Vitel cu cireșe (Cucul 1054)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: Rusă
Vitel cu cireșe (Cucul 1054)

Ingrediente

vitel (pulpa) dezosat 1 kg.
cireșe proaspete (congelate) 1 pahar
ghee 2 linguri. l.
cardamom, scorțișoară ciupi
vin tarta rosie 1/2 cana
suc de visine cu pulpa 1/2 cana
bulion tare de carne 1 pahar
oțet balsamic 2-3 st. l.
sare gust

Metoda de gătit

  • Înțepați vițelul cu un cuțit și puneți câteva cireșe în tăieturi. Se sare carnea deasupra din toate părțile, se presară cu un vârf de condimente.
  • Preîncălziți tava multicooker în modul Browning, puneți ghee-ul (nu arde la prăjire), încălziți-l.
  • Puneți carnea într-o bucată și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile. Dezactivați modul de prăjire.
  • Adauga vin tarta, bulion tare, suc de cirese cu pulpa (rupe ciresele in blender), otet balsamic in tigaie, am adaugat si o mana de cirese intregi, sare dupa gust.
  • Activați modul Multi-cook, 10 minute, 110 * și readuceți-l la pregătire.
  • Întoarceți carnea pe cealaltă parte și încă o dată modul Multi Cook, 10 minute, 110 * și readuceți-l la pregătire.
  • Vitel cu cireșe (Cucul 1054) Vitel cu cireșe (Cucul 1054)

Vasul este conceput pentru

aproximativ 4 porții

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

Multicooker CUCKOO 1054

Notă

Carnea este delicioasă și foarte moale!
Serviți o astfel de carne cu orez fiert sau cartofi.
Se acoperă cu sos de cireșe.

Voi găti o astfel de carne în viitor, dar cred că vițelul poate fi înlocuit cu coadă de porc, iar apoi puteți folosi un bulion simplu fără grăsime din carne de vită (piept) sau pui. Vitelul este încă mai slab și mai uscat.
Tarta de vin roșu uscat se potrivește bine cu cireșe.

Rețeta este preluată din cartea lui P. Romanov „The Russian State Table Book” și adaptată pentru gătit într-un multicooker, unele produse au fost înlocuite cu altele disponibile.

Poftă bună!

sazalexter
Ukhta drept „mâncare regală”
Administrator
Citat: sazalexter

Ukhta drept „mâncare regală”

Istorie

Odată, actorii Teatrului de Artă au fost invitați la un banchet luxos al unuia dintre patronii artei de atunci. Singurul lucru despre care gazda i-a întrebat pe oaspeți a fost să însoțească porția fiecărui fel de mâncare nou cu un monolog sau o poezie. Când a venit rândul lui Vasili Ivanovici Kachalov, el, deja încântat de numele „Vitel cu cireșe”, și-a aruncat mâna și a început să recite poeziile lui Serghei Yesenin.
Poetul care a fost prezent la cină s-a grăbit să-l îmbrățișeze pe actor, spunând cu înflăcărare: „Uau, nu știam că am scris o poezie atât de bună!”.


Vitelul cu cireșe în original este gătit la cuptor în mai multe etape și pentru o lungă perioadă de timp.
Este mai simplu pentru mine, folosind un multicooker, dar s-a dovedit delicios, chiar și așa
bucătar

Romchka, uimitor! Ca întotdeauna.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine