Plăcintă cu cireșe

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu cireșe

Ingrediente

Umplere
cireșe (proaspete sau congelate) 750 g
lămâie 1 BUC.
zahăr 150 g
garoafa 2 buc.
Aluat
făină 300 g
făină pentru rulare
zahăr 150 g
unt înmuiat 100 g
ulei de mucegai
untură de porc (sau unt) 50 g
ou 1 BUC.
gălbenuş 2 buc.
sare ciupi
zahăr pudră

Metoda de gătit

  • 1. Clătește vișinele, îndepărtează semințele. Tăiați coaja de lămâie cu un cuțit.
  • 2. Puneți cireșele și coaja într-o cratiță, adăugați zahăr, cuișoare și scorțișoară. Gatiti 15 minute. fără capac, până când lichidul fierbe (puteți adăuga puțin vin sau alcool puternic după gust). Se răcește, se îndepărtează coaja, scorțișoara și cuișoarele.
  • 3. Pentru aluat, amestecați făina și zahărul. Adăugați felii de unt înmuiat, untură, 1 ou, 1 gălbenuș, suc de 1 lămâie, o șoaptă de sare. Framanta aluatul. Dacă este prea abruptă, adăugați câteva linguri de lapte. Puneți aluatul într-un castron și dați-l la frigider timp de 1 oră.
  • 4. Ungeți o matriță detașabilă cu un diametru de aproximativ 28 cm cu ulei, presărați puțin cu făină. Scoateți aluatul din frigider, întindeți 2/3 din aluat, puneți-l într-o matriță și faceți laturile de 5 cm.
  • 5. Preîncălziți cuptorul la 175 ° С. Se pune umplutura pe aluat și se aplatizează. Îndoiți marginile aluatului spre interior.
  • 6. Rulați subțire aluatul rămas, tăiat în fâșii de 1 cm lățime Puneți fâșiile de aluat pe tort. Bateți 1 gălbenuș cu 1 lingură. l. lapte, ungeți aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute. Scoateți tortul din cuptor și răciți-l. Se servește cel mai bine a doua zi, presărat cu zahăr glazură.
  • Nu aveam destule cireșe, am adăugat și brânză de vaci cu zahăr și sirop de cireșe.
  • Plăcintă cu cireșe

Notă

Rețetă cu 🔗

Frezie
Am copt acest tort astăzi, mi-a plăcut foarte mult, mulțumesc!
Voi coace de mai multe ori
sve
Rețeta este foarte interesantă. Am recitit-o de mai multe ori. Unde este brânza de vaci în rețetă?
celfh
sve, aprilie, brânza de vaci conform rețetei nu se presupune, aceasta este performanța mea de amator Prin urmare, am scris:

Citat: celfh

Nu aveam destule cireșe, am adăugat și brânză de vaci cu zahăr și sirop de cireșe.

Și am avut 300 de grame de brânză de vaci, poate ceva mai mult. Forma este mică, d.20cm Am adăugat sirop la caș, pe care nu l-am evaporat niciodată după ce am fiert cireșele. A fost mult lichid pentru că cireșul este înghețat. Am avut și eu suficient de acest sirop pentru clătite
Lozja
celfh, tort minunat! Am o rețetă similară, dar aluatul este puțin diferit și există și un strat de nuci în el. În familia noastră, o avem sub numele de cod „Sand Pie”, a doua plăcintă preferată de caș după Plăcintă cu cireșe

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine