Lecho de ardei dulci cu roșii (lecso maghiar)

[RybkA]

RybkA, Îmi pare rău

Nu este nevoie să digerați, este posibil ca numărul să nu treacă

Este mai bine să turnați în pungi, borcane de unică folosință și să înghețați, apoi adăugați legume la sotat și folosiți oriunde.

O, fetelor, ce mai faceți la timp!
Și dacă îl sudez cu un blender până se omogenizează? Și să-l rulați din nou? Sau este mai bine în congelator?

O, fetelor, ce mai faceți la timp!
Și dacă îl sudez cu un blender până la omogenizare? Și să-l rulați din nou? Sau este mai bine în congelator?

Ei bine, dacă acidul s-a format deja acolo Riscos pentru conserve și pentru sănătate, este mai bine să-l introduceți imediat în frigider / congelator.

Da, este deja acru ... În general, am decis ... Voi trece printr-un blender, voi adăuga din nou usturoi, zahăr / sare după gust, îl voi răci și în congelator în porții. Nu mă voi strânge, mi-e teamă

Încercați acest lucru, apoi spuneți-ne ce s-a întâmplat, dar vor fi suficiente stocuri de piper și roșii pentru toată iarna

Bateți, adăugați zahărul, usturoiul, un pic de ardei iute. Dimineața voi aprecia din nou gustul ... Culoarea s-a dovedit uh ... surpriză copilărească ... erau o mulțime de ardei galbeni, bine, bine ...

Dar vor fi suficiente rezerve de piper și roșii pentru toată iarna.

Asta e sigur!

Va multumesc mult pentru reteta. A făcut jumătate din porție astăzi. Întreaga porție nu avea nimic în care să fiarbă. Nu există un lighean mare, ci doar o cratiță. Am un raport iarna. Voi sta și mă voi gândi. Poate mai fac o jumătate din porție.

[Muşeţel]

Va multumesc mult pentru reteta. A făcut jumătate din porție astăzi. Întreaga porție nu avea nimic în care să fiarbă. Nu există un lighean mare, ci doar o cratiță. Am un raport iarna. Voi sta și mă voi gândi. Poate mai fac o jumătate din porție.

Și ce să crezi? Sărim după ardei și gătim din nou urgent - astfel încât să nu doară dureros, deoarece s-a terminat rapid și niciun borcan nu este gol. Și ce vei face? Așa este - gemete!

Muşeţel, pentru sănătatea ta !!!

Cred că mama mea, conform rețetei noastre tradiționale, a rănit deja lecho. Și mai am ardei pe balcon. Deci cred. Repetați rețeta dvs. sau altceva nou de pe site-ul nostru.

De mulți ani încoace rulez lecho aproape conform acestei rețete, doar că nu adaug oțet. Stă perfect toată iarna și zboară cu viteza luminii. Delicios!

Așa că am plecat de acolo, o jumătate de cană nu se potrivea în borcan. Sunt deja asta. Am încercat. Și înțeleg că este delicios. Dar sunt atras de experimente.

Așa că am plecat de acolo, o jumătate de cană nu se potrivea în borcan. Sunt deja asta. Am încercat. Și înțeleg că este delicios. Dar sunt atras de experimente.

Experimente, acesta este un lucru bun, motorul progresului Distribuiți rețete și gusturi - vom fi interesați să învățăm ceva nou

Tatyana, am venit să-ți mulțumesc pentru minunata rețetă))) Abia încep să păstrez, anul acesta am făcut lecho pentru prima dată - conform rețetei tale și încă unul de pe alt site. Al tău este un favorit fără îndoială, așa de gustos))) acum o voi face în acest fel. Mulțumesc!

[Gulenka]

Gulenka, pentru sănătatea ta! Este foarte frumos să aud că rețeta mea a venit la masă, gătește pentru sănătatea ta!

Tatyana, era pe punctul de a închide lecho, mi-am amintit rețeta ta, acest lecho este cel mai delicios dintre toate pe care le-am gătit.
Multumesc inca o data pentru reteta!

Helen, spre sănătatea ta!
Foarte util iarna, de la cartofi fierți până la adăugarea oriunde

Tanya a cumpărat niște piper, roșii după-amiaza ....... mă pregătesc !!!

Tanya a cumpărat niște piper, roșii după-amiaza ....... mă pregătesc !!!

Aha! Zhdemssss

Am făcut-o deja, s-a dovedit cam 6 litri, conservele erau de volume diferite. A mai rămas puțină marinată, am încercat-o - atât de delicioasă!
Aș recomanda tuturor tuturor!

[Lenok]

LenokMULTUMESC pentru recomandari!

Tatyana, oțetul de mere are un miros înțepător? Aveam o sticlă deschisă toamna, un măr spaniol de 0,5 L în sticlă, data de producție mai 2013, bun pentru 36 de luni, un capac de închidere și un miros slab - nu știu dacă se potrivește. Azi nu a fost posibil să plecăm pentru altul - trenul a fost anulat. Și aici, în magazine - doar obișnuit și în plastic, mi-e frică în general de oțetul din plastic ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
dacă cel real nu are arome, atunci nu pare să aibă.

Eu însumi o fac periodic când Antonovka reușește să cumpere un măr.

Scris - real. Dacă miroși complet în sticlă, acesta miroase ușor a oțet.

Fac această rețetă cu oțet obișnuit 9%, o fac de vreo 20 de ani. Toarne doar 1 pahar de oțet obișnuit, nimeni nu se plânge)))
Dar puteți înlocui oțetul de mere cu cel obișnuit în proporție - 1 teanc. 250 ml oțet de mere (6%) = 166 ml oțet 9% + 84 ml apă.
Înțeleg că oțetul de cidru de mere are un gust diferit și este natural, dar totuși ... Nu este întotdeauna la îndemână, de obicei, oțetul de cidru de mere la vânzare este nenatural (atunci de ce este mai bun decât doar oțetul?), Și natural în sticlă este foarte scump.

Ei bine, am luat această sticlă bine pentru 70 de ruble. Ieri am fost acolo - nu există deloc oțet obișnuit, cidrul de mere în plastic este ieftin. Esența era în pahar, nu am luat-o din anumite motive, acum regret. Acum voi face adjika care este fără oțet.

Ei bine, încep să cumpăr oțet cu mult înainte de sezonul de recoltare Și încerc să folosesc doar cidru natural de mere în sticlă, așa că treptat bateria de sticle se acumulează până în luna august. Nu există aciditate %% pe sticlă, nici pe plastic.
Preț pentru 700 ml. destul de accesibil, iar eu folosesc oțet de vin pentru preparatele din diferite feluri de mâncare în timpul iernii, prețul său este mușcător pentru preparatele de vară.

Întotdeauna adaug o cantitate medie de oțet la marinată la ritm și apoi, în timpul gătitului, pot regla cantitatea după gust, gust marinada dintr-o lingură și adaug zahăr, sare, oțet pe parcurs - fac asta întotdeauna, dar Ajung la punctul de a gusta

Și dacă văd unul de struguri mâine, îl poți înlocui cu unul de mere?

Încearcă să-ți faci propriul oțet, de ce nu?
bine, strugurii din zona ta s-ar putea să nu fie gheață, dar cumpără Antonovki și folosește rețeta lui Jarvis pentru a te încurca cu ea, așa e salut

Tanya, înțeleg că oțetul natural de cidru de mere este mai bun decât oțetul alcoolic, dar să plătesc pentru o sticlă de oțet prețul de 1 kg de carne este scump pentru mine, din păcate ... Dar promit să găsesc o oportunitate și să cumpăr cel puțin 1 sticla, voi încerca să fac piper cu ea.

Fetelor
oțetul se face elementar - struguri, ceva mai mult probleme cu mărul.
Încercați să faceți cel puțin 3 litri de sticlă - nu veți regreta.
Și struguri infuzați cu cardamom - plăcere waaPche,
sau pe garoafă sau căruia îi place ceva

[tătic]

tătic, Reteta de otet de mere Recomandați!

[tătic]

tătic, Am încercat să fac oțet de mere, nu a funcționat niciodată (((

Fac această rețetă din cartea lui Jarvis de mulți ani,
și înainte, mama mea lucrează din 1983

Rețeta 2 (prepararea oțetului de mere conform lui Jarvis)
Medicul american D.S. Jarvis și-a inventat propria rețetă pentru fabricarea oțetului de mere, în care se păstrează și se înmulțesc toate cele mai bune calități ale componentelor sale. Oțetul Jarvis este cea mai bogată sursă de potasiu. Această metodă de preparare este mai lungă, dar oțetul rezultat îndeplinește cele mai înalte cerințe de calitate.
Selectați merele coapte sau prea coapte, spălați-vă bine și îndepărtați locurile vierme și putrede. Radeți merele împreună cu coaja și miezul sau tocați merele. Puneți toată această masă într-un borcan mare de sticlă, o oală de pământ sau o cratiță de email și turnați apă fiartă caldă într-un raport de 1: 1. Pentru fiecare litru de amestec adăugați 100 de grame de miere (mierea restabilește deficitul de potasiu), 10 grame de drojdie de pâine și 20 de grame de pâine neagră uscată ... Acest lucru este necesar pentru a accelera procesul de fermentare a sucului de mere.
Nu acoperi vasele cu amestecul, ci acoperă-le doar cu un șervețel.Așezați-l într-un loc întunecat și cald (cu o temperatură de aproximativ 30 ° C), departe de soare. Se păstrează aproximativ 10 zile, amestecând amestecul de 3 ori pe zi cu o lingură de lemn. După aceea, strecurați lichidul prin pânză de brânză. Se toarnă într-un vas cu gâtul larg și se cântărește scăzând greutatea sticlei, adică se determină volumul lichidului rezultat. Apoi adăugați încă 50-100 de grame de miere la 1 litru de lichid (în cazuri extreme, se poate folosi zahăr) și amestecați bine. Acoperiți vasul cu tifon pliat în mai multe straturi și păstrați-l cald pentru a continua procesul de fermentare.
Procesul de fermentare este foarte lung. Recipientele ar trebui să stea 40-50 de zile. Când oțetul de cidru de mere este limpede, procesul de fermentare sa încheiat. Se strecoară lichidul din nou prin pânză de brânză și sticlă.

Se dovedește bine din Antonovka, din mere dulci se naște adesea un uter de măr și mănâncă acid, ceva asemănător unui kombucha condiționat

[tătic]

tătic, și de unde cumpărați Antonovka în Odesa? Nici aici în Nipru nu o vând, nu crește aici ...

Și oțetul de struguri este principalul lucru pentru a cumpăra struguri buni coapte sau prea coapte, puteți spăla (eu spăl),
Aruncați într-o sticlă și frământați-o cu mâna, apoi închideți-o cu un bandaj de tifon, astfel încât muștele să nu înceapă, dar aproape sigur încep.
Și totuși, așteptați - mai întâi va mirosi a vin și totul va crește, prin urmare nu îl puteți umple cu struguri până la vârf, cu atât mai fierbinte - cu atât va crește mai sus.
După o lună, strecurați pulpa, lăsați-o să rămână nemișcată - până când cade un precipitat. Se strecoară din nou și puteți arunca condimentul dorit.
Iubeste cardamomul

[svetta]

svetta, aduc, anul trecut am cumpărat una bielorusă, și mai des de la Vinnitsa
Antonovka, poate fi diferit, acesta este un nume multiplu
poate un alt mar nu prea dulce

Tanya, înțeleg că oțetul natural de cidru de mere este mai bun decât oțetul alcoolic, dar să plătesc pentru o sticlă de oțet prețul de 1 kg de carne este scump pentru mine, din păcate ... Dar promit să găsesc o oportunitate și să cumpăr cel puțin 1 sticla, voi încerca să fac piper cu ea.

Svetik, este foarte dificil pentru mine să vă judec prețurile și capacitățile
Cumpar de la mine o sticlă de 750 ml. pentru aproximativ 150 de ruble, măr natural în sticlă Și din moment ce nu am atât de multe semifabricate, parcă am destule. Adevărat, anul acesta copilul meu a preluat gospodăria, pe cheltuiala mea, bineînțeles, trebuie să fac pregătiri la ea acasă. Jam a luat deja totul de la mine, stă, chicotește și citește etichete, în care borcan ce să caute Dar, de la ea, am un borcan de cinci litri, totuși, castraveții ușor sărați au obținut un schimb natural! Am devorat deja jumătate din borcan, ea face castraveți foarte gustoși, viguroși, crocanți

Ei bine, nu, și nu există niciun proces - vom proceda din ceea ce avem

La urma urmei, oțetul durează mult, iar roșiile mele devin roșii și roșii, nu vor aștepta. Am o mulțime de mere, deși mai ales întârziate, au început deja să cadă, vecina mea are o mulțime de umplutură albă de care nu are nevoie. Știu, desigur, că poți să-ți creezi propria ta, dar nici înainte de a citi această metodă, mâinile mele nu au ajuns ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, de asemenea, bine, ceva va rămâne pentru mai târziu

[Sveta]

Tanya, înțeleg că oțetul natural de cidru de mere este mai bun decât oțetul alcoolic, dar să plătesc pentru o sticlă de oțet prețul de 1 kg de carne este scump pentru mine, din păcate ... Dar promit să găsesc o oportunitate și să cumpăr cel puțin 1 sticla, voi încerca să fac piper cu ea.

Sveta, nu este atât de scump. Am cumpărat oțet natural de cidru de mere TM "Kama" în pahar de 0,5 l, câte 10 g fiecare cu o mică schimbare în ATB. Am închis două tipuri de semifabricate din această sticlă și a mai rămas puțin.
Produs în Poltava. Pentru 1 litru, ies 20 de grame și nu mult. Uită-te mai atent la el ...

[Elenka]

Elenka, Lena, mulțumesc pentru indiciu !!! Avem doar germane și la un preț de 0,5 litri sub 30 UAH. Ei bine, există unele ieftine, dar recenziile despre ele sunt foarte puțin măgulitoare (((. Cu siguranță voi căuta „Kamu”).

Puneți condimente Tatiana direct în borcan înainte de ao turna?

Și cum tăiem ardeiul felii?

Da, chiar în borcan, înainte de cusătură.
Am tăiat ardeiul în cuburi mari, de aproximativ 2,5 cm. Bucățile mari sunt mai gustoase decât cele mici.

Mulțumesc administrator, o voi face mâine, mai rămâne doar un pahar de oțet de mere.

M-am dus la Sankt Petersburg, am cumpărat în Prism oțet de cidru de mere în sticlă, produs în regiunea Tver, orașul Kalyazin - și abia la întoarcere în tren am observat că pe lângă oțet, E210, adică acidul benzoic ... contactul cu acidul ascorbic - se transformă în benzen, care este cancerigen. Înțeleg că acest E210 este împins peste tot în țara noastră, dar în spațiile libere nu am nevoie deloc ...

[Administrator]

AdministratorTatyana a făcut un Lecho conform rețetei dvs. acum câteva zile. Ardeiul decojit a fost de 6 kg.
S-a dovedit de la 11 la 720 de litri. Și 2 cutii de 0,9 litri.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta și mai ales că există oțet de mere în loc de oțetul obișnuit. Am făcut cu îndrăzneală o porție și jumătate, deoarece am încredere în rețetele tale.
Mulțumesc!
Și cu vinete, există vreo rețetă testată în timp, negrasă, pentru pregătirea iernii?

[Crin]

Crin, mulțumesc că ai încredere în rețetele mele!

Gătesc icre de vinete cu vinete - o rețetă dovedită de-a lungul anilor! Gătesc aproape în fiecare an, iar anul acesta o să gătesc pentru mine și pentru fiica mea, mâine își vor aduce tara-borcanele. Rețeta este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , fără pete când este gătit, depozitat foarte bine.

Sau fermentați vinetele https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , aceasta este doar o picătură după gust

[Administrator]

Administrator, s-a dus să citească

Am făcut și piper azi. Au rezultat 4 borcane de 0,5, 4 borcane de 0,8 și un litru. Multumesc pentru reteta. O vom încerca iarna.

[Olenka]

Olenka, pentru sănătatea ta! Iarna, deschideți un borcan cu cartofi fierți
Atunci spune-ne cum s-a potrivit gustului tău