de turtă dulce din făină de grâu (master class)

Aluatul este strâns - adăugați imediat apă, 1-2 linguri. l. până se înmoaie
* La @ lentine @
Deși am copt recent pâine, pâinea de grâu cu adaos de făină de in se dovedește a fi cenușie, gustoasă și fragedă din cauza făinii din semințe de in. Făina de semințe de in este foarte întunecată în sine, dacă turnați mai mult din ea în HP, atunci culoarea din pâine va fi ca secara, și 1/3 ceașcă, și cu făină de grâu integrală, dacă este chiar lucrul acesta, pâine gri și foarte sănătoasă)
JeK
Bună seara!
Îmi puteți spune, vă rog, trebuie să faceți și un aluat de la început? Atunci lotul?
Administrator

Autorul nu spune nimic despre aluatul din rețetă.Pâinea se coace imediat într-un x / cuptor. Puneți toate ingredientele și porniți programul - frământarea și coacerea s-au dus.
JeK
Multumesc pentru raspuns.
Nastasya78
Azi am copt această pâine. Se părea că apa nu era suficientă pentru rețetă. Mi-a rămas multă făină. Gustul pâinii este cu adevărat interesant, sfătuiesc pe toată lumea să o încerce. Iar culoarea este neobișnuită. Ei bine, aproape nimeni nu se va îndoia de beneficii ...
Dar pâinea nu avea acoperiș. Și în primele minute de coacere, pâinea a fost suflată, deși mai crescuse cu mult înainte. Concluzionez că am drojdie rapidă. Le voi reduce numărul la adăugarea de ingrediente.
Multumesc pentru reteta. Și pentru noi descoperiri de gust :-)




Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine




Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine
Enyasha
Am copt pâine conform rețetei tale! Gust uimitor! Din întâmplare am lăsat un comentariu sub o altă rețetă.
Mulțumesc! Se va coace din nou!

Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Pâine de grâu cu făină de in într-un filtru de pâine

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine