Ciuperci negre, porci și alte săruri similare la domiciliu

[Acum nu mă mai pot uita la ele]

Sentiment familiar! La începutul sezonului de castraveți mănânc și castraveți. Soțul le face grozave cu sare. Acum nu mă mai pot uita la ele.

Lyuda, uită-te cu atenție când mănânci, poți mânca întreaga găleată în timp ce vânezi, nu va fi bine să mănânci

Da, a doua cutie stă liniștită, chiar interferează

Da, Tanya, desigur! Voi respecta măsura! Nu iti face griji!
Vă mulțumesc din nou, Tanechka! Mulțumesc foarte mult !

[Tanyusha]

Tanyusha, Raportez despre ciuperci. Proba a fost îndepărtată. Aproape și-au înghițit limba! Soțul îți dă O MULȚUMIRE imensă! Și cu siguranță nu mă voi sătura să vă mulțumesc! A pus ciupercile într-o cutie de email și le-a pus sub o ușoară presiune în cămară. E mișto acolo, ca afară.
Astăzi am sărat un nou lot de ciuperci - o găleată de boletus boletus, boletus și boletus. Acum așteptăm ciupercile să le sărăm. Deci, iarna vom fi alături de sărate (mă invidiez).

[Lyudok]

Lyudok, pentru sănătatea ta! Mâncați și bucurați-vă cu ciuperci în mijlocul iernii, apoi sunt cele mai delicioase. Veți sorta ciupercile din farfurie și vă veți aminti unde și cum le-au colectat și ce fel de ciuperci au primit - meschine!
Salut soț și poftă bună! Încă mai are o găleată de ciuperci, sau chiar câteva, pentru decapare Acum vei primi lăcomie pentru ciuperci decapate: puțin, puțin, puțin, tot ai nevoie ...

[Tanya]

Tanya, I-am transmis salutări soțului meu, îmi doresc un pofte bun - de asemenea, bine și, de asemenea, - o comandă de la tine de a ridica ciuperci. A promis că o va face. Dar deja cu agarici de miere. Și nu o găleată, dar deocamdată pădurea va da.
Așa că ne-am legat amândoi de ciupercile sărate. Și cu lăcomie, sunt bine ... Observat! Se pare că există deja ciuperci. Dar, văzând că oamenii cu găleți merg în pădure, îl întreb pe soțul meu dacă vrea să facă și el o plimbare?
Soțul tău se înclină față de tine, Tanechka, îți trimite cele mai bune urări și un MULȚUMIRE mare, mare pentru că m-ai învățat această rețetă

[Tanya]

Tanya, Raportez jumătate. Ciupercile au stat trei zile, astăzi le-am pus într-un borcan. Mirosul este foarte bun. Și exterior, foarte nimic))

A doua parte a raportului va fi după ce ciupercile se coc la frigider și le vom încerca)))

[Tan]

Tan, și că sunt atât de puține ciuperci? Unde s-au dus restul? Voi aștepta impresii, foarte interesante

Și aici plouă, nu miroase a ciuperci. Fiica mea se duce la dacha la sfârșit de săptămână, sper pentru ciupercile ei de miere, dacă pot colecta ceva. Și am albe uscate!

Tan, așa că am avut foarte puține capace de lapte de șofran))
Dar am albi uscați, la smochin, și există o mulțime de murături uscate și ciuperci aspen, șase kilograme, probabil mai mult)) Și există, de asemenea, boletus uscat.

Dar am albi uscați, la smochin, și există o mulțime de murături uscate și ciuperci aspen, șase kilograme, probabil mai mult)) Și există, de asemenea, boletus uscat.

Doamne, când se va mânca toate acestea? O astfel de cantitate de ciuperci uscate

Doamne, când se va mânca toate acestea?

Tanya, am unde să dau)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! Rețeta este incredibil de bună !!! Nu am reușit niciodată să fac ciuperci murate delicioase în viața mea. Aici, fără probleme, fără stres și îngrijire plictisitoare, ciuperci sărate ideale!)))) Tanya, vă mulțumesc foarte mult pentru că v-ați împărtășit abilitățile și cunoștințele atât de generos!))))
Am pus semnul plus, l-am apăsat într-un loc greșit, s-a dovedit ceva de neînțeles))) scriu cu încântare din ciuperci!))) Mă duc la forumul de ciuperci, voi arunca link-ul.

[Tanyusha]

Tanyusha, pentru sănătatea ta! Fă-i fericiți pe cei dragi și dă-le cadou

Semnul tău plus a fost apreciat MULȚUMIRI !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, o mostră de ciuperci a fost luată cu mult timp în urmă, dar apoi nu am avut timp să fotografiez - camera se încărca. Acum umplu acest gol. Azi au fost ciuperci la prânz. Plăcere deplină! Regret un lucru - am aflat despre această rețetă prea târziu. O speranță este că vor mai exista ciuperci, deoarece acestea promit căldură.
Mulțumesc, Tanya, încă o dată pentru această rețetă, uimitoare prin delicatete și simplitate!
și aceasta este o fotografie a ciupercilor mele:

[Lyudok]

Lyudok, pentru sănătatea ta și a familiei tale, mănâncă cu poftă!
Și puteți alege mai multe ciuperci în timp ce acestea sunt încă găsite, vremea foarte caldă este așteptată până în weekend

Și tocmai am sărat, fermentează - zhdemssss

Și puteți alege mai multe ciuperci în timp ce acestea sunt încă găsite, vremea foarte caldă este așteptată până în weekend

Sper cu adevărat că mai există ciuperci. Trebuie sa mergem! Dacă sunt ciuperci, atunci nu mă voi usca, doar sare conform rețetei tale!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, nu voi vedea niciodată ciuperci proaspete! Pur și simplu nu cresc cu noi, poate niște ciuperci, dar pentru a le vinde pe piață, nu există altele rele. Tanya, le poți sări pe cele înghețate?

Nu voi vedea niciodată ciuperci proaspete

Ilona, ​​sunt ciuperci în zona ta, la 200 de kilometri distanță, dar există. Cules de ciuperci de pe forumul nostru Lumea ciupercilor, care locuiește în Taganrog, colectează ciuperci în Kundryuchka și plop și ceai verde cu dungi și ryadovki. Întrebați dacă doriți.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, nu voi vedea niciodată ciuperci proaspete! Pur și simplu nu cresc cu noi, poate niște ciuperci, dar pentru a le vinde pe piață, nu există altele rele. Tanya, le poți sări pe cele înghețate?

Cred că se pot transforma în sărate din înghețate.
Fie luăm ciupercile ambalate deja fierte din congelator, fie luăm înghețată și facem prelucrarea și prepararea lor cu fierbere - apoi sărăm conform schemei din acest subiect.
Nikusya, trebuie să încerci, poți face o porție mică pentru început

[Irina]

Irina, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră. ... Trebuie să mergem la tine În lumea ciupercilor, poate le voi spune prietenilor cu adevărat să plece la drum!

Trebuie să vin la tine În lumea ciupercilor

Ilona, ​​intră, ne bucurăm cu toții. Există regiunea dvs. în ramura Donskoy.

[Administrator]

Administrator, Tatyanka, am decis și eu că voi încerca să fac puțin. Am cumpărat unt și miere agarice de înghețate și ciuperci proaspete. Îți voi spune ce se întâmplă. Voi merge la subiectul dvs. „Pregătirea ciupercilor pentru congelare” pentru a găti corect.

[Tanyusha]

Tanyusha, Îmi amintesc mereu de tine cu un cuvânt bun, când încă o dată deschid găleată prețuită cu ciuperci pe care m-ai învățat să o fac! A rămas puțin, dar le-am mâncat din toată inima. Săptămâna aceasta am postat o rețetă simplă Salată cu cartofi și ciuperci sărate ... În rețetă, am dat un link către rețeta dvs. cu o mulțumire deosebită. Aștept sezonul următor să sărăm mai multe ciuperci, pentru că atunci a fost cam târziu în ziua în care am început să sărăm ciupercile așa. Repet că rețeta este una nobilă! Vă mulțumesc că nu ați trecut prin tema ciupercilor după regretul meu cu privire la incapacitatea de a săra ciupercile.

[Lyudok]

Lyudok, pentru sănătatea ta!
Este plăcut să știi că fiecare sezon de ciuperci îmi va aminti cu un cuvânt bun

Ciuperci bune și gustoase pentru tine

Este plăcut să știi că fiecare sezon de ciuperci îmi va aminti cu un cuvânt bun

Tanya, nu am scris ceva din încântare! Pentru mine, Panificatorul și tu sunteți inseparabili. Așa că îmi amintesc de tine cu un cuvânt bun nu numai în sezonul ciupercilor. Am învățat cum să coacem pâine datorită colobok-urilor dvs. și altor științe de coacere. Și ciupercile sunt un bonus frumos și gustos pentru pâinea noastră.

[Lyudok]

Lyudok, totul e bine! Vă mulțumesc pentru cuvintele bune, am lăudat complet

Tanyusha,

[Administrator]

Întrebarea este întotdeauna cum se conservă ciupercile sărate. Mai întâi se întunecă de sus, apoi sunt acoperite cu un film de acid lactic.
Sare multe ciuperci în anul ciupercilor. Și dacă nu foarte ciuperci, atunci există trei găleți.
Sare așa cum m-au învățat în sat conform rețetei lor. Și apoi le închid în borcane de jumătate de litru sau mai puțin. Deci ar trebui să mănânce imediat și să nu rămână.
Băncile trebuie pregătite. Clătiți cu bicarbonat de sodiu sau muștar. Steriliza.
Pregătiți usturoiul.
2-4 căței de usturoi într-un borcan de 0,5 litri.Depinde de mărimea cuișoarei.
Spălați și uscați usturoiul.
Mai avem nevoie de un bulion din ciuperci porcini, în care să ne digerăm ciupercile deja sărate. Dacă nu există bulion din ciuperci porcini, atunci vom folosi apă fiartă sărată.
Sare, deoarece ciupercile dau instantaneu sare dacă sunt spălate și devin insipide.
Veți avea nevoie de 9% oțet de masă

Asa de. Toate pregătite. Începe.
Din găleată, scurg toată saramura în care au fost fermentate ciupercile, arunc mărarul.
Pun ciuperci intr-un borcan de masurare si adaug bulion sau apa + un praf de sare. un pic de lichid. Doar pentru a nu se arde.
Gatiti cu agitare constanta timp de 15 minute din momentul fierberii.
În partea de jos a borcanului, puneți căței de usturoi tăiați în două și schimbați ciupercile. Se toarnă 1 linguriță deasupra ciupercilor. 9% oțet și răsuciți borcanul.
Întoarce-te. Răcește-l. Le punem în cutii și le ducem în oraș.
Am astfel de ciuperci depozitate acasă, fără frigider și balcon pentru că nu am.

Administrator, îmi pare rău că sunt în subiectul tău cu sfaturi. Dar poate că cineva va veni la îndemână cu această metodă de conservare a ciupercilor sărate.

[Administrator]

Administrator, Tatnyusha, ia raportul! Totul a funcționat! Totul este foarte delicios! Ciupercile s-au dovedit a fi carbogazoase! Și cât de parfumate sunt, nu au fost murate în apropiere (pentru mine personal). În magazin, nu costă bani normali, 400 de ruble. pentru un borcan de jumatate de litru, cumparat rar, pentru asta acum ........... si lasa-ma sa sparg !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru știință și sprijin.

[Tanya]

Nu m-am supus Tanya, nu a uscat verdeața pentru marinată ... dar ai fi putut sără ciuperci înghețate ... Soțul meu, cel puțin o dată pe săptămână, fii sigur că ne amintești că anul acesta vom colecta tot ce este sărat)) Am făcut-o nu colectăm un rând în viața noastră, laptele negru nu a luat)))
Tanya,

Ca să fiu sincer, am lăsat pur și simplu din greșeală mărar cu bețe, dar nu a existat hrean. Deci vara viitoare, o grămadă întreagă pe uscat, este mai bine să le distribuiți pidruzhkami decât să rămâneți fără ciuperci.

[Administrator]

Administrator, Tatnyusha, ia raportul! Totul a funcționat! Totul este foarte delicios! Ciupercile s-au dovedit a fi carbogazoase! Și cât de parfumate sunt, nu au fost murate în apropiere (pentru mine personal). În magazin, nu costă bani normali, 400 de ruble. pentru un borcan de jumatate de litru, cumparat rar, pentru asta acum ........... si lasa-ma sa sparg !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru știință și sprijin.

Ilona, ciuperci frumoase! Ei cer direct la expoziție, unu la unu BRAVO!
Acum veți ști că ciupercile congelate pot fi sărate conform tuturor regulilor.

Și nu uitați să uscați amestecul de marinată iarna, ajută foarte mult - puteți sărați castraveți cu roșii și alte legume la vânătoare și ciuperci

Fetelor, mult succes tuturor!

Tanyusha, nu până toamna, ci până primăvara să trăiesc - am o rețetă bună în depozitul meu, din vara trecută voi încerca, după ce am suferit prin suferință, dacă problema iese


Verzi, hrean, usturoi pentru conservare, uscate (Administrator)

Tanyusha, ei bine, acum cu siguranță voi recolta (la dacha, la naiba cum crește buruiana!). Tan, ce fel de rețetă? Tanya, te rog să dai cu piciorul după publicare, ca să nu ratezi nimic util, nu?

nu până în toamnă, ci până în primăvară pentru a trăi

ce, vom săra liniile?)))

OOOOOOOOOOOO Cu siguranță nu reușesc!

[Tan]

ce, vom săra liniile?)))

Tan, din câte știu, liniile nu sunt sărate și nu mănâncă deloc Sau există vreo rețetă? Șoaptă - Mă ocup și eu de ele

[Administrator]

Administrator, Tan, ți-ai oferit să aștepți primăvara)), și în liniile de primăvară și morelurile)) Așa că am fost surprins ... o să le sărăm cu adevărat?
De fapt, ciupercile, deși din a patra categorie, sunt comestibile. Acestea trebuie fierte de două ori. Fiul meu îi iubește mult mai mult decât pe cei albi, și așa mai departe, spune că nu sunt grăsimi))

Și chiar înainte de linii, la sfârșitul lunii aprilie, HOA apare în pădurile de stejar - ciuperca de tinder galben sulf. De asemenea, nu pentru sare, dar cu ea se fac cotlete, pate, umplutură de plăcinte și cele picante coreene.

[Fetelor]

Fetelor, aici este nedumerit de problemă
L-am notat - Voi căuta Old pe aceste ciuperci. M-am dus să mă uit la cărți

De asemenea, nu pentru sare, dar cu ea se fac cotlete, pate, umplutură de plăcinte și cele picante coreene.

Am gătit de câteva ori cotlete cu asociația de proprietari

Irina, îndrăznesc să te asigur că liniile apar în fața HOA

[Administrator]

Administrator, Tanya, Untul poate fi sărat în acest fel?

[Administrator]

Administrator, Tanya, Untul poate fi sărat în acest fel?

Nu-ți voi răspunde ... Nu am încă ciuperci, dar vreau

Tan, puteți săra și untul. Am sărat tot amestecul amestecat, inclusiv boletus - îmi place
Singurul lucru este sarea. Trebuie să-l ajustați la gustul dvs. mai mult sau mai puțin cu grame

[Tan]

Tan, și încă nu avem unt))) Dar poate că vor avea)) Soțul meu mi-a uscat toate creierele cu aceste ciuperci. Anul trecut, am mâncat ciuperci pe bucată și am spus că acum nu mai sunt cele murate, doar sărate și exact conform rețetei tale, pe scurt, chiar nu am mâncat ciuperci mai gustoase decât ciupercile. Și nici acestea nu le-am mâncat,))) nu le-am prins)) bine, poate o ciupercă ... Dar toată iarna am ascultat povești, cât de delicioase sunt. Și după ce am găsit câteva uleiuri de unt anul acesta, este imperativ să aflăm dacă pot fi murate)))

Cu toate acestea, soțul este un gurmand! Cunoaște gustul din unt
Săruri, săruri, atunci vei primi toate cuvintele tandre, ca cea mai bună gospodină care știe să sare unt

[Tanya]

Tanya, puneți doar ciupercile aspen la sare)) Nu-mi pot imagina ce se întâmplă, dar oricare ar fi rezultatul, cu siguranță îl voi raporta)))

[Tanya]

Tanya, puneți doar ciupercile aspen la sare)) Nu-mi pot imagina ce se întâmplă, dar oricare ar fi rezultatul, cu siguranță îl voi raporta)))

DESPRE! Primul a plecat!
Tanya, totul va fi bine, am sărat diverse ciuperci, inclusiv ciuperci aspen. Numai cantitatea de sare pentru diferite ciuperci poate diferi pe gram, dar acest lucru poate fi verificat doar după propriul gust.

Raport)) Ciupercile Aspen sunt sărate. Sărată mult timp, ciuperca, desigur, este specifică, foarte densă. A fost o singură ciupercă - am mâncat-o, foarte gustoasă. Și sâmbătă, galbenele au fost sărate, sunt deja gata. Soțul chiar a încercat-o. Îi place chiar și fără să realimenteze)) Voi aștepta până vor sta în frigider, vor face oholonut))

S-a dovedit destul de mult.

Aici știi cum să tachinezi ciupercile. Și ce îmi vei ordona să fac? Să-l admiri pe al tău?
Și doar fă-ți, TINER! Astfel de provizii au intrat în iarnă

au nevoie urgentă de sfaturi urgente în sărare

Este posibil să puneți imediat ciuperci în borcane și să nu le transferați?
dacă nu utilizați un decoct, atunci cum să turnați ciuperci într-un borcan

merg la sare prima dată în viața mea)))

Tanya, vezi aici rețete pentru conserve de ciuperci în borcane:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Îmi place modul local, așa este descris în acest fir, vreau doar ciuperci de lapte sărat)))

și înghețați o parte conform rețetei dvs., de asemenea, am studiat deja covorașul. parte)))