Împletitură cu varză

Categorie: Produse de patiserie
Împletitură cu varză

Ingrediente

Lapte 300 ml
Drojdie proaspătă 50 g
Unt 100 g
Zahăr 2 linguri. l.
Sare ciupi
Făină 600 g
Ouă 3 buc.
Varză 500 g
Sare 1 lingură. l.
Ceapă 1 ceapă
Ulei vegetal 50 ml

Metoda de gătit

  • Pregătesc aluatul în KhP.
  • Încălzesc laptele și cresc drojdie. Turn amestecul în HP. Adaug unt in bucati. Turn in zahar, adaug un praf de sare, faina. Activez modul „Aluat”.
  • Lasă-mă să merg la test de două ori. Adică prima creștere, apoi frământ aluatul într-o găleată cu o spatulă, apoi a doua creștere. Trebuie să spun imediat că aluatul este reactiv (50 g de drojdie) și crește foarte bine.
  • În timp ce aluatul vine pregătesc umplutura.
  • Ouă fierte, răcoroase. Tocăm mărunt varza și o mărunțim cu sare. O las 10 minute. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
  • Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ușor ceapa din ea. Strâng varza și adaug în tigaie cu ceapă. Mai prajesc inca 5 minute. Răcire. Se curăță ouăle, se taie și se amestecă cu varză.
  • Rulez aluatul în mijloc și întind umplutura. Tăi marginile aluatului în fâșii și alternativ acoperă umplutura cu ele, astfel încât să se formeze împletitura. Ung suprafața cu lapte.

Timp pentru pregătire:

Coac cam 50 de minute.

Program de gătit:

Încălzesc cuptorul la 180 C.

Galk @
Împletitură cu varză
Iată ce am făcut. Deși am nevoie de mai puțină drojdie pentru gustul meu și atât de delicioasă
poiuytrewq
Galk @, felicitări! S-au dovedit împletituri minunate.

Când am făcut o împletitură pentru prima dată, am fost îngrijorat de cantitatea de drojdie, mai ales că gustul acesteia va rămâne în împletitura finită. Dar spre surprinderea mea, nimic de genul asta.

Altul ar fi să vezi tăietorul ... dacă mai rămâne ceva ...
Țigan
În perioada sovietică, 50 de grame de drojdie erau puse pe 1 kg de făină la Moscova. Acum nu știu cum .. dar 50 de grame de drojdie la 600 de grame de făină este prea mult. De obicei, pun 10 grame de drojdie presată israeliană pe 500 de grame de făină, dacă aluatul este gras, atunci 15 grame.
poiuytrewq
Citat: țigan

În perioada sovietică, 50 de grame de drojdie erau puse pe 1 kg de făină la Moscova. Acum nu știu cum .. dar 50 de grame de drojdie la 600 de grame de făină este prea mult. De obicei, pun 10 grame de drojdie presată israeliană pe 500 de grame de făină, dacă aluatul este gras, atunci 15 grame.

M-am bazat și pe aceste considerații atunci când „îngrijorat”. Dar aluatul este, mai degrabă, din categoria „drojdie rapidă” - doar crește o oră în cuptorul meu.
Țigan
Este încă mult, încercați să reduceți cel puțin la 25 de grame, ar trebui să crească și într-o oră, ceea ce înseamnă că există drojdie în plus
Galk @
le-am mâncat, dar există un pic de drojdie ... soțului meu i-a plăcut foarte mult
poiuytrewq
Citat: Galk @

le-am mâncat, dar există un pic de drojdie ... soțului meu i-a plăcut foarte mult

Și spre sănătatea ta! Data viitoare când încercați să puneți mai puțin drojdie - ne veți spune ...
AlisaS
De mult am vrut să fac o împletitură cu varză.
Și ieri am făcut-o în sfârșit.
Iată-l, deliciosul meu,
Împletitură cu varză
și aceasta este o tăietură
Împletitură cu varză
Am luat pentru aluat o jumătate de măsură din toate ingredientele, mai puțin drojdie (10g), nu era lapte, în schimb am luat zerul rămas din caș, iar în loc de ouă - brânză feta.
Mâncare atât de delicioasă !!!
AlisaS
AlisaS, ce frumusețe! Și ce aluat „nară” ...
Mulțumesc!
Aluatul este foarte gustos !!!

Numai până când nu am învățat cum să „împletesc” capetele împletiturii, acestea se dezintegrează puțin în timpul verificării.
Poate că trebuie să lași o bucată de aluat mai lungă la sfârșitul împletiturii?
poiuytrewq
Citat: AlisaS

Numai până când nu am învățat cum să „împletesc” capetele împletiturii, acestea se dezintegrează puțin în timpul verificării.
Poate că trebuie să lași o bucată de aluat mai lungă la sfârșitul împletiturii?
Îi bag sub răchită - apoi totul iese bine. Dar, în general, - acest lucru nu este atât de important, - principalul lucru este că este gustos și este înghițit mai repede decât împletit ...
AlisaS
Și am din nou împletituri cu varză și brânză feta !!!
Ajută-te! Bucura-te de masa ta!
Împletitură cu varză

poiuytrewqCum merge renovarea ta?
poiuytrewq
Citat: AlisaS

Și am din nou împletituri cu varză și brânză feta !!!
Ajută-te! Bucura-te de masa ta!
AlisaS, Wow! Uimit, în special partea „dolofană” de jos

Citat: AlisaS

poiuytrewqCum merge renovarea ta?
Mulțumesc, mergem înainte ... Sau mai bine zis, camera este deja complet gata, dar mobilierul va trebui să aștepte 3 săptămâni ... Oricum este mai bine.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine