Pâine turnată cu secară cu aluat

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Letonă
Pâine turnată cu secară cu aluat

Ingrediente

Aluat de secară 260 g
Făină de secară decojită 300 gr.
Ser 200 ml.
Coriandru 1 lingură. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Panifarin 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Se frământă 10 minute, se formează, se dovedește într-o matriță, se coace cu abur în primele 10 minute - în total 55-60 minute (temperatura de coacere 180 *).


Suslya
Și iată pâinea mea mică, a fost puțin aluat, 200 g, așa că am numărat-o la o dimensiune mai mică și asta s-a dovedit

Pâine turnată cu secară cu aluat
wwwika
Vreau să arăt prima mea pâine neagră adevărată.
Pentru mine, este atât de important ce este exact aluatul (mulțumită Admin, imens !!!!).
Aluatul a ieșit exact așa cum a descris-o ... dar când am început să fac aluatul, am fost cumva înspăimântat și brusc nu s-a mai ridicat.
Aluatul s-a dovedit a fi gros, este dificil de înțeles acea parte și nu lichidă, și un coc.
Pe scurt, am urmat colobok-ul.
Când aluatul a fost scos din HP, acesta s-a lipit desigur de omoplat.
Coapte într-o tigaie pe hârtie unsă cu ulei de măsline.
Mi s-a părut bun, aluatul nu a fost suficient, așa că s-a dovedit a fi o turtă dulce.
Desigur, mi-aș dori ca firimitul să fie mai poros, dar aceasta este prima dată, iar aluatul are doar 3 zile.
În general, sunt fericit ca un elefant, am făcut-o !!! Și fără un gram de drojdie !!!!
a uitat să facă tăieturi
Greutate 500 g.
Pâine turnată cu secară cu aluat
ira_lioness
Trei ura !!!!!!! S-a întâmplat un miracol, am primit totuși pâine de secară, deși odată cu adăugarea de drojdie și aluatul a stat o zi, dar s-a dovedit nu o clătită (ca în vremurile anterioare), ci așa cum era de așteptat, cu găuri. Sper că lucrurile vor merge mai bine mai departe
Lesena
Citat: MISHA

Pâine turnată cu secară cu aluat.

Și în ce producător de pâine a fost coaptă această minune?
Suslya
Acest producător de pâine se numește cuptor
Lesena
Citat: Suslya

Acest producător de pâine se numește cuptor
nebunia de paine frumoasa !!!! Sunt sigur că are același gust !!!
KseniaT
Am facut paine cu aluat !!! S-a dovedit delicios !!!
Abia a doua oară a fost puțin umed, pentru că dintr-un anumit motiv am redus timpul (credeam că mă doare foarte mult) și aluatul a fost puțin mai subțire.
Dar acum știu cât durează.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine