Tort "Snickers de aer"

[Rusachek]

Rusachek, în aparență - De asemenea, am crescut atât de mult, toate regulile, nu vă faceți griji! foarte frumos proiectat!
prajitura delicioasa! Am încercat-o cu un strat de gem, și fără el - delicios în felul său!
Voi împărtăși drumul: sunt acele prăjituri care nu vor merge în vârf, nu trag proteine, dar le nivelez, astfel încât crema este mai ușor de aplicat.

[Fetelor]

Fetelorși, în general, în ultima vreme nu am tras bezea pe niciun tort, dar tortul de sus, îl ung cu cremă și întorc bezeaua în jos, apoi partea de sus rămâne plată și o decorez

Drept urmare, am terminat tortul. Astăzi am încercat, delicios, dar nu suficient pentru familia noastră numeroasă)))) există încă o bucată (stash) pentru mâine, dar nu am reușit să punem o bucată acasă pentru toată lumea, toată lumea a mâncat, dar nu a mâncat suficient. Voi continua să-l gătesc. da .. numai Adică, nu am văzut bezea, se pare că s-a dizolvat, este normal?

[Rusachek]

Rusachek, Cred că zahărul trebuie pus conform normei, nu este complet dulce!

M-am dus să-i mulțumesc lui Leka pentru un tort minunat. Amintire strălucitoare pentru ea ...
Mă pregăteam mult timp, dar toate mâinile nu au ajuns. Și apoi dimineața m-am ridicat și am copt, totuși, o jumătate de porție. Cantitatea de zahăr a fost redusă la jumătate. Am colectat tortul și l-am pus în vasul pentru tort să se înmoaie. Și ce dacă ? Am 3 fiice mici, până seara, abia îndurate, toată lumea se plângea când se putea mânca tortul. Și apoi soțul a urmat cu ei. Am reușit să economisesc un tort și jumătate. Vreau să-l încerc mâine. Astăzi este, de asemenea, gustos, dar crunchii)))
Cei care au dubii vor încerca cu siguranță. Un parfum merită deja ceva ...

[nasima]

nasima, Prajitura delicioasa! Și cu cât stă mai mult și este îmbibat, cu atât este mai gustos)

[Leka]

Fetele îți mulțumesc că nu m-ai lăsat să uit Leka-Reteta lui Lenochkin. Ea este cu noi !!!! : zbura: Păcat să coac în aragazul meu doar tortură, aș vrea foarte mult să coc acest tort !!!

Și am copt un tort pentru a doua oară. Prima dată toată rețeta ro și a fost foarte dulce. A doua oară am pus mai puțin zahăr în aluat și în bezea pentru 0,5 căni. Bezeaua nu s-a uscat - se pare că zahărul din bezea nu poate fi redus, dar întreaga stare era foarte gustoasă. Și nu atât de dulce.

Fetelor, poate cineva a cântărit tortul, să-mi spună greutatea? Am comandat un tort de 2 kg și nu știu să iau o porție completă sau + -

[Irina1607]

Irina1607, Nu am cântărit, dar vizual dimensiunea este mai mare de 2, dacă sub mastic există exact mai puțină porție

[Irina1607]

Irina1607, Am făcut acest tort, decorat MB, greutate - 2,5 kg.

Acest tort îl numim afgan sau afgan Napoleon. Și ieri, într-o patiserie, am încercat un tort foarte similar numit Limonka. În loc de nuci - strat de lămâie, smântână - smântână cu lapte condensat obișnuit. Ei bine, acesta este doar un cântec, un nor ușor și aerisit de topire

Tort "Snickers de aer"
Categorie: Cofetărie

Tort "Snickers de aer" Tort "Snickers de aer"
Ingrediente
Pentru test:
gălbenușuri 6 buc.
zahăr 1,5 căni
margarina moale 250 gr.
maioneză 1 lingură
sifon (stingeți cu oțet) 1 linguriță
făină 3 căni
vanilie
Pentru crema:
ulei 200 gr.
lapte condensat fiert 1 cutie
Nuci
Pentru bezea:
proteine ​​6 buc.
zahăr 2 căni
Metoda de gătit

Bateți gălbenușurile cu zahăr. Adăugați restul ingredientelor și frământați pe un aluat moale. Se împarte în 3 bile și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
În acest moment, pregătim masa de proteine: bateți 6 proteine ​​până la o spumă puternică, adăugați treptat 2 căni de zahăr. Luăm 1 parte din aluat, îl distribuim pe o foaie de copt cu mâinile, aplicăm 1/3 din masa proteică, „tragem” cu o lingură și coacem la o temperatură scăzută (140 de grade).
Facem același lucru cu restul testului. Ar trebui să iei 3 prăjituri.
Am copt într-o matriță cu diametrul de 26 cm și am obținut 6 prăjituri.
Pentru smântână, bateți untul cu o cutie de lapte condensat fiert. Se întinde jumătate din smântână pe prima crustă, se presară cu o lingură de nuci tocate. La fel și cu al doilea tort. Pe cel de-al treilea strat de tort, aplicați la întâmplare glazură și presărați nuci.
Este mai bine dacă tortul stă noaptea (dacă supraviețuiește).
Așa arată în secțiunea:

[Natalia]

Natalia, bună seara!! Da, avem exact aceeași rețetă. Și procesul de gătit nu este diferit. Prin urmare, cu permisiunea dvs., vă voi amâna postarea într-o rețetă existentă... Va fi raportul dvs. despre această rețetă.

mulțumesc foarte mult

[Natalia]

Nataliace tort frumos ai!

[Natalia]

Nataliace tort frumos ai!

mulțumesc

Nu am copt acest tort de mult timp, dar astăzi soțul meu are vacanță - Ziua grănicerului, acest tort este preferatul lui. Am făcut o porție completă și a ieșit uriaș, am uitat că obișnuiam să coac jumătate din normă, ieșea la 9 cm înălțime, diametru 28. Cuptorul în inel despicat s-a adaptat, își păstrează forma mai bine, a copt 3 prăjituri, smântână, ca la rețetă, tocmai am adăugat unt la capătul borcanului de brânză. Arahide. Designul este clasic. Foarte dulce, gustos, satisfăcător!

Așa că am copt acest tort pentru prima dată. Adevărat, nu l-am încercat singur, au spus că este delicios, doar foarte dulce. Data viitoare voi îndepărta și mai mult dulciurile și voi adăuga un strat de aciditate. Am întrebat și tăietura tortului a fost aruncată pe telefonul meu, deci calitatea fotografiilor este diferită.

Am 5 prăjituri, și decorate cu cremă MB. Tortul s-a dovedit a fi mai mare de două kg. Adevărat, nu știu deloc să decorez, nu judeca strict.

Nu am găsit-o pe Lena, dar mă întristez în schimb cu toată lumea. Și din moment ce îi pregătim rețetele și lăsăm rapoarte despre munca depusă, înseamnă că ea este întotdeauna alături de noi.
Mulțumesc Lena pentru această rețetă minunată.

Inima mea se strânge întotdeauna când deschid această rețetă: la urma urmei, am sperat la recuperarea ei.

[Lyokochka]

Acest tort este preferatul nostru, așa că îl coc întotdeauna pe DR. Lyokochka multe mulțumiri pentru el și Împărăția Cerurilor!
Iată un raport, smântână:

🔗

[Lyokochka]

Acest tort este preferatul nostru, așa că îl coc întotdeauna pe DR. Lyokochka multe mulțumiri pentru el și Împărăția Cerurilor!
Iată un raport, smântână:

Ce frumos!!! Și poți smântâni, mai detaliat .. cât, ce!?

Vrei crema de tort sau glazura? În general, totul aici este prin vedere și după gust.

Glaze - cacao 2 linguri. l. se amestecă cu o lamelă cu zahăr după gust, 3 linguri. l. despre. Adăugați treptat smântână aproximativ un pahar și unt, aproximativ o linguriță grămadă și aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se fierbe aproximativ trei minute la foc mediu, se răcește amestecând și se aplică pe tort.

Pentru cremă pentru straturi de tort iau două pachete cu cel puțin 20% conținut de grăsime din smântână rece (400 g fiecare), adaug zahăr aproximativ 4-5 linguri. l. și puțină vanilie și se amestecă cu o lingură până se dizolvă zahărul. Dacă se dovedește a fi complet lichid, îl puteți fierbe cu unt și îl puteți răci ca o glazură, sau adăugați trei linguri de smântână de casă și amestecați-l manual. De obicei nu adaug nimic. Crema trebuie să fie puțin subțire, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate.

Fetele care au copt, spune-mi greutatea tortului pentru rețetă și jumătate din porție. Soțului meu de pe stradă. Vreau să mă coc la muncă, mi-e teamă să zbor cu greutate

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, am primit mai mult de două kilograme, aceasta este o rețetă completă. Ei bine, se dovedește foarte mare. Și se spune că este foarte gustoasă, coaptă de ziua nepoatei mele, nu am încercat-o eu. Dar am copt rotund și înalt, nu era loc în frigider pentru un palet mare.

Mulțumesc. Voi încerca o jumătate de porție, voi cântări și voi decide. cu cât este mai bine să-l înmoaie?

[Natalia]

Natalia, Acest tort nu este înmuiat) Este mai bine să îl coaceți cu câteva zile înainte de a mânca, va avea doar timp să se înmoaie)

Fetelor, salut tuturor. M-am înregistrat chiar să raportez la acest tort, tuturor le-a plăcut foarte mult. Deși citesc pe forum de trei ani încoace, pe ascuns)))) mă inspir aici, ca să zic așa.
Asa de.Am făcut toate ingredientele pentru o jumătate de porție, dar am redus zahărul din aluat și proteine ​​cu încă o jumătate. A ieșit cu un diametru de 26 cm, o înălțime de 4,5 cm.
Am întins aluatul subțire (frământat cu degetele) cam 4-5 mm, albii au biciuit bine, așa că stratul de proteine ​​avea un centimetru și jumătate, le-am tras și cu o lingură. A copt la 160 de grade, fiecare prăjitură separat timp de 30-35 de minute. A scos tortul și bezeaua din cuptor într-o frumoasă culoare bej, mirosul a fost atât de plăcut. Crema: lapte condensat fiert 1 cutie plus o treime din cutie, ulei 200 gr. Am gătit lapte condensat timp de trei ore, dar a rămas puțin subțire, deși culoarea și gustul erau normale (iau lapte condensat doar Rogachevskaya), deci crema nu era groasă. După asamblare, tortul a rămas cald timp de o oră și o oră și jumătate în frigider, apoi încă o oră pe drum. Eram îngrijorat că va fi greu, dar era necesar să începem să bem ceai. A fost tăiat strâns, prăjiturile alunecau peste cremă, dar când toată lumea a început să o mănânce, nu mai avea sfârșit ohams și aham, biscuiții s-au dovedit a fi fragede și fragili, topindu-se în gură. Dimineața a mai rămas o bucată (au trecut 15 ore de când a fost asamblat tortul). Crema a saturat puțin baza, a rămas fragilă, și bezea a rămas și crocantă. Gustul s-a îmbunătățit cu siguranță. Pacat ca au ramas atat de putini. Linia de fund: Voi coace mai mult, o porție completă. Rulați prăjiturile subțire, luați de două ori mai multă cremă. Dulce cu moderatie.
Aici. Nu judecați strict pentru raport. Nu m-am putut abține.

și adăugați un strat de aciditate

după prima dată, au decis, de asemenea, să repete acest lucru, totuși, prin experiență, am aflat că este mai gustos fără kslinka și nu am mai experimentat

[ochi]

Acestea sunt găluștele, foarte bune și nu trebuie să gătești.
Am adăugat doar jumătate de borcan în cremă, am gustat-o.

Adăugat miercuri 15 iunie 2016 23:22

ochi, Tatiana, mulțumesc. Atunci nu voi experimenta.

"Yegorka" este la vânzare la noi, o iau cu îndrăzneală, Napoleon multistrat uscat pe acest lapte condensat pe care îl fac, alte prăjituri. Ei bine, de data aceasta nu l-am putut cumpăra, dar aveam nevoie de un tort!

Fetele care au copt, spune-mi greutatea tortului pentru rețetă și jumătate din porție. Soțului meu de pe stradă. Vreau să mă coc la muncă, mi-e teamă să zbor cu greutate

Coac des în jumătate de porție, nu scăd nimic, clar conform rețetei. Greutatea este de 1,2 kg.

Dacă prăjitura ți se pare prea dulce, scoate complet zahărul din prăjituri și lasă-l în bezea ca în rețetă. Se dovedește grozav, dulce fără să se înghesuie.

Devchuli, probabil că sunt singurul de pe forum care nu a încercat încă acest tort. Vreau să mă îmbunătățesc, dar am o întrebare: cremă modificată în loc de unt cu lapte condensat nu va merge aici?

[Helena]

Helena, după părerea mea, un răspuns clar este posibil numai după ce ați gustat originalul
merită, hotărăște-te

Ei bine, aici am fost onorat să coc acest tort! Memorie strălucitoare pentru tine, Helen!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, smântâna înmoaie foarte mult prăjiturile de bezea?

[IRINA]

IRINAO las în cameră, dar o bag într-o pungă mare de plastic pentru a nu atinge vârful. Deci costă 1,5-2 zile. Se înmoaie și se taie bine, bezeaua superioară se poate sfărâma puțin.

fetelor, este în frigider de seară, dar este slab înmuiat, tăiați-l mâine seară, vă rog, spuneți-mi în ce oră și modul de temperatură este mai bine să-l suportați: la temperatura camerei este cumva înfricoșător, unt crem 72% + lapte condensat fiert

[ochi]

ochi, Eu însumi am copt o singură dată acest tort și nu l-am încercat, am făcut totul conform rețetei, am stat în frigider, l-am mâncat o zi mai târziu, nepoata mea a spus că este îmbibată și foarte gustoasă. Cred că vei fi saturat. Dar poate fetele îți vor spune altceva.

în ce timp și modul de temperatură este mai bine să îl suportați:

Tatyana, am gătit-o în noiembrie, am stat 2 zile pe balcon, dacă în a treia zi, super! Cred că va fi înmuiat într-o zi și va fi foarte gustos))) Acesta este tortul care trebuie pregătit în avans și cu cât este mai îmbibat, cu atât este mai gustos))

[Shyrshunchik]

fetelor, îl coac pentru a treia oară, este delicios, dar din anumite motive prăjiturile mele sunt foarte subțiri, dar mai ales pufoase pe tăieturi. Coac o jumătate de porție, se calculează suprafața.
L-am păstrat azi 4 ore fără frigider. pentru viitor, am decis să ung doar două din cele trei prăjituri: cea inferioară nu are impregnare de jos, este mai uscată decât celelalte.
Shyrshunchik, kirpochka, Multumesc pentru atentie!

Și când strângeam tortul, părea că mi se părea puțin crem ...

*

[mulţumit]

mulţumitCe tort superb! Croiala este frumoasa !!!

Fetele îmi spun cum să asamblez acest tort pentru mastic? tort fara coacere de bezea sau ce?

[DJ]

DJ, Larissa, Întorc doar tortul de sus, adică bezea mea „arată” pe bezea, deși o decorez cu cremă, dar asta nu schimbă esența

Pur și simplu întorc tortul de sus, adică am o bezea pe bezea „arată”

Și așa fac)

Fetelor, mulțumesc! Înțeles))))

O zi buna! Am făcut și eu acest tort delicios! Autorul are o amintire plăcută ... Am fost impresionat de tema în sprijinul Lenei ...
Și eu port tăietorul.

Am comandat un astfel de tort pentru mastic și am decis să-l rezolv la comandă devreme. Prăjiturile au fost coapte în formă rotundă, 4 cu bezea și a 5-a curată (sus) timp de 30 de minute fiecare. Mi se pare că crema nu este suficientă, data viitoare voi face de 2 ori mai mult. Am luat 100 g de nuci, am înlocuit nucile cu arahide prăjite.

Adăugat joi, 06 oct 2016, 17:34

Fetelor, spuneți-mi cum să asamblați acest tort pentru mastic? tort fara coacere de bezea sau ce?

Larissa, te rog spune-ne dacă ai reușit să o faci sub mastic?

Da, am făcut-o !!

Iată-l

[DJ]

DJ, Larissa, ce grozav! O ceașcă și o farfurioară nu diferă de serviciu))) Bravo)

[Larissa]

Da, am făcut-o !!

Larissa, Oh, și mi-a plăcut tortul tău în grupul de cofetărie din VK! Foarte frumos! Și care este masticul tău? Să fim prieteni acolo! Și mă pregătesc și pentru adidași, doar, după cum sa dovedit, conform unei rețete complet diferite.