Mulberry

Când am zburat pentru prima oară la Pamir, am fost foarte surprins să văd copaci pe munți, tăiați în același mod ca în oraș. La început i-am luat pentru plopi și m-am întrebat: de ce să tăiem trunchiurile aici, printre munți?

S-a apropiat. Nu, nu plopi. Frunzele nu sunt la fel: frunza este lobată, frumos sculptată. Undeva am întâlnit astfel, dar unde și când? Și apoi mi-am amintit de un incident din timpul războiului.

După ce am fost rănit, stăteam întins într-un spital din orașul Dnepropetrovsk. În curte au crescut câțiva copaci mari. Vara se terminase, iar fructele de pădure asemănătoare zmeurii atârnau dens pe ramuri. Zmeură de copac?

- Mulberry, spuse asistenta de gardă din secția noastră, ai vrea să-ți aduc boabe?

A format un borcan întreg din ele. Boabele erau dulci, dar blande. Nu mi-au plăcut. Seara au dat suc. Sora mea mi-a spus să o beau. El îi readuce pe cei mai severi pacienți în picioare. Am băut sucul și am simțit că forța revine la mine. Curând s-a dus din nou pe front.

Și acum stau în fața copacului tinereții mele. Dar nu există o singură boabă. Nu pot fi. Coroana este tăiată atât de des, încât numai lăstarii proaspeți și subțiri au timp să crească. Pe ele apar frunze suculente, de două ori mai mari decât de obicei. Ele sunt date pentru prânz omidelor viermilor de mătase. Viermele de mătase produce mătase naturală.

Desigur, dudele nu se cultivă numai în Asia Centrală. Sunt plantați în Europa și Asia. Există în special mulți copaci tăiați în Japonia. Ele dau peisajului acestei țări „o monotonie neobișnuită”. Istoria cultivării dudului este plină de evenimente misterioase. Iată una dintre ele. În Grecia, există încă povești despre doi călugări care au comis un păcat pentru prosperitatea creșterii viermilor de mătase. Îmbrăcați în pelerini, au furat ouă de viermi de mătase din Persia în 555. Apoi, după ce a forat dogele, a umplut bunurile furate și a depășit astfel inspecția la frontieră. Din acel moment și până în al doilea război mondial, Grecia a produs mătase.

Nu se știe câți ani ar fi durat idila mătăsii dacă nu ar fi fost inventate fibre artificiale. La începutul celui de-al doilea război mondial, se obținea mătase sintetică. Natural părea nerentabil. Dudii au rămas un lux inutil. Acum au ocupat doar spațiu suplimentar care ar putea fi folosit pentru o altă cultură. Dar țăranilor le-a părut rău că și-au tăiat susținătorii. Unii mafusaila aveau 150 de ani sau mai mult. Au fost plantați de bunicii lor, străbunicii și străbunicii lor. Viața unor dinastii întregi a trecut pe sub ridiculele lor coroane în formă de mătură. A tăia schilodii înseamnă a rupe legătura cu trecutul!

Terenul era rar, dar grecii așteptau. Ce se întâmplă dacă se schimbă ceva? Ce se întâmplă dacă mătasea naturală va reveni la modă și își va lua locul cuvenit în lumea fibrelor? Și au avut dreptate. Mătasea naturală a revenit. Lumea poartă din nou crepe de chine, crepe georgette și sifon. Iar dudul din sud revine în valoare.

Apropo, chiar dacă dudul este sudic, la un moment dat au încercat să-l reproducă la Moscova. Și nu fără succes. În 1855, la Moscova a fost inaugurată o școală de sericultură, în cadrul Societății Imperiale de Agricultură. A apărut un comitet de sericultură, care a început să cultive răsaduri de dud. Desigur, nu putea crește un copac mare în suburbii, dar acest lucru nu era necesar. Principalul lucru este să ai frunze proaspete în fiecare an. Și dacă în unele ierni eroina noastră a înghețat până la gulerul rădăcinii, atunci rădăcinile au rămas și în primăvara următoare au apărut lăstari puternici și viguroși cu frunziș suculent. Este remarcabil faptul că frunzele au rămas verzi până la sfârșitul lunii iulie și chiar până la jumătatea lunii august, deoarece nu există secetă în apropierea Moscovei, ca în granițele sudice ale țării.

La un moment dat, regiunea Moscovei se specializa atât în ​​sericultură, încât produsele sale nu puteau fi distinse de cele mai bune soiuri străine!

Au aflat despre succesele crescătorilor de viermi de mătase de la Moscova din Novgorod și au decis să primească propria lor mătase Novgorod.Am scris revistei cerând sfaturi. Revista și-a exprimat îndoielile: dudul abia tolerează clima Moscovei, unde puteți, voi din nord! Desigur, puteți încerca, dar rețineți că va trebui să legați fiecare copac cu mănunchiuri de paie. Moroka! Se pare că, după un astfel de răspuns, novgorodienii nu au îndrăznit să încerce ...

Au încercat să rezolve problema mătăsii într-un mod diferit. La mijlocul secolului trecut, un crescător francez de viermi de mătase din orașul Avignon a încercat să înlocuiască frunzele de dud cu altele. Am încercat multe ierburi și m-am așezat pe o capră. Această creație este asemănătoare cu un mușețel și floarea soarelui... Din aceeași familie de Compositae. Arată ca o păpădie într-un coș de aur, doar frunzele nu sunt sculptate, ci întregi, ca cele ale crinilor. În compoziția sa, frunzele caprei sunt o copie exactă a dudului. Ceva lipsește încă acolo, așa că crescătorul de viermi de mătase a făcut acest lucru: a scufundat frunzele într-o soluție de zahăr, adăugând gumă și amoniac acolo. Și pentru parfum, un pic de extract de tulpină de dud. Înșelăciunea a avut succes. Omizile nu au observat diferența și au devorat lacom frunzele de capră. Au fost tăiați în fiecare săptămână din mai. Mătasea a ieșit de primă clasă.

Și acum mai multe despre fructe de padure. Sunt diferite. Dudul alb este ușor, ușor gălbui; dudul negru are maro închis, aproape negru. Scriitorul L. Gurunts, când a aflat că șah-tutu (tutu negru) este tăiat în Dagestan pentru a elibera pământul pentru alte culturi, a fost teribil de supărat și a început să calculeze cât de multă utilitate au fructele de pădure. Lista este foarte lungă. S-a dovedit că sunt tratați pentru toate bolile. Dacă nu sunteți bolnav cu nimic, dar destul de sănătos, beți suc pentru prevenire. De asemenea, este bine. A scris o poveste lungă despre asta și a publicat-o în Novy Mir.

Dacă ne întoarcem la istorie din nou, atunci fructele de dud au slujit oamenilor de mult timp. Celebrul academician N. Vavilov a fost primul care a atras atenția asupra acestui lucru. Trecând de satele montane din Hindu Kush, a fost surprins că locuitorii nu au semănat deloc cereale. Fără grâu, fără secară, fără orz. Cheile sunt înguste. Pur și simplu nu este unde să semeni. Cu toate acestea, tortilla se mănâncă. Din ce sunt facuti? Din boabe de dud uscate. Frezat în pulbere. Adăugați niște făină. Academicianul a numit aceste sate „sate de dud”.

Tajicii noștri obișnuiau să coacă aceleași prăjituri plate, când iarna acoperea zăpadă chei și văi de munte. Au bătut boabele de dud negru și au obținut o făină maro închis. Prăjiturile din el aveau gust de turtă dulce cu miere. Desigur, erau mult mai sănătoși decât ei și foarte mulțumiți. Apropo, aceleași prăjituri sunt coapte astăzi în Siria. Profesorul-botanist L. Rodin, călătorind prin acest „ținut al puțurilor adânci”, a mâncat aceste prăjituri. Și putem trage o concluzie importantă din acest fapt: deoarece există „fântâni adânci”, înseamnă că apa este departe și că doar un copac foarte rezistent la secetă poate supraviețui într-o astfel de țară. Tuta este doar asta!

A. Smirnov. Blaturi și rădăcini

Publicații similare

Dus alb uscat

Pâine de grâu cu dud

Băutură de dud-portocaliu

Pebrina

- Știi cât de gravă este boala ta? Sunteți expus riscului de paralizie.

- Știu, dar nu pot părăsi munca începută.

Doctorul a întrebat, iar Pasteur, celebrul microbiolog francez, a răspuns. Și lucrarea pe care Pasteur nu a putut să o lase a fost studiul misterioasei boli pete ale omizilor. Din cauza acestor omizi bolnave, în anii nouăzeci ai secolului trecut, Pasteur a venit în sudul Franței în orașul Ale. Era liniștit și mohorât în ​​Ale. Din cauza bolii omizilor, zone întregi au fost distruse, viața orașelor a înghețat. Foametea a venit în sudul Franței. Sudul Franței trăia și se hrănea cu sericultură. În Ale, dudii erau numiți „aurii” deoarece erau hrăniți de frunzele omidelor viermilor de mătase. Și dintr-o dată omizile au început să moară cu miile. Corpul lor era acoperit cu pete negre, de parcă cineva i-ar fi stropit cu piper, au devenit letargici și au murit. Cum au încercat crescătorii de viermi de mătase să-și trateze omizele bolnave: unii i-au stropit cu zahăr, alții cu muștar, alții cu cărbune; le-a dat o frunză presărată cu vin - și totul în zadar.

Savantul italian Cornalia, examinând omizi bolnavi la microscop, a găsit în ele mici corpuri mobile.Dar ce legătură au aceste „corpuri cornaliene” cu boala omidă? Înainte de munca lui Pasteur, nimeni nu știa acest lucru.

Pasteur s-a lăudat cu omizi bolnave timp de cinci ani. Zile și nopți stătea în laborator, apoi în gaura de vierme, unde chiar și unei persoane sănătoase îi era greu să respire de căldură și de duhoarea omizilor în descompunere.

Paralizat, întins în tren, Pasteur a ajuns din nou în Ale. Știa că o ramură întreagă a economiei murea, oamenii flămânzi așteaptă ajutor. Niciodată înainte Pasteur nu se ocupase de omizi. Pregătindu-se să meargă la Ale, pentru prima dată în viață a luat un cocon în mâini, l-a scuturat deasupra urechii și a fost surprins că „există ceva în mijloc”.
Dar Pasteur a fost un mare vânător de germeni. Și a reușit să stabilească faptul că „corpurile cornale” sunt bacterii - cauza bolii și a morții omizilor. El a dovedit că boala cu pete pebrin este moștenită. Omizele bolnave vor ieși din testicule așezate de un fluture bolnav. Și în plus, pebrina este contagioasă.

Pasteur a bătut omizi bolnave într-un mortar de porțelan, a amestecat grâul cu apă și a stropit frunzele smulse pentru omizi sănătoase pentru hrană. A pus frunzele otrăvite mâncate de omizi sănătoase într-o cușcă marcată cu două cruci. Și în cușcă, marcată cu o singură cruce, au fost așezate omizi, mâncând frunzele, presărate cu grâu făcut din corpurile zdrobite ale omizilor sănătoase. Și douăsprezece zile mai târziu, omizile așezate în cușcă sub două cruci au devenit acoperite cu pete negre, iar omizile din cușca de sub o cruce erau complet sănătoase.

Pasteur nu s-a angajat să trateze omizile, dar a sugerat o modalitate sigură de a opri răspândirea bolii și de a-i proteja pe cei sănătoși. Cadavrul unui fluture care a pus testicule ar trebui examinat la microscop. Dacă fluturele este bolnav, grenul (testiculele) acestuia trebuie distrus.

La acea vreme, antisepticele și dezinfectarea nu erau cunoscute nici în medicină. Acum, datorită muncii lui Pasteur, crescătorii de mătase din întreaga lume știu cum să facă față bolii omidelor pete - pebrin.

Cum a ajuns viermele de mătase în Europa

Timp de câteva mii de ani, chinezii s-au angajat în creșterea viermilor de mătase, dar și-au păstrat arta în strict secret. Sub amenințarea cu moartea, a fost interzisă exportul de omizi de viermi de mătase din China.
A existat o mare cerere în Europa pentru țesături de mătase dense și ușoare; dar aceste țesături fine nu puteau fi cumpărate decât de la chinezi.

În 550, împăratul roman Iustinian a domnit la Constantinopol. Doi călugări experimentați au mers să viziteze palatul lui Justinian. Obișnuiau să locuiască în China, cunoșteau limba și obiceiurile chineze, iar Justinian le-a dat călugărilor o misiune secretă: să pătrundă în țara de mătase și să aducă omizile interzise de acolo în orice mod. Călugării știau că, dacă chinezii îi prindeau cu omizi, atunci nu-și vor arunca capul. Dar împăratul a promis o răsplată bogată.

Multă vreme nu s-a auzit nimic despre călugări. S-au dus pe jos în China, s-au plimbat prin țară, au privit și au întrebat. Am mers pe jos și înapoi. Nu aveau bagaje la ei. Bietii rătăcitori merg, sprijinindu-se pe un toiag. Și niciunul dintre chinezi nu i-a suspectat.

Și astfel împăratul a fost informat că călugării trimiși în China s-au întors. Iustinian a poruncit să-i aducă la palat. Călugării s-au închinat, iar unul și-a pus toiagul rătăcitor - un baston de bambus la picioarele împăratului.

Cum a fost de înțeles? Ca o cerere de milă sau poate ca o batjocură? Înfuriat, împăratul se uită la băț, apoi la călugări. Iar călugărul a spus: „Spune-mi să sparg toiagul”. Personalul de bambus a fost spulberat, iar ouăle de viermi de mătase au căzut pe podea.

Împăratul a ordonat construirea unei găuri de vierme secrete la palat și acolo, sub supravegherea călugărilor călători, femeile de încredere au început să învețe cum să aibă grijă de omizi. Astfel legenda povestește despre cum a început sericultura în Europa dintr-o mână de boabe obținute cu viclenie.

J. Adolf