Cookie-uri „Sheker-Churek”

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: azerbaijani
Cookie-urile Sheker-Churek

Ingrediente

Făină de grâu 530 g
Unt de Ghee 260 g
Zahăr pudră 300 g
Vanilină 3 g
Ou 1 buc

Metoda de gătit

  • Bateți ghee cu zahăr glazură timp de 25-30 de minute, adăugând treptat albuș de ou și vanilină.
  • Când amestecul este pufos, adăugați făină și frământați bine aluatul.
  • Se formează bile cu o masă de 55-60 g, se ung cu gălbenuș și se pun la copt la cuptor pentru 25-30 minute la 180despreDIN.
  • Presară cu zahăr glazură după răcire.


Gasha
Mulți, iar cei drăguți sunt chureks! Cum este mai mult? Pentru fursecuri sau turtă dulce?
SchuMakher
Gan, acestea sunt dulciuri orientale. Cum este estul? .... La cântecele dulci ale Șeherezadei sau la discursurile măgulitoare ale vizirului, la viclenia Sultanului sau la atotputernicia geniului?

Dar serios, turtă dulce cu o notă orientală. După cum a scris o persoană, „Mai sus decât Shaker-Churek, nu poate exista decât Baku kurabye ....”
poiuytrewq
Ooh-ooh-ooh! Delicios!

Și aș spune că seamănă mai mult cu un prăjitură de pâine scurtă, dar are o structură de aluat „cristalină” sau „granulată” foarte caracteristică. Este greu de explicat - trebuie să încerci.

SchuMakher, multumesc pentru reteta!
Panevg1943
Anterior, aceste shaker-chureks erau vândute constant în departamentul de dulciuri orientale și erau foarte gustoase. Acum ceva nu este vizibil. Au un dezavantaj, sunt foarte bogate în calorii.
Mulțumesc pentru rețetă, Mashunya.
AUV
Masha, le-am făcut! Spune-mi, care ar fi trebuit să fie aluatul? Nu întâlnisem încă așa ceva, nu arăta ca un aluat, nu se aduna într-o bucată, era matasos și sfărâmicios la atingere, cu greu puteam forma bile. Când le-am băgat în cuptor, mi-a fost teamă că după cuptor va trebui să le mut fără probleme în găleată. Dar nu ... Dar gata făcute sunt neobișnuite. Afară sunt foarte dure, chiar înfricoșătoare pentru dinți, dar se topesc în gură. Așa trebuia să fie? Oamenilor mei le-a plăcut foarte mult. Mulțumesc.
SchuMakher
AUV noroc !!!!
Poate că depinde de făină? De obicei se mulează bine, dar se simte parcă este coaptă la exterior și în interior ... mmmmm ..... șerbet .... wah
Anyutochka
Cookie-uri delicioase
Sunt exact ca dulciurile orientale (am fost recent în Turcia, senzațiile gustative sunt încă proaspete).
Le-aș face doar mai mici. Data viitoare voi face acest lucru și voi încerca, de asemenea, să le adaug nuci și să turn mierea peste ele, la fel ca în Turcia.
Și rețeta este excelentă. Mulțumesc, SchuMakher
Nagira
Mash, ia raportul

Cookie-urile Sheker-Churek

Mulțumesc pentru amintirile din copilărie, am crescut într-un mic oraș din sud, unde diaspora armeană a crescut foarte mult după cutremurul din Spitak și o mulțime de delicatese orientale au apărut pe piață, aproape de casă la acea vreme.

Desigur, încă nu am reușit.
mi se pare - le-am supraexpus la cuptor: le-am făcut în greutate de 2 ori mai puțin (30 g), dar nu am redus timpul de coacere, am urmărit totul - nu, erau încă foarte palizi

Am controlat densitatea aluatului - imediat ce cocul a început să se rostogolească cu crăpături, nu netede - am încetat să mai adaug făină: mai erau 100 de grame!

Fac ghee cu condimente - kalindzhi (nigella) și frunze curry-ul este atât de gustos, îl mâncam cu linguri ... Deci shakerchik-urile au un gust și o aromă uimitoare, plus vanilie adevărată

Chiar mai moale ... ei bine, da, limite la perfecțiune ...

MULȚUMIM dragi pentru rețetă! Nici nu știam despre ghee

kleskox35
Cookie-urile Sheker-Churek

Masha, ia raportul! Fursecurile mele preferate ... încă din copilărie, iar fiul meu a spus - mama este atât de delicioasă !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine