|
 Mâncărurile vegetariene la grătar îi vor cuceri chiar și pe consumatorii de carne. Nu este necesar să gătiți întotdeauna la grătar numai carne, deoarece mâncărurile vegetariene la grătar pot fi și ele foarte distractive dacă sunteți creativi cu procesul. Chiar și un fanatic al fripturii nu va rezista tentației de a mânca o masă vegetariană. Alegerea ingredientelor este nelimitată, deoarece puteți face la grătar orice: legume, seitan, tofu, brânză, pâine, fructe, deserturi și prăjituri! Puteți vorbi despre grătar cât doriți și acest proces nu se va plictisi niciodată.
Legume la gratar
Legumele la grătar îmbrăcate cu ulei de măsline și condimentate cu ierburi și condimente sunt cu adevărat delicii cerești. Trebuie doar să vă dați seama cum să prăjiți un produs atât de delicat pe cărbune, deoarece legumele ard rapid și devin imediat deloc gustoase. Prin urmare, au întotdeauna nevoie de puțină protecție împotriva căldurii. Pentru kebab-uri din legume, toate recipientele pentru grătar sunt potrivite. Legumele tocate mărunt pot fi învelite în folie. Păstrează lichid, iar legumele sunt bine prăjite în propriul suc, ierburile și condimentele își păstrează aroma fără să ardă. Nu contează dacă gătiți kebaburi de legume sau legume învelite în folie, ar trebui să adăugați întotdeauna suficient ulei vegetal, protejează legumele de arsură și în același timp asigură o rumenire bună. Dacă doriți să așezați legumele direct pe grătar, nu le tăiați prea fin pentru a le întoarce și supravegheați-le.
Seitan, tofu și brânză la grătar
În ultimii ani, sortimentul de produse vegetariene din „carne” a crescut dramatic; cârnații vegetarieni la grătar pot fi cumpărați gata pregătiți chiar și în supermarket. Dar, desigur, le puteți găti singur. Tofu sau seitan pot fi condimentate cu ierburi, condimente, usturoi, ceapă, ajvar sau pastă de roșii, dacă doriți, faceți cârnați din toate acestea, înfășurate în folie și coapte la grătar. Tofu poate fi cumpărat și seitan poate fi făcut din făină de grâu.
Diferite tipuri de brânză sunt o altă alternativă gustoasă. Halloumi, feta sau camembert înfășurat în folie sunt excelente pentru grătar. Feta poate fi preparată cu ulei de măsline, rozmarin, cimbru, salvie, oregano. Rețineți: brânza la grătar este atât de delicioasă încât chiar și consumatorii de carne se adună la aroma sa și nici măcar nu vă așteptați ca iubitorii de carne să nu fie brusc bucuroși să mănânce brânză. Dacă mai rămâne puțină brânză după aceea, se păstrează bine la frigider și apoi poate fi gătită la cuptor.
Sosuri de vinete și boia
Este imposibil să ne imaginăm grătarul fără sosuri! Desigur, le puteți cumpăra în magazin, dar este mai bine să le pregătiți singuri. Nici măcar nu necesită rețete. Puneți boiaua sau vinetele pe grătar și prăjiți până când se înnegresc pe exterior. Înfășurați apoi legumele într-un prosop de hârtie umed și coajați-le. Cu cât coaja este mai neagră, cu atât este mai ușor de curățat. După aceea, pulpa de legume trebuie tăiată în piure de cartofi, adăugați ulei, usturoi, piper și sare după gust. De asemenea, puteți adăuga ierburi și condimente. Tahini (pasta de susan) este potrivit pentru sosul de vinete.
Fructe și prăjituri la grătar
Nu vei surprinde pe nimeni cu legume și carne la grătar. Ați încercat la grătar fructe și prăjituri? Este exact ceea ce au nevoie toți cei cu un dinte dulce. În același timp, posibilitățile nu sunt limitate de nimic. Pe un grătar, teoretic, tot ce se dovedește în cuptor se va dovedi. Puteți coace chiar și brioșe. Există o mare varietate de rețete, de la banane coapte până la tortul de cireșe din Pădurea Neagră. Puneți banana decojită pe o grătar, prăjiți-o pe ambele părți și așteptați până când coaja devine neagră. Adăugați miere și scorțișoară pentru un desert adevărat.Chiar și tortul poate fi la grătar. Nu este necesar să îl coaceți singur, puteți cumpăra un semifabricat congelat.
E.A. Mironova
|
